Korisna svojstva i kontraindikacije bundeve za ljudski organizam
Mnogi ga smatraju hranom bogova. Ranije je bundeva bila prepoznata kao prehrambeni proizvod, a zatim je postupno isključena iz prehrane. U međuvremenu, povrće je korisno zbog vitamina i minerala koje sadrži, neophodna za normalno funkcionisanje ljudskog organizma. U ovom pregledu ćemo govoriti o korisnim svojstvima i kontraindikacijama bundeve za ljudski organizam.
Opis i karakteristike bundeve kao povrća
Svi znaju da se bundeva jede od davnina. Amerika se smatra rodnim mjestom povrća, došla je u našu zemlju u šesnaestom vijeku, brzo se ukorijenila, bez posebnih zahtjeva za njegu i klimu, rodila je odlično i dugo trajala.
Pulpa bundeve se smatra laganom hranom, jer ne izaziva jako lučenje soka iz želuca i koristi osobama koje pate od povišene kiselosti.
Danas mnogi ljetni stanovnici uzgajaju ovo povrće na svojim parcelama. Postoje čak i zemlje koje uzgajaju ovo povrće u industrijskim razmjerima, uključujući Rusiju, Aziju, zemlje ZND, Afriku, Ameriku.
Biljka je nepretenciozna, ne treba posebnu njegu. Za njegov normalan rast neophodna su dva uslova - toplota i dovoljna količina vlage.
Korisne karakteristike
Pulpa ovog povrća sadrži ogromnu količinu gvožđa. Osim toga, može se naći u karotenu, koji pomaže tijelu da se razvija, a ljekari ga preporučuju za probleme s vidom.
Osim toga, bundeva sadrži:
- vitamin C - jača imuni sistem, pomaže kod prehlade, sprečava mnoge bolesti;
- grupa vitamina B i E;
- nikotinska kiselina;
- škrob;
- elementi u tragovima;
- šećer;
- celuloza;
- pektin;
- kalcijum;
- enzima i proteina.
Prisustvo pektina bundeva uklanja višak holesterola iz organizma, šljake i toksine, sprječava razvoj ateroskleroze.
Povrće je klasifikovano kao diuretici, jer sadrži veliku količinu vode i kalijevih soli, što doprinosi rastvaranju kamena u bubrezima i mokraćnom mjehuru.
Sirova bundeva se preporučuje kod zatvora, sa zatajenjem bubrega, upalom mjehura. Povrće je korisno za one koji žele smršaviti, jer savršeno uklanja nakupine šljake, stabilizira materijalni metabolizam i niskokaloričan je proizvod (22 kcal na 100 grama).
Upravo u bundevi se nalazi rijedak, ali vrlo koristan vitamin T, koji je odgovoran za stvaranje trombocita i zgrušavanje krvi.
Odvojeno, vrijedi govoriti o prednostima sjemenki bundeve. Sadrže puno vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Mnogi su čuli da sjemenke pomažu da se riješite glista. Osim toga, sjemenke su odlično sredstvo za prevenciju prostatitisa, bolesti bubrega i jetre. Od sjemenki se proizvodi ulje koje se smatra korisnim kod tuberkuloze i dijareje.
Našao je svoju primjenu u kozmetologiji. Od njega se prave šamponi, balzami, sapuni, losioni, kreme i maske, koji savršeno pomažu u pomlađivanju kože lica.
Mnogi vjeruju da bundeva poboljšava tonus, daje snagu, ublažava nesanicu i poremećaje nervnog sistema.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu
Bundevu treba oprezno koristiti kod onih koji pate od čira na želucu, dvanaestopalačnom crijevu, niske kiselosti, gastritisa. Zabranjeno je koristiti dijabetičarima.
Kiseline sadržane u sjemenkama oštećuju caklinu zuba, pa ćete nakon jedenja morati isprati usta vodom.
Upotreba u tradicionalnoj medicini
Uzimanjem dvije meke kapsule i petsto miligrama suhog ekstrakta bundeve uz obroke možete liječiti zatvor, poboljšati funkciju prostate i stabilizirati mokrenje. U istu svrhu možete svaki dan popiti sto i pol kapi alkoholne tinkture sjemenki u čaši vode.
Za liječenje adenoma prostate dostupni su sljedeći recepti:
- sto - sto pedeset kapi alkoholna infuzija čaša vode dnevno;
- do deset sjemenki mora se žvakati i jesti svaki dan.
Upotreba tokom trudnoće i dojenja
Treba reći da je bundeva dobra za trudnice. Preporučuje se upotreba u drugoj sedmici, kako bi se fetus normalno razvijao.
Ako majka koja doji ima anemiju zbog nedostatka gvožđa, treba da pojede nekoliko kriški sirove bundeve dnevno.
pire od bundeve već je dozvoljeno davanje šestomjesečne bebe u obliku komplementarne hrane.
Recepti sa bundevom
Prosena kaša sa pulpom bundeve
Povrće se mora oguliti, iseći, preliti vrelim mlekom, kuvati dok potpuno ne omekša. Proso se opere, sipa u šerpu sa pireom od bundeve, dodati šećer, so, kuvati još petnaestak minuta. Nakon toga, kaša se šalje u pećnicu na trideset minuta-
Pirinčana kaša
Odličan je doručak ne samo za odrasle već i za djecu. Trebaće trista grama bundeve, sedam kašika pirinča, vode, soli i šećera. Pirinač prije upotrebe treba namočiti preko noći. Povrće se iseče na komade, stavi u šerpu i prelije vodom. Doda se pirinač, sve se kuva dvadesetak minuta na srednjoj vatri. Ostavite da se ohladi, umutite sve mikserom. Možete dodati malo mlijeka ili vode. Zatim se tiganj ponovo zapali, doda se šećer, kaša se posoli. Trebalo bi da se zagreje uz stalno mešanje kašikom.
Sokovi
br. 1. Pročišćeni pire od povrća se propušta kroz sokovnik, na svaki litar dodajte oko pet kašika šećera. Sok se stavi na vatru i kuva pet minuta. Zatim se sipa u tegle i zamota.
br. 2. Sok se cedi, kuva, sipa u tegle. Moraju se pasterizirati na temperaturi od devedeset stepeni najmanje deset minuta, a zatim umotati.
br. 3. Tinder na rende, potpuno napunjen vodom, poslat na vatru. Kuvati dok potpuno ne omekša. U masu dodati koricu ili limunov sok, umutiti blenderom, dodati vodu, prokuvati desetak minuta i uvaljati u tegle. Može se dodati šećer po ukusu.
Zaključak
Mnogi bundevu nazivaju kompletom prve pomoći. I nema ničeg čudnog u tome. Povrće sadrži sve što je potrebno ljudskom tijelu.
