Prokulice: koristi i štete, sastav, kontraindikacije

Prednosti prokulica za ljudsko zdravlje su neosporne. Višekomponentni hemijski sastav čini kupus nezamjenjivim prehrambenim proizvodom, ali i lijekom. Redovna upotreba poboljšava stanje osobe, izaziva nalet snage. Uključuje se u dijete za mršavljenje i održavanje zdravlja. Ali povrće nema samo pozitivne osobine o kojima morate znati prije nego što ga uključite u svoju prehranu.

Hemijski sastav prokulica

Izvana, povrće podsjeća na veliku stabljiku na kojoj rastu listovi, a u njihovim se sinusima razvijaju mnoge male vilice čiji je promjer oko 5 cm. Ovi plodovi predstavljaju vrijednost sorte kupusa.

Ovo minijaturno povrće izgleda kao bijeli kupus

Nutritivna vrijednost

Sadržaj hemijskih elemenata kupusa, korisnih za ljudski organizam, višestruko je veći od njihove količine u običnom bijelom kupusu ili kelerabi. Vrijednost proizvoda je 43 kcal na 100 g:

• proteini - 3,8 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 3,1 g;
• vlakna - 3,6 g;
• voda - 85 g;
• dijetalna vlakna - 4,2 g.

Prokulice zauzimaju prvo mjesto po količini proteina, među ostalima, "pa ga mogu aktivno konzumirati sportisti i osobe koje pate od gojaznosti. Prisustvo vlakana poboljšava funkcionisanje probavnog trakta.

Biohemijski sastav

Ništa manje važno za proučavanje je sadržaj vitamina, mikro i makro elemenata u prokulju. Broj hemijskih komponenti prikazan je u tabeli:

Svaki od njih je važan za sebe, jer obavlja određene funkcije u tijelu. Iz tabele je uočljivo da najviše od svega u povrtarskom usevu ima vitamina K i C. Prvi je odgovoran za zgrušavanje krvi i čvrstoću kostiju, drugi jača imuni sistem, podstiče apsorpciju gvožđa i ubrzava proces obnavljanja tkiva.

Prednosti prokulica

Uz redovnu upotrebu moguće je osjetiti blagodati povrća. Korisne tvari se akumuliraju, a zatim blagotvorno djeluju na organizam. Učinak koji prokulica ima na osobu:

1. Prisustvo aminokiselina i glukoze normalizuju rad srca. Smanjuje se stvaranje holesterola i plaka, rizik od ateroskleroze je minimalizovan, jer sastojci kupusa štite i jačaju zidove krvnih sudova.
2. Lutein i vitamin A blagotvorno utiču na vid. Sprječavaju razvoj procesa degeneracije mrežnice.
3. Vitamin K nije odgovoran samo za cirkulaciju i stvaranje krvi, već pruža i zaštitu živaca, koji aktivira moždanu aktivnost.
4. Askorbinska kiselina je prirodni antioksidans. Bez toga, ljudi se ne prilagođavaju dobro tokom perioda van sezone.

Česte gripe i prehlade će se povući kada se povrće uključi u ishranu

Prokulice jača i liječi osobu, osim toga, pomaže u suočavanju sa ženskim i muškim bolestima.

Prednosti prokulica za žene

Bogatstvo askorbinske kiseline i proteina igra neprocjenjivu ulogu za ženski organizam. Ove komponente pomažu:

• u regulaciji reproduktivne funkcije;
• uskladiti hormonsku pozadinu;
• ubrzati metabolizam.

Poznato je da prokulice smanjuju rizik od razvoja raka dojke. Svakodnevnim uključivanjem u prehranu, vjerovatnoća oboljevanja od raka se smanjuje za 30%. To se događa pod utjecajem kaempferola, tvari koja smanjuje upale u ženskom tijelu i jača srce. Osim toga, jedinstvena supstanca snižava krvni tlak.

Za žene su važna vlakna koja su odgovorna za redovnost dnevnog pražnjenja, što je posebno neophodno osobama u godinama. Podržava normalno funkcionisanje probavnog trakta, a također pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, sprječavajući nastanak dijabetesa.

Prilikom dodavanja drugog povrća, blagodati kelja se samo povećavaju

Prednosti prokulica za muškarce

Unatoč niskom sadržaju kalorija, povrće doprinosi obnavljanju potrošene energije muškaraca. Za sve je kriv protein koji je dio povrća. Zanimljiva je činjenica da su upravo prokulice uključene u ishranu sportista koji se bave teškim sportovima. Stoga se pire od kupusa preporučuje konzumirati nakon treninga.

Za muškarce čiji je rad vezan za hemikalije, teške metale, proizvod je takođe indikovan, jer uklanja toksine i štetne materije iz organizma. Jela od kupusa mogu smanjiti mentalni stres i normalizirati nervnu, emocionalnu pozadinu. Stoga je briselski kupus koristan za kancelarijske radnike.

Kupus normalizuje proizvodnju testosterona, blagotvorno deluje na reproduktivni sistem, povećava libido, smanjuje rizik od impotencije. Prokulice su potrebne kod dijabetesa, čira na želucu i crijevima.

Šteta prokulica

Bez sumnje, u povrću ima više korisnih svojstava nego nuspojava, ali proizvod ipak treba pažljivo koristiti kako se ne biste naštetili. U kojim situacijama je šteta od kupusa očigledna:

1. Kombinirana upotreba antikoagulansa i kupusa uzrokuje trombotičke komplikacije. Vitamin K povećava zgrušavanje krvi, čime se smanjuje efikasnost lijekova.
2. Ako tijelo jasno reaguje na bilo koji proizvod porodice krstaša, izazivajući alergijske reakcije, onda ne biste trebali jesti kupus.
3. Briselsko povrće povećava proizvodnju želudačnog soka, što negativno utiče na njegov rad.
4. Konzumiranje veće količine proizvoda uzrokuje plinove i proljev.
5. Isključite proizvod iz prehrane s kolecistitisom, jer vitamin C može pogoršati situaciju.

U svakom slučaju, nakon jednokratne konzumacije kupusa potrebno je pratiti reakciju organizma. Ako se pojavi nelagoda, bolje je odmah napustiti povrće.

Blanširano voće zadržava više korisnih komponenti od kuhanog

Kontraindikacije za prokulice

Prisutnost određenih bolesti predviđa zabranu upotrebe povrća:

• hronične bolesti želuca i crijeva u stanju egzacerbacije-
  
• povećana kiselost;
• akutni holecistitis;
• giht-
  
• problemi endokrinog sistema;
• alergija na proizvod;
• individualna netolerancija na jednu ili više hemijskih komponenti briselskog povrća.

Ljubitelji ove sorte trebali bi se prije upotrebe posavjetovati s nutricionistima kako bi saznali prednosti i štete.

Pravila za jelo prokulice

Okus prokulice značajno se razlikuje od uobičajenog bijelog kupusa, pa se ne konzumira često svjež. Postoji veliki broj recepata za kuhanje povrća, gdje se prži, kuha na pari, kuha. Mnoge domaćice radije ga pirjaju ili peku. Pravila koja vode pripremu:

1. Voće se dobro slaže sa bilo kojim povrćem, začinima, začinima, glavna stvar je ne pretjerivati, kako ne biste umanjili prednosti i ne pokvarili okus kupusa.
2. Dužim kuhanjem glavice postaju mekane, sočne i ukusne, ali manje zdrave. Da biste sačuvali maksimalnu količinu hranjivih tvari, potrebno je provesti toplinsku obradu ne duže od 30 minuta.
   
3. Nakon odmrzavanja, plodovi postaju mlohavi. Da bi se to izbjeglo, briselske viljuške se blanširaju u vrućoj vodi prije zamrzavanja.

Kada se doda svjež u salate, proizvod ispušta blagu gorčinu, pa ga je bolje staviti u kipuću vodu nekoliko minuta prije kuhanja. U ovom obliku prokulice će koristiti svim članovima porodice.

Nutricionisti su zaključili optimalan nivo dnevne konzumacije - 300 g, preko koje povrće može izazvati nuspojave.

Upotreba prokulica u tradicionalnoj medicini

Bogatstvo hemijskih elemenata uslovljava upotrebu povrća kod određenih bolesti. Od prokulice pripremaju se dekocije i infuzije:

1. Sa dijabetesom. Glikemijski indeks je 30 jedinica - ovo je prilično nizak pokazatelj, pa je kupus dopušteno jesti dijabetičarima bilo koje vrste. Mora se imati na umu da proizvod mora biti podvrgnut toplinskoj obradi, kontraindiciran je u svježem obliku.
2. Voće može spriječiti nastanak pankreatitisa, kao i ublažiti stanje u remisiji. Konzumirajte ih u pireu, prethodno prokuvane. Prvog dana pojedite dvije kašike. Ako nema nuspojava, tada se količina povećava na 100 g. Treba imati na umu da se začini i začini ne mogu koristiti. Uz pogoršani tok bolesti, kupus nije uključen u prehranu.
3. Prilikom gubitka težine. Kada razvijaju dijetu, nutricionisti pokušavaju uvijek uključiti kupus u prehranu ako pacijent nema kontraindikacije.
4. U prisustvu plućnih bolesti (astma, bronhitis, itd.).) Sok od kelja puno pomaže. Pojačati njegovo djelovanje mogu dodatne komponente. Na primjer, pomiješa se 100 ml kupusa, 50 ml šargarepe i 40 g soka od rotkvice i celera, pije se 1 čaša dnevno (30 minuta prije jela). Prijem može trajati do potpunog oporavka, a kod astme do ublažavanja egzacerbacije.
5. Da bi povećali funkciju oporavka nakon operacija, piju juhu od prokulice i piletine.
6. U prisustvu kardiovaskularnih bolesti koristite infuziju kupusa. Sameljite 150-200 g voća, prelijte sa 0,5 litara kipuće vode i inkubirajte 20 minuta. Tečnost se ohladi i filtrira, konzumira zajedno sa diureticima dnevno, ali ne više od 1 puta dnevno.

Prilikom započinjanja kursa lečenja potrebno je konsultovati lekara. Samoliječenje je opasno, čak i ako proizvod ne izaziva alergije. Postoji velika vjerovatnoća provociranja razvoja drugih bolesti.

Prokulice za trudnice

Tokom trudnoće i tokom hranjenja djeteta kupus je bolje koristiti u termički obrađenom obliku

Bruxelles sorta ima pozitivan učinak na organizam svih ljudi, trudnice nisu izuzetak. Za žene koje se spremaju da postanu majke, kupus mora biti uključen u prehranu. Njegove prednosti su sljedeće:

1. Askorbinska kiselina značajno snižava krvni pritisak, normalizuje stolicu, sprečava zatvor i debljanje.
2. Magnezijum normalizuje ravnotežu vode, koja je poremećena tokom nošenja deteta. Zahvaljujući mineralu, žena je zaštićena od edema.
3. Glavni element koji je trudnici potreban tokom čitavog perioda gestacije je folna kiselina. Ona je ta koja je odgovorna za normalan intrauterini razvoj embrija.

Svaki mikro- i makroelement ima svoj neprocjenjivi učinak na tijelo mame i buduće mrvice. Prokulice počinju rano u gestaciji.

Može li majka koja doji jesti prokulice?

Situacija je malo drugačija sa prokulom prilikom dojenja (gs). Unatoč činjenici da će kemijski sastav kupusa pomoći ženi da se brzo oporavi nakon porođaja, treba ga koristiti s oprezom i tek počevši od bebine dvomjesečne dobi.

Doziranje se mora striktno pridržavati. Kada se mama prejeda kupusom, beba ima grčeve i nadimanje.

Dojilje bi trebalo da jedu prokulice tek nakon prokuvanja, dinstanja ili pečenja. U sirovom stanju proizvod se duže probavlja i postoji mogućnost trovanja patogenim bakterijama koje žive na kupusu. Pohovano, ljekari također savjetuju da ne konzumirate povrće. Masti su nepovoljne za djetetov krhki gastrointestinalni trakt.

Zaključak

Prednosti prokulica dokazuju mnoge činjenice. Njegov bogat hemijski sastav blagotvorno deluje na organizam muškaraca, žena i dece. Mnogi pedijatri savjetuju da povrće bude jedno od prvih koje se uključuje u ishranu dojenčadi. Svaki proizvod može biti štetan, stoga, pridržavajući se pravila pripreme, doziranja, možete zaštititi sebe i svoje ukućane od neželjenih zdravstvenih problema.

"Prokulice: koristi i štete, sastav, kontraindikacije"

Zdravstvene koristi i štete od karfiola, hemijski sastav

Crveni (ljubičasti) luk: zdravstvene koristi i štete za žene i muškarce, sastav

Zdravstvene koristi i štete od karfiola, hemijski sastav

Crveni (ljubičasti) luk: zdravstvene koristi i štete za žene i muškarce, sastav