Gužva u redu: fotografija i opis
| ime: | Red prepun |
| latinski naziv: | Lyophyllum decastes |
| tip: | Uslovno jestivo |
| Sinonimi: | Lyophyllum prepun, red grupa |
| specifikacije: |
|
| sistematika: |
|
Gomilica pripada porodici Lyophyllum, rodu Lyophyllum. Njihova plodišta prilično čvrsto rastu zajedno, teško ih je razdvojiti. Uvjetno jestiv pogled.
Tamo gdje napučeni redovi rastu
Prepuna lopatica Lyophyllumdecastes - kasna gljiva. Period plodonošenja počinje krajem avgusta i traje do novembra. Ova sorta se može naći u borovim, listopadnim šumama, baštama, parkovima, livadama, kraj puteva, u začinskom bilju.
Rastu uglavnom u brojnim grupama, pokušavajući rasti zajedno s bazama ili nogama. Birajte mjesta skoro svuda. Rijetko rastu same. Gljiva je uobičajena u umjerenom pojasu. Dostupan u Japanu, na Dalekom istoku, u skandinavskim zemljama.
Kako izgledaju krcati redovi
Fotografija jasno pokazuje vanjske znakove prenatrpanog veslanja, opis nadopunjuje karakteristike gljive.
Šešir reda je nabijen velik, dostiže prečnik od 15 cm. U ranim danima, oblik podsjeća na jastuk sa konveksnim rubom. Kako sazrijeva, postaje spljošten, često gubi svoju geometrijsku ispravnost. Rub je omotan prema van, dobiva valovitost. Površina gornjeg dijela je sivo-smeđa, prljavobijela. Boja u sredini kapice je nešto svetlija nego duž ivice. Nakon kiše ili u vlažnoj šumi koža postaje ljepljiva, sluzava, ponekad prekrivena tamnim ljuskama. Često se na šeširu pojavljuju komadići prljavštine.
Veslačka noga je čvrsta, duga, cilindričnog je oblika. Naraste od 4 do 11 cm. Zadebljanje je primjetno na samoj osnovi. Debljina 0,5-1,5 cm. Boja donjeg dijela varira od bijele do sive. Površina je glatka. Pulpa je gusta. Po pravilu, pečurke rastu zajedno sa nogama, pa su uvijene, deformisane, srasle.
Zbijena redovna struktura vlaknasta, brašnasta. Meso je svetlo smeđe boje. Ima karakterističan miris "reda". Ispod šešira se nalazi himenofor. Često se nalaze bijele ploče. Oni su priloženi ili besplatni. Spore u prahu su takođe bele boje.
Da li je moguće jesti u prepunim redovima
Gomilica je jestiva gljiva, ali lošeg kvaliteta. Ova sorta ima prilično gustu pulpu, tako da nije popularna.
Okusne kvalitete gljive ryadovka prepune
Zbog visokog sadržaja proteina u pulpi, gljiva je potpuna zamjena za pileće meso. Pulpa nema izraženi zaostatak. Okus sličan piletini. Za kuvanje je preporučljivo koristiti mlade redove prepune. Ovu sortu možete pripremiti u bilo kojem obliku.
Korist i šteta za organizam
Pečurke imaju blagotvorna, ljekovita svojstva za tijelo. Sve zahvaljujući hemijskom sastavu plodišta. Klitocin i fomecin uništavaju patogene mikroorganizme, ćelije raka, djelujući kao antibiotik. Osim toga, pretrpani redovi sadrže:
- proteini;
- celuloza;
- ugljikohidrati;
- masti;
- glukoza, fruktoza;
- vitamini: A, B, C, D2, D7 i PP;
- minerali kalijum, kalcijum, bakar, natrijum, fosfor, mangan, cink, gvožđe, selen;
- polisaharidi;
- amino kiseline;
- ergosterol.
Smatra se da redovna upotreba prenatrpanih redova poboljšava imunitet, pozitivno utiče na gastrointestinalni trakt, stimuliše regeneraciju ćelija jetre i pomaže u uklanjanju toksina i toksina. Pozitivnim osobinama šumskog bilja tu nije kraj. Takođe aktiviraju rad kardiovaskularnog sistema, normalizuju šećer u krvi, rad srca.
Hemijskom analizom pulpe utvrđena su glavna svojstva gljiva:
- antibakterijski;
- protuupalno;
- antivirusno;
- antioksidans;
- imunomodulirajuće.
Ne možete ih koristiti kod pankreatitisa, niske kiselosti, disfunkcije žučne kese. Sirovi redovi dovode do crijevnih poremećaja. Stari primjerci donose više štete nego koristi.
Lažni dupli
Uzimajući u obzir karakterističan način rasta, ove gljive je teško zamijeniti s drugim vrstama. Međutim, još uvijek postoje blizanci.
Red spojen. Veličina šešira 3-8 cm. Jastučastog oblika, konveksnog oblika. Rubovi su presavijeni. Boja gornjeg dijela je bijela, rjeđe je žuta. Centar je malo tamniji. Pulpa je lagana. Miris je slab. Ploče česte, tanke. Maksimalna visina nogu 7 cm. Struktura je gusta, tvrda, vlaknasta. Stopala su često pretrpana ili deformisana. Nalazi se u obliku agregata nekoliko biljaka. Počinje da daje plodove u kasno ljeto. Raste na šumskim čistinama, uz puteve. Odabir rijetkih područja. Preferira siromašna tla.
Gljiva se smatra jestivom, ali je, prema riječima ljudi koji su je probali, bezukusna. Nedavno je u testovima klasifikovan kao nejestiv, čak i otrovan tip. Nalazi se u velikim grupama.
Zadimljeno veslanje, slično napunjenom veslanju u grupnom načinu rasta. Boja šešira siva. Njegov oblik je različit: polukružan, spljošten, utisnut. Sve zavisi od starosti biljke. Pulpa je bijela, tvrda, gusta. U zrelom stanju poprima labavu strukturu. Ima lagani voćno-cvjetni miris. Noga je debela, batinasta. Boja smoky siva.
Ova vrsta raste u mješovitim šumama, šumama smreke, baštama. Period plodonošenja počinje u avgustu-oktobru. Formira krugove i redove kada se pojavi.
Gljive se mogu zamijeniti s drugim lamelarnim sortama koje rastu zajedno. Među njima pominju gomilu kolibiju, livadsku medonosnu agaricu, ljušteni red.
Pravila prikupljanja
Planinarenje u šumi bolje je organizirati rano ujutro. U večernjim satima potragu će otežati slaba vidljivost. Nožem zarežite noge ispod podloge tako da micelij ostane u zemlji. Korpa, vreća, kanta su pogodni za berbu. Šumske biljke imaju gustu pulpu, tako da se ne lome tokom transporta. Svaki primjerak treba očistiti od pijeska i suhog otpada.
Vrijedno je biti izuzetno oprezan da ne pobrkate jestivu sortu s vanjskim sličnim lažnim blizancima. Preporučuje se preispitivanje kod kuće, razvrstavanje darova šume. Mlade gljive su pogodne za dalju preradu.
Kako skuhati prepune redove
Ova vrsta je uvjetno jestiva, pa je dopuštena za upotrebu samo nakon toplinske obrade. Pečurke se moraju kuhati 15 minuta u čistoj vodi. Tako se uništavaju sve opasne materije.
Recept za pravljenje prepunog reda:
- Očistite, isperite pod tekućom vodom.
- Stavite u činiju i posolite.
- Kuvajte 40 minuta na srednjoj vatri.
- Procijedite.
- Dodajte biljno ulje, luk, narezan na pola prstena.
Ova vrsta se takođe može soliti, pržiti, kiseliti, kao i druge jestive lamelarne sorte. Okus veslanja često se poredi sa pečurkama bukovača.
Zaključak
Puni red je gljiva kasnog zrenja. Pojavljuje se u šumama, baštama krajem ljeta. Plodovi do kraja jeseni. Rasprostranjen u mješovitim šumama širom Rusije. Berači gljiva često koriste pogled za kiseljenje. U procesu sakupljanja, posebnu pažnju treba obratiti na vanjske znakove gljivice, kako je ne biste zamijenili s lažnim blizancima.
