Med od uljane repice

Uprkos činjenici da se karakteristike meda od uljane repice mogu nazvati zaista neverovatnim, slatkoća nije popularna na ruskom tržištu. Međutim, među Evropljanima je ovo leglo tekućeg ćilibara postalo široko rasprostranjeno, za što postoji nekoliko razloga.

Opis sorte

Uljana repica sa žutim cvjetovima sakupljenim u kukoljke - medonosna biljka. Poznato je po tome što sadrži veliku količinu eteričnih ulja i smatra se ekološki prihvatljivim. Snažan miris njegovih cvjetova privlači mnoge pčele. Iz cvasti uljane repice, koje se sastoje od 20-35 pupoljaka, marljivi insekti dobijaju oko 8 kg nektara dnevno. I iz njega se dobija med koji ima neverovatne kvalitete.

Ali mali broj ljudi je upoznat sa ovom slatkom poslasticom. Uostalom, ispumpani med ostaje tečan samo mjesec dana. To se smatra nedostatkom, jer ne vole svi kandirani proizvod. Stoga se med od uljane repice smatra nepopularnim, vrlo rijetko se može naći u prodaji. U ruskom pčelarstvu postoji mišljenje da je proizvod bolje ostaviti vrijednim insektima za zimovanje kao hranu. Ili primijeniti za ubrzavanje kristalizacije drugih vrsta poslastica.

Med od uljane repice

Evropski pčelari pronašli su izlaz. Med dobijen od nektara cvjetova repice tuku do kremastog oblika i tek nakon toga ga prodaju. Stoga ga evropski potrošači kupuju mnogo češće od Rusa.

Po izgledu poslastica izgleda gotovo kao med od slatke djeteline, ali se razlikuje po ukusu. Proizvod od cvijeta kanole nije dobio okus vanile. Opšti opis meda od uljane repice:

• Neproziran, sa posebnom aromom i kiselkasto slatko-slatkog ukusa.
• Poprimi blagu gorčinu nakon stajanja.
• U slatkom proizvodu ima male količine vode, pa je dosta guste konzistencije.
• Boja meda od uljane repice je bijelo-žućkasta, sa malim mrljama bijele boje.
• U procesu kristalizacije poprima bijelu boju i fino zrnastu strukturu, postaje sličan sladoledu ili šlagu.

Napomenu! Poslastica se ne otapa dobro čak ni u vrućoj vodi. Stoga je ispijanje čaja sa slatkim ćilibarom od uljane repice moguće samo kao „zalogaj“.

Sastav meda od uljane repice

Med dobiven od nektara cvijeća uljane repice jedinstven je ne samo po svojim vanjskim karakteristikama, već i po svom hemijskom sastavu:

• više od 19% vode;
• oko 80% raznih šećera - trske, fruktoze, glukoze i polisaharida;
• Preostali postoci otpada na organske kiseline i njihove soli, pepeo i razna eterična ulja.

Važna informacija! Slatki dar pčele sadrži otprilike 80% ugljikohidrata i samo 1% proteina. Takođe je bogat askorbinskom kiselinom (vitamin C), vitaminima grupe B, K, E. Prirodni proizvod sadrži oko 300 elemenata u tragovima i minerala.

Koja su svojstva meda od uljane repice

Vjeruje se da jedinstveni sastav delicije nema analoga u prirodi. Stoga, med koje pčele prave od cvjetova uljane repice ima mnoga korisna svojstva. Na primjer, kada se konzumira sa toplim mlijekom, izaziva pojačano znojenje i poboljšava stanje osobe kojoj je jako hladno. Koristi se i kada se pojave prvi znaci prehlade. U Rusiji, poznatoj po vlažnom vazduhu i hladnom vremenu, lakše je prezimiti kada kod kuće postoji tegla slatkog ćilibara. Osim toga, potrebno je:

• Kod bolova u mišićima i fizičkog preopterećenja suzbija grčeve mišića, odnosno djeluje kao antispazmodik.
• Za opekotine, posjekotine, promrzline, ubode insekata i životinja i druge ozljede kože, čisti rane od gnoja i uzrokuje brzu regeneraciju epiderme. U takvim slučajevima se med, zajedno sa listovima kupusa, koristi spolja. Prirodni proizvod se može koristiti i u kompleksnom liječenju kožnih oboljenja.
• Delika od repice se koristi za prevenciju bolesti gastrointestinalnog trakta. Redovna upotreba proizvoda smanjuje sklonost dijareji i zatvoru.
• Poboljšava rad srčanog i krvožilnog sistema, snižava nivo holesterola u krvi i sprečava razvoj patoloških promena u krvnim sudovima.
• Slatki dar pčele povoljno utiče na dobrobit žena sa hormonalnim poremećajima i menopauzom.

  Med od uljane repice

• Pomaže u čišćenju ljudskog organizma od raznih toksina i toksina.
• Med, koji pčele proizvode od cvjetova uljane repice, doprinosi brzom oporavku nervnog sistema nakon stresnih situacija. Osoba koja prije spavanja popije topli čaj ili mlijeko sa medom brzo će se smiriti i moći će bez problema zaspati.
• Resorpcija slatkog ćilibara u usnoj duplji nekoliko puta dnevno daće terapeutski efekat kod parodontalne bolesti i stomatitisa.
• U liječenju respiratornih oboljenja prirodni proizvod je jednostavno nezamjenjiv. Pomoći će vam da se riješite upala u grlu, prehlade i upale grla.

Kada se bere med od uljane repice?

Repica cvjeta dosta rano, krajem maja ili početkom juna. U ovo vrijeme, kada nema mnogo cvjetnica, pčele hrle na polja zasijana medonosnim biljem. Oko mjesec dana vrijedni insekti sakupljaju polen i pretvaraju ga u svima poznatu poslasticu.

Korist i šteta za ljudski organizam

Ne zaboravite da je med prilično kaloričan. Norma njegove potrošnje dnevno ne bi trebala biti veća od 2 čajne žličice. Bolje je da se ovaj dio podijeli na nekoliko puta.

Slatka poslastica sadrži glukozu – izvor energije za ljudski organizam. Stoga će prirodni proizvod imati mnoge prednosti ako ga konzumira neko ko se bavi teškim fizičkim radom ili dugo doživljava intelektualno preopterećenje.

Bilješka! Nije uzalud da se med dobijen od nektara cvijeća uljane repice u evropskim zemljama naziva "živim". Sadrži supstance slične spojevima u ljudskoj krvi. Stoga se aromatični proizvod lako probavlja.

U nekim slučajevima, poslastice mogu negativno utjecati na ljudsko zdravlje. Na primjer, ako pčele sakupljaju nektar u poljima uljane repice tretiranim herbicidima ili stabilizatorima rasta biljaka preko svake mjere. Otrovne materije dospevaju u med. Osim toga, nakon duge zime, vrijedni insekti često su oslabljeni ili bolesni. Pčelari ih liječe antibioticima, koji se također mogu nakupljati u slatkom ćilibaru. Niko ne može predvidjeti kako će proizvod zatrovan otrovima i lijekovima utjecati na osobu (posebno na dijete).

Ponekad med dobijen od nektara cvijeća uljane repice ne sadrži gotovo nikakve korisne tvari. To se događa kada beskrupulozni pčelari tope kandirani proizvod. Zagrijavanje meda iznad 60°C dovodi do uništavanja aminokiselina koje su posebno vrijedne za zdravlje. A slatki dar pčela se utapa upravo na ovoj temperaturi. Stoga, delikatesu morate kupiti na samom početku sezone meda. Tek tada možete kupiti tečni prirodni proizvod. U drugim slučajevima, može se obnoviti samo iz kandiranog, iako ovu pretpostavku neće biti moguće provjeriti.

Silovanje

Indikacije i kontraindikacije za upotrebu

U nekim slučajevima, proizvod od uljane repice može biti štetan za zdravlje. Kao i svaki pčelinji derivat, med može izazvati tešku alergijsku reakciju. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir kod osoba sa preosjetljivošću na hranu. Takođe za trudnice i dojilje. Hormonske promjene u tijelu mogu dovesti do alergija na hranu koju je žena bez problema jela prije trudnoće.

Doktori su mišljenja da se med može uvesti u ishranu dece sa oko dve godine starosti, ako dete ne pati od alergija. Uostalom, majčino mlijeko može izazvati specifičnu reakciju bebinog organizma ako je majka pojela veliku porciju meda od uljane repice.

Kontraindikacija za upotrebu mirisnih poslastica je prisustvo dijabetesa kod osobe. Zaista, u medu koji prave pčele od cvjetova uljane repice, glukoza i fruktoza su podjednako sadržani. Stoga bi pacijenti trebali u prehranu uvesti druge sorte slatkog ćilibara, koje imaju više fruktoze u svom sastavu.

Uslovi skladištenja

Da bi med od uljane repice što duže zadržao svoje blagodati, morate znati pravila njegovog skladištenja. Proizvod se može brzo ukiseliti, mora se čuvati na tamnom, hladnom mjestu na temperaturi od 3-6 °. Vlažnost u prostoriji ne bi trebalo da prelazi 60%.

Bitan! Slatku poslasticu najbolje je čuvati u staklenoj, dobro zatvorenoj posudi. Jer vrlo brzo upija mirise. Ako nema povjerenja u nepropusnost posuđa, mora se umotati u nekoliko slojeva papira za pečenje ili paus papira.

Uprkos svrsi u koju osoba nabavlja med od uljane repice, poslastica će pozitivno djelovati na cijeli organizam u cjelini. Tečni ćilibar će se brzo širiti po cijelom tijelu poboljšati psihičko i fizičko stanje.