Kavijar od tikvica u multivarku redmond
Moderni kuhinjski aparati stvoreni su svojevremeno upravo tako da je kuhanje povezano samo s pozitivnim emocijama - uostalom, odavno je poznato da ukus i korisnost jela ovisi o raspoloženju u kojem je kuhano. I možete ih koristiti ne samo za kuhanje svakodnevnih ili posebnih prazničnih jela. Oni također mogu pomoći u izradi raznih praznina za zimu. Štoviše, budući da se većina priprema radi ljeti, kada je ponekad teško disati od vrućine i na ulici i u kući, korištenje, na primjer, multivarka omogućava vam da smanjite temperaturu u kuhinji i izbjegnete nepotrebnih isparenja. A kvaliteta praznina dobivenih uz pomoć multivarka ni na koji način nije inferiornija od tradicionalnih jela. Jedno od jednostavnih i vrlo popularnih jela koje se lako može skuhati u loncu, a zatim po želji zarolati za zimu je kavijar od tikvica.
Zatim će se detaljno razmotriti proces pripreme kavijara od tikve u sporom kuhaču na primjeru Redmond modela.
Glavni sastojci
Tradicionalni recept za pravljenje kavijara od tikvica uključuje tikvice, šargarepu, luk, ulje, začine i pastu od paradajza. Mnogi ljubitelji domaćih proizvoda ne vole uvijek pastu od rajčice iz trgovine i radije dodaju svježi paradajz u kavijar, pogotovo ako su uzgajani u svojoj bašti. U donjem receptu, kako bi kavijar dobio ukusan ukus, u sastav proizvoda, pored paradajza, dodaju se i slatke paprike.
Dakle, za pripremu kavijara od tikvica trebat će vam:
- Tikvice - 2 kg;
- Šargarepa - 400 g;
- Luk - 300 g;
- bugarski biber - 500 g;
- Paradajz - 1 kg;
- Biljno ulje - 100 g;
- Beli luk - po ukusu (od jednog čena do jedne glavice);
- Sol - 10 g;
- Šećer - 15 g;
- Začini i aromatično bilje po ukusu - piment i crni biber, korijander, peršun, kopar, celer.
Ova količina proizvoda na kraju bi trebala biti dovoljna za standardnu zdjelu od 5 litara Redmond multivarka.
Postupak kuvanja
Pre kuvanja povrće se mora dobro oprati i očistiti od viška: tikvice, šargarepu, paradajz, luk i beli luk od kore, paprike iz repova i komorice za seme. Slijedeći recept, način sjeckanja povrća nije od suštinskog značaja, već je važan redoslijed njihovog polaganja u zdjelu multivarka.
Prvo se u zdjelu multivarka ulije ulje i tamo se izlažu nasjeckani luk i šargarepa. Režim "pečenje" je podešen na 10 minuta.
Po završetku programa, prema receptu, u posudu se dodaje sitno seckana slatka paprika, kao i so i šećer, a multivarka radi u istom režimu još 10 minuta.
U sljedećem koraku svo povrće se mora prebaciti u zasebnu posudu, gdje se usitnjava uronjenim blenderom, mikserom ili procesorom hrane.
Za to vreme u spori šporet stavljaju sitno iseckani paradajz, tikvice i beli luk. Sve se dobro promeša. Režim "gašenja" je postavljen na 40 minuta. Poklopac multivarke možete ostaviti otvoren kako bi višak tečnosti mogao da ispari. Nakon 40 minuta možete dodati sve začine prema receptu u gotovo gotovo povrće i multivarka se uključuje na isti način još 10 minuta.
U ovoj fazi, sadržaj multivarke se drobi u posebnu posudu i sve komponente kavijara od tikvica se ponovo miješaju u zdjeli multivarka. Još 10 minuta uključen je način "dinstanja" i kavijar od tikvica je spreman.
Ako vam se svi ovi postupci čine previše dugotrajnim, onda da biste olakšali proces, možete odmah pomiješati sve komponente u laganom kuhalu, postaviti način "gašenja" na 1,5 sat i samo povremeno promiješati sadržaj. Dobijeni kavijar od tikvica će, naravno, imati malo drugačiji ukus, ali spori štednjak će učiniti sve za vas i samo morate uživati u dobijenom jelu.
