Paprat: zdravstvene koristi i štete
Korisna svojstva paprati paprati poznata su vekovima, jer ova biljka raste na planeti više od 400 miliona. godine. Uz nju su povezane mnoge legende, a lišće joj liči na otvorena krila kralja ptica - orla. Nažalost, ljudi često ne obraćaju pažnju na takve neobične biljke, ali vrijednost paprike za ljudski organizam ne može se precijeniti.
Šta je korisna paprat za ljude
Čak iu davna vremena, paprat je bila cijenjena zbog svojih korisnih svojstava. Više od stotinu godina prisutan je u ishrani mnogih naroda istočnih kultura.
Biljka "od vrhova do korena" koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, medicini. Odličan je za dijete, jer ima nizak sadržaj kalorija, a lako se probavlja.
Paprat raste gotovo posvuda. Za hranu su pogodni mladi listovi koji još nisu procvjetali, takozvani puževi. Kasnije, biljka postaje otrovna i opasno je jesti.
Kalorična paprat paprat
Listovi pakinje su malokalorični, pa se često koriste u mnogim dijetalnim jelima. Nutricionisti preporučuju dodavanje u salate i kao prilog jelima od mesa. Dekocije ove čudesne biljke su veoma korisne.
Kalorična pauka - 34 kcal na 100 g.
Što se tiče nutritivne vrijednosti, to izgleda ovako:
- masti - 0,4 g;
- proteini - 4,55 g;
- ugljikohidrati - 5,54 g.
Proteini koji čine pakinju su u mnogo čemu slični po svojim svojstvima usjevima kao što su zob i pšenica. Osim toga, u pogledu količine proteina, paprat nije inferiorna u odnosu na uobičajene usjeve kao što su gljive, kupus i krumpir.
Međutim, glavna karakteristika biljke je visoka koncentracija biološki aktivnih elemenata.
Sadržaj vitamina
Rizom i listovi paprati sadrže sljedeće korisne tvari:
- karotenoidi (lutein, karoten);
- lipidi;
- steroidi;
- tanini;
- glukozit i tiaminaza.
- organske kiseline (vanilin, cimet, kafa, asparaginska, nikotinska, kumarinska itd.).);
- ugljikohidrati (arabinoza, ksiloza, fruktoza).
Između ostalog, paprat drži vodeću poziciju u odnosu na druge biljke sa visokim sadržajem vitamina. Naučne studije su potvrdile da biljka sadrži:
- bakar;
- vitamin E;
- magnezijum;
- kalcijum;
- kalijum;
- željezo;
- askorbinska kiselina.
Prednosti paprati
Teško je precijeniti ljekovitost paprati. Prednosti biljke uključuju:
- Česta konzumacija pravilno kuvanog mladog lista pauke jača imuni sistem.
- Supstance uključene u njegov sastav pomažu kardiovaskularnom sistemu.
- Biljka pomaže u normalizaciji šećera u krvi, što znači da je efikasna kod dijabetesa.
- Zasićuje tijelo spojevima joda, poboljšavajući rad endokrinog sistema i štitne žlijezde.
- Pomaže u jačanju kostiju.
- Povoljno utiče na nervni sistem.
- Promoviše eliminaciju radionuklida.
- Povećava ljudske performanse.
- Usporava starenje organizma, dakle - produžava mladost.
- Zasićuje organizam korisnim vlaknima, što se pozitivno odražava na rad probavnog sistema i metabolizam.
Za djecu
Orlyak se često koristi u liječenju djece. Njegova otrovna svojstva koriste se kao antihelmintik. A prisutnost hranjivih tvari pomaže u liječenju dijateze i rahitisa.
Za odrasle
Tradicionalna medicina u liječenju koristi ne samo listove, već i rizome paprati. Od njih se pripremaju dekoti koji pomažu kod kašlja. Koren se takođe koristi kao sredstvo za zarastanje rana.
Listovi koji se mogu proizvoljno zagrijati koriste se kao oblog za išijas i reumu. Osim toga, dekocije od lišća koriste se kao otopina za pranje rana: to pomaže u zaustavljanju krvarenja, uklanjanju simptoma boli i zacjeljivanju rana.
Prednosti paprati u hrani
Danas se paprat često koristi u kulinarstvu. Pravilno pripremljena biljka ima prijatan ukus i zadržava sva korisna svojstva koja joj je priroda dodelila.
Posebnu popularnost steklo je soljenje nježnih listova biljke. Po načinu pripreme podsjeća na soljenje pečuraka, a ukus usoljene biljke sličan im je.
Šta god da se planira kuhati od paprati, njeni izdanci moraju se kuhati 10 - 12 minuta. Voda se malo posoli i nakon kuhanja ocijedi. Ovako pripremljen proizvod može se pržiti, kiseliti ili dinstati.
Tradicionalno, paprati su se kuvale u bakrenom posuđu. Vjerovalo se da to pomaže očuvanju svih vrijednih svojstava proizvoda i poboljšava njegov okus. Sada u prodaji postoje opcije za posuđe koje može uspješno zamijeniti stare bakrene posude.
Veoma ukusna dinstana paprat sa lukom i mesom raznih vrsta. Da biste to učinili, kuhajte 30 minuta, izdanci se pomiješaju s gulašom, dodajte luk i sve zajedno dinstajte dok ne skuhaju. U takvo jelo dobro je dodati soja sos: on će jelu dodati polet i učiniti ga profinjenijim. Može se koristiti i toplo i hladno.
Osim toga, dalekoistočna braon se koristi u pripremi supa, čorbe od kupusa, priloga i drugih tradicionalnih jela. Neki kuvari čak prave i deserte od biljke.
Vrlo često se pirjana paprat kombinuje sa pirinčem. Tada se u jelima osjećaju orijentalne note.
Mnogo opcija za kuvanje. Ako želite, uvijek možete pronaći nešto što odgovara vašem ukusu i što će koristiti tijelu.
Ograničenja i kontraindikacije
Koristeći papriku u kućnom liječenju, morate biti vrlo oprezni i ne zanositi se. Prednosti i štete upotrebe paprati u liječenju ljudi nisu jednake. Treba imati na umu da je biljka otrovna, a ako se prekomjerno koristi, otrovi se mogu nakupljati u tijelu i donijeti učinak potpuno suprotan od očekivanog. Osim toga, postoje kategorije ljudi kojima je kontraindicirana upotreba paprati. To uključuje:
- hipotenzija (osobe sa niskim krvnim pritiskom);
- trudnice ili dojilje;
- osobe sa hroničnim bolestima tokom njihovog pogoršanja;
- Mala djeca.
Unatoč činjenici da ova biljka sadrži ogromnu količinu vitamina i drugih vrijednih elemenata, ne treba zanemariti otrov u svom sastavu. Predoziranje upotrebom paprati može izazvati sljedeće simptome:
- jak bol u temporalnoj ili okcipitalnoj regiji;
- vrtoglavica;
- mučnina, au nekim slučajevima i povraćanje;
- oštar pad krvnog tlaka, sve do nesvjestice;
- usporen rad srca;
- depresija disanja, otežano disanje.
Ako je predoziranje preveliko, moguć je čak i smrtni ishod. Da se to ne bi dogodilo, trebali biste se striktno pridržavati doziranja, pridržavati se preporuka za korištenje biljke navedene na pakiranju i u receptima.
Bracken paprat može donijeti i koristi i štetu zdravlju. Stoga, ako ranije biljka nije bila dio ljudske prehrane, prije upotrebe morate se posavjetovati s liječnikom koji će vam reći kako najbolje koristiti biljni proizvod kako biste dobili maksimalnu korist i istovremeno izbjegli negativne posljedice.
Zaključak
Korisna svojstva paprati paprati mogu pomoći u borbi protiv mnogih bolesti, a osim toga unijeti raznovrsnost u dnevni jelovnik. Međutim, zbog otrovnih svojstava biljke treba paziti, a takođe i voditi računa da dodavanje biljke u ishranu treba organski uključiti u sistem održavanja zdravog načina života. Tada dalekoistočna paprika, sa svim bogatstvom svojih ljekovitih svojstava, može postati jedna od cigli u izgradnji dobrog zdravlja.
