Sok od šipka: koristi i štete, kako napraviti kod kuće
Sok od šipka je dobar za zdravlje i odraslih i djece. Ništa se ne može porediti sa plodovima ove biljke po količini vitamina C, pomaže u zaštiti organizma od virusa, opskrbljuje ga mnogim korisnim materijama. Bobica se često bere za zimu u sušenom obliku, a od nje se pripremaju i džem, tjestenina i ukusni sokovi.
Sok od svježih plodova šipka zadržava sve vitamine koji se nalaze u sastavu bobica
Hemijski sastav soka
Šipak je uglavnom cijenjen zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline. Tamo je njegova količina 10 puta veća nego u crnoj ribizli, i 50 puta veća nego u limunu, a sok od šipka sadrži i do 444% ove organske tvari. Osim toga, napitak je bogat vitaminom A - 15% i beta-karotenom - 16%. Ove komponente igraju važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju ljudskog tijela:
- A - odgovoran za zdravlje očiju i kože, reproduktivnu funkciju.
- B - ima antioksidativna svojstva.
- C - podržava imunitet, učestvuje u redoks reakcijama.
Među ostalim korisnim tvarima koje čine bobicu i sok od nje, tu su vitamini E, B1, B2, PP, K. Osim toga, napitak je bogat gvožđem, fosforom, cinkom, magnezijumom, kao i kalijumom i kalcijumom, koji su odgovorni za funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, obezbeđuju normalan metabolizam i pomažu kostima da ojačaju.
Šta je koristan sok od šipka
Blagotvorna svojstva soka od šipka očituju se kod oboljenja povezanih s nedostatkom vitamina C. Normalizira rad crijeva, bubrega, jetre, želuca, aktivira procese cirkulacije krvi. Napitak je od velike pomoći organizmu u borbi protiv zaraznih bolesti, jača imuni sistem. Sok od šipka također blagotvorno djeluje na rad mozga i genitalnih organa, poboljšava pamćenje, a neophodan je kod anemije i ateroskleroze. Lekari preporučuju da ga pijete u slučajevima kada rane slabo zarastaju ili kosti sporo rastu zajedno sa prelomima. Napitak ima pozitivan učinak na metaboličke procese, pomaže kod krvarenja iz materice i slabog lučenja gastrointestinalnog trakta. Sok od šipka se bori protiv razvoja mnogih bolesti, uključujući i onkologiju. Smatra se odličnim lijekom za krhkost krvnih žila. Ali najčešće se pije kao preventiva protiv prehlade i gripa tokom kišne i hladne sezone.
Sok od šipka je najveći dobavljač vitamina C
Mogu li djeca
Šipak se smatra alergenim proizvodom, pa se djeci daje s oprezom. Takva pića mogu izazvati svrab, iritaciju, osip na koži, zbog čega je preporučljivo konsultovati se sa lekarom pre upotrebe. Ako se voćni izvarci uvode u prehranu beba od šest mjeseci, onda je bolje dati sok od šipka djeci nakon godinu dana, pažljivo promatrajući reakciju rastućeg organizma. Nakon što se uvjerite da napitak ne izaziva alergije kod djeteta, količina dnevno konzumiranog nektara može se postepeno povećavati, dovodeći je do pola čaše.
Kako napraviti sok od šipka kod kuće
Svaka domaćica može napraviti sok od šipka kod kuće, u tome nema velikih poteškoća. Za njegovu pripremu potrebni su samo zreli plodovi biljke, limunska kiselina i voda, te šećer po želji. Prvo, bobice se dobro operu, uklone peteljke, prerezane po dužini na dva dijela. Zatim se šipak stavljaju u kipuću vodu u količini od 1 kg voća, 1 čaša tečnosti, juha se pusti da proključa i skloni se s vatre. Posuda sa bobicama je pokrivena, insistira se najmanje četiri sata. Nakon toga, sok se ocijedi kroz sito, bobice se samelju, limunska kiselina se dodaje u nastali nektar, dovede do ključanja. Gotovo piće se sipa u sterilizirane staklenke i zamota s poklopcima. Ako se sok pravi sa šećerom, onda se dodaje na kraju pripreme i juha se kuha dok se proizvod potpuno ne otopi.
Za pripremu nektara uzimaju se najzreliji plodovi jarko narandžaste ili crvene boje
Koliko i kako piti
Prema rezultatima brojnih studija, svakodnevna konzumacija bilo kojeg napitka od šipka značajno poboljšava zdravlje. Ako svakodnevno pijete dnevnu normu soka, možete povećati imunitet, riješiti se umora, poboljšati proces probave. Piće starijih ljudi može smanjiti rizik od srčanog ili moždanog udara.
Maksimalna korist od soka od šipka, a minimalna šteta će se postići ako se uzima pravilno iu dozi primjerenoj starosti. Kako bi izbjegli negativne posljedice, stručnjaci savjetuju da se izvarak pije ne više od dva mjeseca zaredom. Zatim napravite pauzu od dve nedelje.
Što se tiče dnevne norme proizvoda, ona će se razlikovati ovisno o dobi i bolesti, ali obično se piju dnevno:
- odrasli - 200 ml;
- djeca starija od 7 godina - 100 ml;
- predškolci - po 50 ml.
Također treba napomenuti da je za određivanje tačne doze soka koja se može dati djetetu, bolje konsultovati pedijatra ili imunologa.
Napitak se preporučuje piti kroz slamčicu, na prazan želudac, nekoliko sati prije obroka. S obzirom da biljka ima diuretski učinak, preporučljivo je uzimati proizvode pripremljene na bazi šipka 3-4 sata prije spavanja. Kako sok ne bi oštetio želudac, mora se razrijediti vodom u omjeru 1:1.
Kontraindikacije
Sok od šipka nije dobar za sve. Postoje bolesti kod kojih njegova upotreba može biti opasna po zdravlje. Zbog visokog sadržaja vitamina C, nektar je kontraindiciran za osobe s povišenom kiselošću, gastritisom, čirom na dvanaestopalačnom crijevu i želucu. Sok je strogo zabranjeno piti osobama koje imaju alergijsku reakciju na njega. Budući da sadrži puno vitamina K, bolje je suzdržati se od upotrebe za osobe koje pate od endokarditisa, tromboflebitisa i zatajenja srca. Takođe je nepoželjno da žene koje nose dijete piju sok od šipka, jer velika količina askorbinske kiseline može dovesti do pobačaja. Zloupotreba bobica može biti praćena bolovima u trbuhu, mišićima, jetri, kao i migrenama.
Pijenje u velikim dozama može dovesti do razvoja bolesti
Zaključak
Sok od šipka je koristan za mnoge bolesti, koristi se i kao profilaktičko sredstvo protiv raznih tegoba. U nedostatku alergija djeci se često daje nektar kako bi se zaštitili od prehlade. Napitak je visoko koncentrisan, pije se strogo u preporučenim dozama kako bi se izbjegao preobilje vitamina. Med se često dodaje soku od šipka, čime se poboljšava njegov ukus i dodatno obogaćuje kompozicija.
