Pasmine svinja sa fotografijama i imenima
Pripitomljavanje moderne svinje odvijalo se na složene načine. Ostaci svinja koje su očito živjele pored ljudi u Evropi nalaze se u slojevima koji datiraju iz 10. vijeka prije nove ere. uh. Na Bliskom istoku, u Mesopotamiji, svinje su držane u poludivljem stanju još prije 13.000 godina. Paralelno, svinje su pripitomljene u Kini. Ali podaci su drugačiji. Ili prije 8.000 godina, ili prije 10.000. Ono što je sigurno jeste da su prve zaista pripitomljene, a ne poludivlje svinje u Evropu donete sa Bliskog istoka.
Očigledno je to jako povrijedilo ponos tadašnjih Evropljana i potaknulo pripitomljavanje evropske divlje svinje. Bliskoistočne svinje su ubrzo protjerane iz Evrope, a evropske rase dovedene su na Bliski istok.
U procesu pripitomljavanja svinje su prošle kroz nekoliko faza složenog ukrštanja evropskih i bliskoistočnih svinja, a u 18. vijeku su im dodane i azijske svinje.
Zahvaljujući izdržljivosti, nepretencioznosti i svejednosti svinja, primitivni čovjek ih je lako pripitomio. I, zapravo, upotreba svinja se od tada nije ni malo promijenila. Kao u primitivnim vremenima, tako se i sada svinje uzgajaju za meso, kože i čekinje za četke. Samo ako su raniji štitovi bili prekriveni svinjskom kožom, danas se od nje šivaju cipele i kožna odjeća.
Svinje su invazivna vrsta. Zahvaljujući čovjeku, stigli su do američkih kontinenata, pobjegli, podivljali i počeli nanositi štetu ekonomiji američkih domorodaca. Međutim, ne samo američki. Zapaženi su i na Novom Zelandu sa Australijom.
Domoroci bilo kojeg od kontinenata nisu bili zadovoljni pojavom takve životinje u svojoj domovini. Svinja je, općenito, jedna od prvih po prilagodljivosti. Nije ni čudo što naučnici vjeruju da će svinja nakon sljedećeg globalnog izumiranja sisara preživjeti i prilagoditi se novim uvjetima. Baš kao što se prilagodila životu u Južnoj Americi i Australiji.
Budući da je evropska svinja, u stvari, hibrid pripitomljene svinje sa evropskom divljom svinjom, nakon što je pobjegla u divljinu, evropska svinja brzo je povratila svoj prvobitni oblik, postajući, kao i u Evropi, jedan od najopasnijih stanovnika šuma.
Na fotografiji brazilski "javoporco" je evropska svinja koja je podivljala pre nekoliko vekova.
Danas je glavna svrha svinje, kao i prije, dati osobi meso i mast, kao i "srodne proizvode": kožu i čekinje. Ali čovječanstvo je postalo debelo i prestalo je gledati na svinje isključivo kao na izvor hrane i na tri grupe svinja: mesne, masne i slanine, dodata je i četvrta - mini-svinje namijenjene kućnim ljubimcima.
Sve rase svinja podijeljene su u 4 grupe:
- meso-lojnica (univerzalna);
- meso;
- sebaceous;
- ukrasni kućni ljubimci.
Poslednja grupa u Rusiji je još uvek egzotična.
U svijetu postoji više od 100 "svinjskih" rasa, a rase svinja koje se uzgajaju u Rusiji zauzimaju samo mali dio ukupnog stočnog fonda. Štaviše, 85% ukupnog broja ruskih svinja su velike bijele svinje.
Glavne rase svinja u Rusiji danas: velike bijele (ovo je broj svinjskih kompleksa), landras i vijetnamske trbušaste svinje koje postaju sve popularnije. Ostale pasmine, nažalost, opadaju u brojnosti.
Glavne rase svinja
Velika bela
Ona je velika bjelkinja. Uzgajan u Engleskoj u 19. veku mešanjem prilično velikog broja evropskih i azijskih pasmina. U početku se zvala Yorkshire, a tek onda se za ovu rasu zadržalo ime Big White.
Ovo je opšta pasmina. Zapravo, ono što se danas zove brojleri. Brzo raste, za šest mjeseci do klanja dostiže 100 kg. Odrasli nerastovi teže do 350, krmače do 250.
Prve svinje ove pasmine počele su prodirati u Rusiju krajem 19. stoljeća. Uvezli su ih posjednici i ova pasmina tada nije uticala na stanje svinjogojstva u Rusiji.
Danas su ove svinje posvuda. Tome je u velikoj mjeri doprinio masovni uvoz velike bijele rase svinja 20-ih godina 20. stoljeća. Bilo je potrebno brzo prehraniti stanovništvo nakon razaranja građanskog rata.
Tokom razvoja pasmine, njena namjena se nekoliko puta mijenjala. Budući da svinjska mast, kada se konzumira, daje maksimalnu energiju pri minimalnim količinama, u početku su prednost davale svinje koje brzo dobijaju na težini zbog taloženja svinjske masti. Tada su procijenjene životinje teže od 400 kg.
Nakon zasićenja tržišta prehrambenim proizvodima i pojave mode za zdrav način života u Engleskoj, potražnja za nemasnom svinjetinom je porasla. A veliki bijeli je "prenamijenjen" za dobivanje mišićne mase na račun veličine i sposobnosti skladištenja potkožnog masnog tkiva.Veličina životinje više nije bitna.
Veliki bijeli je izbačen iz sređene distribucije pasmina svinja po smjerovima, budući da u samoj rasi postoje linije mesa i svinjske masti, uzgoja mesa i masti. Tako bi velika bijela mogla zamijeniti sve druge pasmine, ako ne zbog određenih zahtjeva za održavanjem, posebno zbog prisutnosti toplog svinjca zimi.
Tokom uzgoja u SSSR-u, veliki bijeli je stekao osobine različite od svojih engleskih predaka. Danas, uz formalno čistokrvni uzgoj na području bivšeg Sovjetskog Saveza, zapravo se uzgaja nova rasa koja je prilagodljivija ruskim uvjetima i vrlo prilagodljiva u različitim klimatskim zonama Rusije.
Ruske velike bijele svinje imaju jaču konstituciju od modernih engleskih svinja ove rase. "Rusi" pripadaju univerzalnom tipu i imaju od 275 do 350 kg za nerastove i 225 - 260 kg za krmače. Ruski veliki bijelci se preporučuju za uzgoj kao fabrička rasa u svim regijama zemlje, ali nisu baš pogodni za uzgoj privatnih vlasnika, jer ne podnose vrućinu i hladnoću.
Landrace
Pasmina svinja mesnog tipa nastala je u Danskoj na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće ukrštanjem lokalne pasmine svinja s velikom bijelom. Kako je tvornička rasa Landrace zahtjevna za uslove pritvora. Ruski landrasi su po veličini i težini slični Velikoj bijeloj rasi, ali izgledaju vitkije. Landrace nerast je težak do 360 kg sa dužinom tela od 2 m, a krmača 280 kg, sa dužinom od 175 cm.
Landrace se široko koristi za uzgoj drugih rasa svinja, kao i za brojlerske linije, koristeći heterotično ukrštanje sa svinjama drugih rasa.
Vjeruje se da je Landrace široko rasprostranjen u cijeloj Rusiji, ali u poređenju sa populacijom velikih bijelih svinja, Landrace je vrlo malo.
Fabričke svinje su vrlo osjetljive na hranu i u pomoćnim farmama bi se samo s njima moglo snaći da nije hirovosti ovih rasa svinja u odnosu na klimu i hranu.
Za kućni uzgoj na okućnicama mnogo su prikladnije relativno malo poznate i male pasmine: mangalica i karmal.
Ako je mangalica još manje-više poznata, a vijetnamske klepave svinje ponekad čak i brkaju s njom (iako nema ništa zajedničko osim kopita), onda je karmal novi hibrid koji su uzgajivači nedavno uzgajali ukrštanjem mangalice i klobukaste svinje.
Za potpunu sliku o tome kako izgledaju životinje, potrebno je opisati ove pasmine svinja otporne na mraz fotografijom, a po mogućnosti video zapisom.
Mangalitsa
Ovo je pasmina tipa svinjske masti, tako da ljubitelji slanine sa bijelim lukom moraju nabaviti mangalicu. Pored "snabdevanja" masnoćom vlasnika, mangalica ima niz prednosti u odnosu na fabričke rase. Ona je nepretenciozna u hrani i ne zahtijeva izgradnju kapitalnog toplog svinjca, zadovoljavajući se čak i na mrazima od 20 stepeni sa zaklonom od vjetra.
Istorija rase
Mangalica je uzgajana u prvoj trećini 19. veka u Mađarskoj ukrštanjem domaćih svinja sa poludivljim karpatskim. Postavljen zadatak: dobiti pasminu svinja koja se ne boji hladnoće i nepretenciozne u hrani, uspješno je završen.
Sa tako uspješnim rezultatom, mangalitsa je brzo stekla popularnost i pokušali su je uzgajati u Zakarpatju i Engleskoj. Mangalica se ukorijenila u Zakarpatju, ali ne i u Engleskoj, jer engleski proizvođači, koji su do tada preplavili europska tržišta svinjetinom od mesnih pasmina, nisu imali koristi od masne pasmine svinja. Broj mangalika je počeo da opada, uključujući i Mađarsku. Do 90-ih godina 20. vijeka mangalica je praktično nestala i Udruženje uzgajivača svinja Mađarske je moralo poduzeti hitne mjere za spas rase.
Dogodio se i spas. Sada broj svinja rase Hungarian mangalica je već više od 7.000.
Nepretencioznost mangalice zainteresovala je ruske uzgajivače svinja i mangalica je dovedena u Rusiju.
Ali svinju mangalicu ne možete kupiti jeftino, jer je teško pronaći nedostatke u rasi. Zapravo, on je sam: neplodnost. Mangalica nikad nema više od 10 prasića. Zbog cijene i neplodnosti, nesavjesni prodavači mogu doći u iskušenje da prodaju ukrštene prasice. Stoga morate znati karakteristične karakteristike pasmine, koje su svojstvene samo mangalici.
Opis pasmine
Prvo što vam upada u oči je gusta kovrčava vuna mangalice. Ali takva vuna se može naći i u križanoj svinji s velikim udjelom krvi mangalice.
Dodatni znakovi čistokrvnih mangalita:
- mala mrlja veličine do 5 cm na donjoj ivici uha, nazvana Wellmannova pjega;
- uši su usmjerene naprijed;
- Izloženi delovi kože: u predelu fleka, očiju, kopita, bradavica, anusa, - treba da budu crni. Drugačija boja kože odaje krst;
- mali praščići imaju pruge na leđima, kao divlje svinje;
- svinje mogu mijenjati boju dlake u zavisnosti od hranjenja i uslova života;
- sezonsko linjanje kod ovih svinja je jedva primjetno zbog dugog procesa, ali prasad ljeti potamne zbog gubitka zimske podlake, jer crna koža počinje da se malo prozire.
Danas su u standardu mangalice zabilježene samo 4 boje.
Pawn, koji može biti izbijeljen do bijele boje.
Đumbir ili crvena.
"Martin".
Vrlo rijetka i skoro izumrla crna.
Takvi križevi ne pate od druželjubivosti i mogu biti opasni.
Težina mangalice je mala u odnosu na druge svinje, ali do 6 mjeseci starosti prasadi mangalice dobijaju 70 kg.
Poroci pasmine Mangalitsa:
- bijela koža sa dobro izraženim mrljama;
- tamne mrlje na dlaki;
- prugasta ili potpuno bijela kopita;
- ružičasta koža u blizini bradavica;
- crveni čuperak na repu.
Ovi znakovi ukazuju na to da imate ukrštenu svinju.
Prvo zimovanje mađarskih mangalita:
Karmal
Novoodgajani hibrid dvije rase svinja: mađarske mangalice i vijetnamske presavijene svinje. Štaviše, hibrid je toliko nov, rijedak i malo poznat da ako se morate baviti fotografijama i mislite da je džepni ili ne, ali barem postoje fotografije. To je problem sa video snimkom. Mnogi vlasnici smatraju da je dovoljno mangalicu pokriti vijetnamskim veprom, ili obrnuto, kako će se roditi od krmače karmaly. U stvari, nije tako. Rodit će se samo križanac između mangalice i vijetnamske trbušaste svinje. Da bi ovo križanje postalo karmalno, potreban je oplemenjivački rad kako bi se konsolidirali željene osobine ovog hibrida. Stoga najčešće na videu nisu karmali, već križanci.
Od mangalice, karmali su naslijedili otpornost na mraz, nepretencioznost prema uvjetima pritvora i imunitet divlje svinje. Od Vijetnamske svinje preranost, višestrukost, dobro razvijen majčinski instinkt, sposobnost brzog dobijanja na težini i smjer mesa. Kao i Vijetnamci, oni ili ne polažu mast, ili je polažu strogo pod kožu i takvu mast je lako odrezati, dobivši nemasno svinjsko meso.
Za godinu dana Karmal dobije 100 kg težine, a za dvije je u stanju udvostručiti ovu cifru.
Boje karmala su vrlo raznolike, što se objašnjava različitim bojama matičnih pasmina.
Od vijetnamskih svinja, Karmali su preuzeli ljubaznost i smirenost, ali njihova nespremnost da se loše ponašaju očito je od mangalice.
Zaključak
Koju rasu svinja odlučuje vlasnik okućnice. Neki kupuju svinju za svoje meso, preferirajući Landrace ili veliku bijelu. Drugi žele da prodaju prasad. Tada će mnogo ovisiti o trenutnoj modi za rasu svinja. Pomama za vijetnamskim trbušima već jenjava. Ove su svinje postale poznate, a mit o slatkoj domaćoj svinji ispao je mit. A danas, vijetnamske svinje rado se uzgajaju za meso, ne zavarene mogućnošću da svinju ove veličine drže u stanu.
Ali, čini se, pomama za mangalicima uzima maha zbog njihovog neobičnog pahuljastog izgleda i minimalnih zahtjeva za udobnošću. Naravno, ne možete uzeti ni mangalicu u stan, potrebna vam je prava minijaturna svinja za stan, ali takve svinje još nisu zaživjele u Rusiji.
