Patlidžan pyaterochka za zimu
Patlidžan je sezonsko povrće neobičnog ukusa i zdravstvenih prednosti. Jača srce i krvne sudove, blagotvorno deluje na nervni sistem. Da biste mogli uživati u odličnim zalogajima tokom cijele godine, voće se konzervira na različite načine. Jedna od najpopularnijih metoda berbe je Pyaterochka salata za zimu sa patlidžanom. Kuhanje ovog ukusnog jela nije teško ako imate nekoliko proizvoda u kući i par sati slobodnog vremena.
Suptilnosti kuhanja Pyaterochka salate
Recept od patlidžana za zimnicu Pyaterochka je tako nazvan jer svi sastojci dolaze u 5 komada. Kao i sve druge pripreme, salata ima svoje tajne pravilne pripreme:
- Svo povrće mora biti zrelo i svježe, bez mrlja i truleži, plijesni.
- Sa patlidžana i paradajza poželjno je ukloniti tvrdu kožicu. Za to, paradajz treba preliti kipućom vodom ili spustiti u nju 1-2 minute.
- Narezani patlidžan treba obilno posoliti ili umočiti u slanu vodu 20 minuta. Dakle, višak gorčine će ih napustiti.
Ukus žetve za zimu ovisi o kvaliteti sirovina
Patlidžan Pet recepata za salatu za zimnicu
Recept "5 patlidžana, 5 paprika, 5 paradajza" dobro je poznat među ruskim domaćicama, uživa konstantan uspjeh. Da bi se postigao savršeni ukus, glavnom setu proizvoda dodaje se drugo povrće i začini, uz poštivanje proporcija konzervansa - octa i ulja. Za osnovu možete uzeti jedan od osnovnih recepata, malo ga mijenjajući po svom ukusu, jer svaka domaćica ovu salatu priprema na svoj način.
Sa patlidžanom i šargarepom
Po ovom receptu dobijate odličnu salatu za zimu, krepku i zdravu.
Sastojci (uzmite plodove od 5 komada srednje veličine):
- Patlidžan;
- paradajz;
- slatka paprika;
- mrkva;
- repa žuta;
- sol - 55 g;
- šećer - 110 g;
- sirće - 75 ml;
- ulje - 190 ml.
Kako kuhati:
- Ogulite, operite i narežite sve povrće na sitne komade.
- Sipajte ulje u šerpu sa dubokim dnom i stavite na vatru.
- Sipajte pripremljene paradajz, šargarepu, luk, papriku, patlidžan.
- Posolite, dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.
- Krčkajte još četvrt sata, rasporedite u pripremljene posude, odmah dobro zatvorite.
Okrenite tegle, umotajte ih u toplo ćebe ili bundu na jedan dan.
Tegle za zelenu salatu se moraju unaprijed sterilizirati 20 minuta, poklopce kuhati 10
Sa patlidžanom i belim lukom
Beli luk i biber daju pikantnu pikantnost salati.
Potrebni proizvodi:
- paradajz;
- Patlidžan;
- Slatka paprika;
- luk;
- beli luk - 5 čena;
- ljuta paprika - 1 mahuna;
- sirće - 65 ml;
- šećer - 90 g;
- ulje - 180 ml;
- sol - 45 g.
Način pripreme:
- Ogulite, operite, nasjeckajte svo povrće kako vam odgovara, bijeli luk možete procijediti.
- U posudu sa debelim dnom sipajte ulje, zagrejte, dodajte patlidžan, biber, luk.
- Čim se lagano proprže dodati sve ostale sastojke i dinstati još 15-20 minuta na najmanjoj vatri.
- Rasporediti u staklene posude, odmah hermetički zarolati.
Začinjena Pyaterochka je savršena za meso, krompir, kombinuje se sa testeninom
Sa patlidžanom i tikvicama
Recepti za salatu od patlidžana Pyaterochka za zimu takođe omogućavaju prisustvo takvog zdravog povrća kao što su tikvice.
Potrebno je pripremiti:
- Patlidžan;
- tikvice;
- mrkva;
- slatka paprika;
- paradajz - 0,85 kg;
- sirće - 75 ml;
- ulje - 165 ml;
- beli luk - 2-3 glavice;
- šećer - 115 g;
- sol - 40 g.
Koraci kuhanja:
- Povrće oguliti, dobro oprati, iseći na sitne kockice, slamke.
- U šerpu sipajte ulje i sirće, stavite so i šećer, prokuvajte, kuvajte 3-5 minuta.
- Sipajte sve povrće, dinstajte na laganoj vatri 35-45 minuta uz povremeno mešanje.
- Rasporedite u pripremljene posude, zarolajte.
Dobro je umotati Pyaterochku u ćebe preko noći, a zatim je staviti u skladište za zimu.
Salata "Pyaterochka" za zimu odličan je dodatak svakodnevnom stolu
Uslovi i načini skladištenja
Izrađeni u potpunosti u skladu s tehnologijom berbe za zimu od Pyaterochka patlidžana, savršeno su očuvani čak i na sobnoj temperaturi. Držite ih dalje od sunčeve svjetlosti i izvora topline, u najhladnijem dijelu kuće ili stana. Idealan podrum ili ormari u grijanoj lođi. Rok trajanja ovisi o temperaturnom režimu:
- na temperaturi od 12 do 15 stepeni - tokom cijele godine;
- na temperaturi od 15 do 25 stepeni - 6 meseci.
Pyaterochka za zimu, zatvorena najlonskim poklopcima, čuva se samo na hladnom mjestu ne više od 3 mjeseca. Otvoreno jelo treba staviti u frižider, pojesti u roku od 3-5 dana.
Zaključak
Salata Pyaterochka za zimu sa patlidžanom ispada neverovatno ukusna. Ako imate potrebne proizvode, njegova priprema ne traje puno vremena, ne zahtijeva posebne vještine. Ako se poštuju sve proporcije i pravila kuhanja, onda je Pyaterochka savršeno očuvana do sljedeće žetve.
