Uzgoj gljiva u podrumu
Uzgoj šampinjona u podrumu kod kuće je profitabilan posao koji ne zahtijeva značajna finansijska ulaganja. Sam proces je jednostavan, pripremni radovi zahtijevaju mnogo više pažnje: pravilno sastavite i pripremite supstrat za šampinjone, izdržite potrebne uvjete u podrumu, pripremite prostoriju i dezinficirajte je.
Priprema podruma
Podrum je najpogodnija prostorija za uzgoj gljiva kod kuće. Budući da je u njemu najlakše održavati temperaturu i vlažnost potrebnu za šampinjone.
Zidovi podruma mogu biti izrađeni od bilo kojeg materijala. Pogodan za drvo, i beton, i blokove i ciglu. Glavni zahtjev je za pod, mora biti betoniran kako bi se izbjegao prodor glodavaca i insekata, podzemnih voda. Zemljani podrumski pod može pomoći povećanju vlažnosti, a potrebno ga je održavati na određenom nivou kako bi gljive mogle rasti.
Kako pripremiti podrum:
- Uklonite sve strane stvari i predmete iz podruma;
- Dezinficirajte podrum pomoću sumporne četke, 4% otopine formalina, zidove izbjelite vapnom, dodajući bakar sulfat. Prskajte dihlorvosom u prisustvu puzajućih i letećih insekata;
- Podrum treba na bilo koji način izolirati. Jedna od mogućnosti izolacije: upotreba ploča od ekspandiranog polistirena;
- Ugradnja rasvjete samo za udobnost rada, dovoljne su 1-2 lampe. Pozitivna razlika između šampinjona i drugih gljiva je u tome što im nije potrebna svjetlost za rast;
- Instalacija ventilacije u podrumu 2 vrste zračnih kanala: ispušni i dovodni. Kroz ispušnu cijev uklanja se ugljični dioksid koji nastaje u velikim količinama kao rezultat razgradnje podloge. A svježi zrak će strujati kroz dovodnu ventilaciju. Obje ventilacijske cijevi trebaju biti opremljene metalnom mrežom s finom mrežom na ulazu kako bi se spriječio pristup insektima i glodavcima-
![]()
- Ako metoda dovodne i ispušne ventilacije ne ispunjava svoj zadatak, potrebno je ugraditi prisilne vrste ventilacije s filterima za pročišćavanje zraka. Ventilatori mogu pomoći u poboljšanju kvalitete zraka u podrumu. Pazite da nema propuha, oni su štetni za razvoj šampinjona;
- Održavajte vlažnost u podrumu, njen učinak treba da ostane na nivou od 60-70%. Higrometar će pomoći u kontroli vlažnosti, mora se kupiti i instalirati;
- Gljivama je potrebna različita temperatura u različitim fazama razvoja. Dakle, za rast micelija potrebna je temperatura od + 25 ° C + 26 ° C. A za rast plodnog tijela šampinjona + 15 ° C + 16 ° S. Temperatura u podrumu se prati termometrom;
- Ako dimenzije podruma dopuštaju, onda je bolje podijeliti ga na 2 dijela, tada se indikatori temperature mogu lako održavati;
- Kako biste maksimalno iskoristili sav raspoloživi podrumski prostor, napravite police ili police na kojima će se nalaziti micelij gljiva. Instalirajte ih tako da je pogodno za njegu i berbu. Metalni stalci su zgodni, ali skupi, drveni su jednako dobri. Međutim, morat će se redovito tretirati antiseptikom, jer je vlaga u podrumu visoka, što doprinosi oštećenju drveta gljivicom-
![]()
- Ispod podloge možete koristiti plastične kutije. Postavljaju se na police ili police.
U uzgoju šampinjona nema sitnica. Priprema podruma je jedna od glavnih faza.
Uzgoj šampinjona na gotovoj podlozi
Uzgoj šampinjona kod kuće u podrumu moguć je samo uz korištenje posebnog supstrata ili komposta za šampinjone. Da biste smanjili vrijeme za dobivanje gljiva, možete koristiti gotov supstrat posijan micelijumom. Kupuje se ili u proizvodnom pogonu koji se bavi uzgojem šampinjona, ili od proizvođača specijaliziranih za proizvodnju supstrata.
Kupljeni kompost se donosi u njihov podrum, stavlja se na police i čeka da se micelij počne razvijati i savladati cijeli kompost. Zatim se na njega sipa pokrivna zemlja. Trebat će neko vrijeme da se sačeka da micelij savlada tlo, a zatim će biti spreman za izgradnju plodišta šampinjona.
Trenutno su proizvođači komposta za šampinjone počeli da ga presuju i pakuju u brikete. Ovaj supstrat je takođe već zasijan micelijumom. Nude i pokrivno tlo. Potrebno je 10 l/1 briketa.
Nakon što dostavite brikete u vaš podrum, rasporedite ih na police ili police blizu jedna drugoj u 1 sloj. Ostavite tako jedan dan da se izjednači temperatura iznutra i spolja. Zatim se odsječe gornji dio paketa, tako da dobijete krevet visine 20 cm i širine 1,4 m za lakšu njegu.
Zatim se površina supstrata prekriva novinama ili kraft papirom i navlaži pištoljem za prskanje tako da voda ne iscuri i ne padne na kompost. Potrošnja tečnosti: 200 ml / 1 sq. m kreveta.
U tom stanju podloga u podrumu može ostati od 2 do 3 sedmice. Tada možete vidjeti da je micelij savladao sav kompost i izašao na površinu. Vrijeme je da koristite pokrivnu zemlju. Postavlja se na supstrat, izravnava i dobro zalijeva sa 2 l / 1 sq. m kreveta. Debljina pokrivnog sloja zemlje nije veća od 4 cm. Svaki dan se prska zemlja.
Nakon 4-5 dana, micelijum će proklijati u donji sloj tla. Započnite redovno zalijevanje 2 puta dnevno, koristeći 1 litar vode / 1 sq. m sletanja. Trebat će još 1,5 sedmice, tada će micelijum u potpunosti savladati pokrivni sloj tla. Počinje faza formiranja ploda šampinjona. Zalivanje je zaustavljeno.
Temperaturu u podrumu održavati na +14°S+17°S, relativnu vlažnost vazduha 85-95%. Ako se poštuje tehnologija uzgoja šampinjona, tada se od trenutka nanošenja pokrovnog tla na njemu pojavljuju dijelovi micelija oko 20 dana, a nakon nekog vremena grašak - začeci šampinjona. Dan kasnije ponovo počinju zalijevati, koristeći ne više od 1 l / 1 sq. m sletanja.
Nakon zrenja, šampinjoni se beru uvijanjem, ali bez rezanja, kao i sve druge gljive. Pregledati ima li oštećenja, staviti u kutije ili sanduke za dalju prodaju ili vlastitu potrošnju.
Pogledajte video o tome kako uzgajati šampinjone u podrumu:
Samopriprema podloge
Da biste značajno smanjili troškove uzgoja šampinjona u podrumu, kompost možete pripremiti sami. Zimi se priprema komposta obavlja u prostoriji u kojoj je temperatura najmanje +15°C i ima dobru ventilaciju, a ljeti je preporučljivo obaviti postupak na otvorenom pod nadstrešnicom koja će zaštititi supstrat gljiva od padavina. i direktnu sunčevu svjetlost.
Šta će biti potrebno:
- 100 kg slame (pšenična, ražena);
- 100 kg stajnjaka (ptičjeg, konjskog, goveda);
- 50 kg vrhova (krompir, paradajz);
- 50 kg pšeničnog zrna;
- 2 kg superfosfata;
- 4 kg uree;
- 300 litara vode;
- 9 kg gipsa ili alabastera;
- 5 kg krede.
Dio slame (30 kg) može se zamijeniti usitnjenim stabljikama kukuruza, sijenom, suvim opalim lišćem. Najbolji supstrat za šampinjone dobiva se pomoću pšenične ili ražene slame, u nedostatku takve, možete koristiti zobene pahuljice ili ječam. Uvjerite se u kvalitet slame, treba biti ugodnog mirisa i zlatne boje, bez znakova truljenja.
Slama se stavi u posude, napuni se vodom, ostavi 2 dana, voda se ispusti. Zatim se dodaje stajnjak, dobro promeša, ostavi nedelju dana, povremeno mešajući masu. Pogodnije je izmjenjivati slojeve slame sa stajnjakom, zalijevajući svaki sloj toplom vodom.
4.-5. dana procesa fermentacije, superfosfat i urea se sipaju u posudu. Miris amonijaka. Masu treba stajati dok miris ne nestane, promiješati još 4-5 puta. Nakon toga se posipa kredom i gipsom, prekrije filmom i drži 2-3 sedmice. Temperatura pripremljene podloge treba da dostigne 80°C.
Od gornje zapremine sastojaka formira se supstrat, težak oko 300 kg. Dovoljno je napraviti gredice za uzgoj šampinjona površine . m. Pravilno pripremljena podloga, kada se pritisne dlanom, lagano raste.
Uzgoj gljiva u podrumu
Gotovi kompost za šampinjone prenosi se u podrum, položen u posude za sadnju. Sljedeći korak: stavite micelij gljive u supstrat, t.e. idite direktno na pitanje kako uzgajati šampinjone u podrumu? Micelij se proizvodi u dvije vrste: zrno (uzgajano na zrnu pšenice) i micelij na kompostu. Oba se industrijski uzgajaju u sterilnim uslovima.
Za sjetvu šampinjona na 1 kvadratni metar supstrata trebat će vam 0,4 kg micelija zrna ili 0,5 kompostnog micelija. Za sadnju se izrađuju mala udubljenja od 5 cm u rasponu od 20x20 cm. Položite micelijum na kompost. Spore zrna šampinjona stavljaju se na površinu i jedva posipaju kompostom.
Podloga je prekrivena krpom, novinama ili kraft papirom, poprskana vodom iz raspršivača, kako bi se spriječilo isušivanje. Za 2-3 sedmice micelij će narasti i savladati čitavu količinu komposta. Na njegovoj površini možete vidjeti bjelkaste niti.
Zatim morate sipati sloj tla za kućište: 4 zapremine zemlje, 1 zapreminu krečnjaka, 5 zapremina treseta. U završnoj fazi inkubacije, micelij raste u tlo omotača i spreman je za formiranje plodnih tijela gljiva.
Čim vidite da se bijeli grašak formirao na površini tla, snizite temperaturu ili premjestite posude za sadnju u drugi dio podruma. Tamo treba održavati temperaturu na + 12 ° C + 17 ° C, ugodno za forsiranje plodnih tijela ili rast gljiva. Vlažnost vazduha će biti 75-95%.
Nakon 3-4 mjeseca možete dobiti prve šampinjone. Ne dozvolite im da prestare. Gljiva spremna za berbu ima bijeli film ispod klobuka, smeđe ploče ne bi trebale biti vidljive. Plodno tijelo šampinjona pažljivo je uvijeno, ni u kojem slučaju ne odrezano, inače ostaci stabljike mogu istrunuti i dovesti do smrti micelija.
Nakon uklanjanja šampinjona s mjesta rasta, udubljenje se posipa zemljom. U naredne 2 sedmice žetva će aktivno ići u korak. Ako je supstrat pravilno pripremljen, ispunjeni su uslovi za temperaturu i vlažnost, tada je sasvim moguće ukloniti najmanje 8 talasa useva. Tada će prinos šampinjona naglo pasti.
Žetvu treba čuvati u frižideru u kutijama ili sanducima bez slaganja više slojeva. Obavezno izvršite vizualni pregled gljiva na trulež, prisutnost tamnih mrlja, inače možete izgubiti cijelu seriju šampinjona.
Zaključak
Uzgoj šampinjona kod kuće u podrumu prilično je realan i nije tako težak kao što se čini. Obratite posebnu pažnju na pripremu podruma, dezinficirajte, izolirajte, ako je potrebno, postavite ventilacijski sistem, pazite na vlažnost i temperaturu, pravilno pripremite supstrat za šampinjone i kupujte kvalitetan sadni materijal od provjerenih dobavljača. Ovo su komponente uspješne žetve pri uzgoju šampinjona u podrumu.
Uzgoj šampinjona ne zahtijeva posebna znanja i značajna materijalna ulaganja. Ali to može postati omiljeni profitabilni posao.
