Koja je rasa svinja najisplativija za uzgoj
Kada razmišljate o uzgoju svinja u svom privatnom dvorištu, bolje je unaprijed izračunati svoju snagu u uzgoju prasadi i brizi o njima. Površina koju možete sebi priuštiti da dodijelite za svinjac također se mora unaprijed izračunati, uzimajući u obzir broj planiranih grla i rase. Moguće je da će odluka koju rasu svinja uzgajati u određenom dvorištu direktno ovisiti o površini koja je namijenjena za svinjac. Profitabilnost određene pasmine uvelike ovisi o modi i preferencijama stanovništva koje živi na tom području.
Ukoliko je u regionu velika potražnja za svinjskom mast, za uzgoj se uzimaju svinje smera loj. Pod drugim uslovima možete odabrati mesnu ili slaninu. Ako se uzgoj svinja planira kao posao, a ne obezbjeđivanje hrane za vlastitu porodicu, onda se prvo prati potražnja za proizvodima od svinjskog mesa.
Osim proizvodnih površina, privatni trgovac će morati odabrati i veličinu svinje. Landrace dugoj 2 metra treba znatno više prostora od vijetnamske trbušne svinje.
Nakon određivanja proizvodnog smjera, krmne baze i površine pod svinjcem, možete odabrati rasu.
Zbog periodičnih izbijanja ASF-a u mnogim regijama Rusije, privatnim vlasnicima zabranjeno je držanje svinja. Ljudi uzimaju svinje, ali 1-2, i to samo za sebe. U ovom slučaju ne može biti govora ni o kakvom privatnom biznisu.
mesna grupa
Smatra se da u svinjogojstvu postoje tri vrste proizvodnih područja: mast, mast i meso. Mesno-masni smjer može se pomiješati sa slaninom. Ali pasmine svinja sa slaninom zapravo ne postoje. Postoje mesne svinje koje se hrane po posebnoj tehnologiji za proizvodnju slanine - meso sa slojevima masti.
Smjer mesa i masti je prerogativ Rusije. U inostranstvu postoji samo jedna masna pasmina: berkšir, koji se često naziva masnom grupom.
U ruskim uslovima bolje je uzgajati domaće svinje koje su bolje prilagođene ruskoj klimi i hrani. Postoji dosta ruskih goveđih pasmina, iako izvana nisu baš slične najpoznatijim zapadnim goveđim svinjama: Landrace i Duroc.
Rusi imaju veći procenat masti i telo izgleda glatko.
Urzhum svinja
Urzhumske svinje uzgajane su u Sovjetskom Savezu sredinom 20. stoljeća u regiji Kirov. Za rasplod je izvršeno dugotrajno ukrštanje domaćih svinja sa velikim bijelim nerastovima. Svrha selekcije je bila dobivanje velike mesne svinje, dobro prilagođene klimi sjevernih regija Unije.
Urzhumska svinja se pokazala kao pasmina pogodna za uzgoj u Uralskoj regiji, u Republici Mari El, na Permskoj teritoriji i drugim susjednim područjima. Odlično prilagođen ispaši. Krmače imaju dobro razvijen materinski instinkt, što je ozbiljan plus za uzgoj ove rase.
Izvana, Urzhumske svinje su vrlo slične velikim bijelim, ali nešto manje. Urzhumske svinje imaju suhu glavu sa dugom njuškom i napred nagnutim ušima. Tijelo je dugačko, grudi duboke, leđa uska. Kostur je masivan, grub. Svinje bijele boje. Dlake su debele.
Za godinu i po dana divlje svinje teže 290 kg, krmače 245. Mlade životinje dostižu težinu od 100 kg u dobi od 200 dana. Za jedno leglo Urzhumska krmača donosi 11-12 prasadi.
Prednosti svinje Urzhum: sposobnost relativno brzog dobijanja na težini na glomaznoj sočnoj hrani, umjesto na žitu, i dobar opstanak prasadi. Nedostaci uključuju vrlo mali sloj potkožne masti (28 mm).
Don meat
Uzgajana je neposredno prije raspada SSSR-a ukrštanjem sjevernokavkaskih svinja pietrain - Francuska svinja. Donska svinja ima snažno tijelo sa snažnim nogama i dobro razvijenim šunkom. Boja crna i pegasta. Krmače imaju dobru produktivnost, donose 10-11 prasadi po prasenju. Kraljice imaju dobro razvijen majčinski instinkt.
Težina odraslih životinja: nerast 310 - 320 kg, krmača 220 kg.
Prednosti Donskog mesa:
- dobra otpornost na mraz;
- sposobnost dobrog dobijanja na težini na bilo kojoj hrani;
- visok klanični prinos mesa;
- nezahtjevan prema uslovima pritvora;
- dobar imunitet.
Iako je donski meso ranozrela pasmina, zbog opšte srednje veličine, prasad će za šest meseci težiti znatno manje od 100 kg, što se danas smatra uobičajenom cifrom kod uzgoja svinja. Zapravo, minus donskog mesa je mala težina životinja.
Kemerovo
Vrlo zanimljiva svinja za uzgoj u sjevernim krajevima. Danas u rasi postoje 2 vrste: stari kemerovski mesno-masni smjer i novi mesni kemerovski, uzgojen složenim reproduktivnim ukrštanjem.
Prilikom uzgoja kemerovske svinje korištene su sljedeće pasmine:
- velika crna;
- Berkshire;
- dugouha bijela;
- sibirski sjeverni;
- veliki bijeli.
Lokalne krmače su ukrštane sa proizvođačima navedenih rasa, a potomstvo je odabrano prema ranozrelosti i prilagodljivosti lokalnim klimatskim uslovima. Odobreno novo Kemerovo 1960.
Danas se kemerovska svinja uzgaja u Zapadnom Sibiru, Dalekom istoku, Sahalinu, Republici Tivi, Krasnojarskom teritoriju i sjevernom Kazahstanu.
Kemerovska svinja je snažna velika životinja pravilne tjelesne građe. Leđa široka. Dužina nerastova doseže 180 cm sa opsegom prsa od 160 cm. Krmače 170 odnosno 150 cm. Težina nerasta 330 - 350 kg, krmače 230 -250 kg. Glavna boja je crna sa malim bijelim oznakama. Ali mogu postojati i životinje raznolike boje.
Ovo je jedna od najvećih domaćih pasmina. Sa 30 dana, prasad ima nešto manje od 8 kg. Ali budući da kemerovski prasad brzo raste, do šest mjeseci težina mladih životinja doseže 100 kg. Klanični prinos mesa ove rase je 55-60%.
Kemerovske krmače su višerodne, donose 10 prasadi po prasištu. Prasadi imaju visoku sposobnost preživljavanja.
Prednosti kemerovske svinje su njena prilagodljivost hladnoj klimi, visoka reproduktivna sposobnost i popustljiv mirni karakter.
Nedostaci uključuju visoke zahtjeve pasmine za hranom. Uz nekvalitetnu hranu, kemerovske svinje pokazuju vrlo nisku mesnu produktivnost.
U južnim regijama mnogo je isplativije uzgajati europske mesne svinje: Landrace ili Duroc. Ali moramo imati na umu da je za dobivanje visokokvalitetnog mesa potrebna visokokvalitetna hrana. Ove svinje su zahtjevne za hranu i uslove smještaja.
Za privatnog trgovca glavni problem u držanju ovih pasmina je dužina tijela svinja.
Landrace i Duroc u dužini lako mogu doseći 2 m. Prednost im je to što, s gracioznim kosturom, imaju prilično veliku mišićnu masu. Klanični prinos mesa od svinja ovih rasa je oko 60%.
Glavni nedostatak Duroc-a je neplodnost krmača. Zbog toga se Durocs češće koristi za proizvodnju hibrida koji se već mogu uzgajati za meso.
Universal Direction
Svinje opšte namene ili nemasne svinje preferiraju se u severnim regionima jer mast daje više energije nego meso. Ili u područjima koja tradicionalno konzumiraju masnu svinjetinu. Jedna od ovih sjevernih rasa, koja svojim vlasnicima zimi osigurava dovoljno kalorija, je sibirska sjeverna pasmina.
Sibirski sjeverac
Rasa je pogodna za uzgoj izvan Urala. Počeli su ga stvarati još prije Drugog svjetskog rata, križajući lokalne kratkouhe svinje s velikim bijelim svinjama. Nova pasmina je registrovana 1942. godine.
Svinje snažne konstitucije, srednje veličine. Leđa široka. Noge su kratke, šunke dobro razvijene. Dužina nerastova do 185 cm, krmača do 165 cm. Glavno odijelo sibirskog sjevera je bijelo. Moguća crvena nijansa.
Krmače sjevernog Sibira dobijaju na težini do 250 kg, nerastovi do 350. Matice donose u prosjeku 11 prasadi po prasištu. Već sa 6 mjeseci prasad postižu težinu od 95 - 100 kg.
Sibirska sjeverna svinja idealno je prilagođena uslovima južnog Sibira. Uzgaja se na teritoriji Krasnojarsk, Habarovsk, u Tomskoj, Irkutskoj i Novosibirskoj oblasti, u Amurskoj oblasti.
Prednosti pasmine uključuju dobru prilagodljivost teškim uslovima Sibira. Gusta zaštitna dlaka s poddlakom pomaže sibirskim sjevernim svinjama da podnose jake mrazeve zimi, a ljeti ih spašava od mušica. Karakter je miran.
Nedostaci pasmine odnose se na vanjske nedostatke. Sibirskom sjevercu je potrebna daljnja selekcija kako bi se poboljšala konstitucija, kvalitet mesa i rana zrelost.
Mirgorodskaya
Uzgajan u Ukrajini križanjem lokalnih kratkouhih svinja s velikim bijelim, Berkshire i Tamworth. Piebald boju karakterističnu za pasminu Mirgorod naslijedio je od ukrajinskih predaka. Tu su i svinje crne i crno-crvene boje. Svinje Mirgorod daju mast visokih karakteristika ukusa, ali kvaliteta mesa ostavlja mnogo da se poželi. Dužina nerastova do 180 cm, krmača do 170 cm. Težina odraslih svinja 220 - 330 kg.
Težina prasadi do šest mjeseci dostiže 100 kg. Istovremeno, klanični prinos mesa je 55%. Mala količina mesa nadoknađena je značajnom količinom masti - 38%.
Prednosti pasmine uključuju brojnost krmača, nepretencioznost u hrani, sposobnost dobrog hranjenja na pašnjacima i dobru prilagodljivost šumsko-stepskim uvjetima.
Nedostaci: mali klanični prinos mesa, slab ukus i slaba prilagodljivost hladnoj klimi.
Svinje jako pate od hladnoće i treba im izolovani svinjac.
Mirgorodska svinja. 3 mjeseca
vijetnamski trbušasti
Vislobruhov se ponekad klasifikuje kao meso, zatim kao meso-masno, ili čak generalno kao masno. To je zbog činjenice da se u jugoistočnoj Aziji ne uzgajaju samo trbušaste svinje. Tu su i različiti pravci, a ne zna se koja je pasmina bila u precima određene svinje. Štoviše, aktivno se miješaju s velikim pasminama.
Čak i čistokrvni Vijetnamci imaju unutarkrvne linije. Općenito, možemo reći da je vijetnamski trbušast mesna pasmina, dok sedi na dijeti od obimne zelene krme, a meso-masne - čim pređe na koncentrate zrna. Čak i kod prasadi od 4 mjeseca koja se uzgajaju na žitaricama, sloj masti sa strane i leđa iznosi 2 cm.
Za pojedince, trbušaste svinje su pogodne zbog svoje male veličine. Za život im je potrebna mnogo manja površina nego za veliku svinju.
lojne grupe
Ima relativno mnogo masnih svinja, ali se iz nekog razloga sve ne uzgajaju u Rusiji. Najčešći: Large Black i Berkshire - engleskog porijekla. Ponekad se naziva i lojnim Hungarian mangalica i neke ukrajinske rase svinja. Ali ne postoji stroga razlika između mesa i masnog i masnog i "produktivni pravac" određene svinje, kao i kod vijetnamske klobase, često ovisi o prehrani, a ne o pasmini.
Velika crna
Veliki crni je uvezen u SSSR sredinom dvadesetog veka iz Nemačke, iako je njegova domovina Engleska. Pogodan za uzgoj u centralnoj Rusiji. Velika crna lako podnosi vrućinu, pa se može uzgajati u južnijim regijama: na Stavropoljskom kraju i na Krasnodarskom području. Ova svinja nije pogodna za uzgoj u hladnim klimama.
Dužina tijela vepra 173, svinja 160 cm. Težina 350 odnosno 250 kg. Prinos klanja 60-65%, od čega u prosjeku 50% mesa i 40% masti. Krmače donose 10 prasadi po prasištu. Do dobi od 6 mjeseci, prasad teže 100 kg.
Nedostaci velike crne uključuju ženstvenost ustava.
S druge strane, životinja nježne konstitucije je bolnija i zahtijeva više pažnje.
Velika bela
Zasebno, postoji velika bijela svinja - glavna pasmina farmi svinja. I ovdje je ključna riječ "farme svinja". Velika bijela bi mogla zamijeniti sve druge rase svinja u bilo kojem od proizvodnih pravaca. Unutar rase postoje sve tri linije: mesna, lojna i mesno-lojna. Ali teško je preporučiti ovu svinju privatnom trgovcu. Pasmina je zahtjevna za ishranu i uslove pritvora. Da bi postigla najbolji rezultat, ona mora stvoriti uslove za život slične onima na farmi svinja. Za privatne vlasnike to je nerealno. Ako se ne poštuju uvjeti držanja i hranjenja, rezultati će biti približno isti kod domaćih pasmina odgovarajućih smjerova.
Zaključak
Pitanje "koju rasu svinja je isplativije uzgajati" u praksi za privatnog trgovca rješava se jednostavno: koja je bliža. Kupnja visoko produktivnih prasadi specijaliziranih pasmina često nema smisla, jer će troškovi uzgoja prasadi morati uključivati ne samo troškove hrane, već i troškove prijevoza. Na tržištu će isto koštati svinjetina od rasne svinje i od rasne svinje. Nabavku rasnih prasadi sa prevozom na velike udaljenosti mogu sebi priuštiti samo velika preduzeća. Ili entuzijasti koje zanima pasmina, a ne profit.
