Džem od jabuke i breskve: 7 recepata

Ljeto i jesen su vrijeme žetve. U tom periodu možete uživati ​​u obilju zrelih jabuka i nježnih breskvi. Ali s dolaskom zime završava se ugodna poslastica. Naravno, svježe voće možete kupiti u radnji, ali možete ići i na potpuno drugačiji način i napraviti slatke zimnice. Džem od breskve i jabuke je jedno tako ukusno jelo.

Pravila za pravljenje džema od jabuke i breskve

Džem od breskve od jabuke je veoma mirisan i prilično ukusan. Ali kako biste maksimalno iskoristili sve kvalitete okusa ove delicije, trebali biste slijediti nekoliko pravila za kuhanje:

• odaberite prave sirovine za budući džem;
• pažljivo pripremite sve sastojke;
• pekmez kuhajte striktno prema receptu.

Dobra sirovina za džem od jabuke i breskve su slatke sorte breskve, ali jabuke treba da budu kisele. Ovo će stvoriti neobičan kontrast ukusa.

Ako planirate kuhati džem s kriškama, onda je bolje odabrati tvrđe sorte breskve, jer one gube oblik pod utjecajem toplinske obrade i postaju prilično mekane.

Džem od jabuka sa breskvom priprema se sa različitim dodacima. Postoji klasičan recept u koji se osim ovih sastojaka i šećera ništa drugo ne dodaje. Postoje i opcije u kojima se dodaje razno voće i začini koji dodatno ukrašavaju ukus i dodaju polet zimskoj berbi.

Džem od jabuke i breskve po klasičnom receptu

Džem od jabuke i breskve može se pripremati po raznim receptima, a jedan od najčešćih je klasična verzija, gdje se koristi samo ovo voće i šećer.

Voda se ne koristi za kuvanje, jer plodovi luče dovoljnu količinu soka.

Sastojci:

• 1 kg jabuka;
• 1 kg breskve;
• 1 kg šećera.

Način kuhanja:

1. Voće se dobro opere pod tekućom vodom.
2. Jabuke oguliti, odstraniti jezgro. Breskve prepolovite, koštice uklonite.
3. Voće se isječe na male komadiće i propušta kroz mlin za meso.
4. Dobijeni pire se sipa u posudu za kuvanje džema i posipa se šećerom. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta.
5. Zatim se opet sve dobro izmiješa i stavi na vatru. Pustite da proključa, ostavite da se krčka 1 sat. Za to vrijeme treba povremeno miješati džem i uklanjati pjenu s površine.

Gotov džem u toplom stanju sipa se u sterilisane tegle, hermetički zatvorene poklopcima, okrene se i ostavi da se potpuno ohladi.

Najlakši recept za džem od jabuke i breskve

Prema klasičnom receptu, voće se drobi prije kuhanja, ali ako nema želje za izvođenjem ovog postupka, možete pribjeći pojednostavljenoj verziji.

Sastojci:

• breskve - 1 kg;
• jabuke - 500 g;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Breskve i jabuke dobro operite i osušite papirnim ubrusima.
2. Breskve prepolovite, uklonite koštice i narežite na kriške debljine 1-2 cm.
3. Jabuke oguliti, iseći na 4 dela i odstraniti jezgru. Četvrtine narežite na kriške debljine ne veće od 1 cm.
4. U činiju prvo stavite seckane jabuke, a zatim breskve. Pospite šećerom i ostavite 2 sata dok se ne pojavi sok.
5. Stavite lonac na šporet, prokuhajte. Smanjite vatru i ostavite da se krčka oko sat vremena, povremeno skidajući pjenu. Ako nakon ovog vremena džem postane tečan, možete ga kuhati još pola sata.
6. Gotov džem skinite sa šporeta i vruće sipajte u sterilisane tegle. Čvrsto zatvorite poklopce. Okrenite, pokrijte peškirom i ostavite da se potpuno ohladi.

Originalni recept za džem od banane, breskve i jabuke

Ostalo voće odlično ide uz breskve i jabuke, na primjer, možete napraviti vrlo originalan džem uz dodatak banane. Ova kombinacija vam omogućava da džem bude veoma mekan i prijatan na ukus.

Sastojci:

• breskve - 700 g;
• jabuke - 300 g;
• banane - 300-400 g;
• šljive - 200 g;
• šećer - 400 g.

Proces kuvanja:

1. Priprema: dobro oprati svo voće, breskvama i šljivama odstraniti koštice, jabuke oguliti i izrezati jezgre, oguliti banane.
2. Pripremljeno voće se isječe na male komade iste veličine.
3. Sve nasjeckane sastojke stavite u posudu za kuhanje džema i prekrijte šećerom. Lagano miješajte kako ne biste oštetili nježnu pulpu voća. Ostavite da odstoji 30 minuta.
4. Nakon insistiranja i cijeđenja soka, posudu sa voćnom masom stavite na vatru, prokuhajte, smanjite vatru, ostavite da vene na vatri 30 minuta. Povremeno miješajte i skinite pjenu.
5. Gotov džem u vrućem stanju sipa se u pripremljene tegle i dobro zatvori.

Recept za ukusni džem od breskve i jabuke sa zvjezdastim anisom

Zvjezdasti anis je vrlo zanimljiv tropski začin koji svakom jelu daje jedinstven gorko-slatki okus. Dodavanje u džem omogućava vam da pravilno stavite naglasak okusa, razblažujući slatko-slatki okus džema od jabuke i breskve. Osim toga, zvjezdasti anis daje neobičnu aromu.

Sastojci:

• 1 velika breskva;
• 1 kg jabuka;
• 600 g šećera;
• zvezdasti anis;
• 0,5 kašičice limunske kiseline.

Način kuhanja:

1. Jabuke dobro operite, nije potrebno skidati koru. Izrežite na 4 dijela i uklonite jezgro. Sve dijelove propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Dobijenu masu od jabuka sipajte u posudu za kuvanje džema, posipajte šećerom i dodajte zvezdasti anis. Stavite gas, zakuhajte i smanjite vatru. Ostavite da odstoji 40 minuta.
3. Dok se kuha masa od jabuka pripremite breskvu. Dobro ga operite i skinite kožu. Zatim narežite na srednje kocke.
4. U masu od jabuke dodajte kriške breskve i limunsku kiselinu, kuhajte voće još 10 minuta.

Gotov džem treba sipati u vruće tegle, tako da će poklopac čvršće sjediti.

Džem od breskve od jabuke sa kardamomom i đumbirom

Pikantnost slatkoj pripremi od breskve i jabuke dodaće kardamom i đumbir. Ovi začini su blago ljutkastog ukusa sa kiselošću. Miris je oštar, ali u kombinaciji sa takvim voćem prilično prijatan.

Dobivena poslastica spaja pikantnost sa slatkoćom, što će se sigurno svidjeti mnogim ljubiteljima neobičnih okusa.

Sastojci:

• jabuke - 1 kg;
• breskve - 1 kg;
• srednji limun;
• šećer - 1 kg;
• mljeveni kardamom - 1 g;
• mljeveni đumbir - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Operite breskve i jabuke, skinite koru, uklonite semenke i koštice.
2. Operite limun, uklonite koricu i ocijedite sok iz njega.
3. Voće narežite na kockice, prebacite u šerpu. Sve prelijte limunovim sokom, dodajte koricu, prelijte šećerom. Sve lagano promiješajte.
4. Stavite lonac na gas. Stavite sadržaj da proključa. Nakon što smanjite vatru, kuhajte budući džem 20 minuta. Zatim dodajte kardamom i đumbir, kuhajte još 10 minuta.

Gotov džem prebacite u tegle.

Gusti džem od jabuka i breskvi sa želatinom ili pektinom

Upotreba pektina ili želatina u pripremi džema omogućava vam da dobijete prilično gustu konzistenciju.

Sastojci:

• breskve - 1 kg;
• jabuke - 400 g;
• granulirani šećer - 700 g;
• pektin - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Breskve dobro operite, skinite im kožicu, prepolovite i uklonite koštice. Narežite na kriške 1-1,5 cm.
2. Operite jabuke, možete ostaviti koru, iseći na 4 dela i izrezati jezgru. Izrežite na jednake komade.
3. Usitnjeno voće sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Zatim sipajte u šerpu, po želji dodajte malo limunovog soka, pospite šećerom (u posebnu posudu potrebno je prethodno sipati 2 kašike šećera) i ostaviti 20 minuta.
4. Nakon 20 minuta stavite voćnu smjesu sa šećerom na gas, pričekajte da proključa. Smanjite vatru i ostavite 30 minuta.
5. Maknite džem sa šporeta i ostavite da se ohladi.
6. Nakon hlađenja posudu sa džemom ponovo staviti na gas i kuvati još 15 minuta uz povremeno mešanje.
7. 5 minuta prije spremnosti pomiješajte pektin sa rezervisanim šećerom. Smjesu dodajte u džem, dobro promiješajte.

Džem sipajte u tegle odmah nakon skidanja tiganja sa šporeta.

Mirisni džem za zimu od breskve i jabuke sa cimetom i karanfilićem

Kombinacija džema od jabuke i breskve sa začinima omogućava vam da mu date neobičnu, ali prilično ugodnu aromu. Ova poslastica će biti odličan desert u zimskoj sezoni.

Sastojci:

• 2 kg breskve;
• 500 g jabuka;
• 2 limuna;
• 1 pupoljak karanfilića;
• 1 štapić cimeta;
• 1 kg šećera.

Način kuhanja:

1. Breskve operite, ogulite i uklonite košticu.
2. Jabuke takođe operite, isecite koru, isecite i uklonite jezgru.
3. Oguljeno voće iseći na ujednačene kockice.
4. Ogulite limunove i iscijedite sok.
5. Narezane komade voća prebacite u šerpu, prelijte limunovim sokom, dodajte šećer i koricu. Ostavite da odstoji 30 minuta.
6. Pripremite vrećicu karanfilića i cimeta (stavite začine na gazu i zavežite da se ne naspaju).
7. Tepsiju sa šećerno-voćnim preparatom stavite na gas, u nju stavite kesicu začina. Kuhajte. Zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka 20 minuta.

Gotov džem se može sipati u tegle.

Pravila za čuvanje džema od jabuke i breskve

Džem od breskve od jabuke treba čuvati na tamnom mestu bez direktne sunčeve svetlosti. Optimalna temperatura za očuvanje svih kvaliteta ukusa varira od -10 do +15 C⁰.

Nemoguće je izlagati staklenke s ovim blankom oštrim promjenama temperature, inače džem može zašećeriti ili fermentirati.

Prilikom otvaranja zimnice treba je čuvati u frižideru. Preporučljivo je čuvati džem u otvorenoj tegli ne duže od mjesec dana.

Zaključak

Džem od breskve i jabuke je veoma nježna i ukusna poslastica. Klasični recept za kuhanje je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena, a ljubitelji izvanrednih ukusa mogu koristiti opcije s dodatkom začina i začina. Takav desert će biti odličan dodatak čaju svake zimske večeri.

"Džem od jabuke i breskve: 7 recepata"

Džem od breskve sa orasima: 7 recepata

Džem od breskve za zimu: 28 jednostavnih recepata sa fotografijama

Džem od breskve sa orasima: 7 recepata

Džem od breskve za zimu: 28 jednostavnih recepata sa fotografijama