Vino od maslačka: fotografija, prednosti, okus, recenzije

Vino od maslačka je ljekovito alkoholno piće čija je receptura odavno zaboravljena. Napravljen je za podizanje i opuštanje. Svijetli cvijet - skladište vitamina. Ako pravilno pripremite tinkturu, moći ćete da uhvatite ljeto, kako je u svojoj priči napisao Ray Bradbury. Recepti su optimizovani za kućne uslove, najvažnije je biti strpljiv.

Možete li napraviti vino od maslačka?

Često oni koji su probali vino od divljeg maslačka ne mogu vjerovati da se ovaj cvijet može koristiti ne samo kao lijek. Njegova upotreba u razumnim količinama je korisna za organizam. Na primjer, u Velikoj Britaniji je popularan kod domaćih vinara, lako se može kupiti u trgovini.

Postoji nevjerovatna priča o proljetnom vinu od maslačka. Legenda kaže da je ljekovita biljka rođena u kući starog pustinjaka koji je sakupljao svijetlo dnevno cvijeće kako ga vjetar ne bi odnio. Pripremio je magično vino koje je upijalo sjaj Sunca. Vjerovalo se da liječi duše i srca slomljena nepravednom okrutnošću. Bilo mu je drago što je mogao pomoći.

Prednosti vina od maslačka

Češće domaćice prave vino od cvjetova maslačka u medicinske svrhe.

Ljekovita svojstva biljke:

• stimuliše probavu;
• pomaže u uklanjanju toksina;
• sposoban da se bori protiv visokog holesterola;
• korijen maslačka ima diuretičko i koleretsko svojstvo;
• pozitivno utiče na krvožilni sistem, jačajući srce i krvne sudove;
• normalizira hormonalni nivo, metabolizam;
• povećava potenciju kod muškaraca.

Gotovo sve ovo je svojstveno vinu iz cvijeta. Napitak od maslačka je dobar za nervni sistem, vraća snagu, zdrav san. Koristi se kod upalnih bolesti, za obnavljanje vida i kod dijabetes melitusa. A stimulacija moždane aktivnosti zadovoljit će ljude koji zarađuju mentalnim radom.

Maslačak je bogat vitaminima. Kalijum pomaže u jačanju skeleta, odvari se koriste kao preventiva protiv karijesa i parodontalne bolesti. Pomozite u borbi protiv viška kilograma.

Kako napraviti vino od maslačka

Treba se odgovorno odnositi prema mjestu prikupljanja sirovina od maslačka i vremenu kada je to potrebno učiniti.

Maslačak se ne može brati na sljedećim lokacijama:

• unutar grada, u njihovoj neposrednoj blizini;
• u blizini velikih autoputeva, malih puteva;
• pored industrijskih pogona.

Biljke koje su sazrele na ovim prostorima su zagađene i neće donijeti ništa osim štete.

Teško je reći kada tačno brati maslačak, jer u našoj zemlji postoji dosta regiona sa različitim klimatskim uslovima. Postoje 2 godišnja doba: od početka do sredine maja i od kraja juna do početka jula.

Iz proljetne kolekcije dobija se piće zelenkaste nijanse, ali zdravije i prozirnije. Ljetne biljke dat će napitku bogatu žutu boju i jedinstven okus. Razlika se može osjetiti na fotografiji gdje je vino iz drugog perioda zrenja maslačka.

Latice se moraju sakupljati ujutro, kada rosa nestane, cvjetovi su već otvorili žute pupoljke. Preskočite branje po kišnom vremenu jer će voda isprati polen i nektar, što će dati nezaboravan ukus. Sakupljeni na ekološki čistom mestu, maslačak ne zahteva ispiranje.

U vinu se za pravljenje često koriste samo žute latice, ali postoji i pojednostavljeni recept, gdje se kao osnova uzima cijeli cvat. Oslobađanje potrebnog dijela je jednostavno: prstima stisnite dno snopa, a drugom rukom izvadite posudu kružnim pokretima.

Glavna tajna pravljenja ukusnog vina od sunčanog maslačka je da se striktno pridržavate tehnologije, a ne proporcija u receptima, odmah pospite dobijenu "berbu" šećerom. Tokom fermentacije mora "disati". Kako bi se ostavilo mjesto ugljičnom dioksidu, na vrat se stavlja rukavica ili lopta, a nakon naduvavanja napravi se mali ubod.

Tradicionalni recept za vino od maslačka

Ovdje se koriste latice zajedno s perianthima, što pojednostavljuje proces pripreme. Treba imati na umu da od maslačka takvo vino može ispasti gorkog okusa. Da biste to izbjegli, sirovine možete jednostavno potopiti u prokuhanu hladnu vodu na jedan dan.

Sastojci:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• cvjetovi maslačka - 3 l.

Vino se priprema na sledeći način:

1. Stavite cvatove u staklenu posudu, posipajući svaki sloj šećerom.
2. Pakujte dobro i čuvajte na tamnom mestu.
3. Kada se iz cvjetova maslačka ispusti dovoljna količina soka, isti se ocijedi, istiskujući pupoljke.
4. Ispostavilo se da je obavezno za vino koje se flašira. Zakačite po jedan balon na vrat svake od njih. Vremenom bi trebalo da napuhne.
5. Kada visi, ocediti vino bez mešanja sa talogom.

Može se ostaviti da se infuzira u zatvorenom prostoru van direktne sunčeve svjetlosti.

Kako napraviti vino od maslačka sa vinskim kvascem

U receptima za domaće vino od ljekovitog maslačka postoji faza fermentacije koja se može brže aktivirati vinskim kvascem.

spoj:

• šećer - 1,5 kg;
• suvi kvasac - 11 g;
• narandža - 4 kom.;
• voda - 4 l;
• latice maslačka - 500 g.

Priprema vina korak po korak:

1. Maslačak prelijte kipućom vodom, insistirajte u umotanom stanju pod poklopcem 48 sati.
2. Sipati u emajliranu posudu, dodati šećer i koru pomorandže bez bele kore. Kuvajte četvrt sata nakon ključanja.
3. Procijedite kroz gazu.
4. Kvasac razblažite u toploj prokuvanoj vodi i dodajte u kompoziciju ohlađenu na 30 stepeni. Prelijte iscijeđenim sokom od pomorandže.
5. Sipajte u veliku flašu, navucite rukavicu preko grla.
6. Za dobro vino namočite mošt dok potpuno ne fermentira. Temperatura u prostoriji ne bi trebalo da padne ispod 15 stepeni.
7. Čim rukavica padne, vino dekantirajte slamkom, podijelite u boce, dobro zatvorite.

Čuvati još 5 mjeseci na odležavanju na tamnom mjestu.

Domaće vino od maslačka sa mentom i limunom

Vino od maslačka je popularno piće u Evropi. Ovo je još jedna opcija kuhanja.

Set sastojaka:

• voda - 4 l;
• limun - 2 kom.;
• latice maslačka - 1 l;
• šećer - 1500 g;
• menta - 2 grane;
• grožđice - 100 g.

Način pripreme:

1. U emajliranu posudu stavite žute latice maslačka, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji jedan dan pod poklopcem.
2. Procijedite, iscijedite sok od pulpe i sipajte u flašu.
3. Čistim limunom rendanjem uklonite koricu, dodajte zajedno sa mentom, grožđicama i 1/3 šećera u infuziju maslačka, dobro promiješajte.
4. Pokrijte vrat gazom i ostavite na tamnom mjestu.
5. Nakon tri dana, kada počne fermentacija, dodajte još jedan dio granuliranog šećera. Zatvorite posudu rukavicom.
6. Preostali šećer podijeliti na pola i dodati mladom vinu 2 puta po 250 g u 5 dana. Da bi se poboljšao proces, mora se otopiti u sladovini koja se sipa iz boce.

Nakon otprilike 2 mjeseca fermentacija bi trebala završiti, zatim flaširati i ostaviti 4 mjeseca da sazrije na tamnom mjestu.

Vino od maslačka bez kvasca

Ovo sunčano vino od maslačka tople ljetne boje je začinjenog okusa.

spoj:

• voda - 4 l;
• granulirani šećer - 1 kg;
• grožđice - 10 kom.;
• limunska kiselina - 2 g;
• maslačak - 100 cvasti.

Vino se priprema na sledeći način:

1. U emajliran lonac sipajte vodu, prokuhajte i umočite latice maslačka u nju. Pokrijte, insistirajte 48 sati.
2. Filtrirajte i prebacite sladovinu u pripremljenu bocu.
3. Grožđice ne treba prati, kako ne bi uništili bakterije potrebne za fermentaciju, zaspite u suhom obliku.
4. Stavite poseban vodeni pečat, ostavite na miru oko mjesec dana.
5. Ako vino više ne fermentira, pažljivo procijedite kako biste se riješili taloga.

Ostavite da se kuha 2 mjeseca, birajući mjesto bez izlaganja sunčevoj svjetlosti.

Kako napraviti vino od maslačka sa limunom, narandžama i đumbirom

Kombinacija dva agruma sa začinima bit će zanimljiva gurmanima.

Komplet namirnica:

• đumbir - ½ kašičice. l.;
• šećer - 6 kašika.;
• voda - 4 l;
• vinski kvasac - 1 pakovanje;
• cvjetovi maslačka - 8 žlica.;
• koricu narandže i limuna.

Za pripremu vina slijedite upute korak po korak:

1. Sa opranog voća bez bijelih pruga skinite koricu. Njegova količina ovisi o preferencijama vlasnika.
2. Sipajte u veliku šerpu zajedno sa šećerom, začinima i laticama maslačka. Napunite tečnošću.
3. Pustite da provri i kuvajte sat vremena. Malo ohladiti i procijediti.
4. Dodajte vinski kvasac razrijeđen u istoj otopini i sipajte natrag u opći sastav. Insistirajte 10 sati u zatvorenom stanju.
5. Prebacite u prikladnu staklenu posudu, stavite medicinsku rukavicu na vrat.
6. Nakon završetka fermentacije rasporediti u posudu manje zapremine, dekantirajući vino bez taloga.

Ostavite na tamnom mjestu kako bi kompozicija dobila oporost.

Kako napraviti vino od maslačka sa nanom i medom kod kuće

Prema ovom receptu, vino od maslačka, sudeći po recenzijama, pomoći će vam da dobijete pojačanje svježine, vitaminski sastav će biti jednostavno jedinstven.

Sastojci:

• svježi med - 1 kg;
• vinski kvasac - 50 g;
• šećer - 1 kg;
• cvijeće - 2 kg;
• voda - 3 l;
• menta.

Način pripreme:

1. U tom slučaju, latice će se morati oprati od polena i samljeti kroz mlin za meso.
2. Preliti sa 1 litrom vode, sipati 500 g šećera i ostaviti 4 dana.
3. Razrijedite med sa preostalim šećerom u toploj vodi, pomiješajte sa sjeckanom mentom i infuziranom otopinom.
4. Nakon ugradnje hidroizolacije, premjestite na tamno mjesto na 1 mjesec.

Ostaje samo filtrirati gazom, sipati u manje posude i ostaviti da vino zastari. To će trajati 2 do 5 mjeseci.

Kako čuvati vino od maslačka

Ako pitate pravog vinara kako pravilno čuvati vino, predavanje može trajati više od jednog sata.

Postoje osnovni kanoni koje treba poštovati:

1. Za skladištenje koristite samo staklene posude.
2. Postoji vino od maslačka koje će ostati zatvoreno oko 3 dana nakon otvaranja, ali slatke vrste mogu zadržati svojstva i do nedelju dana.
3. Idealnom temperaturom se smatra režim od +10 do +15 stepeni. Ako je temperatura previsoka, vino će izgubiti svoj delikatan ukus, a ako je preniska, vino će prestati da sazrijeva. Još jedna nijansa je izbjegavanje temperaturnih skokova.
4. Vlažnost u rasponu od 60-80% spriječit će pojavu plijesni.
5. Čuvati dalje od sunčeve svjetlosti.
6. Čuvajte da se vino ne trese u vodoravnom položaju.

Ne stavljajte tinkturu u frižider.

Zaključak

Vino od maslačka pomaže čovjeku da se oporavi nakon dnevnog rada ili bolesti. Vrijedi ga pokušati skuhati kod kuće kako biste uživali u sunčanom ukusu u hladnim zimskim večerima.

Recenzije

"Vino od maslačka: fotografija, prednosti, okus, recenzije"

Recept za domaće vino od grožđa + fotografija

Vino od breskve

Recept za domaće vino od grožđa + fotografija

Vino od breskve