Adjika recept od tikvica sa paradajz pastom

Praznine od tikvica su popularne kod domaćica, jer se povrće savršeno uklapa s drugim proizvodima. Mnogima omiljeni preparat je ađika od tikvica sa paradajz pastom. Prilikom pripreme ovog ljutog jela treba se pridržavati nekoliko pravila.

tajne kuvanja

Za kuhanje adjike od tikvica potrebno je određeno znanje:

1. Za začin je bolje koristiti mlade tikvice. Ako su se sjemenke već formirale u plodovima, treba ih ukloniti. U suprotnom postoji šansa da će banke eksplodirati.
2. Da bi se čuvalo duže, preporučljivo je ukloniti repove ljute paprike.
3. Kada je potrebno da proizvod bude što začinjeniji, sjemenke čilija se ne čiste.
4. Ispada da Adjika gori zahvaljujući bijelom luku i biberu koji su uključeni u njen sastav. Začin se ne priprema bez ovih sastojaka. Kada je tradicionalni recept previše začinjen, količina ljutih sastojaka može se smanjiti.

Prilikom pripreme konzervacije, paradajz pasta i začinsko bilje su obavezni sastojak, bez njih ađika gubi na ukusu

Izbor povrća

Iskusne domaćice pripremaju jelo ne samo od paprike i paradajza. U posljednje vrijeme sve popularniji su začini od tikvica.

Kako odabrati pravo povrće:

• poljoprivredne proizvode za pripremu zimnice kupovati prema sezoni;
• bolje je odabrati tikvice mliječne zrelosti, kada se u njima još nisu pojavile sjemenke;
• stručnjaci ne savjetuju kupovinu proizvoda previše svijetlih boja;
• velike primjerke sa sjajno glatkom kožom treba izbjegavati.

Potrebno je gledati tako da površina tikvica nije ozlijeđena, na njoj nema trulih mrlja.

Recept za ađiku od tikvica za zimu sa paradajz pastom

Takvo konzerviranje se ne preporučuje osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta

Treba se suzdržati i od onih koji imaju čireve u usnoj šupljini.

Sastojci:

• 2 kg tikvica;
• 400 g paradajz paste;
• 125 ml biljnog ulja;
• 2 h. l. sol;
• 125 ml stolnog sirćeta;
• 2 glavice belog luka;
• 250 g šećera;
• 1 sat. l. ljuta mljevena paprika;
• zelenilo.

Recept za ađiku sa paradajz pastom:

1. Mlade tikvice se lako peru. Ako je povrće već izgubilo mliječnu zrelost, oguli se, odstrani sjemenke.
2. Tikvice se samelju u mlinu za meso ili na rende. Proizvod se stavlja u posudu s debelim dnom.
3. U tikvice se doda paradajz pasta i ostali sastojci (osim sirćeta, belog luka i ljute paprike).
4. Tiganj se stavi na šporet, kada ađika proključa, vatra se ugasi.
5. Radni komad se dinsta 40-50 minuta., ponekad pomešano.
6. Na kraju dodajte sirće, beli luk i biber. Pustite da provri, kuvajte još 10 minuta.

Adjika se prebacuje u prethodno pripremljene sterilne tegle, uvije.

Rok trajanja i pravila skladištenja

Ako se čuva recept, tikvice su pravilno odabrane, tegle se steriliziraju prije polaganja proizvoda, maksimalna temperatura skladištenja je +15 ᵒS.

Banke se ruše u hladnoj prostoriji, udaljene od izvora toplote. Na višoj temperaturi skladištenja, adjika može pokiseliti, eksplodirati. Ne skladištite proizvod u prostorijama u kojima se šunja mraz. Limenke pucaju kada su izložene hladnoći.

Zaključak

Adjika od tikvica sa paradajz pastom nije kao klasičan začin. Po ukusu podsjeća na kavijar, ali ima oštrinu svojstvenu adjiki.

"Adjika recept od tikvica sa paradajz pastom"

Svekrvni jezik od tikvica sa paradajz pastom

Lečo od tikvica sa paradajz pastom

Svekrvni jezik od tikvica sa paradajz pastom

Lečo od tikvica sa paradajz pastom