Kako čuvati bobice
Cloudberry je korisna sjeverna bobica koja raste u tundri i Arktičkom krugu naše zemlje. Da bi donio maksimalnu korist i otkrio svoja nutritivna svojstva, nije ga dovoljno pravilno sakupljati - potrebno ga je i sačuvati prema svim pravilima. Ne znaju svi ljubitelji ukusnih vitamina kako čuvati bobice, i što je najvažnije, kako ih dostaviti i ne pokvariti.
Vrijeme berbe moura
Prije svega, proizvod se mora sastaviti na vrijeme. Bobica bi trebala biti malo nezrela, posebno ako je treba transportirati na velike udaljenosti. Vrijeme preuzimanja može se razlikovati u zavisnosti od regije. U prosjeku, za čuvanje bobica za zimu, optimalno vrijeme sakupljanja je jul-avgust. Ako propustite ovaj period, bobica će prezreti i neće je biti moguće transportirati.
Kako pravilno čuvati bobice
Za skladištenje se odabiru jaki primjerci bez modrica i ispuštanja soka. Bolje je ako je bobica jaka i cijela. Na taj način ga možete sačuvati što je duže moguće. Optimalno ga je ostaviti svježim, jer što je manje obrađen, to će zadržati korisnija svojstva.
Koliko dugo se čuva bobica
Rok trajanja ovisi o odabranoj metodi skladištenja. Smrznuta bobica može ležati u zamrzivaču cijelu zimu, pa čak i više od jedne godine, ali nakon odmrzavanja ne može se ponovo zamrznuti. Priprema pomoću kuhanja savršeno će se sačuvati u podrumu nekoliko godina, ali svježi proizvod u hladnjaku neće trajati više od tjedan dana. Ako se plodovi beru prezreli, rok trajanja se smanjuje na nekoliko sati.
Kako sačuvati bobice za zimu bez kuhanja
Morske bobice možete sačuvati za zimu u obliku džema ili džema, ali većina domaćica radije ne obrađuje vitamine temperaturom kako bi se bolje sačuvali. Stoga postoji nekoliko osnovnih načina čuvanja bobica bez podvrgavanja toplinskoj obradi.
Prije svega, ovo je svježe skladištenje, ali ova metoda vam ne dozvoljava dugotrajno čuvanje usjeva. Med ili granulirani šećer se također koriste kao konzervansi. Još jedan uobičajen način je u vlastitom soku.
Kako sačuvati svježe bobice
Svježe neprerađene bobice mogu trajati do tri mjeseca. Da biste to učinili, mora se sipati u čiste, sterilizirane tegle. Prvo se mora srediti i oprati.
U teglama se preporučuje da se bobica malo zgnječi ili zbije. Nakon punjenja posude na vrh stavite navlaženi komad gaze i pokrijte teglu najlonskim poklopcem.
Bobice upakovane u teglu moraju se staviti u tamnu i hladnu prostoriju. U roku od tri mjeseca svježi vitamini će uvijek biti pri ruci.
Ako bobice stavite na tanjir i prekrijte prozirnom folijom, svježe bobice možete čuvati u hladnjaku tjedan dana.
Kako čuvati bobice u šećeru
Da bi jagode bile svježe i sa šećerom, trebat ćete uzeti kilogram voća i granuliranog šećera. Trećinu pijeska morate ostaviti, a ostatak pomiješati sa bobicama u blenderu. Dobijenu smjesu sipajte u sterilizirane staklene tegle i prelijte preostalim šećerom.
Pokrijte kapron poklopcima. Skladištenje u podrumu ili podrumu. U stanu možete spremiti na balkon, glavno je da je tamo hladno i mračno.
Kako čuvati bobice u medu
Ako plodovi nisu prezreli, onda je odličan način čuvanja bobica prelivanje meda. Za jednu litarsku teglu bobica biće potrebno pola litre meda.
Žetvu je potrebno sortirati i oprati. Zatim pažljivo sipajte u sterilisanu teglu u slojevima. To se radi na sljedeći način: mali sloj sirovina, na vrhu 4 žlice meda. I tako sve dok se banka ne napuni. Poslednji sloj treba da bude med.
Pokrijte najlonskim poklopcem i čuvajte na hladnom mestu. Dakle, čuvanje bobica za zimu je zgodno, ali skupo, jer med nije jeftino zadovoljstvo. Ali prednosti konačnog proizvoda zimi, na vrhuncu prehlada, neprocjenjive su.
Kako sačuvati bobice u vlastitom soku
Ovo je jedinstveni recept koji pomaže da se zadrži skladište vitamina dugo vremena bez gubitka nutritivnih svojstava. Bobice je potrebno oprati i razvrstati od ostataka. I također uklonite čašice i grančice. Sipajte sirovine u tegle u slojevima. Između slojeva bobica sipajte granulirani šećer. Na sloj od 2 cm bobica sipajte 2 žlice. kašike šećera. Nakon punjenja tegle, šećer se mora sipati tako da leži s toboganom, a tek onda pokriti prethodno prokuhanim poklopcima.
Banke u ovom obliku treba da odstoje oko 5 sati da bobice puste sok.
Sljedeći korak je sterilizacija tegli sa proizvodom u tiganju 15 minuta. Zatim umotajte i umotajte u ćebe.
Zamrzavanje bobica za zimu
Zamrzavanje se smatra najboljim načinom za očuvanje svih vitamina i nutrijenata u sirovinama. Da bi proces bio što jednostavniji i bez problema, potrebno je pravilno pripremiti proizvod.
Za zamrzavanje odaberite cijelu, neiskvarenu bobicu bez znakova bolesti ili modrica. Zatim se mora oprati i osušiti. Morate zamrznuti u vrećama u kojima će bobica ležati u jednom sloju. U jednom pakovanju treba biti jedna porcija, jer odmrzavanje i ponovno zamrzavanje loše utiču na izgled i hranljiva svojstva.
Osim potpunog zamrzavanja, zamrzavanje se koristi i u obliku pire krompira. Da biste to učinili, oprano i sortirano voće se drobi u blenderu i dodaje se 250 g šećera po kilogramu sirovine. U ovom obliku pire se zamrzava.
Skladištenje nezrelih bobica
Nezrele sirovine ne puštaju sok tako aktivno i stoga ih je lakše transportirati. Od nezrelih sirovina možete napraviti džem, kao i džem. Mnogi ljudi koriste stari recept i kuhaju kiselo bobičasto voće. Mogu se čuvati nekoliko godina. Bobicu možete raširiti na prozorsku dasku i ostaviti da sazri.
Jedini recept koji nije baš pogodan za nezrelu bobicu je u sopstvenom soku. Plodice se mogu čuvati za zimu u vlastitom soku samo ako su potpuno zrele i mogu pustiti ovaj sok.
Praznine za zimu
Od prelijepe sjeverne bobice možete skuhati niz ukusnih pripravaka koji će se dugo čuvati. Prije svega, sušenje. Možete sušiti u rerni, kao i u električnoj rerni. Čuvanje i berba bobica slina je skladištenju i berbi njenih srodnika, malina.
Osim sušenja, možete kuhati džem, kao i džem ili konfitur. Želatin se koristi za pravljenje želea.
Za ljubitelje vitaminskih napitaka postoje brojni recepti za kompote od sjevernog bobica različitog stepena slatkoće i ukusa.
Kako transportirati bobice na velike udaljenosti
Kraljevski proizvod raste na sjeveru naše zemlje, pa se često vozi vlakom iz drugih krajeva. U ovom slučaju postavlja se pitanje sigurnosti sirovina tokom transporta. Ako je udaljenost duga, onda se preporučuje sakupljanje nezrele bobice: neće pustiti sok, zadržat će svoj integritet, a sazrijet će i na putu. Ovo je posebno tačno ako se bobice donose na prodaju.
Kako donijeti bobice u vozu
U vozu može biti prevruće, pa postoje dva načina za transport sirovina. Možete koristiti posebne rashladne vrećice i tamo staviti bobicu tako da se malo smrzne i u tom obliku stigne do kuće. Ako nema vrećice za spremanje, samo pospite bobice šećerom i dobro poklopite. Da biste to učinili, trebat će vam staklenke ili tiganj s poklopcem. U ovom obliku, bobice će pustiti sok i mirno preživjeti put.
Kako sačuvati bobice na cesti
Prije nego što krenete na dugo putovanje, preporučuje se da sve što ste prikupili pažljivo sredite. Ne biste trebali nositi sa sobom zgužvane i bolesne bobice, one mogu uništiti cijeli rod tokom putovanja. Samo cijela i jaka bobica može ponijeti dugo putovanje. Preporuča se transport sirovina u teglama ili u posudama u kojima će bobica biti minimalno naborana. Pretvrdo spakovane bobice moroše brzo će dati sok, pa je bolje čuvati svježe bobice ako su malo nedozrele.
Zaključak
Postoji mnogo recepata za čuvanje bobica, od kojih je svaki koristan i jednostavan. Domaćice same biraju najbolji način za očuvanje vitamina i okusa sjeverne ljepote za zimu.
