Šampinjon izrazito nodularan (krivulja): jestivost, opis i fotografija
| ime: | Curve champignon |
| latinski naziv: | Agaricus abruptibulbus |
| tip: | Jestivo |
| Sinonimi: | Šampinjoni izrazito nodularni |
| specifikacije: |
|
| sistematika: |
|
Šampinjona krivulja ili izrazito nodularna - jestivi predstavnik porodice Šampinjona. Raste među četinarskim drvećem od jula do oktobra. Po izgledu je vrlo sličan blijedom gnjurcu, stoga, kako ne biste naštetili svom tijelu, morate pažljivo proučiti opis, pogledati fotografije i videozapise.
Kako izgleda zakrivljeni šampinjon?
Šešir promjera 10 cm u mladosti podsjeća na tupo zvono, s vremenom se površina ispravlja i postaje ravno zaobljena. Prekriven je sivo-bijelom baršunastom kožom, koja se lako uklanja tokom čišćenja. Donji sloj čine tanke tamne ploče prekrivene gustim filmom. Kako raste, probija se i u obliku suknje se spušta na nogu. Razmnožavanje se odvija izduženim sporama koje se nalaze u tamno smeđom prahu.
Noga je ujednačena, cilindričnog oblika, naraste do 8 cm. Baršunasta površina je obojena u skladu s kapom i postaje šuplja s godinama. Pulpa je gusta, svijetlo žute boje, uz pritisak i mehanička oštećenja ostaje mala žuta mrlja. Vrsta ima laganu aromu anisa i ukus pečuraka.
Gdje šampinjoni raste izrazito nodularno
Zakrivljeni šampinjon preferira da raste u crnogoričnim šumama, na igličastoj podlozi. Javlja se pojedinačno iu malim porodicama.
Da li je moguće jesti šampinjone krivulje
Vrsta je jestiva, okus nije lošiji od poljskog šampinjona. Koristi se u prženom, kuvanom i konzervisanom obliku. Prije kuhanja, usjev gljiva se čisti od zemlje i uklanja se film. Takođe se mogu sušiti i zamrznuti. Smrznuti proizvod se čuva ne više od godinu dana, odmrznute gljive se ne zamrzavaju ponovo.
Lažni dupli
Zakrivljeni šampinjon, kao i svaki predstavnik kraljevstva gljiva, ima blizance. Prema vanjskim karakteristikama, može se zbuniti sa sljedećim vrstama:
- Poljski šampinjon - jestiv primjerak dobrog ukusa. Raste na sunčanim travnjacima, u travi, u urbanim sredinama, uz puteve. Plodovi od maja do oktobra. Vrsta je rasprostranjena širom Rusije.
![]()
- Žutokoži - otrovni primjerak, kada se pojede, izaziva teško trovanje hranom. Gljivicu možete prepoznati po žuto-bijeloj površini sa smećkastim mrljama u sredini. Kada se pritisne, pojavljuje se žuta mrlja. Pulpa je smeđe boje, pri kuvanju se javlja jak fenolni miris.
![]()
Pravila prikupljanja i upotrebe
Sakupljanje krivih šampinjona vrši se u jutarnjim satima, po vedrom i suvom vremenu. Pronađene gljive se ne režu, već pažljivo uvijaju. Dobivena rupa je prekrivena travom ili zemljom. Budući da gljiva, poput sunđera, upija sve štetne tvari, sakupljanje treba obavljati na ekološki prihvatljivim mjestima, daleko od puteva i industrijskih preduzeća.
Pečurke su odlične za kuvanje prženih, konzerviranih jela, a od njih se prave i ukusne i aromatične supe.
Krivulja šampinjona se ne preporučuje za upotrebu:
- trudnice i dojilje;
- djeca mlađa od 7 godina;
- osobe sa gastrointestinalnim bolestima;
- sa individualnom netolerancijom.
Zaključak
Curve šampinjon je ukusna, mirisna gljiva koja raste u crnogoričnim šumama. Budući da ima otrovne kolege, potrebno ga je pažljivo proučiti prije nego što krenete u tihi lov. Iskusni berači gljiva preporučuju, kako ne bi naudili sebi i svojim najmilijima, da prođu pored starih i nepoznatih primjeraka.
