Peršun: povrće ili začinsko bilje, višegodišnji ili jednogodišnji usev, naziv, sorte

Peršun je začinska kultura koja je popularna u cijelom svijetu. Ali voljen je ne samo zbog svoje prijatne bogate arome, već i zbog svojih velikih korisnih svojstava za ljudsko zdravlje. Stoga se kultura koristi u kulinarstvu, kao iu medicini i kozmetologiji. Ali ovisno o sorti peršina, karakteristike njegove upotrebe mogu se razlikovati. Stoga, prilikom kupovine, morate obratiti pažnju na to, jer biljka može biti dvije vrste.

Ova začinska kultura nadmašuje agrume po sadržaju vitamina C

Opis peršuna sa fotografijom

Peršun pripada porodici Umbelliferae. Njegovi bliski srodnici su celer, šargarepa i kopar. Peršun se uzgaja svuda u svim krajevima, jer nije zahtjevan za njegu i ne boji se mraza.

Kako izgleda peršun

Ova začinska biljka formira grmove visine 30-100 cm (u zavisnosti od vrste). Kultura ima vretenasti zadebljani mesnat korijen žućkasto-bijele nijanse. Biljka formira jednu ili više uspravnih, izbrazdanih stabljika koje se jako granaju.

Donji listovi su jajasti, dvostruko perasti. Gornje ploče na izbojcima su trostruko raščlanjene.

Cvjetovi su mali bijele, žute ili zelenkaste boje, skupljeni u vršne kišobranaste cvatove. Pupoljci na biljci se formiraju u junu ili julu (u zavisnosti od sorte).

Sjeme je sitno, izduženo, smeđe, sazrijeva u septembru. Ostati održiv četiri godine.

Da li je peršun povrće?

Listovi i korijeni ove začinske kulture koriste se kao hrana. I mnogi ljudi još uvijek ne razumiju da je peršun povrće ili začinsko bilje. I često se o tome vode sporovi na raznim forumima vrtlara.

Peršun je lisnato povrće. A kada ga uzgajate kako biste dobili visokokvalitetni usjev, preporučuje se pravovremeno uklanjanje cvjetnih stabljika na biljci.

Postoji li višegodišnji peršun

Ova kultura je dvogodišnja. U prvoj godini nakon sadnje formira korijen i intenzivno raste lišće. A već drugu sezonu, biljka formira cvjetne stabljike i formira sjemenke. Nakon sazrijevanja se raspadaju do zemlje i klijaju, pa se ova kultura može smatrati dijelom višegodišnjom.

Sorte korijena uzgajaju se ne za zelenilo, već za gorko voće

Šta je peršun

Postoje dvije vrste peršuna: list i korijen. U prvom slučaju, biljka usmjerava sile na formiranje nadzemnog dijela. Kod lisne vrste, korijenje je tanko, razgranano, nema nutritivnu vrijednost. U takvom peršunu formira se od 20 do 100 listova. Ona je, pak, podijeljena na dvije podvrste: obična, kovrčava. U prvom su listovi ravne površine, nazubljeni, a u drugom segmenti ploča su valoviti.

Kod korijenske vrste nutritivnu vrijednost ima podzemni dio biljke. Koristi se kao dodatak jelima, ali i u medicinske svrhe. Korijen ove vrste kulture je mesnat, velik, težine 100-150 g. Podzemni dio ima bijelu nijansu mesa.

Snažno izražena začinska aroma prisutna je u vrsti lista i korijena

Najbolje sorte peršuna za zelje

Listovi peršuna su veoma popularni kod baštovana. Rod ove kulture sazrijeva čak iu regijama sa rizičnim uzgojem. Ali među cijelom raznolikošću sorti višegodišnjeg peršuna, postoje vrste koje se značajno izdvajaju od ostalih.

Aster

Kovrčavi izgled dobiven je zahvaljujući naporima čeških uzgajivača. Sorta se odlikuje izdignutom lisnom rozetom. Ploče peršuna Astre (Etroselinum crispum Astra) su velike, nježne, jako valovite. Korijen tvrd, nije jestiv. Usev sazrijeva za 80-90 dana, a kod zimske sadnje nakon 5-6 mjeseci. Ova sorta se smatra univerzalnom, idealnom za uzgoj u staklenicima i staklenicima. Prinos je 5 kg po 1 m2. m.

Astra vrlo brzo naraste zelenu masu nakon rezanja

Karneval

Prema recenzijama vrtlara, ovo je jedna od najboljih sorti lisnog peršuna. Karneval (Karnaval) ima rano sazrevanje. Ovu vrstu karakterizira bujno grmlje. Tanjuri na karnevalu tamnozelene nijanse sa glatkom površinom. Prvi usev sazrijeva tri mjeseca nakon nicanja. Formira listove od 40 do 100 komada.

Karneval je vrlo otporan na gljivične bolesti

Breeze

Ranozrela sorta lisnatog kovrčavog peršuna. Listovi Briza (Briz) su jako valoviti, zeleni, sjajni. Prva berba sazrijeva za 80 dana. Po sezoni se mogu izvršiti četiri reznice listova. Visina grmlja doseže 75 cm. Prinos razreda - 2,5 kg po 1 sq. m. Pogled je idealan za pripremu marinada i kiselih krastavaca.

Povjetarac je cijenjen zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline

Gloria

Lisnati oblik ranog zrenja. Visina grmlja kod Glorije (Gloria) doseže 25-40 cm. Prvi usev se može rezati nakon 60-65 dana. Sortu karakteriziraju tamnozeleni nježni listovi čija je začinska aroma jasno izražena. Produktivnost - 1,7 kg po 1 sq. m.

Gloria dobro podnosi dugotrajno svježe skladištenje

Titanijum

Raznovrsna nizozemska selekcija, koju karakterizira visoka produktivnost. Odlikuje se ranim sazrevanjem. Prvi rez usjeva može se obaviti 70 dana nakon nicanja. Titanijumski grmovi (Bejo) su uspravni, tamnozeleni listovi, veliki, delikatnog pikantnog ukusa.

Zelena Titana zadržava nijansu čak i nakon obrade

Sorte korijena peršuna sa fotografijama i opisima

Korijen peršina preporučuje se uzgajati na plodnom rastresitom tlu. Stoga, da biste dobili dobru žetvu, morate unaprijed pripremiti krevet i primijeniti organska gnojiva. Ali produktivnost ne ovisi samo o plodnosti tla i njezi. Stoga biste trebali obratiti pažnju na najproduktivnije vrste korijena peršina, čije su fotografije s imenima prikazane u nastavku.

Šećer

Rano sazrela sorta. Trokutasti listovi, zelenkasto-žuti cvjetovi. Dužina korijenskog usjeva doseže 30 cm, a promjer je oko 4 cm. Sorte produktivnosti Šećer (Saharnaya) - 3,5 kg. Korjenasti usjevi sazrijevaju za 3-3,5 mjeseca. Formira jake, bujne, raširene grmlje.

Peršun šećer formira do 40 izdanaka u rozeti

Berlin

Ovo korjenasto povrće idealno je za pravljenje marinada i kiselih krastavaca, zbog čega ga mnogi vrtlari preferiraju. Usjev sazrijeva za 140-150 dana od trenutka klijanja sjemena. Korijeni berlinskog peršuna imaju oblik pravilnog konusa. Njihova prosječna težina varira između 50-110 g. Korijen naraste u dužinu od oko 20-30 cm i dostiže prečnik od 4-5 cm.

Berlinskaya je otporna na pucanje i grananje

Berlinia kasno sazreva

Raznolikost njemačke selekcije, koju karakteriziraju sočni korijenski usjevi, čija dužina doseže 20 cm. Pulpa je bela, prijatnog ukusa i mirisa. Vegetacijski period Berlinije (Berlinia) - 90-110 dana. Sorta je pogodna za svježu potrošnju, zamrzavanje i sušenje. Prosječna težina korijenskih usjeva je oko 70 g.

Berlinia je otporna na pucanje

Alba

Kasnozrela sorta korijenskog peršuna. Berba sazrijeva za 3-4 mjeseca. Korijenasti usjevi u Albi su veliki, dugi do 25 cm i težine 220-300 g. Listna rozeta je mala, sastoji se od 12 izdanaka. Alba zelje (Alba) ima visok sadržaj askorbinske kiseline i karotena. Pulpa je sočna, bela, aromatična, prijatnog pikantnog ukusa. Glavna prednost peršuna ove sorte je što se ne grana.

Alba pulpa ne potamni tokom obrade

Najbolje sorte peršuna za moskovsku regiju

Umjereno-kontinentalna klima moskovske regije savršena je za uzgoj lisnatog i korijenskog peršuna. Stoga, s obzirom na osnovne zahtjeve kulture, svaki vrtlar početnik može postići visoke prinose.

Visoko produktivne sorte peršina sa fotografijom za moskovsku regiju:

1. Italijanski div (Italianskiy gigant). Ima velike zelene listove sa sjajnom površinom. Prinos razreda - 2 kg po sezoni. Formira od 40 do 60 izdanaka u rozeti.
   
2. Bogatyr. Lisnati izgled idealan za mirisno zelenilo. Vegetacija je 60-65 dana. Pogodno za uzgoj u plastenicima i otvorenom tlu.
   
3. Hamburg (Hamburg). Hibridna sorta korijenskog peršuna. Pogodno za dugotrajno skladištenje. Formira plodove konusnog oblika, koje karakteriše sočna bela pulpa prijatnog ukusa i mirisa.
   

rane sorte peršuna

Prilikom odabira sorte usjeva potrebno je uzeti u obzir klimatske uslove svake regije. Za uzgoj u centralnim i sjevernim regijama preporučuje se odabir ranih vrsta. U ovom slučaju, žetva će sazreti mnogo prije početka hladnog vremena.

Najbolje rane sorte peršuna za otvoreno i zatvoreno tlo:

1. Kovrčava (Petroselinum crispum). Vegetacijski period 50-70 dana. Raznolikost se odlikuje lijepim uvijanjem listova, što povećava dekorativnost grmlja. Ima blagu začinsku aromu.
   
2. Perle. Ranozrela lisna sorta sa uzdignutom rozetom, čija je visina 35-40 cm. Vegetacijski period 55-60 dana. Listovi su srednje veličine, zeleni, nježne arome.
   
3. Chastushka. Odlikuje se bujnim rasprostranjenim grmovima, čija visina doseže 40 cm. Prva berba se može ubrati nakon 57-60 dana od pojave prvih izdanaka. Rozeta se sastoji od 40 izdanaka.
   
4. Konika. Vegetacijski period 122-130 dana. Korijenasti usjevi imaju oblik trougla. Narastu do 25 cm i dostižu masu od 95 g. Produktivnost od 1 kvadrata. m. - 2,3 kg.
   
5. Dobro jutro. Berba sazrijeva za 125-130 dana. Korijenasti usjevi su dugački, sivo-bijele boje, težine 60-100 g. Miris je umjeren, okus prijatan.
   

Zaključak

Mnoge sorte peršuna, uprkos otpornosti na sušu, zahtevaju redovno zalivanje. To omogućava ubrzavanje procesa ponovnog rasta zelenila nakon rezanja. Kod korijenskih vrsta također je važno redovno rahliti tlo između zasada kako bi korijen imao pravilan oblik i ne bi se granao.

"Peršun: povrće ili začinsko bilje, višegodišnji ili jednogodišnji usev, naziv, sorte"

Peršun - višegodišnji ili jednogodišnji

Kopar: da li je povrće ili trava, vrste i sorte (sjemenke) prema zrelosti

Peršun - višegodišnji ili jednogodišnji

Kopar: da li je povrće ili trava, vrste i sorte (sjemenke) prema zrelosti