Korisna svojstva prepeličjih jaja

Prepelice se uzgajaju, prije svega, kako bi se dobila izuzetno korisna jaja. Uprkos svojoj minijaturnoj veličini, prepeličje jaje je bogato hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima. Prema brojnim pokazateljima, ima značajnu prednost u odnosu na kokošja jaja, koja postepeno zamjenjuju. Zbog ovih karakteristika, jaja prepelice se široko koriste u kulinarstvu, posebno za malu decu i osobe sa alergijama. Osim toga, prepeličja jaja se često koriste u liječenju brojnih bolesti, u preventivne svrhe, kao iu kozmetologiji.

Biohemijski sastav prepeličjih jaja

Prepeličje jaje ima bogat biohemijski sastav, zahvaljujući kojem može zamijeniti pregršt tableta i dodataka ishrani. Proizvod sadrži 51% masti, 46% proteina i 2% ugljenih hidrata. Sastav uključuje:

• vitamini - A, E, grupa B, PP;
• mikro i makro elementi - kalijum, kalcijum, natrijum, fosfor, gvožđe, bakar, kobalt;
• esencijalne aminokiseline - glicin, histidin, tirozin, treonin, triptofan, metionin, lizin.

Zbog jake ljuske i otpornosti prepelica na bakterije zbog povišene tjelesne temperature (+42°C), njihova jaja su rijetko zaražena salmonelom (umire na +40°C).

Nutritivna vrijednost

Jaja feniksa, estonskog i drugih rasa sadrže 13,1 g masti, 11,9 g proteina i 0,6 g ugljenih hidrata. Pored glavnih pokazatelja, proizvod sadrži pepeo (1,3 g), vodu (73,2 g), zasićene masne kiseline (3,7 g), holesterol (600 mg), mono- i disaharide (0,6 g). Sadržaj vrijednih masnih kiselina (Omega-3 i Omega-6) u približno 1.5 puta niže od piletine, ali prepelice imaju 2 puta više neželjenog holesterola.

Prepeličje jaje ima jedinstvenu kvalitetu - podložnost dugotrajnom skladištenju. Proizvodi se mogu čuvati na sobnoj temperaturi oko mesec dana i do dva meseca u frižideru.

kalorija

Prosječna težina jednog svježeg proizvoda je 10-12 grama, energetske vrijednosti 168 kcal. Stoga je ovaj proizvod dobro prikladan u prisustvu značajnog fizičkog napora ili kao sastavni dio prehrane. Jedno ili dva jaja su dovoljna da unesete dnevne potrebe za vitaminima i mineralima. Šta učiniti ako je kokoši ispao jajovod saznajte ovdje.

Zbog visokog sadržaja masti, osobama sa prekomjernom težinom savjetuje se umjereno konzumiranje proizvoda.

Prepeličja jaja su bogata holesterolom. Zbog toga je potrebno regulisati njihovu upotrebu, posebno u prisustvu problema u organizmu koji su povezani sa holesterolom.

Tabela poređenja sa piletinom

Pileće jaje (100 grama)	Jaje prepelice (100 grama)
vitamini (mg)
A	0,25	0,47
E	2	0.9
B1	0.07	0.11
B2	0,44	0,65
B4	251	507
B9 mcg	7	5.8
PP	0.19	0.26
Minerali (mg)
Kalijum	140	144
Kalcijum	55	54
Natrijum	134	115
Fosfor	192	218
Magnezijum	12	32
Iron	2.5	3.2
Sumpor	176	124
Hlor	156	147
Nutritivna vrijednost
Voda, ml	74	73.3
Proteini, gr	12.7	11.9
Masnoća, gr	11.5	13.1
Ugljikohidrati, gr	0.7	0.6
Holesterol, mg	570	600
Zasićene masne kiseline, gr	3	3.7
Mono- i disaharidi, gr	0.7	0.6
Jasen, gr	jedan	1.2
Energetska vrijednost, kcal	157	168

Benefit

Prepeličja jaja sadrže vitamine i dijetetske suplemente koji su nezamjenjivi u prevenciji i liječenju mnogih poznatih bolesti. Imunomodulatorna svojstva proizvoda doprinose njegovom uključivanju u prehranu oslabljenih i bolesnih ljudi. Služe kao izvor aminokiselina, pomažu tijelu da se odupre u periodu bolesti, a koriste se i u ishrani. Njihov sastav je posebno vrijedan za stanovnike gradova sa lošom ekologijom. Ovaj link će vam reći o opisu i karakteristikama pasmine pilića Bielefelder.

Prepeličja jaja su podjednako korisna za djecu i odrasle. Zbog vrijednog vitaminsko-proteinsko-mineralnog kompleksa često se uključuju u ishranu male djece.

Za muškarce

Prepeličja jaja se smatraju dijelom "muških proizvoda". Zbog visokog sadržaja proteina i aminokiselina doprinose održavanju zdravlja muškaraca, normalizaciji erektilne funkcije. Lecitin sprečava začepljenje krvnih sudova holesterolom, što poboljšava protok krvi u muškom genitalnom području. Koktel od sirovih prepeličjih jaja pomaže da se riješite erektilne disfunkcije, normalizirate kvalitetu i brzinu ejakulacije. Uz stalnu upotrebu ovog proizvoda, muškarci manje pate od impotencije i mogu održati seksualno zdravlje do starosti. O mini mesnoj rasi pilića pročitajte ovdje.

Za ženu

Proizvodi od prepelica su bogati vitaminima A i E, koji su građevni blokovi za kožu, nokte i kosu. Stoga je ženama bilo koje dobi potreban stalna upotreba ovog proizvoda za održavanje elastičnosti kože, sjaja i zdrave kose. Zbog visokog sadržaja folne kiseline pomažu u održavanju hormonalnih nivoa i metaboličkih procesa u granicama normale. Uvršteni su u listu preventivnih proizvoda za bolesti kao što su polipi maternice, fibroidi i mastopatija. Za starije žene mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska i podržati probavni sistem.

Za djecu

Bogat vitaminsko-mineralni sastav i aminokiseline doprinose fizičkom i mentalnom razvoju djece. Kada ga koriste djeca, jaja prepelice:

• ojačati nervni sistem;
• poboljšati probavu;
• povećanje hemoglobina;
• podstiče razvoj mentalnih sposobnosti;
• pozitivno utiču na vid i imuni sistem.

Proizvod se može postepeno uvoditi u ishranu djece nakon šest mjeseci, a nakon godinu dana možete dati cijelo jaje. Međutim, ne treba ih u potpunosti zamijeniti pilećim jajima, jer im nedostaju neki važni elementi, poput vitamina D.

U prisustvu alergijskih reakcija na proteine, bilo koja jaja, uključujući i prepelice, su kontraindicirana.

Za trudnice

Upotreba proizvoda od prepeličjih jaja izuzetno je važna u početnim fazama trudnoće, kada se formiraju organi fetusa, jer nedostatak folne kiseline može dovesti do loših posljedica. Proizvod može biti dodatak lijekovima koje je propisao ljekar. B vitamini normalizuju promene raspoloženja kod trudnice. Zahvaljujući gvožđu u sastavu prepeličjih jaja, sprečavaju razvoj anemije povećanjem nivoa hemoglobina. Tokom dojenja dio kokošjih jaja može se zamijeniti prepeličjim jajima. Samo 1-2 komada dnevno će vratiti nivo vitamina i minerala u organizmu.

Za sportiste

Jedan od glavnih zahtjeva koje sportisti postavljaju na hranu je promoviranje apsorpcije proteina i povećanje mišićne mase. Zbog punog sastava aminokiselina neophodnih ljudima, jaja prepelice savršeno pomažu tijelu da apsorbira proteine, što doprinosi izgradnji mišićne mase. Osim toga, bogat vitaminski i mineralni sastav proizvoda omogućava vam da nadoknadite potrošnju hranjivih tvari koja se javlja tijekom intenzivnog treninga. Ništa manje važna je činjenica da pored samog proizvoda možete koristiti i školjku koja je bogata kalcijumom. Pročitajte o pasmini pilića mađarski div u ovom materijalu.

Kada ste na dijeti

Većina dijeta uključuje oštro ograničenje u upotrebi mnogih namirnica. Kao rezultat, postoji značajan nedostatak vitamina, minerala i nutrijenata u tijelu. Stoga, kada započinjete dijetu, morate voditi računa da se ovaj nedostatak nadoknadi. Zahvaljujući punom setu vitamina i minerala, jaja prepelice mogu riješiti ovaj problem bez kršenja prehrane.

Zbog niskog sadržaja kalorija, mogu se bezbedno uključiti u prehranu kao deo 1-2 komada dnevno.

Za alergičare

Prepeličja jaja su hipoalergena. Izuzetak je alergija na bjelanjak, kod koje je bilo koja vrsta jaja kontraindicirana. Ako konzumacija piletine uzrokuje atopijski dermatitis kod odrasle osobe ili djeteta, tada je također potrebno odustati od upotrebe prepelica, jer ovi proizvodi imaju slične alergene. U nedostatku ove alergije, proizvod može biti izuzetno koristan i kod drugih alergijskih bolesti, poput dijateze ili bronhijalne astme.

Pravila za uzimanje prepeličjih jaja

Zbog minijaturne veličine, moguće je skuhati prepeličje jaje mnogo manje od pilećeg. Tako će proizvod moći zadržati više korisnih nakon toplinske obrade. Za tvrdo kuvano jaje potrebno je 5 minuta, a za meko kuvano 1-2 minuta. Kada se konzumira sirovo, preporučuje se na prazan želudac. Maksimalna količina proizvoda koja se može konzumirati tokom dana za odrasle i djecu:

• žene - 1-2 komada;
• trudnice - 2-3 komada (kuvana prepelica jaja);
• muškarci - 1 (prevencija), 2-3 jaja (liječenje);
• školarci - 2-3 kom.

U nekim slučajevima je dozvoljeno konzumirati 6 komada tokom dana, ali ovo je pogodno samo za odraslu osobu.

Sirovi proizvod se smatra korisnijim od kuhanog. Međutim, rizik od zaraze salmonelozom je visok.

Kontraindikacije i šteta

Unatoč svim pozitivnim osobinama, prepeličja jaja imaju i negativne kvalitete, iako ih nema toliko:

1. salmoneloze. Unatoč visokoj tjelesnoj temperaturi prepelica, njihova jaja, kao i jaja druge peradi, mogu biti zaražena salmonelom.
2. Varenje proteina. U slučaju problema sa apsorpcijom proteina u organizmu, kao i srodnih oboljenja bubrega (kamen u žučnim kanalima) i jetre (hepatitis), treba ograničiti konzumaciju jaja.
3. alergija na proteine. Kod ove vrste alergijske reakcije isključena je upotreba bilo kakvih jaja, uključujući i prepelice.
4. Konzumiranje veće količine proizvoda može dovesti do probavne smetnje, jer većina neće imati vremena za probavu.

Tokom tretmana

Prepeličja jaja se široko koriste za prevenciju i liječenje mnogih poznatih bolesti. Najbolji rezultat se može postići upotrebom sirovog proizvoda. Preporučuju se kod bolesti kao što su:

• anemija;
• imunodeficijencija;
• problemi sa pritiskom;
• dijabetes;
• kronične glavobolje, migrene;
• gastrointestinalne bolesti.

Ovaj proizvod ne može zamijeniti medicinski tretman. Njegova funkcija je da nadoknadi nedostatak nekih korisnih komponenti u organizmu.

Onkološke bolesti

Lizozim sadržan u sastavu pomaže u inhibiciji razvoja ćelija raka, a zajedno s drugim korisnim komponentama pomaže u vezivanju i uklanjanju radionuklida iz tjelesnih tkiva. Ovaj kvalitet je izuzetno važan za:

• ljudi čiji je rad povezan s visokim rizikom od izlaganja radijaciji;
• pacijenti koji se podvrgavaju kemoterapiji u procesu borbe protiv raka;
• oni koji su već bili izloženi značajnom radioaktivnom zračenju (na primjer, kao rezultat vanredne situacije u nuklearnoj elektrani).

dijabetes

Za osobe sa dijabetesom u dnevnu prehranu treba uvesti do 6 komada. Počnite sa 3 prvih nekoliko dana, a zatim povećajte na 6. Proizvod se konzumira ujutro na prazan želudac u sirovom obliku. U početnoj fazi moguć je laksativni efekat. Za potpuni tijek liječenja dijabetesa potrebno je pojesti 250 prepeličjih jaja, međutim dnevni unos može trajati do šest mjeseci ili više. Ova metoda liječenja može značajno smanjiti razinu šećera u krvi - za 2 jedinice. Ako se u ovom trenutku pridržavate dijete propisane za bolest, moguć je efikasniji rezultat.

Bolesti gastrointestinalnog trakta

Zbog svoje male veličine i velikog broja korisnih tvari u sastavu prepeličjih jaja pasmina poput engleskog crnog, faraona, teksasa i drugih, može se koristiti za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta. Za to je najbolje koristiti sirovi proizvod. Prije nego počnete s dijetom, trebate se posavjetovati s liječnikom, jer kod raznih bolesti broj jaja i trajanje liječenja variraju.

Kod čira na želucu dozvoljeno je do 3 komada dnevno tokom 90 dana. Nakon toga se pravi pauza i kurs se može ponoviti.

astma

Astma je usko povezana s alergijskim reakcijama, stoga je upotreba prepeličjih jaja propisana za ishranu i liječenje oboljelih od ove bolesti. Jedan od načina za liječenje astme ovim proizvodom je uzimanje sirovog proizvoda sa medom (1 kom ujutro, 2 kom uveče). Dobijenu smjesu treba piti 3 sata prije jela. Kurs traje 40 dana, nakon čega se pravi pauza od 14 dana. Pravilnim pristupom liječenju i preventivnim akcijama moguće je značajno smanjiti rizik od razvoja napadaja.

Primjena u kozmetologiji

Osim svoje direktne namjene, koriste se i u kozmetologiji. Koriste se za pravljenje tonik i učvršćujućih maski za kosu, lice i tijelo. Sirovi bjelanjak je odličan za borbu protiv prekomjerne aktivnosti lojnih žlijezda i masnog sjaja na licu. Da biste to učinili, treba ga nanijeti na kožu u nekoliko slojeva kako se osuši, a nakon 15 minuta isperite hladnom vodom. Kod suhe kože možete napraviti masku od 3 žumanca i 1 žlice.l. biljno ulje, koje se mora držati 10-20 minuta. Kod lomljive i neposlušne kose maska ​​od 3-4 jaja, 100 ml biljnog ulja (maslinovo) i 2 žlice.l. tečni med. Dobivena smjesa se nanosi po cijeloj dužini kose, pokrije plastičnom kapom, zatim ručnikom i drži sat vremena. Nakon što se sve ispere toplom vodom i šamponom.

Kako odabrati kvalitetna jaja na tržištu

Prilikom odabira kvalitetnih proizvoda morate:

1. Pažljivo pregledajte integritet školjke, t.To. krhkija je od piletine. Ne smije imati pukotine ili strugotine kroz koje mogu prodrijeti patogene bakterije.
2. Provjerite datum isteka. Prosječan rok trajanja na sobnoj temperaturi je do 30 dana, a u frižideru do 60 dana.
3. Prosječna težina kvalitetnog proizvoda je 10-12 grama. Težina manja od 10 grama ukazuje na upitnu svježinu proizvoda.

Čist izgled proizvoda (manja kontaminacija je prihvatljiva). To ukazuje da proizvođač brine o kvaliteti.

Video

Video o prednostima prepeličjih jaja.

zaključci

1. Prepeličja jaja su važan proizvod u prehrani djece i odraslih.
2. Pomaže u prevenciji i liječenju mnogih bolesti. Zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava doprinose obnovi oslabljenih i bolesnih osoba.
3. To je hipoalergenski proizvod koji se može davati maloj djeci i osobama s alergijskim reakcijama. Izuzetak je alergija na proteine, koja isključuje bilo koju vrstu jaja.
4. Upotreba sirovog proizvoda je poželjnija nego nakon termičke obrade.
5. Prilikom odabira prepeličjih jaja vrijede isti principi kao i kod odabira kokošjih jaja.

Što učiniti ako piletina ima začepljenu gušu, reći će ovaj članak.

"Korisna svojstva prepeličjih jaja"

Kako je paljenje prepeličjih jaja

Korisna svojstva ćuretine za ljudski organizam

Kako je paljenje prepeličjih jaja

Korisna svojstva ćuretine za ljudski organizam