Pasmine mliječnih krava u rusiji: karakteristike, kako odabrati
Kada planira da kupi kravu za mleko, svaki privatnik želi da kupi najbolju životinju koja će porodici obezbediti maksimalnu proizvodnju uz minimalne troškove. Iako nije uzalud izreka da je mlijeko na jeziku krave, u takvim razmišljanjima ima istine. Ne daju sve mliječne krave istu količinu mlijeka jednakog kvaliteta uz isti unos hrane. Bez obzira na pasminu, postoje određena pravila za odabir mliječne krave.
Odaberite medicinsku sestru
Sve mliječne rase krava imaju zajedničke karakteristike:
- graciozan stas;
- mala uredna glava;
- duga karlica;
- savršeno ravna linija leđa bez izbočenog grebena ili križa;
- tanka koža;
- dobro razvijene mliječne vene;
- elastično vime u obliku čaše sa dobro razvijenim sisama;
- noge srednje dužine.
Općenito, opis najboljih mliječnih pasmina krava razlikuje se samo po boji i veličini. Ali čak i krava koja pripada najboljoj mliječnoj rasi na svijetu goveda još uvijek ne garantuje visoke prinose mlijeka. Odstupanja od standarda se javljaju u svakoj populaciji. Mnogo zavisi od oblika vimena i sisa.
Koje je vime bolje
Kod mliječnog tipa krava, preferirano je vime u obliku čaše: široko pri dnu, daleko seže naprijed do grudi i strši iza. Baza takvog vimena je visoko pričvršćena. Sprijeda se linija vimena glatko spaja sa trbušnim zidom. Dno vimena se nalazi gotovo horizontalno. Donja linija je u nivou skočnog zgloba. Bradavice su prilično dugačke, blago konusnog ili cilindričnog oblika, široko razmaknute. Duzina dude 6-8 cm. Nalazi se na ravnomjerno razvijenim režnjevima.
Bradavice ne smiju biti previše debele ili tanke, kratke ili slabo razvijene. Debele, kratke ili nerazvijene sise su neudobne za mužu, a ako ima tankih, krava će izgubiti mlijeko u pokretu.
Krave sa nestandardnim bradavicama muzu se ručno i to ima smisla samo ako ova jedinka daje mleko boljeg kvaliteta od svojih pratilaca. Inače, krava se izbacuje iz mliječnog stada.
Zaobljeno vime se ne smatra opakim, ali za rasu mliječnih krava to je nedostatak. To je tipično za goveda, kojima je mlijeko potrebno samo za ishranu teleta. Zaobljeno vime ima manju osnovu od čašastog vimena. Prednji zid konvergira sa trbuhom pod gotovo pravim uglom. Režnjevi vimena također nisu uvijek ravnomjerno razvijeni. S godinama zaobljeno vime opada, počinje se oštećivati na tvrdim stabljikama biljaka, prlja se.
"Kozje" vime za mliječna goveda se smatra opakim i takva jedinka podliježe odstrelu. “Kozje” vime ima nedovoljno razvijene prednje režnjeve i sa strane izgleda trokutasto. Bradavice na takvom vimenu su debele, blisko postavljene, dugačke. Osim jednostavne neugodnosti mužnje, goveda s takvim vimenom imaju nisku produktivnost.
Veća je vjerovatnoća da će defekti vimena biti naslijeđeni.
Kako bi predstavnik pasmine mliječnih krava trebao izgledati na fotografiji ispod.
Osim toga, treba obratiti pažnju na starost krave. Starost se određuje po zubima ili prstenovima na rogovima. Potonje je moguće samo ako životinja nije anketirana. Prilikom određivanja starosti mliječne krave po rogovima, na broj postojećih prstenova dodaju se dvije godine. Prilikom kupovine goveda za mleko, starost je takođe veoma važna. Dobra muzna krava daje plod do maksimalno 8 godina. Tada se prinosi smanjuju. Bez rođenja teleta neće biti mleka. A prstenovi pokazuju koliko se puta krava otelila. Često se junica desi sa godinu dana, sa dvije - donese prvo tele.
Starost zuba je određena stepenom brisanja. Ali može doći do grešaka, jer brisanje zuba ovisi o hrani koju je životinja dobila i jačini zubne cakline.
Prije nego što se konačno izabere muzna krava, zbrinuti kandidati moraju biti sami pomuženi. Prodavce treba zamoliti da ne muzu životinju prije dolaska kupca, tada će se moći procijeniti koliko mlijeka ta pojedinac može dati.
Koju rasu odabrati
Kada birate kravu, želite da uzmete najbolje, ali ovde kupac gazi na tanak led. Koje rase krava su najmliječnije? Očigledno, najbolja mliječna pasmina krava je holštajn crno-bijela. Ali u stvarnosti to nije tako jednostavno.
Holstein
Nejasno je kako je ovu holandsku rasu goveda "prisvojila" njemačka regija Holstein. Ipak, ime je njemačko, a rodnim mjestom ove pasmine smatra se Nizozemska. U opisu ove mliječne krave stoji da može proizvesti do 60-65 litara mlijeka dnevno. Ova pasmina se drži na mliječnim farmama širom svijeta. Rekord po mlječnosti postavljen je u Izraelu, gdje je u periodu laktacije od jedne krave pomuzelo 10 hiljada. l mleko. U Rusiji je mlečnost ovog goveda niža: do 7,5 hiljada. l.
Čini se da nema više šta da se poželi. Ali nije sve tako jednostavno. Da biste dobili puno mlijeka od ove pasmine, potrebno je stvoriti ugodne uvjete za nju i osigurati joj kvalitetnu hranu. Istovremeno, sadržaj masti u mlijeku ove pasmine je samo 3%. Šta je sa puterom i pavlakom??
Na drugom mjestu na ljestvici mliječnih rasa u svijetu je Ayrshire krava.
Ayrshire
Lako je pobrkati Ayrshire pasminu s crveno-bijelom varijantom Holsteina, ali Holsteini su veći. Mliječnost Ayrshirea tokom laktacije je u prosjeku 4,5 tona, a sadržaj masti u mlijeku je već veći od onog u Holsteinu: 4%. Ali i goveda ove rase su dosta zahtjevna za ishranu i održavanje, ima li smisla patiti ako možete naći kravu sa skoro istom mliječnosti i mnogo većim udjelom masti u mlijeku?
Jersey
Što se tiče omjera hrane / povrata - ovo je najbolja mliječna pasmina krava. Prinos Jerseya je samo nešto manji od prinosa Ayrshire pasmine: 3,5-4 hiljade. l. Uz malo truda, ove krave pomuze i 5 hiljada. l mleko. A postavljeni rekord je 9 hiljada. Istovremeno, sadržaj masti u njihovom mleku je oko 5%. A za proizvodnju 1 litre mlijeka potrebno je samo 0,8 hrane. jedinice. Jersey krave trebaju znatno manje prostora od svojih "konkurenta", jer su ove krave vrlo male veličine. Ženke su susretljivog karaktera, iako se bikova treba bojati.
Jersey bi mogao biti najbolja mliječna krava za privatnog trgovca, da nije bilo njegovih inherentnih nedostataka koji su nastali zbog uvjeta uzgoja. Ostrvo na kojem se uzgajaju goveda Jersey je vrlo malo. Na njemu se ne može držati krupna stoka. To znači neizbježnost inbreedinga. Krhki izgled i velike klonule oči Džersi su također posljedica inbreedinga, ali ne i fatalne. Mnogo je gore što ove slatke životinje imaju slab imunitet i podložnije bolestima od drugih rasa krava.
Takođe organizam Jersey krava prilagođena asimilaciji hrane uzgojene na tlu prezasićenom mikroelementima i u područjima udaljenim od mora, džersiji trebaju posebnu prihranu.
Glavni nedostatak pasmine je cijena. Čak i u Evropi, ovi dresovi su rijetki i skupi. U Rusiji često drže križance i rijetko traže čistokrvnu životinju. Stoga, unatoč visokim produktivnim karakteristikama krava mliječne pasmine Jersey, one se u Rusiji ne koriste široko.
Ako su strane pasmine izbirljive, a neke bolne, možda biste trebali bolje pogledati domaće i odabrati najmliječniju rasu krava u Rusiji?
Rusko mliječno govedo
U Rusiji postoji onoliko rasa mliječnih krava koliko i klimatskih zona. Istorijski gledano, u Rusiji nisu hteli da dobiju meso, već mleko od stoke. Meso je obično davala druga stoka i divljač.
Prvobitne ruske pasmine bile su dobro prilagođene klimi područja gdje su uzgajane metodom narodne selekcije. Lokalna stoka je bila nezahtjevna za ishranu i mogla je preživjeti na truloj slami sa krovova. Ali tada se nisu mogle nazvati najmliječnijim rasama krava, a ne mogu se nazvati ni sada.
Postavljajući pitanje "koja je domaća rasa krava najmliječnija u Rusiji", morat ćemo se vratiti na Holštajn. Tačnije, njenim potomcima.
crno-bjelo
Ovo je najpopularnija pasmina mliječnih goveda u centralnoj Rusiji. Potomci holštajn bikova i domaćih matica, crno-belo govedo može proizvesti od 5,5 do 5,8 tona mleka godišnje. Istovremeno, sadržaj masti je obrnuto proporcionalan prinosu mlijeka i iznosi 3,4-4,15%.
Crno-bijelo govedo je mnogo bolje prilagođeno ruskoj klimi od holštajn goveda i dozvoljava više "slobodi" kada se drži u privatnom dvorištu. Ove krave nisu toliko izbirljive u pogledu hrane i temperature u štali. Ali za sjevernije regije, najmliječnija pasmina krava bit će druga.
Kholmogorskaya
Kholmogory govedo uzgajano je u regiji Arkhangelsk i savršeno je prilagođeno sjevernoj hladnoći. Kholmogorok se uzgaja ne samo na sjeveru evropskog dijela Rusije, već iu Sibiru. Mliječnost se kreće od 3,5 do 8 tona mlijeka godišnje. Sadržaj masti je 3,6-4%. Uz pravilnu selekciju hrane, sadržaj masti u mlijeku Kholmogory goveda može doseći 5%.
Nedostatak Kholmogoroka je zaobljeno vime koje se često javlja u populaciji.
Yaroslavskaya
Vrlo popularna pasmina među privatnim trgovcima, koja daje mlijeko s visokim udjelom masti: 4-4,5%. Ali prinosi mlijeka, sasvim očekivano, su niski: u prosjeku 2250 kg po periodu laktacije. Maksimalni prinos mlijeka - 5 tona.
Yaroslavskaya je vrlo prepoznatljiva po fotografiji i opisu među drugim mliječnim rasama krava: ima crno tijelo i bijelu glavu. Na trbuhu su i bijele mrlje koje prelaze do vimena.
Yaroslavl srednje veličine. Po veličini su slične Jerseyu, ali ne zahtijevaju takvu pažnju i brigu. Jaroslavsko govedo ima dobru sposobnost prilagođavanja u različitim uvjetima, ali za južne regije bolje je kupiti mliječne pasmine goveda uzgajane u stepama Ukrajine.
Red Steppe
U stanju da preživi u relativno sušnim taurijskim stepama Ukrajine, Krasnaya Stepnaya ima dobre prinose mleka: 3,5-4 tone mleka po laktaciji. Ali sadržaj masti u mlijeku za takve prinose mlijeka nije visok: 3,2-3,4%. Međutim, odakle mast ako je sočna trava Crvena stepa goveda primaju samo u proleće i ranu jesen. Ljeti trava izgori i krave su prisiljene da jedu neuhranjena osušena stabljika. Crveno stepsko govedo dobro podnosi sušu i vrućinu, ali je osjetljivije na hladnoću od sjevernih pasmina.
siva stepa
Pasmina se ne može nazvati mliječnom, ali zaslužuje spomen zbog svoje jedinstvenosti. Danas je to gotovo izumrla pasmina, čiji su dio sačuvali monasi Kijevo-Pečerske lavre. Štaviše, uz Božiju pomoć, uspeli su da pomuzu krave ove rase i do 20 litara mleka dnevno, što je mnogo i za priznate „mlečne“ predstavnike goveda. Istovremeno, Seraya Stepnaya ima blagu prednost u odnosu na svoju "sestru" Krasnayu: veći smrtonosni prinos mesa iz lešine.
Ne odbijajte Sivu Stepu i izdržljivost. Još u 19. veku ova rasa se koristila kao tegleća goveda. Šta je značilo raditi na jarmu danju i oporavljati se na oskudnoj ispaši noću. Takva eksploatacija razvila je u Sivoj stepi sposobnost upravljanja s minimumom ne baš kvalitetne hrane.
Zaključak
Prilikom odabira krave treba obratiti pažnju ne samo na oglašavanje i prestiž pasmine, već i na klimatske uvjete u kojima će ova životinja morati živjeti i proizvoditi. U slučaju povećane vrućine ili jake hladnoće, prinos mlijeka će se neizbježno smanjiti. Zahtjev za stočnom hranom može odigrati okrutnu šalu s vlasnikom stoke, ako se odjednom pokaže da je sijeno ili krmna smjesa loše kvalitete.
Danas je u Rusiji stočarstvo počelo da oživljava. Ponovo su u toku uzgojni radovi u cilju povećanja produktivnosti mliječnih goveda domaćih rasa. Održavaju se izložbe koje predstavljaju najbolje mliječne krave u Rusiji. Video ispod je jedna od ovih izložbi.
