Osušeni (sušeni) dragun: korisna svojstva i kontraindikacije, kako jesti, koliko kalorija

Osušeni dragun je koristan proizvod koji zadržava sva svojstva svježe bobice. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti sami. Prije upotrebe komadi se operu i po potrebi omekšaju u toploj vodi. Koristi se za pravljenje pića, kao i u narodnoj medicini (iznutra i spolja).

Kako se zove sušeni dragun

Sušeni dragun je proizvod prerade svježeg voća koji se dobiva sušenjem ili sušenjem na otvorenom ili u ventiliranoj prostoriji. U mnogim južnim zemljama, na primjer, u Gruziji, sušeni dragun nazivaju "chiri". Ovo je popularan slatki zalogaj koji se servira na novogodišnjoj trpezi.

Sušeni i sušeni hurmašice se često smatraju istim proizvodom, što je dijelom i tačno. Razlikuju se samo u tehnologiji pripreme: osušeni se stavlja u pećnicu, a osušeni se kači sa stropa u ventiliranoj prostoriji ili na otvorenom pod nadstrešnicom. Istovremeno, sušeni proizvod se čuva do 2 godine, a sušeni proizvod - do 3 (na hladnom, suvom i tamnom mestu).

Koja je razlika između sušenog kakija i svježeg kakija

U poređenju sa svježim dragunovima, sušeni dragulji izgledaju drugačije. Na njihovoj površini pojavljuje se bijeli premaz - ovo je šećer, što ukazuje na dobar kvalitet proizvoda. Postoje i druge razlike:

• visok sadržaj kalorija - 4 puta više;
• bogat ukus sa primetnom slatkoćom;
• izražena aroma;
• konzistencija je gušća, iako ne previše tvrda;
• rok trajanja do tri godine (za sveže voće do šest meseci u podrumu).

Koliko kalorija ima sušeni dragun

Kalorijski sadržaj sušenog dragulja na 100 grama gotovog proizvoda je 303 kcal, t.e. visokokalorični je proizvod. Za poređenje: u pulpi svježeg ili smrznutog voća 67 kcal za istu masu. To se objašnjava činjenicom da tokom sušenja ili sušenja pulpa gubi vodu, koja čini značajan dio težine i ne sadrži nikakve kalorije.

Osušeni plodovi kakija prekriveni šećernim premazom

Nutritivna vrijednost (na 100g):

• proteini - 1,4 g;
• masti - 0,6 g;
• ugljikohidrati - 73 g.

Osušeni proizvod morate koristiti oprezno, jer je kalorijski sadržaj od 100 g ekvivalentan jednom punom obroku. Istovremeno, svi ugljikohidrati koji čine voće su jednostavni. Brzo daju energiju, ali ne zasićuju tijelo dugo vremena. Sat vremena kasnije ponovo će se pojaviti osjećaj gladi.

Šta je korisno sušeni (sušeni) dragun

Prednosti sušenog kakija za žene i muškarce određene su bogatim hemijskim sastavom. Zbog činjenice da se sušenje vrši u blagim uvjetima (na niskoj temperaturi), gotovo sve korisne tvari se čuvaju u pulpi:

• makronutrijenti (kalijum, fosfor, natrijum);
• elementi u tragovima (magnezijum, gvožđe, mangan, jod);
• vitamini (C, P, E, A, grupa B, beta-karoten);
• organske kiseline (limunska, jabučna, betulinska);
• celuloza;
• pektini;
• jednostavni ugljikohidrati (saharoza, glukoza).

Ako redovno koristite sušeni dragun, ne samo da možete zasititi tijelo energijom (koristite kao užinu u ograničenim količinama), već i dobiti potrebne vitamine i druge tvari. Koristi ljudskom tijelu. Prijem dragulja:

• pojačava metabolizam;
• neutralizira djelovanje alkohola (etilni alkohol);
• poboljšava probavu;
• smanjuje krvarenje (kod hemoroida);
• vraća vaskularni tonus i normalizira rad srca;
• uklanja štetne komponente, uključujući produkte metaboličkih reakcija, šljake;
• poboljšava cirkulaciju krvi (prevencija anemije);
• jača imuni sistem.

Voće ima sledeća svojstva:

• protuupalno;
• antionkološki (zbog rijetke betulinske kiseline);
• antiseptik (za liječenje kožnih bolesti).

Proučavane su i prednosti sušenog dragulja za ženski organizam. Na primjer, zahvaljujući redovnoj upotrebi ovog proizvoda, tijelo možete brzo zasiti energijom kako se ne biste preopteretili dodatnim kalorijama prije glavnog obroka. Osim toga, dragun doprinosi zdravlju noktiju, kose i kože.

Osušeni dragun je zdrav, ali visokokaloričan proizvod

Još jedno pozitivno svojstvo - plodovi pomažu u rješavanju nadutosti tokom kasne trudnoće. Stoga se mogu konzumirati u umjerenim količinama (u nedostatku kontraindikacija kao što su dijabetes i alergije).

Dračuk se može koristiti za kozmetičke maske. Da biste to učinili, bolje je uzeti ne osušenu pulpu, već nezrelo voće koje ima osjetan okus. Pulpa se izgnječi, pomiješa sa žumancem i nekoliko kapi limunovog soka i nanese se na lice 30 minuta.

Kako jesti sušeni (sušeni) dragun

Ako je bobica nedavno ubrana, njena konzistencija je prilično meka. Stoga se može jesti bez prethodnog namakanja. Ali najčešće je potrebno omekšati sušene hurmašice. Da bi se to uradilo, stavlja se u toplu vodu (40-50 stepeni) na 40-60 minuta (punjeno tako da pokrije samo površinu). Ako imate vremena, možete ostaviti preko noći pokriveno tanjirom. Tada će pulpa postati vrlo mekana i istovremeno neće izgubiti okus i aromu.

Osušene hurmašice možete i potopiti za pečenje. Ako kuvate kompot ili neko drugo piće, ne morate to da radite - komadići će i dalje omekšati tokom procesa kuvanja.

Da li peru sušene hurmašice prije jela?

Ako je proizvod dobro upakovan, a još više kuvan sam, nije ga potrebno prati. Ali ako nema sigurnosti, bolje je isprati pod tekućom vodom ili lagano preliti kipućom vodom. Ova metoda vam omogućava da uništite gotovo sve bakterije i druge opasne mikroorganizme.

Upotreba sušenog kakija u medicini

U narodnoj medicini proizvod se koristi za čišćenje crijeva, poboljšanje probave i kao ekspektorans. Unatoč visokom sadržaju kalorija, sušeno voće se koristi i u dijetetici: zamjenjuje doručak ili dodaje komadiće zobenim pahuljicama zajedno sa smokvama, hurmama i drugim sušenim voćem.

Osušeni hurmašice se mogu koristiti za liječenje dijareje, upale grla i prehlade

Postoji nekoliko recepata za liječenje bolesti:

1. Za dijareju uzmite 100 g pulpe i prokuvajte u 500 ml vode. Nakon ključanja ostavite 30 minuta na laganoj vatri. Popijte cijelu porciju dnevno, u jednakim dozama od pola čaše.
2. Kod prehlade i upale grla uzmite 100 g pulpe, prelijte toplom vodom da omekša, pa blenderom ili mlinom za meso pretvorite u kašu. Dodajte malo vode, procijedite. Ispirati grlo ovim ekstraktom 4-5 puta dnevno.
3. Za liječenje čireva i apscesa, omekšajte nekoliko komada, pretvorite ih u kašu i stavite na zahvaćeno područje. Odozgo pokriti vatom i zaviti 5-6 sati.

Upotreba sušenog kakija u kuvanju

Najčešće se sušeni proizvod koristi ne u čistom obliku, već za pripremu kompota. Za klasičan recept potrebna su vam 3 sastojka:

• voda - 2 l;
• sušeni dragun - 900 g;
• šećer - 200-300 g.

Korak po korak uputstvo:

1. Prelijte hladnom vodom, dodajte šećer.
2. Pustite da proključa na laganoj vatri.
3. Voće narežite na jednake komade, dodajte u vodu dok ključa.
4. Kuvajte na umerenoj vatri 7 minuta.
5. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji dok se potpuno ne ohladi.

Za praznik možete pripremiti napitak za zagrijavanje od sljedećih sastojaka:

• voda - 1,5 l;
• sušeni dragun - 700 g;
• limun - 2 kom.;
• rum - 500 ml (ili manje);
• mljeveni đumbir - 10 g;
• karanfil - 5 cvjetova;
• šećer - 200 g;
• cimet - 1-2 štapića.

Uputstva za kuvanje su sljedeća:

1. Stavite šećer u vodu, prokuhajte.
2. Dodajte karanfilić, cimet, đumbir i prethodno skuvanu limunovu koricu.
3. Smesu kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
4. U vruću čorbu dodajte rum i svježe iscijeđeni limunov sok, poklopite i ostavite 20-30 minuta.

Šteta i kontraindikacije

Glavna šteta ovog proizvoda je njegov visok sadržaj kalorija. Pulpa sadrži supstance koje su za neke ljude alergeni. Stoga, upotrebu treba ograničiti u prisustvu:

• dijabetes
• višak kilograma;
• opstrukcija crijeva;
• hronične bolesti pankreasa (posebno tokom egzacerbacije);
• nedavna operacija abdomena;
• alergije.

Koristite oprezno tokom trudnoće i dojenja. Za djecu mlađu od 3 godine, proizvod treba isključiti iz prehrane.

Bolesnici sa dijabetesom, zatvorom trebaju ograničiti upotrebu proizvoda

Ali čak i u prisustvu dijabetesa, voće se može uključiti u vašu prehranu u minimalnoj dozi (na primjer, 50-70 g dnevno). Pacijent treba pratiti svoje stanje i po potrebi odbiti desert i obratiti se ljekaru.

Kako odabrati sušeni (sušeni) dragun

Kada kupujete proizvod, obratite pažnju na proizvođača i izgled:

• na površini bi trebao biti bijeli premaz;
• ako se lako briše, to je brašno ili škrob - znak nekvalitetnog voća;
• konzistencija sušenog dragulja treba biti poput gume (ne previše suha, dovoljno mekana);
• nema tačaka, inkluzija i drugih stranih mrlja.

Osušeni plodovi sušenih dragulja čuvaju se u frižideru ili u podrumu. Prostorija bi trebala biti tamna i hladna, i što je najvažnije - umjereno vlažna. U takvim uslovima, rok trajanja će biti do 2-3 godine (od datuma proizvodnje), ali je bolje da ga koristite u roku od godinu dana.

Zaključak

Osušeni dragun je zdrav proizvod koji brzo zasićuje i daje energiju. Pulpa sadrži vitamine, minerale i antioksidante. Kalorični sadržaj voća je vrlo visok - više od 300 kcal na 100 g. Stoga bi čak i zdravi ljudi trebali ograničiti upotrebu sušenih dragulja.

"Osušeni (sušeni) dragun: korisna svojstva i kontraindikacije, kako jesti, koliko kalorija"

Medeni dragun: opis sorte, korisna svojstva i kontraindikacije

Dragulj: korisna svojstva i kontraindikacije za upotrebu za žene i muškarce

Medeni dragun: opis sorte, korisna svojstva i kontraindikacije

Dragulj: korisna svojstva i kontraindikacije za upotrebu za žene i muškarce