Karfiol: koristi i štete, hemijski sastav, kontraindikacije, upotreba

Prednosti i štete karfiola - zanimljivo pitanje za ljubitelje zdrave prehrane. Da biste pravilno koristili lijepo i ukusno povrće, morate razumjeti njegova svojstva i karakteristike.

Hemijski sastav karfiola

Karfiol je popularan i omiljen zbog prijatnog ukusa i lepog izgleda. Ali korisni sastav povrća je od velike važnosti. Pulpa kupusa sadrži:

vitamin C - preko 70% dnevnih potreba;
vitamini B podgrupe - od B do B9, posebno puno vitamina B5 je prisutno u povrću;
vitamini H, E i kiselina PP;
rijedak vitamin K;
mala količina beta-karotena i vitamina A;
silicijum - oko 73% dnevne doze;
kalijum, fosfor i mangan;
kalcijum, magnezijum i molibden;
vlakna, masne kiseline i skrob;
gvožđe, jod i bakar;
cink i selen;
mono- i disaharidi;
natrijum i hrom;
steroli.

Sastav povrća sadrži posebno puno vitamina C i silicijuma

U osnovi, kupus se sastoji od ugljikohidrata - oko 4,2 g u zapremini proizvoda. Povrće takođe sadrži 2,5 g proteina i 0,3 g masti.

Kalorični sadržaj proizvoda je prilično nizak - 30 kcal na 100 g. Glikemijski indeks povrća je 32 jedinice, tako da karfiol kod dijabetesa tipa 2 nije zabranjen za konzumaciju.

Šta je korisna karfiol za organizam

Vitamini u karfiolu veoma blagotvorno deluju na ljudski organizam. Konkretno, proizvod:

dobar je prirodni antioksidans i smanjuje rizik od razvoja tumora;
pomaže u borbi protiv upala bilo koje prirode;
sprečava nastanak beri-beri i jača imuni sistem;
uklanja nakupljene toksine i otrovne tvari iz tijela;
pomaže u gubitku viška kilograma;
blagotvorno djeluje na hormonalni i reproduktivni sistem;
štiti zdravlje očiju;
jača krvne sudove i sprečava razvoj srčanih tegoba.

Karfiol ima diuretski efekat i pomaže u borbi protiv otoka. Takođe se može koristiti za jačanje nervnog sistema i povećanje snage.

Cvatovi kupusa jačaju imuni sistem

Prednosti karfiola za žene

Za žensko tijelo povrće je od velike vrijednosti. Prije svega, dodavanje karfiola na jelovnik preporučuje se kod bolnih menstruacija i nestabilnog hormonskog nivoa tokom menopauze. Proizvod pomaže da se riješite nelagode, a također eliminira oticanje.

Kod poremećaja nervnog sistema dobro će doći supa od karfiola, prilozi i salate sa ovim povrćem. Proizvod pomaže da se riješite kroničnog umora, povećava snagu i snagu, posebno kada se uzima ujutro. Ako proizvod uključite u trajnu ishranu, zdravlje kože će se brzo poboljšati, karfiol stimuliše proizvodnju kolagena, sprečava pojavu akni i deluje podmlađujuće.

Prednosti karfiola za muškarce

Karfiol je veoma zdravo povrće za muški organizam. Vrijedne tvari u sastavu proizvoda zaslužne su za zdravu seksualnu aktivnost i podržavaju reproduktivnu funkciju. Takođe, povrće sprečava razvoj raka prostate nakon 40 godina.

Povrće jača izdržljivost kod muškaraca

Korisno je za muške sportiste da koriste proizvod, pomaže u uklanjanju masne mase bez oštećenja mišića, povećava izdržljivost i energiju. Karfiol jača folikule dlake i sprečava ranu ćelavost, poboljšava rad vaskularnog sistema i pomaže u čišćenju jetre. Ovo smanjuje rizik od ishemijskih napada u mladosti.

Prednosti karfiola za djecu

Uz pravilnu upotrebu, karfiol može ojačati imunitet djeteta i njegov probavni sistem. Prednosti karfiola za dojenčad i stariju djecu očituju se u zatvoru i usporenoj probavi, uz nedostatak vitamina u ishrani.

Proizvod možete ponuditi djetetu nakon 6 mjeseci života. Budući da povrće sadrži puno vlakana, raniji cvatovi kupusa možda jednostavno neće biti apsorbirani u dječjem tijelu. Po prvi put se proizvod uvodi u prehranu bebe u kuhanom obliku, zdrobljen u pire. Svježe povrće se djetetu može ponuditi najranije sa 8 mjeseci i samo u količini ne većoj od 1 kašičice.

Pažnja! Karfiol djeluje na organizam prilično blago, ali ima određene kontraindikacije. Prije nego što bebi ponudite proizvod, potrebno je konsultovati pedijatra.

Djeci je dozvoljeno davati karfiol od 6 mjeseci i nakon prokuvavanja

Koliko je koristan karfiol

Povrće se koristi u svim vrstama jela nakon kuvanja, dinstanja, pečenja i prženja, dodaje se u salate. Prije svega, blagodati karfiola u sirovom obliku, svi vitamini i minerali su sačuvani u povrću u cijelosti. Posebno treba napomenuti da karfiol rijetko iritira probavni trakt, a njegova upotreba obično ne dovodi do negativnih posljedica.

Sadržaj vitamina u svježem kupusu je maksimalan

Ali ako je iz nekog razloga nemoguće koristiti svježe cvatove kupusa, oni će također biti korisni u kuhanom obliku. Neki vitamini će biti uništeni visokom temperaturom, na primjer vitamin C. Međutim, glavni udio vrijednih tvari u kuhanom karfiolu će ostati.

Kada se kuhaju u cvatovima, uništava se samo dio vitamina

Prednosti smrznutog karfiola koje vrijedi spomenuti. Cvatove možete sačuvati do 12 mjeseci ako ih stavite u zamrzivač. Nakon odmrzavanja, povrće će i dalje sadržavati sve vitamine u cijelosti.

Zamrznuti cvatovi zadržavaju koristi do godinu dana

Šteta karfiola

Povrće je potrebno konzumirati u skladu s određenim pravilima, inače može oštetiti tijelo:

Štetno je jesti cvatove kupusa neposredno prije spavanja, proizvod pokreće aktivan rad probave i može ometati noćni odmor.
Jedenje cvasti je štetno na prazan želudac. Bolje je jesti povrće u kombinaciji s drugom hranom u punom obroku, kako ne bi izazvalo stvaranje viška plinova.
Karfiol može oštetiti giht, povrće sadrži purine koji mogu pogoršati bolest.

Proizvod može biti štetan kod nadutosti i sklonosti dijareji. Upotreba kupusa kod ovih tegoba treba svesti na minimum.

Kontraindikacije za karfiol

Kod nekih bolesti preporučuje se da se povrće potpuno izbaci iz prehrane. Ne možete jesti karfiol:

s poremećajima u štitnoj žlijezdi;
s akutnim gastritisom s visokom kiselošću;
s egzacerbacijama čira na želucu, kolitisa i enterokolitisa;
u akutnoj fazi pankreatitisa i holecistitisa;
sa individualnim alergijama.

Povrće se ne preporučuje kod pogoršanja gastrointestinalnih tegoba

Budući da proizvod pojačava peristaltiku, ne preporučuje se uvođenje u ishranu prvi put nakon operacije abdomena ili grudnog koša.

Pravila za ishranu karfiola

Da biste dobili maksimalnu korist od proizvoda, morate se pridržavati umjerenih doza:

U nedostatku kontraindikacija, odrasla osoba može pojesti do 1,5 kg proizvoda tokom dana. Ali bolje je ograničiti se na manje porcije kako povrće ne bi dovelo do nelagode u crijevima.
U prisustvu želučanih bolesti, upotrebu karfiola treba strogo ograničiti. Dozvoljeno je jesti ne više od 150 g proizvoda dnevno, inače su moguće nuspojave.
U slučaju hroničnih oboljenja želuca i crijeva, povrće se prije upotrebe mora prokuvati, dinstati ili peći. Dozvoljeno je koristiti izvarak od karfiola, ne šteti probavi, ali sadrži mnogo vitamina.
Najbolje je konzumirati cvatove kupusa ne svakodnevno, već tri puta sedmično.

Cvetići kupusa mogu se vrlo brzo skuvati i pržiti u testu

Povrće je posebno cijenjeno zbog svoje brze pripreme. Na primjer, karfiol u tijestu može poslužiti kao ukras za svakodnevni i svečani stol, a za izradu jela potrebno je oko 15 minuta.

Jela od karfiola najbolje je jesti ujutru ili uveče, kada će povrće doneti maksimalnu korist organizmu.

Upotreba karfiola u narodnoj medicini

Korisna svojstva karfiola koriste se za liječenje bolesti. Povrće blagotvorno deluje na organizam ne samo kada se jede, već se na njegovoj osnovi pripremaju lekovite mešavine i napici.

Od srčanih bolesti

Kod problema sa krvnim sudovima i srcem preporučuje se uzimanje lekova od karfiola sa dodatkom hrena i meda. Pripremite smjesu prema ovom receptu:

svježi karfiol se propasira kroz blender i iscijedi 100 ml soka;
pomiješano sa 150 g naribanog hrena;
u smjesu dodajte 2 male žlice meda i prstohvat sitno nasjeckanog peršuna.

Gusta smjesa se konzumira po 3 velike žlice dva puta dnevno. Tretman

Mješavina kupusa i hrena jača srce i krvne sudove

Za zatvor

Sok od karfiola pomaže kod usporene probave i zatvora. Svježe povrće potrebno je samljeti u blenderu, kroz gazu iscijediti 100 ml svježeg soka i piti pola sata prije jela.

Ako redovno uzimate sok u kombinaciji sa uravnoteženom ishranom, probava će se ubrzati i peristaltika će postati aktivnija.

Sok od povrća pomaže kod zatvora

Za upalu desni

Sok od povrća ima protuupalna svojstva i pomaže kod bolesti desni. Potrebno je pomiješati malu količinu svježeg soka sa čistom vodom u omjeru 1 prema 1 i ispirati usta 5 puta dnevno dok simptomi ne nestanu.

Razrijeđeni sok od kupusa može isprati upaljene desni

Sa hemoroidima

Simptomi hemoroida dobro se uklanjaju salamuricom cvasti kiselog kupusa. Za njegovu pripremu potrebno je:

sitno nasjeckajte nekoliko cvasti;
stavite u malu steriliziranu teglu;
Pospite obilno solju i zatvorite poklopac.

U roku od 2 dana povrće će pustiti sok, a nakon toga salamura će biti spremna za upotrebu. Potrebno je uzimati po 100 ml na prazan stomak dva puta dnevno, tretman se nastavlja ukupno 2 nedelje.

Kiseli krastavčić je koristan za hemoroide

Sa aterosklerozom

Karfiol jača krvne sudove i snižava holesterol. Kod ateroskleroze ili za prevenciju bolesti, preporučuje se piti takav lijek:

sok od cvekle, kupusa i šargarepe pomiješaju se u jednakim omjerima od 200 ml;
dodajte 50 ml votke;
napravite 1 malu kašiku svježeg limunovog soka i soka od hrena;
dodajte 2 male kašike prirodnog meda.

Napitak je potrebno uzimati u malim količinama, samo 1 mala kašika tri puta dnevno tokom 10 dana.

Tinktura soka od cvekle, kupusa i šargarepe dobro jača krvne sudove

Bitan! Budući da tinktura sadrži jak alkohol, potrebno je strogo pridržavati se doze i ne zloupotrebljavati lijek.

Sa beriberi

Cvatovi kupusa sadrže mnogo vitamina i pomažu da se popuni nedostatak hranjivih tvari u tijelu. Od posebne koristi će biti napitak od kupusa i soka od jabuke, sastojci se pomiješaju u jednakim omjerima i lijek se uzima 1 čaša dnevno.

Morate piti vitaminski koktel mjesec dana. Proizvod će donijeti posebne pogodnosti u proljeće i jesen.

Smoothie od jabuke i kupusa nadoknađuje nedostatak vitamina

Od prehlade

Karfiol jača imuni sistem i pomaže u zaštiti od prehlade i gripa. Za prevenciju i liječenje možete pripremiti takav koktel:

pomiješajte 100 ml soka od šargarepe i kupusa;
dodati 200 ml mlijeka;
dodati 2 kašike meda.

Pijte na prazan želudac samo po 50 ml tri puta dnevno. Za prevenciju, lijek se uzima mjesec dana, a za liječenje potrebno je prethodno popiti koktel

Sok od kupusa sa medom je dobar lek za prehladu

Za kožne bolesti

Antibakterijska i protuupalna svojstva proizvoda doprinose zacjeljivanju rana, iritacija i opekotina. U blenderu je potrebno samljeti nekoliko cvatova kupusa, a zatim ih pomiješati sa sirovim jajetom. Smjesa se nanosi na gazu i nanosi na bolno mjesto 3-4 sata, fiksirajući zavojem ili zavojem.

Cvatovi se mogu zgnječiti kako bi se napravio oblog

Mogu li trudnice jesti karfiol

U periodu rađanja, karfiol je veoma koristan za ženu i fetus. Proizvod sadrži vitamine B, uključujući folnu kiselinu, koja je odgovorna za formiranje nervnog sistema i mozga deteta. Askorbinska kiselina u sastavu povrća štiti tijelo buduće majke od virusa i prehlada, a vlakna doprinose normalnoj probavi i sprječavaju zatvor.

Koenzim Q10 je prisutan u pulpi povrća, koji služi kao prevencija strija. Nizak sadržaj kalorija u cvatovima kupusa omogućava ženi da ne dobije višak kilograma dok nosi dijete.

Savjet! Kako povrće ne bi dovelo do pojačanog stvaranja plinova i žgaravice, tokom trudnoće se mora konzumirati u termički obrađenom obliku. Takođe je korisno uvesti čorbu od karfiola u prehranu.

Za trudnice je proizvod posebno koristan u kuhanom obliku

Što se tiče perioda dojenja, dozvoljeno je dodavanje proizvoda u prehranu 3 mjeseca nakon poroda. U tom slučaju, povrće će poboljšati ženinu probavu i neće naštetiti bebi.

Zaključak

Prednosti i štete karfiola ovise o dozama njegove upotrebe i prisutnosti kontraindikacija. Ako povrće uzimate u malim porcijama, učinak će biti pozitivan, karfiol će poboljšati zdravlje i rad crijeva.