Kompot od smokava
Smokve su nevjerovatna bobica koja izaziva asocijacije na ljeto, sunce i opuštanje. Koristan je za ljudski organizam. To. sadrži veliku količinu vitamina. Proizvod ima diuretički i laksativni učinak. Plodovi vinske bobice (tzv. smokve) jedu se ne samo svježi, već i konzervirani. Kompot od svježih smokava za zimu popularan je kod mnogih domaćica, jer nije samo ukusan, već i zdrav.
Prednosti kompota od smokava
Sveže bobice su bogate vitaminima (C, PP, B1, B3) i mineralima (kalijum, magnezijum, kalcijum, natrijum, fosfor). Pripreme za zimu takođe imaju korisna svojstva. Smokve se preporučuju za jelo osobama koje pate od anemije, jer sadrži neophodan vitaminsko-mineralni kompleks koji može poboljšati sastav krvi. Svježi dudovi se koriste za pravljenje napitaka od bobičastog voća, džemova i marmelade.
Uvarak ima diuretička i laksativna svojstva. Zahvaljujući kalijumu koji se nalazi u sastavu infuzije bobičastog voća, djeluje ljekovito na srce i krvne sudove.
Svježe voće sadrži veliku količinu glukoze, dok ne sadrži masnoće, ali je prilično hranjivo, sposobno dugo utažiti glad.
Recepti za kompot od smokava za zimu
Ljeto se smatra vremenom za konzervaciju za zimu. Mnoge domaćice radije pripremaju kompote za zimu, jer pakirani sokovi ili gazirana pića nisu toliko zdravi kao domaći preparati. Pripravci pripremljeni sami kod kuće, u svakom slučaju, mnogo su ukusniji.
U domaćim pripremama za zimnicu možete koristiti bilo koje svježe voće: jabuke, grožđe, jagode, trešnje, ribizle i još mnogo toga. Kako biste poboljšali okus, boju i aromu, možete kombinirati razne bobice i voće, osmišljavajući nešto novo.
Jednostavan recept za kompot od smokava
Za konzerviranje možete koristiti svježe ili sušeno voće. Za svaku posudu (3 l) trebat će vam:
- svježe voće - 300 g;
- šećer - 150 g.
Plodovi duda su dosta slatki, pa šećer treba dodavati postepeno, kušajući, jer proizvod može ispasti zajedan.
Algoritam kuhanja je sljedeći:
- U šerpu sipajte 3 litre vode.
- Pustite da proključa.
- Dodajte voće i šećer.
- Nakon ključanja kuvati 10 minuta.
- Sipati u sterilisane tegle.
- Zatvoriti poklopcima.
- Stavite naopako na toplo mesto.
- Pokriveno toplim ćebetom.
Nakon hlađenja na sobnu temperaturu, kontejneri se šalju na skladištenje.
Kompot od jabuka i smokava
Za pripremu kompota od svježih jabuka i smokava prethodno skuhajte:
- svježe velike crvene jabuke - 3 kom.;
- smokve - 400-500 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- čista voda - 2 l.
Proces izgleda ovako:
- Voće se dobro opere pod tekućom vodom.
- Jabuka izrezana na 4 dijela, jezgra uklonjena. Ako je potrebno, jabuke možete ostaviti na kriške ili iseći na proizvoljne komade.
- Smokve treba prepoloviti.
- Najčešće se za kompote za zimu koriste limenke od 3 l. Prethodno su sterilisane željeznim poklopcima.
- Voće i granulirani šećer se sipaju na dno.
- Prelijte kipuću vodu do vrata.
- zarolati.
Time je proces završen, banke se ostavljaju da se ohlade i šalju na dalje skladištenje.
Kompot od smokava i grožđa
Smokve i grožđe su odlična kombinacija pića. Možete koristiti bilo koje grožđe - crveno, zeleno, crno. U većini slučajeva domaćice preferiraju zeleno slatko grožđe bez sjemenki.
Za pripremu pića iz konzerve za zimu trebat će vam:
- zeleno grožđe - 200-300 g;
- smokve - 250 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- vode.
Proces je prilično jednostavan i ne oduzima puno vremena:
- Grožđe se opere pod mlazom vode, ukloni oštećene i pokvarene bobice, odvoji od grozda.
- Smokve se operu, ako su prevelike mogu se narezati na nekoliko komada.
- Banke se spremaju. Najčešće se koriste staklene posude od 3 l.
- Tegle i poklopci se sterilišu.
- Voće i šećer se sipaju na dno tegle.
- Ulijte kipuću vodu.
- Zamotajte banke.
- Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi na toplom mestu.
Pošto su plodovi dosta slatki, u tegle možete prvo na vrh noža dodati limunsku kiselinu ili staviti malu tanku krišku limuna koja će dodati kiselost.
Kompot od svježih smokava i jagoda
Neobičan ukus kompotu daju sveže jagode. Nažalost, tokom procesa kuhanja gubi izgled, ima tendenciju raspadanja pri dužem kontaktu s vodom. Za ljubitelje ove kombinacije potrebno je pripremiti voće, vodu i granulirani šećer.
Tehnologija zimske berbe:
- U lonac nalijte 3 litre vode.
- Pustite da proključa.
- Dodajte nasjeckane smokve i cijele jagode.
- Pospite šećerom po ukusu.
- Pustite da proključa.
- Kuvajte 15-20 minuta.
- Nakon toga, kompot se procijedi u sterilizirane tegle i zamota.
Ostaci voća mogu se koristiti za pripremu ukusnog deserta.
Uslovi skladištenja
Nakon što su praznine za zimu spremne, šalju se na dalje skladištenje. Ako nema toliko staklenki, mogu se čuvati u hladnjaku, s velikim količinama konzerviranih proizvoda bit će potreban podrum.
U podrumu se konzerviranje može čuvati bez gubitka ukusa i korisnih svojstava 2-3 godine. Na sobnoj temperaturi rok trajanja se smanjuje na 12 mjeseci.
Zaključak
Kompot od svježih smokava za zimu nije samo zdrav, već je i vrlo ukusan. Unatoč činjenici da su dekocije podvrgnute toplinskoj obradi, u njima se čuvaju korisna svojstva bobica i voća.
