Jestivi strobiliurus: gdje raste, kako izgleda, potrošnja

U rano proljeće, nakon što se snježni pokrivač otopi i gornji sloj zemlje počne zagrijavati, micelij gljiva postaje aktivan. Postoji niz ranih proljetnih gljiva koje karakterizira brzo sazrijevanje plodnih tijela. To uključuje jestivi strobelurus. Plodovanje ovih gljiva počinje sredinom aprila i nastavlja se dok ne nastupi vruće vrijeme. Ova sorta ne podnosi užareno sunce. Pod uticajem njegovih zraka one se isušuju i naboraju. Ali čim se vrućina smiri, rast predstavnika ove vrste nastavlja se istom aktivnošću. Druga faza plodonošenja počinje sredinom septembra i nastavlja se do mraza.

Gdje raste jestivi strobiliurus?

Jestivi strobiliurus se može naći samo u šumama smrče. Naseljava se u neposrednoj blizini otpalih šišara smreke zakopanih u vlažnu stelju. Jestivi strobiliurus je saprotrof - organizam koji koristi mrtvo organsko tkivo kao hranu. Strobiliurusi vole vlažne površine smreke, dobro osvijetljene sunčevom svjetlošću. Iznad zemlje je vidljivo samo malo plodište, a većina plodišta je skrivena od znatiželjnih očiju. To je duga i pahuljasta micelarna nit koja ide u debljinu zemlje nekoliko desetina centimetara - do mjesta gdje leži poluraspadnuti šišarka smreke.

Kako izgleda jestivi strobiliurus?

Jestivi strobiliurus - vrlo mali član porodice Physalacrye sa lamelarnim himenoforom. Šešir kod odraslih primjeraka nije veći od 3 cm u promjeru, dok je kod mladih primjeraka manji od centimetra. U početku je hemisferična, konveksna. Kasnije postaje prostrt: njegove ivice se otvaraju, ostavljajući centralni tuberkul. Suva, baršunasta koža postaje ljepljiva nakon kiše. Nijansa šešira može biti različita: krem, sivkasta ili smeđa. Himenofor je jače obojen. Sastoji se od čestih, blago razgranatih ploča srednje debljine, ponekad prozirnih kroz tanku kožu klobuka.

Noga jestivog strobiliurusa - tanka i duga. Njen nadzemni dio dostiže 4 cm, a micelarna baza u obliku korijena zalazi duboko u tlo i potiče od šišarke smreke. Noga je krute strukture, šuplja iznutra i stoga se ne može jesti. Bijelo ili žućkasto odozgo, malo tamnije odozdo.

Pulpa strobiliurusa je gusta, bijela. Gotovo sve se nalazi u tankom šeširu. Ima skoro neutralan ukus, ali je prijatnog mirisa pečuraka.

Da li je moguće jesti strobiliurus jestivi

Strobiliurus jestiv se može jesti kao što ime govori. Pulpa klobuka se prethodno prokuha, nakon čega se podvrgava raznim vrstama kuhanja. Zbog svoje male veličine ova vrsta gljive nema ekonomski značaj. Da biste nahranili barem jednu osobu, morat ćete prikupiti značajnu količinu plodnih tijela.

Okus gljive

Jestivi strobiliurus se ne razlikuje po vrijednim kulinarskim svojstvima. Prema klasifikatoru spada u četvrtu kategoriju, koja uključuje sorte niske vrijednosti, slabog ukusa, kao i malo poznate i rijetko sakupljane. Pulpa gljiva je veoma mirisna, ali može biti gorka, pa se podvrgava prethodnom ključanju.

Korist i šteta za organizam

Kao i sve jestive sorte, strobiliurusi su bogati vrijednim biljnim proteinima, sadrže ugljikohidrate - šećere iz gljiva (mikoza i glikogen), korisne aminokiseline. Imaju raznolik sastav mikroelemenata (fosfor, sumpor, magnezijum, kalijum, kalcijum, hlor) i vitamine (A, grupa B, C, D, PP).

Lažni dupli

Jestivi strobiliurus ima nekoliko srodnih vrsta. Moraju biti u stanju razlikovati, jer se otrovne nalaze i među jestivim i uslovno jestivim sortama.

Korijen strobiliurus (konopac) i reznice (astringentni) rastu u borovim šumama. Ove se vrste naseljavaju samo na šišarkama, nalazeći ih na dubini do 30 cm:

1. Reznice strobiliurusa klasifikovane su kao uslovno jestive vrste. Šešir mu je do 2 cm u prečniku, konveksno ispružen, mat. Noga mu je tanka, prečnika 0,2 cm, duga, žuta sa narandžastom nijansom. Meso predstavnika ove vrste je tanko, bijelo, kod starih primjeraka je opor, gorko i ima neugodan miris haringe.
   
2. Strobiliurus pletenonogi je jestiv. Ima belo meso prijatnog ukusa i mirisa. Šešir mu je konveksan, tanak, smeđe do tamnosmeđe boje, do 1,8 cm u prečniku. Oker ili crvenkasta noga - do 0,4 cm. Kultura rodi od sredine aprila do prvog mraza, ponekad se javlja i tokom odmrzavanja.
   
3. Micena koja voli šišarke - još jedna jestiva vrsta srodna strobiliurusu, hrani se šišarkama smreke. Rađa u aprilu-maju. Njegovi predstavnici imaju smeđi šešir, koji je veći od šešira strobiliurusa i ima oblik zvona. Noga mu je lomljiva i blago pubesirana. Glavna karakteristika pulpe je oštar miris amonijaka.
   
4. Entoloma proljetna, koja plodi krajem aprila, je otrovna gljiva. Njegov sivo-smeđi šešir vremenom bledi. Glavna karakteristika koja razlikuje predstavnike ove vrste od strobiliurusa je tamno smeđa noga.
   
5. Beospora mišjerepa ima higrofan (upija tečnost) blijedosmeđi šešir do 2 cm u prečniku i žuto-smeđu šuplju nogu. Rađa u jesen, može rasti i na šišarkama smrče i bora.
   

Pravila prikupljanja

Jestivi strobiliurus je vrlo male veličine. Kada ga sakupljate, morate polako hodati kroz šumu, pažljivo pregledavajući svaki komadić stelje smreke. Nakon što ste pronašli gljivu, trebate je pažljivo odvrnuti sa zemlje ili oštrim nožem odrezati nogu do samog korijena. Preostalu rupu treba pažljivo posipati, a pronađeni primjerak očistiti od ostataka zemlje i staviti u korpu. Preporuča se uzimanje samo odraslih primjeraka s većim šeširima, jer se nakon kuhanja značajno smanjuju u veličini.

Koristi

Strobiliurus jestivi najčešće se jede pržen. Za hranu uzimaju samo klobuke gljiva, odrežući tvrdu nogu. Prije prženja, klobuke se kuhaju cijele 10 minuta., nakon čega se izlažu u tepsiju.

Marazmička kiselina, koja se nalazi u gljivama, snažno je antibakterijsko sredstvo. U narodnoj medicini prašak i alkoholna infuzija strobilurusa koriste se za liječenje bakterijskih infekcija. Ove gljive se koriste kao protuupalno sredstvo u kineskoj medicini.

Dvojnik gljive - rezni strobiliurus - ima visoku fungitoksičnu aktivnost. Izlučuje tvari koje inhibiraju rast drugih gljivica koje su mu nutritivni konkurenti. Iz ove sorte strobiliurusa izdvojena je tvar - fungicid organskog porijekla. Ovo je strobirulin A, koji je takođe prirodni antibiotik. Na osnovu toga, naučnici su sintetizirali umjetni lijek - Azoxystrobin, u kojem su eliminirani nedostaci organskog fungicida (osjetljivost na svjetlost).

Zaključak

Jestivi strobiliurus je mala neupadljiva gljiva, ali je njen značaj veliki. Zajedno sa ostalim stanovnicima šume, on je dio šumske zajednice. Sve biljke i životinje u njemu su međusobno povezane, zahvaljujući čemu je šuma skladno funkcionirajući organizam. Organi osiguravaju njegovu vitalnu aktivnost, pa su stoga podjednako važni i neophodni. Zbog bogatog enzimskog aparata, divlje gljive aktivno razgrađuju organske ostatke, doprinose stvaranju plodnog sloja tla.

"Jestivi strobiliurus: gdje raste, kako izgleda, potrošnja"

Gljiva balega: kuvanje, kako izgleda i gdje raste

Strobiliurus s kanapom: gdje raste, kako izgleda, da li se može jesti

Gljiva balega: kuvanje, kako izgleda i gdje raste

Strobiliurus s kanapom: gdje raste, kako izgleda, da li se može jesti