Momordica charantia: ljekovita svojstva i kontraindikacije
Biljka egzotičnog naziva momordica charantia i sa ništa manje bizarnim plodovima danas često krasi balkone i lođe. Na Krimu i na Krasnodarskom teritoriju uzgaja se na otvorenom tlu, u bašti.
Biljka neobičnog izgleda ima ukusan perikarp u svom zrelom obliku, osim toga, odlikuje se svojim korisnim svojstvima. Vjeruje se da je ljubav Japanaca prema momordici jedan od razloga njihovog dugog životnog vijeka.
Opšti opis momordica charantia
Domovina kineske gorke dinje, ili momordica charantia - tropi Azije. Biljka ima izgled vinove loze, koja doseže četiri metra dužine.
Stabljika biljke je petougaona, sa žljebovima i viticama koje se drže za oslonac.
Listovi momordica charantia imaju od pet do devet režnjeva, pri dnu su srcoliki, oblik je bubrežast ili spljošten, raspoređeni su naizmjenično. Peteljka je duga oko 5 cm.
Cvjetovi sa pet žutih latica, jednopolni, nalaze se u pazušcima listova.
Stabljika biljke je dugačka. U nezrelom stanju, plodovi momordica charantia su zeleni i jarko narandžasti - u fazi zrelosti. Površina im je hrapava, prekrivena "bradavicama", borama. Naziv biljke odražava vrstu njenih plodova: u prijevodu momordica, charantia znači "ugriz životinje". Oblik ploda je cilindričan, spolja i po veličini podsjeća na krastavce. Pulpa je gorka, sočna, gusta.
Unutar ploda momordica charantia svaka sjemenka je u sočnom perikarpu, koji ima rubin boju i odličan okus, koji podsjeća na hurmaš. Sjemenke u fazi pune zrelosti su smeđe boje, imaju ovalni ili pravokutni oblik.
Nutritivna vrijednost, sastav i kalorijski sadržaj gorke dinje
Jesti nezrelo voće. Zrele gorčice, isključujući perikarp, obavija sjemenke momordica charantia. Da bi se uklonila gorčina, plodovi se natapaju, a zatim pirjaju, prže, koriste se za konzerviranje.
Sastav biljke uključuje veliki broj vitamina, makro- i mikroelemenata, antioksidativnih tvari. Od vitamina u 100 g voća, momordica charantia uključuje:
- B1 (tiamin) - 0,04 mg;
- B3 (niacin, nikotinska kiselina) - 0,4 mg;
- B6 (piridoksin) - 0,043 mg;
- A (alfa i beta karoteni) - 0,375 mcg;
- C (askorbinska kiselina) - 84,0 mg.
Sastav makro- i mikroelemenata na 100 g voća (u mg):
- Kalijum - 296;
- Kalcijum - 19;
- Magnezijum - 17;
- Natrijum - 5;
- Fosfor - 31;
- Gvožđe - 0,43;
- Mangan - 0,089;
- Bakar - 0,034;
- Selen - 0,2;
- Cink - 0,8;
Energetska vrijednost 100 g Momordica charantia - 17 Kcal. U svom sastavu:
- Proteini - 1,0 g;
- Masti - 0,17 g;
- Ugljikohidrati - 3,7 g;
- Dijetalna vlakna - 2,8 g.
Šta je korisno momordica charantia
Zbog visokog sadržaja gvožđa, kalcijuma, kalijuma, beta-karotena, momordica charantia blagotvorno deluje na organizam:
- stimuliranje probave;
- stimulisanje apetita;
- pružanje preventivnog i kurativnog dejstva u slučaju malarije;
- pomaže u liječenju HIV-a i uništavanju ćelija raka pankreasa;
- pomaže u snižavanju šećera u krvi;
- poboljšanje stanja kože i kose;
- sprečavanje stvaranja kolesterolskih plakova;
- ublažavanje stanja kod reumatoidnog artritisa, bolova u zglobovima;
- usporavanje procesa starenja.
Svakodnevno uključivanje momordica charantia u ishranu dovodi do normalizacije metaboličkih procesa, stimulacije glatkog mršavljenja i povećanja energije. Iz tog razloga se plodovi biljke koriste u dijetetici. U različitim zemljama svijeta, momordica charantia se koristila za liječenje:
- infekcije gastrointestinalnog trakta - u Kini;
- malarija, dijareja, boginje, hepatitis - u Južnoj Americi;
- bolest jetre, ugriz zmije - u Indiji.
Primjena u tradicionalnoj medicini
U narodnoj medicini Južne Amerike koriste se svi dijelovi momordica charantia - plodovi, listovi, korijenje, sok. Tinktura i dekokcija se koriste kao imunomodulatorno sredstvo protiv prehlade. Zdrobljeni listovi se nanose na apscese, rane, opekotine. Sjemenke se konzumiraju sirove za prevenciju kardiovaskularnih patologija, snižavajući nivo "lošeg" holesterola.
Od korijena momordica charantia pripremite ekspektorans koji pomaže kod bronhitisa. Sok biljke je otrovan, ali se koristi za liječenje kožnih bolesti.
Tradicionalni iscjelitelji koriste izvarak za nefritis, prostatitis, bubrežne kamence.
Ekstrakt Momordica charantia uništava streptokoke i stafilokoke, otporan je na HIV.
Za pripremu tinkture potrebno je:
- Plodove momordica charantia sitno nasjeckajte.
- Napunite staklenu posudu zdrobljenim komadima.
- sipati votku.
- Insistirajte na tamnom hladnom mestu 2 nedelje.
Za korištenje recepta potrebno je konsultovati ljekara.
Uvarak sjemena momordica charantia koristi se za hemoroide, groznicu, a također i kao diuretik. Pripremite ga na sljedeći način:
- Sameljite 15 - 20 sjemenki.
- Sipajte smjesu u kipuću vodu.
- Držite na laganoj vatri 10 minuta.
- insistirati 1 sat.
- filtriran.
Upotreba momordica charantia kod dijabetes melitusa
Službena medicina nema konsenzus o dejstvu preparata od momordica charantia na nivo glukoze u krvi i opšte stanje dijabetičara. Tokom istraživanja je ustanovljeno da dejstvo biljke ne utiče na sve podjednako. Kod nekih pacijenata bilježi se učinak sličan djelovanju inzulinskih pripravaka, kod drugih je jednak nuli. Zbog toga se tokom liječenja preparati na bazi momordica charantia trebaju koristiti samo kao pomoćno sredstvo.
Potreban je liječnički nadzor kod upotrebe biljke kao dodatka ishrani ili u obliku preparata na bazi momordica charantia.
Primjena u kulinarstvu
U azijskim zemljama, momordica charantia je osnova mnogih nacionalnih jela. Zbog visokog sadržaja proteina i vitamina, biljka se koristi u pripremi supa, grickalica, salata. Mladi listovi i mladice sadrže folnu kiselinu. Plodovi se konzumiraju i u nezrelom i u zrelom obliku, ali imaju različitu oporost i oštrinu ukusa. Krupni plodovi su posebno ukusni ako su prženi. Momordica charantia je dobra uz gulaš, jaku čorbu, marinirana. Zahvaljujući njegovim plodovima, ukus jela postaje pikantniji.
U indijskoj kuhinji, gorka dinja je jedna od glavnih komponenti začina za kari. Zajedno sa začinskim biljem dodaje se mesnim i ribljim jelima.
Pripremljeno od momordike i džema neobičnog ukusa. Dodavanjem alkohola u sastav slatke mase od plodova se dobijaju likeri ili tinkture.
Slatki perikarp koristi se za pečenje lepinja, kolačića, kolača.
Preparat u medicinske svrhe
Nabavka sirovina od momordica charantia ima svoje karakteristike.
U maju, u periodu formiranja biljaka, treba sakupljati lišće, plodove - ljeti, sjeme i korijenje - u jesen.
Da biste odredili stepen zrelosti ploda, treba obratiti pažnju na boju zalistaka, iz kojih su vidljive sjemenke momordica charantia.
Kao i kod berbe bilo koje ljekovite biljke, proces sušenja mora biti organiziran na način da sirovina ne trune, a da sunce ne pada na nju.
Stabljike, sjemenke i listovi se beru cijele. Plodovi se prije sušenja sitno isjeckaju.
Sve pripremljene sirovine treba čuvati u vrećama od platna ili papira, u staklenom posuđu. Svojstva biljke se čuvaju nekoliko godina nakon berbe:
- cvijeće i lišće - 2 godine;
- rizomi - 3 godine;
- plodovi - 4 godine.
Ograničenja i kontraindikacije
Uprkos blagotvornim lekovitim svojstvima momordike, ona ima niz kontraindikacija za spoljnu i unutrašnju upotrebu. To uključuje:
- trudnoća, jer biljka sadrži tvari koje mogu dovesti do pobačaja;
- period dojenja;
- alergijska reakcija na biljku;
- predoziranja upotrebe.
S velikom pažnjom, vrijedi koristiti proizvod za čir na želucu i dvanaesniku.
Hipotireoza, tireotoksikoza, patologija nadbubrežnih žlijezda uzrok su djelomične restrikcije u korištenju momordica charantia.
Neželjene reakcije na gorku dinju uključuju:
- mučnina;
- povraćati;
- osip;
- svrab;
- Upala grla;
- vrućica;
- hipoglikemija.
Toksini u sastavu momordica charantia mogu izazvati komu, teško trovanje organizma.
Prije nego što se pojavi plod, listovi biljke mogu uzrokovati opekotine. Nakon pojave prvih plodova, ovo svojstvo nestaje.
Pravila za uzgoj momordica charantia
Prema ljubiteljima egzotičnih biljaka, gorka dinja se može uspješno uzgajati u stakleniku, na balkonu, lođi, pa čak i na prozorskoj dasci, kao sobna biljka.
Čudno, ali kratko ljeto centralne Rusije sasvim je dovoljno da tropska lijana u potpunosti sazri. Za uzgoj treba uzeti u obzir neke nijanse.
Sjeme biljke je veliko - 11 sa 8 mm, ravno, sa zaobljenim rubovima i kvrgavom površinom. Koža je tvrda i gusta. Sjeme je potrebno skarificirati za klijanje. Sastoji se od grebanja oštrog vrha sjemena brusnim papirom, nakon čega će se ono lakše otvoriti i proklijati. Sjeme se dezinficira tamnom otopinom kalijevog permanganata, gdje ih treba staviti nekoliko sati. Za klijanje, dezinficirano sjeme momordica charantia se polaže na vlažnu krpu, piljevinu i prenosi na toplo mjesto gdje je temperatura zraka -25 ⁰S. U ovim uslovima klijavost je 100%.
Nakon pojave prvih korijena, sjeme se stavlja u zemlju ili saksije. Sadnice se bolje razvijaju ako tlo sadrži humus, treset, pijesak u omjeru 2: 1: 0,5.
Momordica charantia zahtijeva stalno hranjenje, što reaguje na brzi rast i razvoj. Organska đubriva se moraju primijeniti čak i pri kopanju - do 10 kg po 1 m2. Mineralni - u količini od 30 g amonijum nitrata, 40 g superfosfata i 30 g kalijum hlorida po 1 kvadratu. m. Pri visokim vrijednostima kiselosti, vapno je korisno u količini od 400 g po 1 m2. m.
Prilikom uzgoja momordica charantia na balkonu u kutijama, vrijedi uzeti u obzir zapreminu tla i izračunati količinu složenog gnojiva na osnovu zapremine posude.
Zaključak
Momordica charantia nije vrlo česta biljka, međutim, postepeno postaje sve popularnija. To je zbog njegovih ljekovitih svojstava, okusa, zanimljivog izgleda. Vrijedno je biti vrlo oprezan s upotrebom gorke dinje, jer, uz prednosti, ima i mnoge kontraindikacije. Proučavanje svojstava, karakteristika, karakteristika biljke, u kombinaciji sa savjetima liječnika, pomoći će da njegova upotreba bude bez grešaka, donoseći maksimalnu korist.
