Tinktura aronije na votki

Tinktura aronije je popularna vrsta prerade bogato rodnih bobica. Mnogi recepti vam omogućavaju da iskoristite blagodati biljke u obliku slatkih, ljutih, jakih ili niskoalkoholnih pića. Domaća tinktura je jednostavan, svestran lijek za liječenje i osnova za kulinarske eksperimente.

Prednosti i štete tinkture na aroniji

Crni plodovi planinskog pepela (aronije) pokazuju mnoga lekovita svojstva, mogu da leče organizam u celini i primenljivi su za lečenje određenih bolnih stanja. Infuzija na bazi alkohola savršeno čuva svojstva aronije. Kada se infundiraju, korisne tvari prelaze u otopinu, čuvaju se, dobivaju povećanu koncentraciju.

Efikasna tinktura od aronije u liječenju takvih stanja:

1. Smanjen imunitet, podložnost infekcijama, letargija, hronični umor.
2. Anemija zbog nedostatka željeza, smanjeno zgrušavanje, druge abnormalnosti u sastavu krvi.
3. Nedostatak joda, beriberi, potreba za dodatnim unosom kalijuma, mangana, bakra, kalcijuma, selena.
4. Apatija, depresija, stres, poremećaji spavanja, smanjena pažnja, pamćenje, sposobnost koncentracije.
5. Povišen holesterol, ateroskleroza, kardiovaskularne patologije, hipertenzija.
6. Izloženost zračenju, UV zračenju, štetnim faktorima životne sredine: zagađenje gasovima, hemijsko zagađenje vode, blizina opasnih industrija.
7. Benigne i maligne neoplazme bilo koje lokalizacije.
8. Smanjena kiselost želučanog soka, poremećaji u uklanjanju žuči.

Prednosti tinkture aronije na votku primećuje se kada je dijeta neophodna. Napitak smanjuje apetit, što pomaže u borbi protiv viška kilograma. Aronija ubrzava metabolizam, čisti organizam od toksina i toksina, što takođe doprinosi gubitku kilograma.

Vanjska upotreba tinkture aronije čisti i zacjeljuje rane, dezinficira, ublažava upale, pospješuje podmlađivanje stanica kože.

Posedujući snažno dejstvo, tinktura aronije u nekim slučajevima može biti štetna. Kontraindikacije za uzimanje lijeka:

• lična netolerancija na aroniju;
• poremećaji u gastrointestinalnom traktu na pozadini povećane kiselosti;
• povećana viskoznost krvi sa tendencijom tromboze;
• nizak krvni pritisak;
• trudnoća i dojenje;
• djetinjstvo.

Alkoholne kompozicije sa aronijom imaju fiksirajući efekat. Koristite oprezno ako ste skloni zatvoru.

Kako napraviti tinkturu od aronije

U tinkturi se ekstrakcija rastvorljivih materija iz bobica odvija prirodno, bez zagrijavanja i fermentacije. Medicinska tinktura (ekstrakt) se pravi na alkoholu od 40 do 90% tvrđave. Kod kuće se u iste svrhe često koristi mjesečina ili votka.

Ljekovita svojstva, boja i okus gotove tinkture direktno ovise o kvaliteti sirovina. Pažljivo birajte ne samo bobičasto voće, već i alkoholnu bazu.

Karakteristike domaće tinkture kupine:

1. Najbolja sirovina je potpuno zrela, crna bobica, bez pokvarenih i nezrelih primjeraka. Prije početka zimskih hladnoća, crne bobice sadrže najkorisnije tvari, a gorčina je u minimalnoj koncentraciji. Voće koje je dodirnulo mrazom je najslađe.
2. Za alkoholni ekstrakt možete koristiti sušene i smrznute sirovine. Osušena aronija se melje u prah prije stavljanja u alkohol. Vrijeme čekanja je udvostručeno. Smrznute bobice koriste se na isti način kao i svježe.
3. Tinkturu aronije potrebno je izdržati na temperaturi od oko 20°C, štiteći od sunčeve svjetlosti. Na niskim temperaturama usporava se povratak korisnih spojeva iz bobičastog voća, potrebno je više vremena za infuziju.
4. Aronija je veoma korisna, ali nema jaku aromu niti izražen ukus. Tinktura je poznata po svojoj plemenitoj trpkosti i gustoj boji rubina. Proizvodi koji sadrže alkohol na crnim bobicama začinjeni su začinima za dodavanje okusa, dodaju se dodatni sastojci u sastav.

Klasična tinktura crnog rowana

Tradicionalna ljekovita infuzija votke na aroniji priprema se bez začina i zaslađivača. Sastav pića uključuje samo alkohol i bobice, uzete u jednakim omjerima. Za kilogram sortirane, oprane, osušene aronije uzmite 1000 ml votke, alkohola (razrijeđenog do 40%) ili mjesečine.

Proces pripreme klasične tinkture:

1. Bobice nije potrebno drobiti. Cijeli plodovi se sipaju u stakleno posuđe i preliju votkom.
2. Smjesu držite u mraku na temperaturi od + 15-25 ° C, protresajući svakih nekoliko dana.
3. Tinktura je potpuno spremna za 60 dana. Ocijedi se, filtrira, sipa u čiste flaše.

Aronija, preostala od kuhanja, može dati mnogo više korisnih tvari. Malo premesiti i preliti sa 1 litrom votke. Sekundarna tinktura će biti blažeg okusa, ali će zahtijevati temeljitiju filtraciju.

Tinktura od aronije na mjesečini

Domaći ekstrakti se često prave od domaćeg alkohola. Recepti aronije na mjesečini zahtijevaju pažnju na kvalitetu sirovina. Pogodan za kućnu proizvodnju, alkohol visoke čistoće ne jači od 60%.

spoj:

• aronija - 1 kg;
• mjesečina - 1000 ml;
• šećer - do 300 g.

kuhanje:

1. Oprano, sušeno voće se sipa u posudu za infuziju i prelije alkoholom.
2. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Čvrsto zatvorene posude stavljaju se na tamno mjesto.
4. Protresite sastav svakih 5-7 dana.

Nakon 3 mjeseca napitak se filtrira, a bobice se bacaju. Proces infuzije može se produžiti do 4 mjeseca. Da biste poboljšali okus, možete uliti mjesečinu na aroniju s dodatkom karanfilića, cimeta, limuna, listova bobičastog voća i drugih aromatičnih dodataka.

Domaća tinktura aronije na alkoholu

Uzimajući hranu ili medicinski alkohol kao osnovu, možete dobiti koncentrat koji po kvaliteti nije inferiorniji od ljekarničke verzije. Takva domaća tinktura bit će visoka, što će zahtijevati razrjeđivanje prije upotrebe.

Priprema ekstrakta aronije na alkoholu:

1. Stakleno posuđe je punjeno crnim bobicama za 2/3 zapremine.
2. Dopunite alkoholom.
3. Insistirati najmanje 20 dana.
4. Iscijeđeno, filtrirano, sipano u tamne staklene posude.

Jaki alkohol ili mjesečina na aroniji, napravljena prema predloženoj recepturi, prije uzimanja treba razrijediti čistom vodom.

Chernoplodka na votki

Kod kuće je zgodno koristiti votku kupljenu u trgovini za pripremu tinktura od aronije. Za recept odaberite provjereni alkoholni proizvod bez mirisa.

Vodka i crne bobice uzimaju se približno podjednako (na 1 kg voća na 1 litar alkohola). Tinkturu zasladite po ukusu. Tradicionalno se navedenom broju komponenti dodaje 500 g šećera.

Proces proizvodnje razlikuje se od prethodnih recepata za mjesečinu i alkohol samo po periodu starenja. Tinkturu treba ocijediti od taloga i procijediti nakon 40-50 dana infuzije, a zatim držati još 10 dana da proizvod sazri.

Recepti za votku su univerzalni, na njihovoj osnovi možete pripremiti tinkture od aronije s lišćem trešnje, bilo kakvih začina, agruma. I slatka pića i čisti ekstrakti odlikuju se gustom rubin bojom, karakterističnim trpkim okusom.

Domaća tinktura od aronije sa karanfilićem

Karanfilić ima jaku, začinjenu aromu. Nekoliko pupoljaka začina dovoljno je da napitku od kupine daju novi ukus. Posebno je prikladan dodatak receptima za mjesečinu.

Brzi recept sa karanfilićima:

1. Za 500 g aronije potrebno je 300 ml mjesečine (votke, razrijeđenog alkohola).
2. Bobice se zgnječe sa 2 karanfilića. Po želji se u smjesu dodaje šećer i miješa dok se kristali ne otope.
3. Gusta smjesa se insistira nekoliko dana.
4. Sjeckane sirovine preliju se alkoholom u zdjelu sa širokim grlom.
5. Držite poklopljeno, miješajući svakih nekoliko dana.

Tinkturu možete probati nakon 15 dana. Najbolja konzistencija i ukus postiže se izlaganjem od 60 dana.

Tinktura kupine sa listovima trešnje

Ukus domaćeg alkohola možete obogatiti ne samo začinima. Crna aronija sa listom trešnje i votkom poprima neobičnu aromu. Intenzivna tinkturno-crvena boja tinkture, karakteristična trpkost odlično se slaže sa ukusom letnjeg bobičastog voća.

Popularan recept za liker od aronije "višnja":

• bobice aronije - 250 g;
• listovi trešnje - 1 šolja;
• limunska kiselina - 1 kašika. l.;
• votka i voda - po 250 ml;
• šećer - 250 g.

Postupak pripreme tinkture aronije sa aromom trešnje:

1. Bobice i listovi se operu, sortiraju, stavljaju u široku posudu za kuhanje.
2. Napunite vodom, prokuvajte. Insistirati dok se ne ohladi (ako je moguće - do 8 sati).
3. Nakon dodavanja šećera i kiseline, smjesu kuhajte 20 minuta.
4. Uvarak se dekantira, bobice se pažljivo iscijede, obje tečnosti se zajedno ocijede.

Vodka se uvodi u ohlađeni sastav, tinktura se flašira. Liker je odmah spreman za piće, ali je bolje ostaviti da odleži 30 dana.

Tinktura kupine sa medom

Proizvod pčelarstva daje gustinu, aromu tinkturi crnog jasena, čini je još korisnijom. Da biste napravili eliksir od meda, potrebna vam je staklena posuda kapaciteta najmanje 2 litre.

Sastojci:

• oprane bobice aronije - 3 šolje;
• tečni med - 1 šolja;
• votka - 1 l.

Plodovi se sipaju u čistu teglu, dodaje se med, sipa alkohol. Držite kompoziciju na tamnom mestu najmanje 4 nedelje, redovno protresite. Gotov eliksir se filtrira i flašira. Sastav koristite unutra, za obloge, trljanje. Količina meda u receptu može se dopuniti šećerom, po želji dobiti slađi proizvod.

Kako napraviti vanilin tinkturu od crnog rowan narandže

Ukus citrusa u kombinaciji sa vanilijom savršeno se uklapa u recepturu za mirisnu tinkturu aronije sa listovima trešnje. Okus deserta takvog napitka nakon 90 dana odležavanja podsjeća na Amaretto.

Komponente na 500 g bobica aronije:

• vanilin u prahu - 1 sat. l.;
• narandža (sok + korica) - 1 kom.;
• listovi trešnje - 40 kom.;
• limunska kiselina - 1 sat. l.;
• granulirani šećer - 2 šolje;
• voda - ½ l;
• votka - 1 l.

Proces kuvanja:

1. Rowan kuhati sa vodom oko 15 minuta.
2. Listovi trešnje stavite u posudu, prelijte koricu narandže.
3. Zagrijte smjesu još 2-3 minute. Ohladiti, dobro iscijediti, filtrirati.
4. U mirisnu čorbu unose se šećer, vanilin. Nastavite da zagrevate do ključanja, zatim ulijte limunsku kiselinu, dodajte sok od pomorandže.
5. Skinite sirup sa vatre i potpuno ohladite.

Nakon miješanja filtrirane podloge za desert sa votkom, ostavlja se da sazri. Nakon 3 mjeseca, tinktura aronije se ponovo filtrira, sipa u staklene posude, dobro začepi.

Slatka tinktura na aroniji

Uz cimet se odlično slažu guste domaće tinkture kupina sa dodatkom šećera. Tinktura za desert je dobro obogaćena aromom citrusa dodavanjem limunove korice.

Za 1 kg sortiranih plodova crne rovke dovoljno je dodati ½ žličice. l. cimet i koricu jednog limuna. Sastojci se sipaju u teglu, dolivaju razblaženim alkoholom ili votkom do ramena. Insistirajte 3 sedmice na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Recept za tinkturu kupine bez dodavanja pića koja sadrže alkohol

Crni oren se odlikuje svojim konzervansnim svojstvima. Sadrži dosta dezinficijensa, a na površini ploda ima malo kultura kvasca. Stoga je prirodna fermentacija spora i proizvod možda neće postići željenu jačinu.

Da bi se situacija popravila, u domaće kompozicije s aronijom uvode se posebne kulture kvasca ili neoprano grožđice.

Priprema jednostavne bezalkoholne infuzije aronije:

• 1 kg neopranog bobičastog voća se umijesi ručno ili izmrvi blenderom;
• masa se prebacuje u teglu, prekrivena šećerom (3 kg), dodaje se 5 komada. grožđice, mješavina;
• vrat se zaveže gazom i posuda se odnese u prostoriju s temperaturom do 25 ° C;
• svakodnevno miješajte sastav drvenom žlicom, čekajući aktivnu fermentaciju;
• nakon pojave pjene, na staklenku se postavlja vodeni pečat bilo kojeg dizajna ili se ostavlja da sazrije pod gazom;
• nakon završetka mjehurića smjese s oslobađanjem plinova i pjenom, otopina se filtrira.

Tinkturu ostaviti da dozrijeva na hladnom mjestu do 60 dana, a zatim ponovo ocijediti od taloga i procijediti. Neobogaćena prirodna pića treba čuvati u podrumu ili prostoriji na temperaturi koja ne prelazi +14 °C.

Tinktura od aronije i listova trešnje i ribizle

Listovi žbunja i voćaka daju tinkturama kupine bobičastu aromu, iako se pripremaju u kasnu jesen, kada se završi sezona. Listovi trešnje i maline mogu se ubrati unaprijed i koristiti osušeni. Ali svježe sirovine daju najbolje rezultate.

Sastav tinkture:

• crni planinski pepeo - 1 kg;
• list ribizle i trešnje - po 20-30 komada. svima;
• alkohol ili mjesečina (više od 70%) - 300 ml;
• šećer - 250 g;
• voda - 0,5 l.

Proces pravljenja tinkture:

1. Sirup se pravi od bobičastog voća, vode i šećera. Vrijeme ključanja - 15 minuta.
2. Položite listove i zagrijte nekoliko minuta.
3. Ostavite smjesu da se natopi i ohladi.
4. Bobice se malo gnječe da puste sok.
5. Smjesa se prelije alkoholom bez filtracije, sa listovima i plodovima.
6. Vrijeme infuzije - 2 sedmice.

Pravi proizvod se filtrira, istiskujući biljni materijal, pakuje u sterilne boce.

Aronija na votki sa listovima trešnje, maline i ribizle

Baštenske arome u kombinaciji sa aronijom uvijek daju dobar rezultat. Najbolja kombinacija okusa za tinkturu je klasičan trio maline, ribizle i trešnje. Listovi svih kultura uzimaju se podjednako, poštujući proporcije recepta za 1 kg aronije:

• listovi (suhi ili svježi) - 60 kom.;
• votka - 1 l;
• šećer - 250 g;
• voda - 500 ml.

Priprema infuzije u potpunosti ponavlja prethodni recept. Voda u sastavu služi samo za bolje oslobađanje arome listova. Što je manji, to će proizvod biti jači. Povećanje količine tekućine i šećera za 2 puta, uz istu tehnologiju, rezultira pićem koje podsjeća na liker.

Tinktura od 100 listova aronije

Jednostavna metoda koja preporučuje uzimanje bobica ne po težini, već po broju, jamči dokazani rezultat. Tinktura od lista trešnje i aronije uvijek će imati istu jačinu, ukus i boju.

spoj:

• 100 bobica aronije;
• 100 listova trešnje;
• 0,5 l vode:
• 0,5 l votke;
• čaša šećera;
• pakovanje limunske kiseline.

Sirup od vode, aronije i šećera standardno se kuva, pokušavajući da ne svari listove. Limunska kiselina (ne više od 15 g) se sipa prije isključivanja. Ohlađena masa se filtrira kroz gazu i pomeša sa alkoholom. Smjesa se može smatrati tinkturom tek nakon 15 dana, kada se ponovo filtrira i sipa u posude za skladištenje.

Votka od kupine: recept sa zvjezdastim anisom i cimetom

Uvođenje raznih začina u recepture čini tinkture međusobno različitim i dodaje nove, orijentalne note u ljekovitu kompoziciju. Okus i gusta aroma anisa vrlo povoljno naglašava trpkost aronije, ali njegova upotreba zahtijeva oprez.

Ne dodajte više od 2 zvjezdice anisa na 1 litar votke. Kombinacija ovih proizvoda u većoj koncentraciji je pretjeranog okusa i može uzrokovati glavobolju.

U recept za osnovnu tinkturu aronije sa listovima trešnje, medom, bilo kojim zaslađenim napitkom možete dodati zvjezdasti anis i cimet. Preklapanje okusa može se vidjeti kod karanfilića ili kardamoma.

Tinktura aronije kod kuće sa suvim šljivama i začinima

Pikantan ukus i viskoznost daje tinkturi suve šljive. Da biste pripremili takvo alkoholno piće, morat ćete dva puta uliti sastav: prvo se priprema klasični alkoholni ekstrakt aronije, a zatim se na njegovoj osnovi pravi još aromatičnije piće.

kuhanje:

1. 100 g opranih suvih šljiva, 300 g šećera, cimet, zvezdasti anis staviti u teglu od 3 litre.
2. Teglu tinkture aronije prelijte do vrha i zatvorite poklopcem.
3. U mraku se smesa brani do 30 dana uz mešanje najmanje jednom nedeljno.

Tinktura se ocijedi od plodova i taloga, filtrira i flašira za čuvanje.

Alkoholna tinktura aronije sa limunom

Od povećane količine crnih bobica dobija se veoma bogata infuzija. Da bi se uravnotežio okus, u sastav se unose limuni, njihova kiselina neutralizira višak trpkosti.

Sastojci se ne uzimaju po težini, već računajući za teglu od 3 litre. Pripremite tinkturu sa limunom na sledeći način:

1. Tegla je punjena crnim bobicama tik ispod ramena.
2. Dodajte čašu šećera i vode, iscijedite sok od tri limuna.
3. U posudu dodajte 0,5 litara votke (razrijeđenog alkohola ili mjesečine jačine oko 50%).
4. Insistirajte 3 sedmice, protresajući teglu svaki drugi dan.

Tinktura se ocijedi, sirovina se istisne i baci. Sastav se mora taložiti još 2 sedmice prije konačnog filtriranja i flaširanja.

Tinktura crnog rowan na konjaku sa hrastovom korom

Piće s plemenitim okusom konjaka od aronije ispada gusto obojeno i aromatično. Za pojačanje efekta dodajte malo osušene hrastove kore, usitnjene u prah.

spoj:

• aronija - 300 g;
• med - 2 kašike. l.;
• hrastova kora - 1 kašika. l.;
• konjak - 500 ml.

Priprema tinkture je vrlo jednostavna: nakon što pomiješate sve sastojke, ostavite prazno mjesto za odležavanje. Nakon 60 dana procijedite sastav i možete početi koristiti.

Tinktura na votki od aronije i crvenog planinskog pepela

Obje bobice nazivaju se planinskim pepelom zbog njihove sličnosti, ali se ove kulture razlikuju po porijeklu i svojstvima. Njihova kombinacija u jednom napitku proširuje blagotvorno djelovanje infuzije.

Za pripremu alkoholnih ekstrakata iz miješanih sirovina, dovoljno je zamijeniti pola norme aronije crvenim planinskim pepelom. Dalji postupak se ne razlikuje od gore opisanih recepata. Budući da crvene bobice sadrže više gorčine, poželjno je odabrati recepte s limunskom kiselinom.

Tinktura vodke od sušenog crnog rowan

Pravilno osušena aronija zadržava sve korisne osobine svježeg bobičastog voća i sasvim je prikladna za domaća alkoholna pića. Koristeći takve sirovine, slijedite nekoliko pravila:

1. Prije pripreme ekstrakta, osušena aronija se melje u malteru ili mlinu za kafu.
2. Broj bobica uzetih po težini smanjen je za 2 puta u odnosu na originalni recept.
3. Trajanje infuzije proizvoda se produžava do 4 mjeseca.

Za ostalo, slijedite opće preporuke za kuhanje.

Mjesečina od aronije

Mjesečina ne može samo insistirati na aroniji, već i potpuno pripremljena od bobičastih sirovina. Priprema počinje pripremom kaše koja se naknadno destiluje, čime se dobija alkohol različitih koncentracija i stepena prečišćavanja.

Braga od aronije

Sastojci:

• zgnječene bobice crnog planinskog pepela - 5 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• filtrirana voda - 5 l;
• kvasac: suvi - 50 g ili ceđeni - 250 g.

Za potporu procesa fermentacije možete koristiti neoprano grožđice (100 g). U tom slučaju se kvasac ne dodaje.

Sve sastojke stavite u veliku šerpu, dobro promešajte. Ostavite posudu, pokrivenu krpom, na nedelju dana. Braga od aronije se svakodnevno miješa kako bi se uništio film na površini koji ometa fermentaciju.

Kako napraviti mjesečinu na crnom rowanu

Nakon nedelju dana, ali ne pre nego što sladovina prestane da se pjeni, talog se taloži na dno posude. Braga se može pažljivo ocijediti, procijediti i koristiti za destilaciju. Mjesec od kupina može se napraviti od svježih ili smrznutih bobica, a možete koristiti i ostatke džema.

Pravila za upotrebu tinkture aronije

Tinkturu kupine treba uzimati kao lijek, izbjegavajući predoziranje. Terapeutski učinak se očituje kada doza nije veća od 50 ml tinkture dnevno.

Dnevna doza se može podijeliti u nekoliko doza i popiti po žlicu prije svakog obroka. Aronija ima kontraindikacije i može izazvati nuspojave kod nekih bolesti. Stoga, prije uzimanja tinktura u medicinske svrhe, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom.

Pravila za čuvanje tinkture na aroniji

Ekstrakti na alkoholu bez dodatnih sastojaka imaju neograničen rok trajanja, pod uslovom da su boce na tamnom mestu. Optimalna temperatura nije viša od +18 ° C.

Slatke alkoholne tinkture od aronije mogu se čuvati do 3 godine. Najbolje mjesto je podrum ili hladnjak. Tinktura od suhih sirovina čuva se najviše 90 dana nakon filtriranja.

Zaključak

Tinktura aronije nije samo ukusno alkoholno piće, već i lijek. Pomaže u održavanju imuniteta, vraća snagu, čisti organizam. Snažan efekat alkoholnog ekstrakta zahteva pažljivu upotrebu. Da biste imali koristi od aronije, a ne štete, trebate uzimati lijek u malim dozama.

"Tinktura aronije na votki"

Tinktura limuna: na votki, na alkoholu

Tinktura brusnice na votki

Tinktura limuna: na votki, na alkoholu

Tinktura brusnice na votki