Butterfish prženi sa pavlakom i lukom: ukusni recepti za kuvanje sa i bez krompira

Pohovane šumske pečurke su odlično jelo koje su gurmani veoma cijenjeni vekovima. Maslac pržen u pavlaci kombinuje veličanstvenu plemenitu aromu pečuraka sa delikatnim kremastim ukusom. U kombinaciji s krumpirom ili lukom, ovo jelo može postati pravi ukras blagovaonskog stola.

Kako je ukusno skuvati puter u pavlaci

Glavni sastojak ovog jela su svježe šumske gljive. Najbolje je da ih sami sakupite. Požnjeveni usev mora se pažljivo sortirati i pripremiti za dalje kuvanje. Iz plodišta se uklanjaju listovi, komadići prljavštine, oštećeni dijelovi i male ličinke. Zatim morate ukloniti masni film sa šešira - s daljnjim prženjem može značajno pokvariti okus gotovog jela.

Nakon što su sve gljive očišćene, potrebno je odabrati one najprikladnije za prženje. Najbolje je uzeti mlade primjerke - imaju gušću strukturu, koja će vam u kombinaciji s kremastim okusom kiselog vrhnja omogućiti da dobijete najukusnije jelo.

Drugi najvažniji sastojak jela je pavlaka. Prilikom odabira najbolje je dati prednost najmasnijem proizvodu. Prilikom kuvanja sa tečnom kiselom pavlakom, većina tečnosti će i dalje ispariti iz nje, ostavljajući samo koncentrisan ukus. Ni u kom slučaju ne biste trebali kupiti proizvod od kiselog vrhnja - prilikom prženja, jednostavno će se sklupčati i potpuno izgubiti kremastu strukturu.

Kako skuvati svježi butternut pržen u pavlaci

Da biste skuhali ukusne gljive pržene s kiselim vrhnjem, možete ići na dva načina - kupiti smrznuti proizvod u trgovini ili dati prednost svježem voću. Ako osoba vjeruje da nema dovoljno iskustva u tihom lovu, možete kupiti ulje od iskusnih berača gljiva. Važno je samo obratiti pažnju na svježinu kupljenog proizvoda.

Što se tiče svježih šampinjona, postoji nekoliko načina da ih pržite u kiseloj pavlaci. Klasičan recept za puter u pavlaci je kuhanje u tiganju. Pirjani puter možete skuhati u kiseloj pavlaci, ispeći ih u rerni ili skuvati pravo kulinarsko delo koristeći posude za pečenje. Pored dodavanja kisele pavlake, u receptu se mogu koristiti i drugi sastojci - krompir, sir, šargarepa i paradajz pasta. Među najpopularnijim začinima su kopar, peršun, beli luk, muškatni oraščić.

Vrlo važna tačka u pripremi ovog jela je primarna termička obrada glavnog sastojka. Ako su primjerci prestari i na mnogim mjestima zahvaćeni parazitima, bolje ih je dodatno prokuhati prije prženja 20-30 minuta. Mlade i guste gljive ne trebaju prisilnu toplinsku obradu, pa ih je dovoljno narezati na komade i početi kuhati.

Kako pržiti smrznute vrganje u pavlaci

Često se dešava da rezultati tihog lova nadmaše sva očekivanja, dajući beračima gljiva ogromnim urodima. Ako je tokom berbe za budućnost većina gljiva otišla u zamrzivač, s vremenom postoji želja da se dobije nekoliko komada i prži s kiselim vrhnjem. Bacanje smrznutih gljiva u tiganj nije najbolja ideja. Da biste dobili odlično jelo, važno je pravilno odmrznuti puter.

Postoje dva najbolja načina da pripremite proizvod za prženje. Poluproizvod morate staviti u duboki tanjir na sobnoj temperaturi ili umočiti gljive u hladnu vodu. Kada se potpuno odmrznu, moraju se osušiti kako bi se uklonila vlaga koja se stvorila.

Već odmrznuti butternut se isječe na komade - već je spreman za prženje sa pavlakom. Ako je proizvod kupljen u trgovini, najčešće su već izrezani. Ostatak procesa pripreme smrznutih putera ponavlja se svježih. Mogu se pržiti, dinstati i peći uz kiselu pavlaku i druge sastojke.

Kako pržiti vrganje u tiganju sa pavlakom

Ovaj recept za ulje u pavlaci je najtradicionalniji. Osim komponente gljiva i masne pavlake, možete dodati i malu količinu mljevenog crnog bibera i soli po ukusu. Za ovako jednostavno jelo trebat će vam:

• 500 g putera;
• 250 g guste pavlake;
• sol i mljeveni biber;
• suncokretovo ulje.

U zagrejan tiganj sipajte malu količinu biljnog ulja. Zatim dodajte narezane gljive. Prže se 15-20 minuta na laganoj vatri dok ne porumene. Nakon toga u tiganj stavite kiselu pavlaku, dobro promiješajte i dinstajte još 5-7 minuta. Gotovo jelo se posoli i pobiberi po ukusu.

Butterfish prženi sa lukom, pavlakom i muškatnim oraščićem

Dodavanje luka i muškatnog oraščića puteru prženom sa pavlakom omogućava vam da dobijete neverovatno ukusan recept koji će svi članovi porodice ceniti. Luk daje sočnost jelu, a muškatni oraščić daje neverovatan ukus. Za pripremu takvog remek-djela potrebno vam je:

• 700 g putera;
• 4 st. l. pavlaka 20% masti;
• 2 srednje glavice luka;
• 3 st. l. ulja;
• sol;
• prstohvat muskatnog oraščića.

Pečurke se iseku na male komadiće i prže na suncokretovom ulju oko 10 minuta. Zatim im se dodaje seckani luk i prži još 20 minuta. Na kraju se dodaju so, muškatni oraščić i pavlaka. Svi sastojci se dobro izmešaju, tepsija se poklopi i ostavi da se znoji još 5 minuta.

Kako skuvati kuvane pečurke od putera u pavlaci

Mnogi ljudi su zabrinuti zbog prženja ulja bez prethodnog kuhanja. Iako su ove gljive jestive, potpuno su sigurne kada se kuhaju u kipućoj vodi. Često se ova metoda koristi kada se glavni sastojak kupuje od drugih ljudi - gljive sakupljene u kontaminiranim područjima mogu akumulirati štetne tvari.

Recept za pravljenje takvog putera u kiseloj pavlaci sličan je standardnom prženju. U početku se pečurke stavljaju u kipuću vodu i kuhaju na jakoj vatri 15-20 minuta. Zatim se bacaju u cjedilo da se ukloni višak tekućine, stavljaju na vrući tiganj i prže do zlatno smeđe boje. Tek nakon toga se začine kiselom pavlakom, solju i biberom.

Kako pržiti vrganje sa krompirom i pavlakom

Maslac pržen sa pavlakom i krompirom može se smatrati klasikom ruske kuhinje i jednim od najpopularnijih recepata u periodima tihog lova. U kombinaciji s krumpirom i pavlakom, vrganji idealno otkrivaju svoj delikatan okus i aromu gljiva. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

• 500 g krompira;
• 350 g putera;
• 1 luk;
• 180 g kisele pavlake;
• sol.

Pečurke, po želji, možete skuhati, a možete i odmah pržiti. Režu se na male komadiće i prže na srednjoj vatri dok ne porumene. Krompir se oguli i isječe na male štapiće i prži u posebnom tiganju zajedno sa lukom dok se potpuno ne skuva. Zatim se sastojci sjedinjuju, dodaje se pavlaka i lagano miješa. Tiganj sa jelom skloni se sa vatre, poklopi i ostavi da se krčka oko 5 minuta.

Maslac u pavlaci sa krompirom, sirom i začinskim biljem

Ovaj recept za prženi puter u pavlaci jedan je od najfinijih. Dodavanje rendanog sira na kraju kuvanja daje kremast ukus. Uz svježe začinsko bilje dobijate mirisno jelo koje će cijeniti i najizbirljiviji kušači. Za pripremu takve poslastice trebat će vam:

• 500 g krompira;
• 250 g putera;
• 100 g parmezana;
• 150 g kisele pavlake;
• mala veza peršuna ili kopra;
• sol.

Da bi se krompir i pečurke ravnomerno pržili, istovremeno se stavljaju u tiganj. Prženje na srednjoj vatri traje 20 minuta, a zatim jelo posolite i dodajte pavlaku, promiješajte. Gotovo jelo se skida s vatre, posipa se obilnim slojem naribanog sira i sitno sjeckanog začinskog bilja. Da bi se sir ravnomjerno otopio, dobro zatvorite poklopac i sačekajte 10 minuta.

Maslac pržen sa krompirom, pavlakom i belim lukom

Beli luk je jedan od najboljih aromatičnih i aromatičnih dodataka gotovo svakom jelu. Uz to, svaki recept dobija nevjerovatnu pikantnost. Korak po korak recept za pržene butternuts zahtijeva 0,5 kg krompira, malu teglu pavlake, 4 čena bijelog luka i 300 g šampinjona.

Krompir se oguli i isječe na sitne komade. Pečurke se očiste od prljavštine, operu i iseku na kockice. Stavite krompir u zagrejanu tavu sa pečurkama i pržite ih do zlatno smeđe boje. 5 minuta pre nego što je krompir gotov, u šerpu dodajte seckani beli luk i so po ukusu. Gotovo jelo se začini kiselom pavlakom, skloni s vatre i pokrije poklopcem 5 minuta.

Kako pržiti vrganje sa pavlakom i orasima

Takav recept zaista može iznenaditi čak i osobu naviknutu na kulinarske užitke. Orasi su odlični sa aromom pečuraka i kremastim ukusom. Da biste pripremili takvo remek-djelo, trebat će vam:

• 800 g putera;
• 1/2 šolje oraha;
• 200 ml kisele pavlake;
• 2 glavice luka;
• zeleni luk;
• suncokretovo ulje;
• sol;
• bijeli biber;
• 3 st. l. Sirće.

Svježe šampinjone malo prokuhane i narezane na sitne komade. Prže se zajedno sa sitno seckanim lukom do zlatno smeđe boje. Zatim im se dodaje seckano zelje, seckani orasi, sirće, so i biber. Svi sastojci se pomiješaju i začine porcijom masne pavlake. Sklonite posudu sa vatre i poklopite poklopcem.

Recept za puter, pržen sa pavlakom i začinskim biljem na puteru

Da bi dobile još nježnije jelo, mnoge domaćice koriste maslac. Impregnirajući butternuts značajno poboljšava njihov ukus i dodaje im odličnu aromu. Za takvo jelo trebat će vam:

• 600 g svježeg ulja;
• 3 st. l. puter;
• hrpa luka ili peršuna;
• 180 g 20% ​​kisele pavlake;
• sol.

Butterfish se prži na puteru do zlatno smeđe boje. Zatim im se dodaju sol, sitno nasjeckano zelje i gusta pavlaka. Sve sastojke dobro promešati, poklopiti tiganj poklopcem i skloniti sa vatre. Ovo jelo je savršeno kao prilog uz pire krompir.

Kako dinstati puter u pavlaci sa krompirom u rerni

Ukusne recepte za gljive možete kuhati ne samo u tavi. I u pećnici možete dobiti pravo kulinarsko remek-djelo iz jednostavnog seta proizvoda. Za kuvanje će vam trebati 600 g krompira, 300 g ulja, 180 ml pavlake i soli po ukusu.

Narezane šampinjone se kuvaju 10 minuta, a zatim prže u zagrejanoj tavi sa sitno seckanim lukom. Krompir se isječe na sitne ploške, pomiješa sa pavlakom i lagano prženim puterom. Cela masa se izlaže u pleh namazan puterom. Krompir sa puterom sa pavlakom dinstajte u rerni pola sata na temperaturi od 180 stepeni.

Pohovani vrganji sa pire krompirom, zapečeni u rerni sa pavlakom

Od predstavljenih sastojaka u rerni možete skuvati odličnu tepsiju sa hrskavom korom od sira. Ovaj recept je savršen za obilnu porodičnu večeru. Za pripremu će vam trebati:

• 1 kg krompira;
• 1 luk;
• 350 g putera;
• 100 ml kisele pavlake;
• 100 g parmezana;
• 3 st. l. puter;
• 50 ml kreme;
• mljevena paprika;
• sol.

Oguljeni krompir se skuva u posoljenoj vodi, pa izgnječi sa 2 kašike. l. puter. Pire se začini solju i malo mlevenog bibera. Sitno seckane pečurke sa lukom prže se u tiganju. Nakon toga u ulje se dodaju vrhnje i gusta pavlaka, dobro promešaju i maknu sa vatre.

Posudu za pečenje namažite puterom. Prvi sloj je pire krompir. Na to se namaže puter sa pavlakom i vrhnjem. Pokriju se slojem rendanog sira i šalju u rernu na 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Krompir sa puterom u sosu od pavlake u loncima

Da biste skuvali najukusniji krompir u loncima, potrebno je da mu dodate malo putera i porciju sosa od pavlake. Gotovo jelo bit će prekrasan ukras blagovaonskog stola. Za pripremu takvog remek-djela trebat će vam:

• 1 kg krompira;
• 800 g svježeg ulja;
• 2 mala luka;
• 500 ml kisele pavlake;
• 1 čaša vode;
• 2 st. l. puter;
• sol i mljeveni biber;
• 1 st. l. suvi peršun ili kopar.

Krompir se oguli i isječe na sitne komade. Butterfish se isječe na trakice, luk - na tanke poluprstenove. Da bi se dobio sos od pavlake, pavlaka se pomeša sa vodom i doda se suvo začinsko bilje, so i biber po ukusu.

Na dno svake šerpe stavite komadić putera. Zatim se pola lonca napuni krompirom i lagano posoli. Zatim rasporedite slojeve gljiva i luka isječenog na pola prstena. Svaki lonac se do uskog dela napuni sosom od pavlake. Posude su pokrivene poklopcima i poslate u rernu na 45 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Krompir sa puterom, dinstan sa pavlakom i paradajz sosom

Dodavanje paradajz sosa u krompir, puter i pavlaku omogućava vam da dobijete dodatnu biljnu notu. Okus jela je ujednačeniji i bogatiji. Za pripremu takve večere trebat će vam:

• 800 g krompira;
• 1 veliki luk;
• 350 g svježeg ulja;
• 180 g guste pavlake;
• 100 g paradajz paste;
• soli po ukusu.

Krompir i puter se iseku na sitno i prže do pola. Dodajte nasjeckani crni luk na polukrugove i pržite još 10 minuta. Gotovi krompir sa pečurkama začinjen solju, pavlakom i paradajz pastom. Svi sastojci se dobro izmešaju i dinstaju 5-10 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.

Maslac dinstan sa krompirom, šargarepom i pavlakom

Jedna od najvećih prednosti kuhanja prženih šampinjona sa krompirom i pavlakom je to što im možete dodati gotovo svako povrće. Ljubitelji šargarepe mogu se počastiti ukusnim gulašom od gljiva sa ovim povrćem. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

• 300 g putera;
• 1 luk;
• 1 velika šargarepa;
• 600 g krompira;
• 200 g kisele pavlake;
• Biljno ulje za prženje;
• so i biber po ukusu.

Povrće se isječe na male komadiće i prži na biljnom ulju zajedno sa malo prokuvanim pečurkama do zlatno smeđe boje. Nekoliko minuta prije spremnosti jelo se posoli i začini kiselom pavlakom. Svi sastojci se pomešaju, tiganj se skloni sa vatre i pokrije poklopcem 5 minuta.

Zaključak

Butterfish pržena u pavlaci jedno je od najukusnijih jela od šumskih gljiva. Savršena kombinacija vam omogućava da dobijete odličan ručak bez ozbiljne kulinarske pripreme. Širok izbor dodatnih sastojaka omogućava vam da odaberete recept koji je idealan za ukusne preferencije bilo koje osobe.

"Butterfish prženi sa pavlakom i lukom: ukusni recepti za kuvanje sa i bez krompira"

Prženi vrganji u tiganju: ukusni recepti za kuhanje

Mlečne pečurke sa pavlakom: sa lukom, belim lukom, jajima i mesom, najbolji recepti

Prženi vrganji u tiganju: ukusni recepti za kuhanje

Mlečne pečurke sa pavlakom: sa lukom, belim lukom, jajima i mesom, najbolji recepti