Ljubičasti bosiljak: koristi i štete
Ljubičasti bosiljak se od svojih zelenih kolega razlikuje samo po boji. Prednosti i štete ljubičastog bosiljka gotovo su iste kao i druge vrste stolnih biljaka ovog roda. Malo je vjerovatno da je ova sorta posebna vrsta roda bosiljka. Mnogo je vjerovatnije da je riječ o mutaciji boje uobičajenog mirisnog bosiljka. Neki vrtlari čak smatraju da obična vrsta s godinama mijenja boju iz zelene u ljubičastu.
Ovo mišljenje je očigledno pogrešno, jer zeleni mirisni bosiljak čak i cvjeta, zadržavajući svoju boju. Ali ljubičasta je zaista zelena u ranim fazama i tek tada dobija boju. Promjenu boje može kontrolirati isti mutirani gen koji uzrokuje visok sadržaj žive u ljubičastom bosiljku.
Šta je ljubičasti bosiljak dobar za organizam
U vrijeme kada se trebalo liječiti onim što raste u najbližoj šumi i vjerovati u Boga, bosiljak se nazivao kraljevskom biljkom i vjerovalo se da donosi veliku korist, a ne šteti. Nema podataka o vremenu kada se pojavila ljubičasta sorta bosiljka. Obično, kada se spominju prednosti ove biljke, prije svega se govori o zelenom obliku.
Zaista, korisna svojstva i kontraindikacije ljubičastog bosiljka malo se razlikuju od zelenih sorti. Ali razlike i dalje postoje. Štaviše, u ljubičastom bosiljku, i zdravstvene koristi i štete su u nekim slučajevima prisutne u većim količinama od zelenog bosiljka. Šteta je u povećanom sadržaju žive u odnosu na običnu biljku. Korist - u povećanom sadržaju biljnog pigmenta iz grupe antocijana. Inače, prednosti svih varijanti su iste:
- anestezija;
- dezinfekcija;
- tonik efekat.
Šta su antocijanini
Antocijanini - biljni pigmenti koji određuju boju cvijeća. Zahvaljujući antocijanima, cvijeće može biti:
- roza;
- crvena;
- smeđa;
- plava;
- ljubičasta.
Budući da boja zavisi od pH ćelije, cvjetovi iste biljne vrste mogu se razlikovati ovisno o kiselosti tla. Na kiselom tlu cvjetovi će biti crveni, na neutralnim - plavo-ljubičasti, na alkalnim - žuto-zeleni.
Neke biljke, uključujući ljubičasti bosiljak, također sadrže antocijane u svojim stabljikama i listovima. U ovom slučaju, intenzitet boje lišća također direktno ovisi o intenzitetu svjetlosti: što je više svjetla, to je boja bogatija.
Dakle, boja ljubičastog bosiljka zavisi od 4 faktora:
- količina antocijana u biljci;
- kiselost tla;
- nivo osvetljenja
- sorte.
Shodno tome, korist se može smanjiti ili povećati, ali nema podataka o šteti. Možda šteta ostaje svuda na istom nivou.
Prednosti antocijana
Ovi pigmenti smanjuju upalne procese u crijevima prekomjernom potrošnjom masti i ugljikohidrata. Poboljšati funkciju crijevne barijere. U skladu s tim, prema ovim pokazateljima, prednosti ljubičaste sorte trave veće su od zelenih.
Prednosti ljubičastog bosiljka za žene
Korisna svojstva ljubičastog bosiljka za žene su, prije svega, u dobrom raspoloženju zbog vjerovanja u čudesnost biljke. Sretna žena sa sjajnim očima je lijepa u bilo kojoj dobi.
Ali stvarna korist se ne može poreći. Ljubičasti bosiljak sadrži supstance neophodne za održavanje kože glatkom:
- 1-1,5% eteričnih ulja u nadzemnom dijelu;
- 6% tanina;
- 12-20% ulja u sjemenkama;
- vitamin P;
- kamfor;
- provitamin A;
- vitamin C;
- saloni.
Eterično ulje ima složenu strukturu. Sastoji se od:
- eugenol (70%);
- kamfor;
- linalool;
- cineol;
- ocimene.
Mnoga od ovih eteričnih ulja koriste se ili u parfemima ili kao sredstva protiv bolova.
Kožu je najbolje hraniti vitaminima i drugim korisnim tvarima „iznutra“, dodajući svježi začin hrani.
Kada se primjenjuje spolja, bosiljak dezinficira kožu, eliminirajući manje upale i akne. Da biste to učinili, svako jutro obrišite kožu tamponom umočenim u izvarak bosiljka. Nakon 30 minuta isperite čistom vodom.
Vjeruje se da bosiljak, uključujući ljubičastu, poboljšava protok mlijeka. Ali nije rađeno ozbiljno istraživanje na ovu temu.
Ali šteta od žive je tačno utvrđena. Ali ako uzgajate travu na ekološki čistom tlu, šteta će biti minimalna.
Prednosti ljubičastog bosiljka za muškarce
Na istoku se bosiljak smatra afrodizijakom. A ljubičasta je posebno cijenjena, kao "najjača". Zapravo, niti jedna sorta ne proizvodi poseban efekat. Ali zbog velike količine hranljivih sastojaka, ljubičasti bosiljak stimuliše centralni nervni sistem i poboljšava opšte stanje. U takvim slučajevima, sve ostalo se spaja automatski.
Šta je štetan ljubičasti bosiljak
Koje su prednosti povećane količine antocijana u ljubičastom bosiljku, detaljno razmotrene gore. Ali prednosti ove biljke uravnotežene su štetom od visokog sadržaja druge tvari.
Bilo koja vrsta bosiljka sadrži živu. Ali ljubičasta je šampion među braćom. Živa izaziva iritaciju i upalu u crijevima. Stoga su moguće prednosti visokog sadržaja antocijana negirane zbog maksimalne količine žive u ljubičastom bosiljku.
Bosiljak je kontraindiciran kod bolesti povezanih sa kardiovaskularnim sistemom:
- hipertenzija;
- ishemija;
- tromboflebitis;
- infarkt miokarda.
Biljne sorte s visokim sadržajem antocijana mogu zgusnuti krv. Ako postoje poremećaji u procesu hematopoeze ili povećano zgrušavanje krvi, bolje je odbiti sve vrste bosiljka.
Gdje se koristi ljubičasti bosiljak?
Glavna svrha svježih grana je ukrašavanje jela. Zelene i ljubičaste grane, uz pravi odabir i ugradnju, formiraju vrlo lijepe kombinacije boja. Postoji nekoliko ljubičastih sorti sa različitim aromama i bojama listova. Možete odabrati one koje vam se najviše sviđaju.
Sorte antocijana
Sorte sa visokim sadržajem biljnih pigmenata. Listovi biljaka imaju različite nijanse. Ako pogledate fotografiju ljubičastih sorti bosiljka, možete vidjeti da boja lišća varira od zelene s crvenim žilama do gotovo crne. Pored boje, ove sorte crvenog bosiljka razlikuju se po ukusu i mirisu. Za svako pojedinačno jelo možete odabrati savršenu raznolikost:
- Ararat: konzervirano povrće, salate, marinade.
- Jerevan: supe, jela od povrća, riba, meso. Dobro izgleda na ukrasnoj gredici.
- Tamni opal: suv i svež, koristi se za pravljenje sirćeta, začina, aromatičnih ulja.
- Osmin: salate i marinade.
- Crveni rubin: univerzalna primjena.
Obojene sorte se takođe nalaze u vrstama bilja.
Zimi se biljka može koristiti suva kao začin i za pravljenje odvara. Ali za to morate biti u mogućnosti da ga pravilno osušite tako da lišće ne izgubi boju i korisna svojstva.
Kako sačuvati ljubičasti bosiljak za zimu
Bere se u jeku cvetanja i obavezno po suvom vremenu. Grmlje se reže duž linije listanja. Budući da je biljka, iako ponekad izgleda kao grm, bosiljak će pre jeseni imati vremena da ponovo izraste, pa će ga moći ponovo rezati. Kada kosite travu tokom cvatnje, možete dobiti maksimalnu količinu hranljivih materija. Trenutak košnje određen je bojom sjemena u četkicama prvog reda. Boja sjemena treba biti smeđa.
Dobivena sirovina se suši u hladu pod nadstrešnicom. Važno je da prostor za sušenje bude dobro prozračen. Možete ga osušiti tako što ćete ga vezati u snopove i objesiti na špagu ili složiti na čistu površinu.
Sunčeve zrake uzrokuju značajnu štetu prilikom sušenja sirovina. Posebno će uticati na očuvanje boje koja će nestati pod suncem. Pravilnim sušenjem i čuvanjem začina u hermetički zatvorenoj posudi, gdje ne ulaze zrak i voda, bosiljak će zadržati miris i boju do sljedeće berbe.
Drugi način skladištenja je duboko zamrzavanje. U ovom slučaju možete dobiti maksimalnu korist bez puno truda. Gotovo sve korisne tvari čuvaju se u smrznutoj hrani. Ali voda koja je ostala u svježim grančicama uništava ćelije lišća, nanoseći nepopravljivu štetu. Kada koristite smrznuto bilje, odmrznite samo onoliko koliko je potrebno odjednom. Više nije moguće zamrznuti bosiljak po drugi put.
Treća opcija je da travu sameljete u mašini za mlevenje mesa i posolite. Po želji se dodaju i drugi proizvodi: beli luk, limunov sok itd. Ako se takav blanko čuva u hladnjaku u prethodno steriliziranoj posudi, bosiljak će trajati do sljedeće berbe, ali se njegova boja može promijeniti.
Zaključak
Prednosti i štete ljubičastog bosiljka općenito uravnotežuju jedna drugu, a dekorativni izgled proširuje opseg. Ako ljubičasti bosiljak čini više štete nego koristi, ne možete ga jesti, već ga ukrasiti cvjetnjakom ili prozorskom daskom u kući. Ali prednosti ove aromatične biljke će biti iste: začin može otjerati insekte.
