Liker od breskve kod kuće

Domaći liker od breskve je vrlo aromatično piće koje može konkurirati elitnom alkoholu iz trgovine. Zadržava korisna svojstva voća, ima jarko žutu nijansu i baršunastu teksturu. Piće je savršeno za prateće svečane događaje, kao i u medicinske svrhe.

Pravila za pravljenje likera od breskve

Za pravljenje likera od breskve kod kuće pogodno je samo zrelo voće. Njihova aroma je u potpunosti otkrivena, dajući ukusu pića nezaboravno bogatstvo.

Sam plod ima niz ljekovitih svojstava. Breskva je jedno od retkih voća koje zadržava svoje korisne osobine tokom termičke obrade, kao i u kombinaciji sa alkoholom. Zato su nektari na bazi breskve cijenjeni u cijelom svijetu. Ovaj napitak je dobar za bubrege i želudac. Napitak od breskve ima umirujuće dejstvo na nervni sistem. To je uglavnom zbog slatkog mirisa (aromaterapija), komponenti i sunčane boje voća, zbog čega se proizvodi hormon sreće.

Za pripremu bezalkoholnog pića od breskve domaćice često koriste košticu breskve. Likeru daje prijatan gorak ukus. Kost je takođe dobra za telo.

Napraviti liker od breskve kod kuće prilično je jednostavno, ali postoje neke suptilnosti:

1. Za pravljenje likera nije potrebno koristiti samo svježe voće. Mogu se zamijeniti sušenim i smrznutim voćem. U prvom slučaju, broj breskvi mora biti 2 puta manji od navedenog u receptu. U drugom - voće, prethodno odmrznuto na sobnoj temperaturi.
2. Neophodno je ukloniti vunastu koru s ploda, jer daje neugodnu gorčinu slaboalkoholnom piću. Da biste to učinili, prelijte breskve kipućom vodom 3 minute. Zatim ih ohladite u hladnoj vodi. Ovaj postupak vam omogućava da lako odvojite kožu od pulpe.
3. Slatkoću napitka možete mijenjati po želji. Približna količina šećera navedena u receptu može se povećati ili smanjiti.
4. Za alkoholnu bazu najčešće se koriste: votka, etil alkohol razrijeđen vodom do 40%, mjesečina iste jačine ili jeftin konjak.
5. Liker od breskve ne može biti potpuno providan čak ni nakon dužeg filtriranja. Prirodni proizvod će se ionako istaložiti. Da bi tečnost bila lakša, potrebno je više puta provlačiti kroz pamuk.

Postoji mnogo vrsta pića. Nijansa mirisa se može promijeniti dodavanjem svih vrsta sastojaka. Da biste odabrali svoje omiljeno piće po svom ukusu, morate eksperimentirati pripremajući liker prema različitim receptima.

Klasičan recept za domaći liker od breskve

Jednostavan recept koji skladno kombinuje svetlo voće, alkoholnu bazu, šećerni sirup. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• breskva - 1 kg;
• votka - 1 l;
• granulirani šećer - 1,5 kašike.;
• voda (kipuća voda) - 0,5-1 tbsp.

Recept za liker od breskve kod kuće:

1. Operite voće. Uklonite repove, kožu i kosti.
2. Pripremite pire od breskve pomoću blendera ili nekog drugog uređaja.
3. prelijte kipućom vodom. Izmiješati masu.
4. Presavijte gazu u 3 sloja.
5. Dobijte sok tako što ćete voćnu masu procijediti kroz gazu.
6. Uklonite kominu. Neće biti od koristi u ovom receptu (domaćice ih često koriste za slatka peciva).
7. Sipajte sok i votku u prikladnu posudu za infuziju. Mix.
8. Stavite granulirani šećer. Mix.
9. Zatvorite posudu.
10. Očistite na tamnom mestu 15 dana. Prvu deceniju tečnost se mora protresti svaki dan.
11. Gotov napitak za filtriranje.
12. Sipajte u prikladnu posudu za odlaganje. Čvrsto zatvorite poklopce.

Piće se dobija sa jačinom od 25-28%. Nakon nekog vremena može se ponovo formirati gusti sediment na dnu boca. Da biste ga uklonili, morate ponovo filtrirati tečnost.

recept za liker od koštice breskve

Takav napitak će imati aromu badema, koju će dati kost u voću.

Potrebni sastojci:

• breskve - 5 kom.;
• alkoholna baza (40%) - 0,5 l;
• voda - 250 ml;
• granulirani šećer - 1 kašika.

Kako napraviti liker od koštice breskve:

1. Voće pripremite tako što ćete ih prethodno oprati i očistiti.
2. Uklonite kosti i podijelite ih.
3. Jezgra kostiju prelijte kipućom vodom 5 minuta. Uklonite tamnu kožu.
4. Meso breskve narežite na male komadiće.
5. Stavite pulpu i jezgra u teglu.
6. Sadržaj tegle prelijte alkoholnom bazom da je potpuno prekrije.
7. Čvrsto pokrijte poklopcem. Infuzirajte tečnost na sobnoj temperaturi 15-20 dana.
8. Ocijedite infuziju.
9. Iscijedite pulpu gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Uklonite kominu.
10. Od vode i šećera napravite sirup. Kuvajte 5 min. na maloj vatri. Skim.
11. Ostavite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu.
12. Pomiješajte infuziju sa sirupom. promešati tečnost. pluta.
13. Ostavite nedelju dana na tamnom hladnom mestu.
14. Odlijte tekućinu pomoću cijevi, ostavljajući gust talog.
15. Filtrirajte tečnost, flaširajte je, čuvajte.

Jačina takvog pića bit će otprilike 19-23%.

Domaći liker od breskve sa koricom limuna i narandže

Takav koktel svojim će okusom oduševiti svakog poznavaoca niskoalkoholnih pića. Izgleda kao amaretto. Skladniji okus može se dobiti korištenjem konjaka kao alkoholne baze. Korica citrusa se mora uzimati u osušenom obliku. Priprema likera je prilično jednostavna.

Komponente:

• plodovi breskve - 5 kom.;
• limunova korica - 1 kašičica. l.;
• kora pomorandže - 1 sat. l.;
• konjak - 0,5 l;
• granulirani šećer - 200 g;
• voda - 1 kašika.

Recept za liker od breskve sa koricom citrusa:

1. Pripremite breskve, ogulite. Voćnu pulpu narežite na male komadiće.
2. Stavite cijele sjemenke, isjeckanu pulpu, koricu narandže i limuna u jednu posudu za infuziju.
3. Skuvati sirup mešanjem šećera i vode. Kuvajte 3-5 min. Uklonite pjenu. Ohladiti na sobnu temperaturu.
4. Dodajte sirup i konjak u posudu sa glavnom sirovinom. Dobro promiješajte i zatvorite poklopac.
5. insistirati 1 mesec. na tamnom mestu.
6. Procijedite tekućinu breskve, iscijedite pulpu gazom.
7. Gotov liker sipajte u prikladne boce i zatvorite.
8. Ostavite 2 sedmice na hladnom mjestu kako bi se ukus stabilizirao.

Jačina takvog pića bit će 20%.

Kako napraviti liker od breskve sa cimetom i zvjezdastim anisom

Princip pripreme ovog napitka sličan je klasičnom receptu. Posebnost likera je dodavanje aromatičnih začina, zbog kojih se mijenja aroma i okus pića.

Komponente:

• zrele breskve - 1 kg;
• alkoholna baza - 1 l;
• šećer - 350 g;
• cimet (srednje veličine) - 1 štapić;
• zvezdasti anis - 1 kom. (zvijezda);
• voda - po potrebi.

Recept za liker od breskve sa cimetom i zvjezdastim anisom kod kuće:

1. Postupite slično klasičnom receptu.
2. Začini se dodaju u trenutku spajanja soka breskve sa votkom.

Liker od breskve: recept sa bademima

Okus badema likera se javlja zbog dodavanja koštica kajsije.

Potrebni sastojci i proporcije:

• zreli plodovi breskve - 4-5 komada.;
• koštice kajsije - 12 kom.;
• votka - 500 ml;
• voda - 200 ml;
• granulirani šećer - 200 g.

Priprema likera od koštica breskve i kajsije:

1. U potpunosti slijedite recept za liker od koštica breskve.
2. Jezgra kajsije se obrađuje slično kao i breskva. Vrijedi ih dodati ukupnoj masi istovremeno.

Najbrži recept za liker od breskve sa kondenzovanim mlekom

Napitak je jedinstven po tome što se vrlo lako i brzo priprema. Bukvalno za sat vremena krem ​​liker će biti gotov. Ne treba insistirati nedeljama. Ovaj recept se naziva i "lijenji".

Spisak komponenti:

• breskve - 400 g;
• obična rakija od konjaka - 350 ml;
• kondenzovano mleko - 100 ml;
• mlijeko - 60 ml;
• krema - 100 ml;
• vanilin šećer - 5 g.

recept:

1. Meso breskve narezati na komade.
2. Sameljite ih blenderom.
3. U masu dodajte alkohol, dok se blender ne gasi.
4. U posudu postepeno sipajte kondenzovano mleko, vrhnje, mleko, dodajte vanilin šećer.
5. Prebacite blender na malu brzinu. Dobijenu tečnost mućkajte 1 min.
6. Liker stavite u frižider na najmanje 30 minuta.

Sa čime popiti liker od breskve

Alkohol, kao i svako drugo alkoholno piće, ima svoja pravila za uzimanje. Nektar breskve je veoma sladak, pa ga treba poslužiti posle glavnog obroka za desert.

Nakon uzimanja domaćeg alkohola od breskve, biće ispravno popiti svježe skuvani čaj ili kafu. Takođe, alkohol se može dodati direktno u šolju toplih napitaka.

Da biste uklonili višak slatkoće, u piće možete dodati kockice leda. Tako će piće postati osvježavajuće.

Liker se može koristiti za pripremu drugih složenijih pića – koktela. U ovom slučaju, služit će kao jedna od nekoliko komponenti.

Pravila za čuvanje likera od breskve

Da bi se piće dugo čuvalo kod kuće, potrebno je pridržavati se svih pravila prilikom pripreme. Provjerite jesu li svi poklopci dobro zatvoreni. Pravilno pripremljen napitak može se čuvati do 3 godine. Ali obično se popije u roku od godinu dana.

Zaključak

Liker od breskve je ukusno piće koje možete sami napraviti. Svaki domaćin želi iznenaditi svoje goste. Ovo piće nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer se od iste berbe mogu pripremiti likeri različitih ukusa.

"Liker od breskve kod kuće"

Liker od šljiva kod kuće

Sipanje breskve kod kuće

Liker od šljiva kod kuće

Sipanje breskve kod kuće