Amarant - kakva biljka, gdje raste, kako izgleda

Amarant (nalazi se naziv "amarant") je ljekovita biljka. Drevna plemena koristila su biljku za izvođenje raznih obreda i rituala. Ali najčešće se koristio kao hranljiv ručak, jer su njegove nutritivne kvalitete uporedive sa zobom ili rižom. Prevedeno s latinskog, amarant znači "voljeni od Boga".

Šta je amarant?

Šta je ovo biljka - amarant? U prirodi postoji nekoliko vrsta, svi su podijeljeni na višegodišnje i godišnje. Kako izgleda amarant? Visina može doseći 80-150 cm, stabljika ima mnogo grana. Oblik listova podsjeća na izduženo jaje. Cvatovi biljke su vrlo lijepe ljubičasto-crvene boje, izdužene, njihova visina može doseći 30 cm, a ponekad i više. Boja biljke je zelena, ali ima crvenih amaranta.

Amarant

Gdje raste amarant?

Glavna zemlja rasta su Sjedinjene Američke Države, a trava se može naći i u Kini. U Rusiji postoji oko dvadesetak različitih vrsta, uglavnom u Sibiru.

Vrste

Naučnici su pronašli oko hiljadu vrsta amaranta. U običnom narodu biljka je poznata pod nazivima pijetlovi češljevi ili somot. Sve biljke su podijeljene u tri vrste:

  • dekorativni;
  • krma;
  • povrće.

Sljedeće vrste amaranta su stekle veliku popularnost:

  • panicled (krv). Biljka se odlikuje ubrzanim rastom, ali je potpuno otporna na mraz. Njegova prepoznatljiva karakteristika je blago crvenkasta nijansa stabljike i listova. U nekim zemljama se jede, ali samo pre cvetanja. U našoj zemlji se koriste kao organsko đubrivo, ali i kao zelena prihrana na farmama svinja.

    Panicled amarant

  • trobojni (kineski spanać). Ova vrsta se obično uzgaja u dekorativne svrhe. Često se koristi u pejzažnom dizajnu, jer njegova svijetla boja privlači pažnju. Obično boja varira od jarko žute do ljubičasto crvene. Općenito, ovo je dijetetska biljka koja sadrži veliku količinu proteina. I, kao što znate, protein je taj koji može ukloniti sve teške metale iz ljudskog tijela i značajno povećati imunitet.
  • Caudate. Posebnost ove vrste su viseći cvatovi, vrlo slični repovima životinja, zbog čega je biljka i dobila ime. Cvatovi su ljubičasti ili bijeli. Mnogi uzgajivači peradi koriste njegovo sjeme kao hranu za perad, a stabljike i listovi su hranjiva hrana za domaće životinje.
  • Bijelo. Ova vrsta amarantusa ima mali broj grana, a čim listovi odumru, biljka postaje prevlaka.
  • Dark. Boja biljke je zelena, čak i smaragdna. Savršeno podnosi suho vrijeme, voli svjetlost i toplinu. Cvijet je idealan za uzgoj u kućnim gredicama. Vrlo često se koristi za izradu cvjetnih aranžmana.

    bijeli amarant

Trava amaranta: sastav

Naučnici su više puta proučavali biljku i došli do zaključka da ima jedinstven sastav, u kojem su hemijski elementi i aminokiseline neophodne ljudskom tijelu savršeno izbalansirane. Prednosti biljke su prilično velike, pa nutricionisti savjetuju da je uključite u svoj dnevni jelovnik. Sjemenke biljke koriste se za proizvodnju brašna i biljnog ulja. Njihova nutritivna vrijednost je 370 kcal. Kao dio biljaka porodice Amarant, postoji ogromna količina vitamina grupa B, PP, C, K, A.

Šta je koristan amarant

Ljekovita i korisna svojstva biljke su gotovo neograničena zbog neobičnog sastava. Biljka savršeno snižava kolesterol zahvaljujući fitosterolima. Kod hipertoničara i osoba sa ishemijskom bolešću, uz redovnu upotrebu ulja, zdravstveno stanje se višestruko poboljšava.

Napomenu! U narodnoj medicini ulje amaranta koristi se kao lijek za liječenje raznih kožnih lezija, poput opekotina ili rana od proleža.

Visokokvalitetni proteini se nalaze u biljci u ogromnim količinama. U poređenju s drugim usjevima, koji također imaju značajnu količinu proteinskih spojeva u svom sastavu, amarant je jednostavno skladište ovog najkorisnijeg elementa u tragovima. Kultura sadrži i aminokiselinu lizin neophodnu ljudskom tijelu, uz pomoć koje se sintetiziraju mišićna vlakna, a formiraju se i mišićna tkiva. Veliki broj hranjivih tvari sadržanih u biljci i, shodno tome, u ulju iz nje je koristan:

  • s osteoporozom;
  • za normalizaciju količine kalcija u ljudskom tijelu;
  • za normalizaciju metabolizma;
  • za smanjenje rizika od kancerogenih izraslina i oboljenja kardiovaskularnog sistema.

    sjemenke amaranta

Stručnjaci savjetuju korištenje kruha za razne očne bolesti. Osim toga, ako uključite kulturu u svoju svakodnevnu prehranu, možete osjetiti da se stanje organizma poboljšava svakim danom, a to se događa zbog zasićenja tijela kisikom.

Upotreba amaranta

Sjeme shirice je indicirano u liječenju hemoroida, dijareje, upale genitourinarnog sistema. Takođe, žene čiji je menstrualni ciklus obilan mogu ga uzeti kako bi smanjili svoj intenzitet. Ulje koje se pravi od sjemenki biljke sadrži ogromnu količinu korisnih aminokiselina, kao i omega 6 masne kiseline neophodne organizmu.

Infuzija listova amaranta koristi se kao hemostatsko sredstvo, kao i za zatvor i kolitis. Uvarak korijena liječi hepatitis A. Shiritsa sok je odličan lijek za:

  • zatajenje bubrega;
  • zarazne bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • bolesti kardiovaskularnog sistema;
  • razne kožne bolesti;
  • alergijske reakcije kao antihistaminik, koji se dodaje u kadu - savršeno ublažava svrab i crvenilo kože.

    Amarantovo ulje

Sok od biljke koristi se u ishrani dojenčadi i predškolske djece, jer sadrži ogromnu količinu aminokiselina i vitamina neophodnih za tijelo koje raste. Sok je takođe odlično sredstvo za prevenciju bolesti respiratornog sistema. Korištenje biljke tijekom trudnoće značajno će smanjiti rizik od patologija mozga i kičmene moždine kod dojenčadi, to je zbog ogromnog sadržaja folne kiseline.

Listovi i sjemenke biljke u stanju su nadoknaditi svaki nedostatak vitamina i minerala u ljudskom tijelu.

Napomenu! Čaj od amaranta odlično deluje za mršavljenje, a takođe jača imuni sistem.

Postoji ogroman broj recepata za razna jela koja se mogu pripremiti od ove divne biljke. Uostalom, njeni listovi se mogu kuhati, pržiti, kuhati u parnom kotlu ili peći u pećnici. Ljudi koji preferiraju zdravu hranu koriste kruh za pečenje i pravljenje raznih deserta. U nekim afričkim zemljama listovi biljke koriste se za proizvodnju sirovina za pravljenje piva, a u azijskim zemljama od nje se kuva kaša. Amarantovo ulje se može koristiti kao i svako biljno ulje, odnosno za začinjanje hladnih grickalica i prženje. Žitarice su savršene za dečiji jelovnik, jer u njima apsolutno nema glutena, koji može izazvati tešku alergijsku reakciju.

Štetočine amaranta

Poznato je da biljka savršeno podnosi sve vremenske uslove, bilo da su to jake kiše ili sunce i suša. Visok prinos amaranta može donijeti dobar novac ako se koristi za proizvodnju hrane za domaće životinje. Svaka takva kultura pati od napada raznih štetočina, a ova plemenita biljka nije izuzetak.

Žižak - štetočina amaranta

Insekti štete ne samo listovima, već i sjemenkama kruha. Ovo je posebno izraženo tokom vegetacije. Za odraslu biljku ne postoje štetočine koje mogu potpuno uništiti sve usjeve i usjeve.

Bitan! Do danas nije identificiran niti jedan slučaj smrti biljaka od napada štetočina. Od njihovog djelovanja pati samo produktivnost zrna ili običnog amaranta.

Naučnici trenutno nisu identificirali insekte koji bi štetili samo amarantu, što uvelike pojednostavljuje borbu protiv njih, jer nema potrebe smišljati nove metode i sredstva za njihovo uništavanje. Obično, za kontrolu i sprječavanje širenja štetočina, koristim konvencionalne fungicide. U pravilu se preventivne mjere poduzimaju već na početku sadnje. Glavni insekti štetnici su lisne uši, buve, moljci i žižak.

Uzgajanje amaranta

Shvativši šta je to - amarant, vrijedi proučiti pravila za njegov uzgoj.

Tlo bilo kojeg sastava pogodno je za uzgoj usjeva. Najbolje vreme za setvu semena je kasno proleće. Upravo do tog vremena u tlu će se nakupiti tačno toliko vode da će biti dovoljno za prvu fazu uzgoja.

Bitan! Ako posadite biljku na vrijeme, nećete morati pleviti gredice, jer će širina rasti mnogo brže od korova.

Moguća je i jesenja sjetva, prije početka velikih mrazeva.

Udaljenost između redova usjeva treba biti najmanje 40-45 cm, a između biljaka - 7-9 cm. U slučaju nepoštivanja ovih uslova, biljka se neće u potpunosti razviti i daće minimalan prinos. Prilikom sjetve u tlo se moraju nanositi gnojiva: kompost i humus. Kao i đubriva koja sadrže kalijum, fosfor i azot.

Prvi izdanci će se pojaviti već 7-10 dana od trenutka sadnje, a berba može početi za oko 3,5-4 mjeseca od trenutka sadnje. Ako se planira uzgajati amarant u sjevernim regijama, bolje je to učiniti u sadnicama.

Pokazatelj zrelosti biljke su metlice koje su se pojavile - to znači da je spremna za berbu i jelo.

Bitan! Prije berbe zapamtite da sjemenke u cvjetnom dijelu biljke sazrijevaju u različito vrijeme. Stoga, nakon žetve, usjev treba složiti u prostoriju s odličnim ventilacijskim sistemom i ostaviti na miru nedelju dana.

Za upotrebu biljke zimi, može se sušiti, smrzavati i kiseliti.

Divlji amarant je uobičajena biljka koja raste gotovo u cijelom svijetu i ima nekoliko popularnih imena, na primjer, u Rusiji se naziva rubeola ili ciganska. U baštama ruskih ljetnih stanovnika ova biljka se smatra korovom. Najčešće se koristi kao hrana za domaće životinje i perad.

Iz navedenog se može vidjeti da je amarant prilično korisna biljka. Stoga ga je jednostavno potrebno uzgajati na vlastitoj parceli.