Uljani kedar: fotografija i opis
| ime: | Uljni kedar |
| latinski naziv: | Suillus plorans |
| tip: | Jestivo |
| sistematika: |
|
Cedar puter - jestiva gljiva. Teško ga je pobrkati s drugim vrstama čak i za neiskusnog berača gljiva. Ime govori za sebe. Ukupno ima oko 40 sorti. Pripadaju cjevastim gljivama porodice Maslenkovye.
Kako izgleda jelo sa puterom od kedra
Leptiri rastu uglavnom u srednjim i malim veličinama. Često po izgledu podsjećaju na zamašnjak. Posebnost je ljepljiva, tanka koža koja prekriva klobuk. Film može biti ljepljiv cijelo vrijeme ili samo po vlažnom vremenu. Kod nekih je varijanti baršunast, nakon čega puca u male ljuske.
Cap Description
Šešir je prečnika 3-15 cm. Kod mladih primjeraka je sfernog oblika. Međutim, s vremenom se ispravlja, dobivajući oblik u obliku jastuka. Ponekad se, kako raste, pojavi tuberkul u sredini kapice.
Površina je vlaknasta, mat, čini se da je prekrivena voskom. Boja narandžasto-smeđa ili žuta. U vlažnom okruženju klobuk postaje ljigav, ali ova pojava je kratkotrajna.
Opis noge
Debljina noge sorte cedra je 1-2,5 cm, visina - 4-12 cm. Baza gljive je debela, ali se prema vrhu sužava. Površina noge prekrivena je malim mliječnim kapljicama tekućine, koje se pretvaraju u tamno smeđe mrlje. Po izgledu na fotografiji, noga posude s maslacem od kedra podsjeća na vrganj.
Boja mesa svijetložuta ili žuto-narandžasta. Blago kiselkastog ukusa. Cedar puterdiš oslobađa miris badema i cvijeća. Maslinaste ili smeđe cijevi. Prljavo žute spore u prahu.
Jestivo jelo za puter od cedrovine ili ne
Cedar vrganj - jestive gljive druge kategorije. Ukusne su marinirane, a dobre su i pržene.
Međutim, gljive brzo stare. Sedmicu nakon rasta, meso postaje mlohavo, tamno, zahvaćeno crvima.
Gdje i kako raste kedrovina uljarica
Jestive gljive počinju da se pojavljuju krajem maja ili početkom juna, kada je vani toplo. Ne podnose hladnoću, za njih je ugodna temperatura od + 17 ° C. Osim topline, biljkama je potrebna i vlaga. 2-3 dana nakon kiše na površini se pojavljuju gljive. Plodovanje se nastavlja do oktobra.
Cedar butternuts je uobičajen na Dalekom istoku, u Sibiru. Nalazi se u šumama kedra, hrasta-kedra, borova. Ove gljive preferiraju suhe šume, nove zasade s malim četinarskim rastom. Na južnim padinama šuma primjećuje se obilan rast. Rastu u grupama ili pojedinačno.
Jestivi blizanci posude s maslacem od cedrovine i njihove razlike
U šumama ima mnogo blizanaca kedrovog uljara.
- Limenka za ulje obična. Nijansa šešira se kreće od čokoladne do sive. Prečnik 4-15 cm. Oblik podsjeća na hemisferu, rubovi su ponekad podignuti. Koža je ljepljiva, prekrivena sluzi. Dobro se odvaja. Noga je svjetlijeg tona. Visina 3-12 cm. Oblik cilindričan. Pore male, žute, okrugle. Ova sorta raste u Evropi, Meksiku. Plodovi u septembru-oktobru. Gljiva preferira pješčana tla u listopadnim, borovim šumama. Često se nalazi na otvorenim čistinama, sunčanim proplancima, rjeđe u planinskim područjima.
![]()
- Žuto-braon posuda za puter. Boja šešira smeđa, smeđa, maslinasta. Prečnik 4-12cm. Klobuk mladih gljiva je polukružnog oblika, starijih je plosnatih. Kora je odvojena. Noga narandže, limuna. Počnite se pojavljivati u julu. Vole pješčano, suho tlo mješovitih šuma. U pravilu su uz borove.
![]()
- Posuda za puter od ariša. Kod mladih primjeraka šešir je konveksan, s vremenom se izravnava. Površina gljive je ljepljiva na dodir. Nema vidljivih pukotina ili neravnina. Boja šešira žuta, smeđa. Noga je debela, čvrsta. Film ne ide dobro. Pulpa je vlaknasta, mijenja boju kada je izložena zraku. Raste gotovo u cijeloj Rusiji.
![]()
- Posuda za puter bijela. Kod mladih gljiva klobuk je konveksan, bijel. S vremenom, oblik postaje konkavan, a boja postaje sivo-bijela. Raste oko borova. Koriste se u kiselom, prženom, slanom obliku. Poželjno je sakupljati mlade gljive.
![]()
- Red oiler. Mala gljiva. Nalazi se u mješovitim šumama. Blagog je ukusa i prijatne arome. Ovaj primjerak naseljava se ispod ariša. Formira micelijum. Teško je ne primijetiti crveni šešir. Raste u grupama. Period prikupljanja jul-novembar.
![]()
Kako se priprema puter od kedra
Pečurke se koriste u prženom, kuhanom, pečenom obliku. Povrće se odlično slaže s njima. Za zimu, gljive se mogu sušiti, zamrznuti, konzervirati. Proces sušenja je pomalo nezgodan. Kao rezultat toga, fetus postaje tanak i krhak. gubljenje oblika. Osušena gljiva se može usitniti i koristiti za kuhanje gljiva u prahu, koji ne gubi svoja korisna svojstva.
Vrijeme kuhanja svježih šumskih proizvoda - 15-20 minuta. Prethodno očistite kapice od ljepljivog filma. Zatim dobro isperite pod tekućom vodom. Prilikom kuvanja, pulpa ne mijenja boju.
Zaključci
Kedar puter - ukusna, zdrava i hranljiva gljiva. Rastu uglavnom u listopadnim šumama, ispod kedra. Samo u procesu sakupljanja potrebno ih je vrlo pažljivo pregledati kako ne biste donijeli otrovne primjerke kući.
