Crna rajčica: karakteristike i opis sorte
Ipak, ime igra veoma važnu ulogu u životu sorte paradajza, i, zaista, u životu sorte bilo koje baštenske kulture. Uostalom, ponekad čak i u nedostatku slike možete dobiti ideju o tome kako bi paradajz mogao izgledati. Dobar primjer tako slikovitog imena je crnačka rajčica. Čak i neiskusnom vrtlaru postaje jasno da je crna boja prisutna u shemi boja ovih rajčica. Ali rajčice slične boje i dalje su predstavnici egzotike, pa stoga ne znaju svi kako se nositi s njima i po čemu se razlikuju od svojih kolega tradicionalne crvene nijanse.
U ovom članku možete se upoznati ne samo s karakteristikama i opisom sorte rajčice Negro, već i razumjeti kako se plodovi rajčice slične boje razlikuju od drugih paradajza. I da li ove sorte imaju neke specifične navike uzgoja?.
Ima li crnih paradajza?
Za one baštovane koji već dugi niz godina uzgajaju razne sorte paradajza i verovatno su već probali nekoliko sorti, takozvanih crnih paradajza, odavno je postalo očigledno da potpuno crnih paradajza nema. Barem, u ovom trenutku, uzgajivači ih nisu svjesni. Ono što se onda zove crni paradajz?
Među njima postoje najmanje dvije varijante:
- Grupa crnoplodnih paradajza, koji se razlikuju po najrazličitijim nijansama boje ploda od smeđe-zelene do smeđe-crveno-smeđe. Često, tokom zrenja paradajza, nijanse se mogu promijeniti i postati ljubičaste, tamnosive, pa čak i gotovo crne na mjestima.
![]()
Glavna stvar u plodovima ove grupe je da se boja kože i pulpe u osnovi podudaraju i da se iste tamne nijanse pojavljuju u rezu rajčice. - Grupa indigo ili plavo-ljubičastih paradajza odlikuje se tamnoplavom ili ljubičastom bojom kože. U ovoj grupi možete pronaći čak i apsolutno crne rajčice, ali samo će kožica ploda biti obojena takvim nijansama. Ako isječete paradajz, tada će mu meso biti potpuno drugačije, najčešće uobičajene crvene boje. Pored toga, boja kože ovih sorti je često heterogena i u velikoj meri zavisi od uslova uzgoja i stepena sazrevanja paradajza. Da, i ukus voća je više određen samom pulpom koja dolazi iz matične biljke i stoga može biti nepredvidljiva.
![]()
Ali mnoge prave crne sorte, uprkos prilično značajnoj heterogenosti u boji i odsustvu čiste crne kao takve, sličnije su po ukusu. Budući da se sve odlikuju ne samo visokim sadržajem šećera, već i skladnom ravnotežom šećera i organskih kiselina. Upravo ovaj omjer (2,5 šećera : 1 kiselina) daje onaj jedinstveni prijatan okus koji karakterizira mnoge crnoplodne rajčice.
Imaju li suštinske razlike?
Kako se ispostavilo, crni paradajz se suštinski ne razlikuje od svojih drugih paradajza. Izgled grmlja, boja i oblik listova i plodova u nezrelom stanju ne razlikuju se od bilo koje druge biljke rajčice. Boja plodova zrenja određena je kombinacijom crvenih i ljubičastih pigmenata.
Za crvenu nijansu zaslužni su likopen i karotenoidi, kojima su obične sorte paradajza takođe bogate u različitom stepenu.
Prisustvo antocijana u crnom paradajzu utiče ne samo na boju ploda, već određuje i mnoga dodatna korisna svojstva ovih paradajza:
- Jačaju zaštitna svojstva imunološkog sistema;
- Pomaže u jačanju zidova krvnih žila i ublažavanju otoka;
- Karakterizira ga visoka antioksidativna aktivnost.
Dakle, crni paradajz, uključujući i crnačke sorte, vrlo je koristan za ljude koji nisu ravnodušni prema svom zdravlju.
Opis sorte
Paradajz sorte Negritenok nabavili su uzgajivači poljoprivrednog preduzeća Poisk prije oko 10 godina, a 2010. godine upisani su u Državni registar uzgojnih dostignuća Rusije. Paradajz Negritenok pripada nizu autorskih sorti, iako je konkretno ime autora ostalo nepoznato. Preporučuje se za uzgoj širom Rusije na otvorenom tlu ili u staklenicima.
Biljke su neodređene, stoga im je potreban čitav niz postupaka za brigu o rajčicama: štipanje, obrezivanje, podvezica i formiranje grma. Grmovi rastu vrlo moćni, u prosjeku njihova visina na otvorenom tlu je 1,5 metara, ali u staklenicima mogu narasti i do dva metra. Stabljike su jake, listovi su srednje veličine, valoviti. Cvatovi jednostavni. Prva cvjetna četka se formira tek nakon 10-12 listova, slijedeće četke se izmjenjuju svaka tri lista.
Vrijeme sazrijevanja paradajza sorte "Negritenok" je prosječno, od trenutka pojave punih izdanaka do smeđe boje ploda, potrebno je oko 110-115 dana.
Prinos ove sorte ne može se nazvati rekordom, pod filmskim skloništima je oko 6,5 kg paradajza sa svakog kvadratnog metra zasada. Odnosno, sa jednog grma paradajza možete dobiti od 1,5 do 2 kg paradajza.
Sorta Negritenok pokazuje otpornost na mnoge probleme i bolesti velebilja. Posebno dobro odolijeva virusu mozaika duhana, kladosporiozi i alternaria pjegavosti.
Karakteristike voća
Tomato Negro je pogodniji za one povrtare koji su fokusirani ne toliko na postizanje rekordnih prinosa, koliko na ukusno, ukusno i vrlo zdravo voće za ljetnu potrošnju.
Oblik ovih paradajza je tradicionalan, zaobljen. U podnožju plodova, posebno krupnih, često se nalazi blaga rebrastost. Kožica je glatka, pulpa srednje gustine, prilično sočna. Broj sjemenskih gnijezda - 4-6 komada.
Nezreli plodovi su najčešće zelene boje sa tamnozelenom mrljom na peteljci. Kako plod sazrijeva, boja ploda postaje tamnija, posebno u dnu stabljike. Općenito, paradajz postaje ljubičasti.
Paradajz nije baš ujednačen po veličini. Prvi plodovi na donjoj četkici odlikuju se velikom masom - ponekad i do 300-400 grama. Ostatak paradajza uopšte nije tako veliki, prosečna težina im je 120-160 grama.
Okusne kvalitete paradajza ove sorte ocijenjene su dobrim i odličnim. Prema mnogim recenzijama, slatkast i ukusan okus crnog voća je vrlo privlačan. Drugi smatraju da je to malo bljutavo.
Crni paradajz je najbolje jesti svjež, u salatama. Zbog prilično velike veličine, plodovi nisu baš pogodni za kiseljenje i kiseljenje u teglama. Ali od ovih paradajza se dobija veoma ukusan tamni aromatični sok od paradajza. Takođe su dobre za sušenje i zamrzavanje. Prave i originalne tjestenine i umake.
Paradajz ove sorte može se dobro čuvati do 1,5-2 mjeseca, može po želji dobiti boju kod kuće.
Recenzije vrtlara
Paradajz Negritenok dobiva uglavnom dobre kritike od vrtlara, iako se mnogi žale da je njegova produktivnost mogla biti bolja. Ali šta da radite - morate platiti nešto za ukus i egzotiku.
Zaključak
Svi ljubitelji paradajza, i samo ljudi koji nisu ravnodušni prema svom zdravlju, treba da obrate pažnju na crni paradajz. Uostalom, crne sorte su još uvijek relativno rijetke u salatama, a u obliku sokova ili paste, ove rajčice će izgledati neponovljivo. A njihova korisna svojstva mogu vam pomoći da riješite neke zdravstvene probleme.
