Kako uzgajati šampinjone kod kuće u vrećama
Pečurke, tako ukusne i poželjne, mogu se naći ne samo u šumi, već iu vašoj bašti, u podrumu, šupi ili stakleniku. Bukovače možete uzgajati kod kuće, zimske pečurke, neobični shiitake i, naravno, šampinjoni. Upravo su šampinjoni najtraženiji uzgajivači gljiva, jer u minimalnom vremenskom periodu ova vrsta daje maksimalan prinos. Izbirljivi su u njezi, ne zahtijevaju posebne, "teške" uslove pritvora. Trebate uzgajati gljive u skladu s pravilima određene tehnologije. Jedan od njih omogućava uzgoj šampinjona u vrećama. Pokušat ćemo detaljno razgovarati o svim značajkama i nijansama ove metode uzgoja šampinjona.
Gljive u vrećama: prednosti i nedostaci
Pečurke apsolutno nisu izbirljive. Mogu rasti u otvorenom vrtu ili u bilo kojoj velikoj posudi, ali iskusni uzgajivači gljiva radije koriste plastične vrećice kao sjedalo - blokove. Takva odluka, na prvi pogled, može izgledati čudno, ali je u potpunosti opravdana sljedećim prednostima:
- Plastične vrećice ne dozvoljavaju širenje bolesti i štetočina na cijelo područje sadnje.
- Po potrebi, u bilo koje vrijeme, određeni paket se može zatvoriti ili iznijeti iz prostorije.
- Mobilnost vrećica omogućava vam sezonski uzgoj šampinjona na otvorenim površinama vrta iu posebno opremljenim prostorijama.
- Pogodno je rasporediti torbe u nekoliko redova na višeslojnim stalcima.
- Plastične kese su mnogo jeftinije od plastičnih kontejnera.
Naravno, predložena tehnologija nije idealna, jer se samo ručni rad koristi za punjenje vreća zemljom, brigu o usjevu i sakupljanje uzgojenih šampinjona. Međutim, u malom obimu to obično nije problem.
Tajne i osnove tehnologije
Uzgoj šampinjona mora se pristupiti vješto, jer i najmanja greška ili mana može uništiti zasade, a sav uloženi rad će otići u vodu. Zato smo odlučili da detaljno opišemo cijeli proces uzgoja gljiva od trenutka pripreme tla do berbe.
Najbolji supstrat za "domaće" šampinjone
Za uspješan rast šampinjona potrebno je vrećice napuniti isključivo hranljivom zemljom koja se sastoji od 75% konjskog stajnjaka i 25% komposta. U tom slučaju trebate koristiti posebno punilo komposta: raženu ili pšeničnu slamu. Dodatno, potrebno je povećati nutritivnu vrijednost tla mineralnim đubrivima.
Ovisno o skali uzgoja, trebali biste se opskrbiti navedenim komponentama i započeti s pripremom supstrata:
- Potopite slamu u bure vode.
- Na kompost položite mokru slamu sa stajnjakom u redovima. U kompostu treba biti najmanje 6 slojeva radi boljeg propadanja.
- Prilikom polaganja u kompost, slama se dodatno navlaži vodom i posipa ureom, superfosfatom.
- Nakon temeljitog miješanja svih komponenti, u kompost dodajte kredu i gips.
- Stavite kompost na hrpu i ostavite da tinja 3 sedmice. Nakon tog vremena, podloga će biti spremna za upotrebu.
U pripremi hranjivog supstrata za šampinjone vrlo je važno pravilno izračunati količinu mineralnih dodataka. Dakle, na svakih 100 kg mješavine komposta morate dodatno dodati 2 kg superfosfata i uree, kao i 5 kg krede i 8 kg gipsa. Dobar supstrat za šampinjone može se provjeriti pritiskom: kada se stisne, debljina tla opruzi.
Nažalost, konjsko gnojivo može biti prilično teško nabaviti. U ovom slučaju, može se zamijeniti pilećim gnojem. Ovo gnojivo se uzima u jednakim omjerima sa slamom i dopunjuje gipsom i alabasterom.
Priprema za sjedenje
Gljive se uzgajaju u vrećama u malim količinama na vlastitoj farmi za ličnu upotrebu iu industrijskom obimu za prodaju. Metoda se dokazala u mnogim zemljama i za njenu primjenu potrebno je, prije svega, nabaviti torbe koje će igrati ulogu sjedišta.
Torbe možete sami napraviti od polimernog filma, uzimajući u obzir sljedeće preporuke:
- Kapacitet vreće treba da bude 25-40 kg. Sa ovim blokovima je lako raditi. Postaju kompaktni čak i u malim prostorima.
- Prečnik torbe može varirati od 30 do 40 cm.
- Debljina podloge u vrećici treba da bude otprilike 20-30 cm.
- Ne stavljajte vreće preblizu jer to može doprinijeti širenju virusnih bolesti i štetočina. Najracionalnije je postavljanje torbi u obliku šahovnice.
Vreće odgovarajuće veličine se mogu naći u prodaji ili ih možete napraviti sami šivanjem prozirnog polimernog filma. Primjer izrade plastičnih vrećica za šampinjone možete vidjeti u videu:
Izbor micelija
Gljive se razmnožavaju micelijumom, koji se preporučuje kupiti u posebnim laboratorijama za uzgoj ove kulture. Kupovina micelija od proizvođača micelija garantira kvalitetu i zdravlje sadnog materijala.
Za uzgoj u privatnim dvorištima, proizvođači nude dvije vrste micelija šampinjona odjednom: kompost i zrno.
Micelij zrna se prodaje u malim vrećicama, koje se preporučuje čuvati na temperaturi od 0-+50C na pola godine. Potrošnja micelija zrna u slučaju infekcije supstrata iznosiće 400 g na 100 kg (1 m2 tlo).
Kompost od micelija je manje produktivan u poređenju sa zrnatim kompostom. Prodaje se u staklenim teglama i konzumira se u količini od 500 g (1 m2 tlo). Takav micelij može se čuvati godinu dana na temperaturi od 00WITH. U sobnim uslovima kompostni micelijum se ne čuva duže od 3 nedelje.
Uzgoj šampinjona kod kuće treba obaviti u prethodno dezinficiranom supstratu. Najbolji način sterilizacije u ovom slučaju je grijanje. Tlo možete zagrijati na otvorenoj vatri. Kada se zagrijano tlo ohladi na 250C, može se koristiti za inficiranje micelija.
Kontaminacija tla micelijumom
Postoje dva načina da se tlo zarazi micelijumom:
- Uzmite šaku micelija i zatvorite ga na dubinu od 5 cm. Postavite takve oznake na udaljenosti od 20 cm jedan od drugog po cijeloj površini tla.
- Pospite micelij slojem od 1 cm i prekrijte ga hranjivom podlogom debljine 3-5 cm.
Za uspješan rast i širenje micelija moraju se održavati određeni uvjeti:
- vlažnost vazduha u zatvorenom prostoru treba da bude 90%;
- hranjivo tlo u vrećama uvijek treba biti blago vlažno;
- temperatura podloge u vrećama treba biti na nivou od + 22- + 270WITH;
- kako bi tlo isparilo vlagu na minimum, pokrijte vrećice sa šampinjonima papirnim listovima. Kroz njih možete zalijevati kulturu.
Pod povoljnim uslovima, micelijum počinje da formira telo šampinjona za nekoliko nedelja. U to vrijeme morate posipati hranljivi supstrat zemljom, koja se sastoji od 8/9 dijela treseta i 1/9 dijela pijeska. Debljina sloja za pokrivanje tla treba biti 3 cm. Nakon nanošenja tla, morate izdržati 3 dana, a zatim smanjiti temperaturu u prostoriji na + 15- + 170WITH.
Dalja briga o šampinjonima sastoji se od redovnog zalijevanja usjeva, održavanja potrebne temperature zraka i provjetravanja prostorije. Važno je zapamtiti da prisustvo propuha može imati štetan učinak na kulturu.
Žetva
Najugodniji trenutak za svakog uzgajivača gljiva je proces berbe. Javlja se otprilike 120 dana od dana kada je tlo zaraženo micelijumom. Već u ovom trenutku može se uočiti veliki broj mladih šampinjona u vrećicama, koje se mogu pažljivo uvijati i koristiti za hranu. Vrijedi napomenuti da je bolje jesti one šampinjone u kojima su tanjuri s unutarnje strane kapice svijetli. Stari, prezreli šampinjoni nakupljaju u sebi tvari koje u nekim slučajevima mogu uzrokovati trovanje.
Berba je mnogo efikasnija pažljivim uvrtanjem gljiva. Nakon takve žetve, micelij treba posuti slojem hranjivog supstrata i navlažiti bocom s raspršivačem. Primjer ispravne kolekcije šampinjona prikazan je u videu:
Pečurke pečurke aktivno donose plodove 2 sedmice. Za to vrijeme, pod potrebnim uslovima, možete sakupljati šampinjone svaka 2-3 dana. To vam omogućava da u svojoj hrani uvijek koristite samo najsvježije proizvode.
Zaključak
Svaki uzgajivač gljiva može potvrditi da je uzgoj šampinjona izuzetno isplativ. Dakle, za 2 sedmice aktivnog plodonošenja sa svakog 1 m2 zemlja se može ukloniti do 20 kg svježih, mirisnih šampinjona. Ova količina je dovoljna da se porodica obezbedi proizvodom. Za uzgoj usjeva možete uzeti malu površinu u štali ili podrumu. Takve gredice neće "stati na putu" i moći će zadovoljiti žetvu tijekom cijele godine ako se redovno dodaje micelij.
