Uzgajanje lisnatog celera
Uzgoj lisnog celera iz sjemena izazov je za vrtlare početnike. Ovo zelje bogatog okusa dio je mnogih mješavina začina, umaka, dodaje se mesnim i ribljim jelima, kiselim krastavcima, marinadama. Celer sadrži mnogo minerala i vitamina, snižava krvni pritisak i normalizuje metabolizam, a eteričnih ulja u listovima ima mnogo više nego u peteljkama ili korenu.
Kako izgleda celer
Celer mirisnog ili mirisnog (Apium graveolens) - vrsta koja pripada rodu celera iz porodice Umbelliferae. Kultura ima tri varijante - list, peteljku i korijen.
Životni ciklus lisnog celera je 2 godine. U prvom daje urod zelenila, a u drugom gađa cvjetnu strelu do metar visine i postavlja sjeme. Istovremeno, list celera, za razliku od korijena i peteljke, nije potrebno iskapati za zimu - u hladnim krajevima dovoljno je malčirati korijen kako se ne bi smrznuo. U proljeće će prvo izrasti tvrdo zelje, a zatim pucati strijelom sa zelenkasto-bijelim cvjetovima sakupljenim u složeni kišobran. Do kraja ljeta će sazreti sitno sjeme.
Korijen celera, prekriven mnogim usisnim procesima. Listovi - zeleni, ovisno o sorti, tamne ili svijetle nijanse. Perasto raščlanjeni, s rombičnim segmentima, nalaze se na razgranatoj izbrazdanoj stabljici.
Kultura formira veliku rozetu, koja se sastoji od 40-150 tankih peteljki u različitim varijantama, okrunjenih ažurnim listovima. Njihova dužina se kreće od 12 do 25 cm, a obično (ali ne uvijek) što više stabljika biljka ima, to su one kraće.
Osobine lista celera
Celer se smatra povrtarskom biljkom, iako bi se njegovi listovi s pravom pripisali začinskom bilju. Okus zelenila je toliko bogat zbog visokog sadržaja eteričnih ulja da ga većina ljudi može jesti samo kao dio glavnog jela, umaka ili začina. Ali, sitno isjeckani, listovi mogu zamijeniti sol. Upravo zelje sadrži najviše hranljivih sastojaka.
Za razliku od sorti s peteljkama i korijenom, lisnate sorte lakše se uzgajaju sijanjem sjemena u zemlju, iako se niko ne trudi da dobije raniju žetvu kroz sadnice. Celer, koji se sadi radi zelenila, ima najkraću vegetaciju, a čak i na sjeverozapadu će dati dva ili više usjeva. U južnim krajevima, lisnate sorte se mogu sijati u zemlju prije zime.
Kultura je otporna na hladnoću, čak i sadnice mogu lako izdržati kratak pad temperature do -5 ° C.
Popularne sorte
Od raznih lisnatih sorti, možete birati između onih koje daju veliki prinos ili delikatnog zelenila. U svakom slučaju, svi imaju bogat ljuti ukus, sadrže mnogo nutrijenata i malo kalorija.
Celer list Nježan
Državni registar je 1999. godine usvojio sortu Nezhny, čiji je autor uzgajivač Aleksashova M. V. Preporučuje se za uzgoj širom Rusije i može se uzgajati i na kućnim parcelama i na malim farmama.
Ovo je sorta srednje sezone, u kojoj od trenutka nicanja izdanaka do prve kolekcije listova prođe 100-105 dana. Formira srednje raširenu rozetu sa brojnim izbojcima. Listovi su tamnozeleni, srednje veličine, jakog mirisa. Sorta daje visok prinos, po hektaru se bere od 320 do 350 centi zelenila po sezoni.
Listovi se koriste za svježu potrošnju, sušenje, kuhanje raznih jela i domaćih priprema.
Celer list Vedrina
Sorta lista prihvaćena u Državnom registru 2006. godine i preporučena za uzgoj u pomoćnim farmama u svim regijama. Začetnik je bila Agrofirma Poisk LLC.
Ovo je sorta srednjeg zrenja, u kojoj se prvi zeleni usjev bere 100-110 dana nakon nicanja. Razlikuje se po velikim zelenim listovima i dugim peteljkama. Visina uspravne utičnice doseže 60-70 cm.
Prinos zelenila iz jedne biljke je 220-270 g. Raznolikost od 1 kvadrata. m po sezoni daje usjev od 2,2-3,5 kg. Aroma je dobra. Koristi se za svježu potrošnju, sušenje, kuhanje i konzerviranje.
Kartuli
Popularna gruzijska sorta listova uzgajana u eksperimentalnoj stanici za uzgoj povrća Tskhaltub. Bolje raste u južnim regijama, ali se može uspješno uzgajati u srednjoj traci i na sjeverozapadu.
Od nicanja izdanaka do prvog rezanja listova prođe 65-70 dana. Formira uspravnu rozetu sa tamnozelenim listovima i peteljkama. Ima jaku aromu i visoku otpornost na hladnoću i sušu. Svestrano zelje.
Zakhar
Sorta, upisana u Državni registar 2000. godine, preporučuje se za uzgoj širom Ruske Federacije. Osnivač Federalne državne budžetske naučne ustanove "Savezni naučni centar za povrtarstvo", autor je Khomyakova E. M.
Zeleni listovi skupljeni su u poluuzdignutu rozetu od 80-150 komada, peteljke su duge 10-12 cm. Od trenutka nicanja sadnica do prve berbe prođe 150-160 dana.
Zakhar je raznovrsna lisna sorta sa jakom aromom, dobrim ukusom i visokim prinosom. Prosječan prinos zelenila od 1 kvadrata. m - 2,4 kg po sezoni.
Sadnja lista celera
List celera se može sijati direktno u zemlju. Ali za rano zelenilo, posebno u hladnim krajevima, uzgaja se kroz sadnice.
Sadnja za sadnice
Sejte sadnice krajem marta. Sitno sjeme ne klija dobro, jer sadrži eterična ulja. Bez prethodne pripreme, oni će se popeti najranije za 20 dana, i to neravnomjerno i ne istovremeno. Da bi se ubrzalo klijanje sjemena, koriste se različite metode:
- Potapanje 30 minuta u vodi na temperaturi od 60°C.
- Upotreba posebnih preparata za klijanje sjemena.
- Dugo (nekoliko dana) namakanje u toploj vodi. Mijenjajte ga svakih nekoliko sati.
Zatim se sjeme lisnog celera sije u kutije u redovima koji se nalaze na udaljenosti od 5-8 cm jedan od drugog. Kao supstrat uzimaju uobičajeno kupljeno tlo za sadnice. Možete koristiti posebne kasete ili zasebne plastične čaše sa drenažnim otvorom. U njih se posijaju 2-3 sjemenke, a zatim se ostavi najjača klica - ostatak se odsječe u korijenu makazama za nokte.
Posude se pažljivo zalijevaju pomoću kućne boce s raspršivačem, pokrivaju staklom i stavljaju na toplo, svijetlo mjesto. Čim se izdanci izlegnu, celer se iznosi u hladnu prostoriju s dobrim osvjetljenjem i temperaturom od 10-12 ° C. Ovo će spriječiti da se sadnice izvuku.
List celera se zatim vraća na vatru. Idealna temperatura za sadnice ove kulture je od 16 do 20°C. Ako termometar padne na 5°C, razvoj će se zaustaviti i klice mogu umrijeti ili se razboljeti od crne noge.
Kad sadnice puste 2-3 prava lista, opadaju. Da biste to učinili, koristite pojedinačne čaše i kasete, ili iste kutije, samo je svaka biljka postavljena na udaljenosti od 5 cm od sljedeće. Korijen duži od 6 cm stisnuti 1/3.
Za sadnice lisnog celera od velike je važnosti poštivanje temperaturnog režima, držanje na dobro osvijetljenom mjestu, ventilacija i redovno zalijevanje. Tlo treba da bude vlažno, ali ne mokro, a stagniranje vode uopšte nije dozvoljeno.
Tokom uzgoja sadnica, listovi celera se dva puta prihranjuju slabim rastvorom složenih đubriva. Prvi put - nakon branja, kada se klice ukorijene i nastave s rastom. Drugi - 2 sedmice prije slijetanja u otvoreno tlo.
Otprilike 7 dana nakon drugog prihranjivanja, sadnice počinju stvrdnjavati. Prvo ga iznesu na svež vazduh na nekoliko sati, a zatim ga ostave napolju tokom celog dana. Dva dana prije presađivanja u zemlju, sadnice se ne unose u prostoriju preko noći.
Do tog vremena kupus bi već trebao biti zasađen u bašti, a celer bi trebao imati 4-5 pravih listova.
Krevet se mora unaprijed iskopati i postaviti na dobro osvijetljeno mjesto. Tlo za sadnju celera treba biti rastresito, dobro propusno za vodu i zrak, ispunjeno velikom količinom organske tvari - komposta ili humusa.
Lisne sorte sade se u redove na razmaku od 25 cm. Između grmlja ostavite oko 20 cm. Čak i ako listovi celera formiraju veliku rozetu, on ne pati posebno od zadebljanja. Osim toga, grmlje koje ometa jedni druge mogu se prorijediti jedući "dodatne" biljke za hranu.
Sadnice se sade u zemlju tako da ostanu na površini i ne posipaju tačku rasta zemljom i obilno zalijevaju.
Sadnja lisnog celera u otvorenom tlu
Na jugu se listni celer može sijati u zemlju u kasnu jesen. Dugo klija, nema opasnosti da se seme izleže tokom odmrzavanja. Tokom zime će se podvrgnuti prirodnoj stratifikaciji, tako da će u proljeće dati prijateljske izdanke.
Možete sijati usev u rano proleće, ako u jesen pripremite baštensku gredicu. Bolje je ne namakati sjeme prije sadnje direktno u zemlju - ono će se u dogledno vrijeme izleći.
Na iskopanom i začinjenom organskom materijom od jeseni (kanta humusa po 1 m2). m) na parceli se vrši plitko rahljenje, brazde se povlače na udaljenosti od 25 cm jedna od druge i prosipaju vodom. Na vrh se sije sjeme lisnatog celera pomiješano s pijeskom i posipa se suvom zemljom. Dakle, nema opasnosti da strna zrna, kojih oko 800 komada sadrži 1 g, padnu u zemlju ili budu isprana mlazom vode.
Kada se list celera izleže i da 2-3 prava lista, počinju ga prorjeđivati. Postepenim uklanjanjem sadnica, sadnja se oslobađa dovoljno da se susjedne biljke mogu normalno razvijati. Pocerani celer se jede ili sadi u novu gredicu.
njega celera
Listni celer ne šteti smanjenjem temperature - ako padne na 5 ° C, kultura jednostavno prestaje da se razvija i čeka zagrijavanje.
Zalivanje i hranjenje
List celera - kultura koja voli vlagu. Treba ga redovno zalijevati, u velikim količinama, ali tako da ne dođe do stagnacije vode u području korijena.
Ne možete bez prihrane - listovi celera će biti mali, slabo će rasti. Većini useva je potreban azot. Prvi put, u fazi 2-3 prava lista kada se poseju u zemlju, ili nedelju dana nakon presađivanja sadnica, biljci se daje kompletan mineralni kompleks. Ubuduće se celer svake sedmice gnoji infuzijom korov.
Plevenje i malčiranje
Nema smisla malčirati sadnju lisnatog celera - tlo treba često rahliti. Ovaj postupak je od velike važnosti. Istovremeno s labavljenjem uništavaju se izdanci korova i štetnici koji se kriju u tlu ili na njegovoj površini, poboljšava se prozračivanje. Celer ne samo da dobro raste, već i apsorbira hranjive tvari i vodu.
Bolesti i štetočine
Listovi celera sadrže dosta gorčine i eteričnih ulja, zbog čega kultura rijetko obolijeva i malo je oštećena od štetočina. Većina problema s biljkom nastaje zbog nepravilne njege, posebno prekomjernog zalijevanja bez rahljenja tla ili na gustom tlu. Tačka rasta celera je posebno osjetljiva na trulež.
Među bolestima sadnica treba izdvojiti crnu nogu. Odrasla biljka pati od:
- od bakterijske pjegavosti listova;
- virusni mozaik.
Štetočine lisnog celera:
- mrkve;
- merice;
- puževi;
- puževi.
Zašto listovi celera požute?
Listovi celera mogu požutjeti zbog zalijevanja, posebno se to događa na gustim tlima koja rijetko rahle. Boja zelenila će se takođe promeniti sa nedostatkom azota.
Posebno treba napomenuti još jedan razlog za žutilo lišća celera - oštećenje paukovom grinjom. Pojavljuje se na kulturi po vrućem vremenu s prekomjernom suhoćom zraka. Ako zalijevate celer, kako to zahtijevaju pravila poljoprivredne tehnologije, štetočina će ga zaobići.
Kada brati i kako čuvati celer u listovima
Za svakodnevnu konzumaciju možete brati listove celera čim malo narastu. Robna žetva se obavlja kada usev dostigne tehničku zrelost. Obraslo zelje postaje previše tvrdo. O vremenu sazrijevanja i berbe lisnog celera možete saznati u opisu sorte, oni su također naznačeni na pakovanjima sa sjemenkama.
Nemoguće je dugo zadržati zelje svježim. Suši se, priprema sa salatama od listova celera, dodaje se u marinade prilikom konzerviranja. Ako se zelje opere, osuši, položi u plastične vrećice ili posude i zamrzne, nakon odmrzavanja će biti pogodno samo za kuhanje toplih jela i ima neugledan izgled.
Mnogo je bolje samljeti list celera blenderom, dodati malo vode i zamrznuti u posudama za kockice leda. Tada možete odmah uzeti potrebnu porciju zelenila.
Zaključak
Uzgoj lisnog celera iz sjemena sjetvom direktno u zemlju zadatak je za početnike. Uzgoj usjeva kroz sadnice je malo teži, ali svježe zelje se može dobiti mnogo ranije. U svakom slučaju, vrijedi saditi celer na svakom području - lako se brine za njega, a daje više vitamina od drugih začinskih kultura.
