Petominutni džem od malina: upute korak po korak za zimu

5-minutni džem od malina - klasik zimnice. Cijenjen je zbog očuvanja korisnih tvari koje bobica ima uz minimalnu toplinsku obradu, kao i zbog svjetline i zasićenosti boje, slatkog okusa i prirodne arome. Sa kompozicijom je lako eksperimentisati dodavanjem orašastih plodova, soka od citrusa, komadića voća i začinskog bilja.

Kako skuvati džem od malina pet minuta za zimu

Džem je dobio ime zbog brzine termičke obrade. Pet minuta potrebno je kuhati samo jednom ne više od 20 minuta, tako da cijeli okus sirovine ostaje u gotovom proizvodu. Osnovni recept za slatku poslasticu zahtijeva minimalan set proizvoda.

Sastojci za kuvanje za zimnicu:

• 5 kg zrelih sočnih malina;
• 5 kg šećera.

Korak po korak upute za petominutni džem od malina za zimu:

1. Razvrstajte zrele maline, uklonite pokvarene, listove, peteljke i štapiće. Posebna pažnja za uklanjanje insekata koji se često nalaze u pulpi.
2. Isprati sirovine 2-3 puta pod laganom mlazom vode. Važno je da bobice ne popucaju od pritiska i ne izgube sok.
3. Rasporedite maline na gazu ili suhu krpu da se osuše. Nakon toga, pošaljite ga u posudu od nehrđajućeg čelika za hranu. Nemojte kuhati džem u emajliranim posudama, jer pri visokoj temperaturi i kiselosti bobica u gotovom proizvodu možete dobiti čips i mrvice emajla.
4. Izmrvite maline, pospite ih šećerom i dobro promiješajte silikonskom lopaticom, krećući se odozdo prema gore.
5. Ostavite radni komad sat vremena da se šećer potpuno otopi u soku od maline.
6. Posudu stavite na malu vatru, povremeno miješajte da zrnca šećera potpuno nestanu.
7. Udvostručite vatru i sačekajte da masa proključa. U ovom trenutku, stalno uklanjajte pjenu, jer može izazvati kiseljenje konzervacije.
8. Čim 5 minuta proključa, gustu masu rasporedite po sterilnim teglama i zarolajte poklopce natopljene kipućom vodom.
9. Ohladite pet minuta pod ćebetom i odnesite u podrum na zimnicu.

Recepti za 5-minutni džem od malina za zimu

Priprema džema od malina od pet minuta je brza, a gotov zimski desert oduševit će svakog sladokusca. Gusta masa od malina može se pretvoriti u mirisni fil za domaće mafine ili jednostavno namazati na rumen tost za doručak.

Jednostavan recept za džem od malina od pet minuta za zimu

Prema predloženom univerzalnom receptu, možete kuhati mirisni džem od bilo kojeg voća. Kombinacija i proporcije komponenti su dizajnirane tako da džem od malina ne bude kandiran ili kisel.

Potreban set namirnica:

• 1 kg zrelih malina i šećera;
• 1 sat. l. limunska kiselina u prahu;
• 400 g pitke prečišćene vode.

Korak po korak proces očuvanja poslastica:

1. Razvrstajte maline od smeća, buba i smeća. Uklonite sve zgnječene i pokvarene bobice, a dobre isperite vodom.
2. Maline pospite šećerom i dodajte limunsku kiselinu. Pomiješajte komponente lopaticom, pažljivo krećući od dna prema površini.
3. Limunska kiselina će desertu dati laganu elegantnu kiselost i ukloniti tjelesnu masu, a prah djeluje kao moćan konzervans koji će spriječiti da se obradak ukiseli.
4. Zalijte vodom i stavite desert na tihu vatru dok se ne pojave mjehurići, kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje dok ne postane gusta željena konzistencija.
5. Rasporedite malinu na pet minuta u sterilisane tegle i zarolajte ispod metalnog poklopca.
6. Okrenite teglu na poklopac, umotajte je u ćebe i držite ceo dan na sobnoj temperaturi. Sakrijte konzervaciju pet minuta u podrum ili ostavu.

Recept za gusti džem od malina od pet minuta

Gusti petominutni džem od malina za zimu pogodan je za samoposluživanje u prekrasnom lokalu, kao i punjenje za ažurne palačinke i palačinke. Petominutno će ispasti gusto, glatko i bez koštica.

Sastavne komponente:

• 2 kg šećera i zrelih bobica maline;
• 1 plod limuna;
• kriška putera težine 20 g.

Korak po korak recept za kuhanje džema od pet minuta:

1. Isperite i osušite sortirane i oguljene bobice na papirnom ubrusu ili duplo presavijenoj gazi.
2. Protrljajte maline kroz sitno sito. Kosti treba da ostanu u sito, a sok sa pulpom će se izliti u tiganj.
3. Radi praktičnosti, bobice se mogu ubiti uronjenim blenderom i filtrirati kroz 2 sloja gaze.
4. Prokuhajte sok i dok ključa dodajte šećer u sok. Mešajte da se zrna rastopi.
5. Sipajte svježi limunov sok i kuhajte masu 3 minute.
6. Tokom kuvanja kašikom ili šupljikavom kašikom uklanjajte penu.
7. Na kraju dodajte puter i ostavite da se otopi 10 minuta.
8. Desert rasporedite u sterilne tegle od pola litra, začepite i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi. Čuvajte hladno cijelu zimu.

Recept za petominutni džem od malina sa šećernim sirupom

Pet minuta sa mirisnim slatkim sirupom ispada zasićeno, dok okus i miris svježeg bobičastog voća ostaju približni originalu, dok dolazi do karamelizacije sastavnih komponenti.

Potreban set proizvoda:

• bobice sa šećerom - po 1 kg;
• puna čaša vode za piće.

Metoda kuhanja korak po korak pet minuta:

1. Pripremljene bobice sortirajte, operite i bacite na sito da se ocijedi višak vode.
2. Sipajte vodu u činiju i dodajte joj šećer. Prokuhajte sirup na laganoj temperaturi, mešajući da pet minuta ne izgori do dna.
3. Pažljivo unesite bobice u sirup i pomiješajte šupljikavom žlicom tako da sve sirovine budu prekrivene slatkom masom.
4. Prokuvati, kuvati 10 minuta i povremeno uklanjati pjenu.
5. Gotovu slatku masu rasporedite u sterilisane tegle i dobro zatvorite limenim poklopcima.
6. Ohladite 5 minuta u prostoriji i stavite na policu frižidera za čuvanje.

Ukusni petominutni džem od malina sa sokom od pomorandže

Bobičasto voće savršeno se slaže s voćem i mirisnim začinima. Narandže i limuni najispravnije zasjenjuju okus maline.

Sastojci za recept:

• 6 čaša malina;
• 6 čaša šećera;
• velika narandža;
• pakovanje 11 g vanilina.

Konzerviranje ide prema shemi:

1. Operite i osušite maline da višak tečnosti ne pokvari džem.
2. Maline sameljite kroz sito da semenke ne uđu u masu.
3. Sipajte 2 kašike u rendane bobice. l. svježe iscijeđenog soka od pomorandže i pospite sitno rendanom koricom.
4. Dodatak vanilije će pomoći da se doda ukus konzervaciji.
5. Sipajte šećer i miksajte desert pet minuta do glatke konzistencije.
6. Kuvajte radni komad na laganoj vatri šporeta 6 minuta nakon perioda brzog ključanja.
7. Gustu mirisnu masu rasporedite u suve sterilisane tegle i začepite poklopcima prokuvanim u kipućoj vodi.

5-minutni džem od malina sa bosiljkom

Kombinacija aroma i ukusa bosiljka sa malinama je harmonična. Petominutna se ispostavi da je mirisna, sa začinskim notama u mirisu, a ukus prestaje da bude zamoran, oseća se lagana svežina.

Spisak proizvoda za kuvanje:

• 2 kg malina;
• 1 kg šećera;
• gomila svježeg, sočnog bosiljka - 10-15 listova.

Korak po korak recept za petominutni džem od malina sa fotografijom:

1. Operite maline tako što ćete sito sa bobicama potopiti u vodu i izvaditi ga nekoliko puta.
2. Ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.
3. U lonac od nerđajućeg čelika sa debelim dnom prelijte bobice sa šećerom.
4. Protresite posudu tako da se šećer ravnomjerno rasporedi po masi od malina.
5. Ostavite radni komad 4-5 sati da izađe slatki i gust sok od maline i da se kristali šećera istopi.
6. Stavite posudu na malu vatru i skuhajte džem, protresajući posuđe da 5 minuta ne izgori. Desert možete miješati kašikom, okrećući odozdo prema gore.
7. Tokom kuvanja skupljati penu. Operite i osušite listove bosiljka.
8. Listove baciti u masu kada se pjena prestane stvarati na površini. Uklonite džem sa štednjaka kada se pjena počne skupljati blizu centra, a bobice ne isplivaju na površinu.
9. Spremnost treba provjeriti tako što ćete na tanjir ispustiti petominutni džem od malina. Ako se kap ne raširi, spremna je.
10. Sterilizirajte tegle na zgodan način: u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili na pari.
11. Desert rasporedite u sterilne suve tegle i čvrsto zarolajte poklopcima poparenim u kipućoj vodi.
12. Ohladite pet minuta u prostoriji i pošaljite u ostavu na dalje skladištenje.

Recept sa jagodama

Desert od jagoda-malina je guste teksture, slatko-kiselog delikatnog ukusa i bogate arome ljeta.

Potrebna vam je lista proizvoda:

• ½ kg jagoda i malina;
• šećer - 1 kg;
• 500 ml vode za piće.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Jagode oprati, oguliti peteljke i staviti u emajliran pleh posut šećerom.
2. Nakon 4 sata odležavanja, sok će se izdvojiti iz komponenti, ulijte vodu i stavite šerpu na šporet.
3. Zagrijte na laganoj vatri i promiješajte.
4. Prokuhajte masu, okrećući lopaticom i skidajući pjenu sa površine.
5. Kuhajte 5 minuta, poslasticu stavite u pržene suve tegle i zarolajte poklopce.
6. Izolirajte, ostavite jedan dan i čuvajte na hladnom.

sa ribizlom

Kombinacija malina sa jarko crvenom ribizlom smatra se idealnom za sočan i ukusan džem. Slatkoću pulpe maline neutrališe kiselost ribizle. Rezultat je petominutni, po konzistenciji sličan gustom džemu od bobica.

Sastavne komponente:

• ½ kg zrele ribizle;
• 1 kg malina;
• 500 g granuliranog šećera;
• čašu filtrirane vode.

Kulinarski proces se sastoji od sljedećih koraka:

1. Poređajte maline sa ribizlom, operite i ostavite u cjedilu da stakla tečnost.
2. Maline stavite u lonac sa vodom i kuvajte 5 minuta.
3. Protrljajte kroz sito da postane meka.
4. Sipajte naribane ribizle, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.
5. Nakon ključanja, podijelite pet minuta u sterilne osušene tegle i čuvajte u podrumu ili frižideru.

Uslovi skladištenja

Usklađenost s temperaturnim uvjetima i vlažnošću produžit će rok trajanja petominutnog džema od malina.

Poslastice se mogu čuvati pod sljedećim uslovima:

1. Tegle sa poklopcima moraju se sterilisati ako se planira dugoročno skladištenje za zimu.
2. Džem je najbolje čuvati u staklenoj posudi.
3. Čvrsto zatvorite poklopce kako biste spriječili da zrak uđe u džem.
4. Konzervaciju je bolje ohladiti pod toplim pokrivačem kako bi se produžio proces konzerviranja.
5. Konzerviranje treba čuvati na tamnom mestu na temperaturi od +15 +20 stepeni. Također je moguće čuvati praznine u hladnjaku, ali temperature ispod nule negativno utječu na okus i dobrobiti jela.
6. Petominutni džem od malina može se čuvati do 3 godine, a nakon otvaranja tegle rok se smanjuje na 1 mjesec u frižideru.

Zaključak

5-minutni džem od malina je mirisna, gusta i zdrava delicija za zimu, koja se lako može skuhati kod kuće. Glavna stvar je ne dati radnom komadu dugotrajnu toplinsku obradu i ponovljeno ključanje. Zbog posebnosti kuhanja, svi nutrijenti i hranjivi sastojci ostaju u desertu. Džem je toliko ukusan da se gusta slatka petominutna može poslužiti na sladoledu, u krofnama i kolačima, dodati čaju na krišku svježeg kruha.

"Petominutni džem od malina: upute korak po korak za zimu"

Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Recepti za džem sa želatinom za zimu od malina

Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Recepti za džem sa želatinom za zimu od malina