Kada kajsije sazrevaju?

Podaci o porijeklu kajsije izgubljeni su u davna vremena. Većina istraživača vjeruje da je njegova domovina jugoistočna Azija sa glavnim centrom u sjevernoj Kini. Kasnije je odveden u Grčku i stigao do drugih dijelova Evrope. Po rasprostranjenosti u svijetu kajsija zauzima tek petu poziciju, iza jabuke, šljive, breskve i trešnje. Razlozi za to su neizvesniji prinosi, kao i kratko sazrevanje sorti u odnosu na mnoge druge vrste voća. Nestabilni prinosi su uglavnom zbog promrzlina plodnih pupoljaka, cvjetova i plodova. Za razliku od breskve, gdje glavne sorte sazrijevaju od kraja juna do sredine septembra, sorte kajsije sazrijevaju u Ruskoj Federaciji i okolnim zemljama u roku od mjesec dana: od kraja juna do kraja jula.

Vrijeme zrenja i uslovi za kajsije

Kada kajsije sazriju zavisi prvenstveno od regiona sadnje i sorti. Općenito, ova kultura voli područja s toplom klimom. U Rusiji je uobičajena u južnim regionima: Rostov, Volgograd, Astrahanski regioni, Krasnodarski kraj, kajsije rastu na Krimu, na Kavkazu. Iz obližnjih regija u Ruskoj Federaciji poznate su uzbekistanske, abhaske kajsije, kao i jermenske i azerbejdžanske.

Vreme koje je potrebno plodu da sazre je 40 dana. Ovo je prosječno vrijeme. A ako u mediteranskim zemljama rane sorte počnu sazrijevati u proljeće, onda vrijeme sazrijevanja marelica u Rusiji počinje u posljednjoj dekadi juna.

Gdje se kajsije pojavljuju u Rusiji u maju? Najvjerovatnije su doneseni iz zemalja sa toplijom klimom.

berba kajsije

Sorte voćarskih kultura mogu se grupirati po vremenu sazrijevanja kajsije:

  1. Rano. Sakupljanje plodova počinje u periodu od 20. juna i završava se 4.-6. jula. Rane su sorte za neposrednu svježu potrošnju ili sto;
  2. sredinom ranog. Također uključuje stolne sorte i djelomično namijenjene za konzerviranje. Sazrevaju od prve sedmice jula do sredine mjeseca;
  3. srednjoročno. Sazrevaju od sredine jula do 20. jula;
  4. Kasno. Sazreva krajem jula.

Ovaj vremenski okvir određuje kada će kajsija sazreti na Krimu. Mogu se proširiti na južne regije Rusije, gdje klimatski uvjeti imaju neznatne razlike. U zemljama srednje Azije plodovi sazrijevaju ranije oko mjesec dana.

Bitan! Na kavkaskim i srednjoazijskim planinskim teritorijama, vrijeme sakupljanja plodova ovisi o visini stabala kajsije. Prvo, plodovi sazrijevaju u voćnjacima u podnožju planina, a mjesec dana kasnije - u višim područjima.

Određeni su datumi kada će marelice različitih sorti definitivno sazreti:

  • metoda gnojiva;
  • vrsta tla;
  • vremenskim uvjetima;
  • geografska lokacija;
  • sistem za navodnjavanje.

Oni također ovise o individualnim karakteristikama stabla:

  • Dob;
  • prisustvo bolesti;
  • sile rasta;
  • produktivnost.

Bitan! Mrazevi tokom perioda cvatnje posebno utiču na prinos stabla kajsije.

Datumi zrenja kajsije na teritoriji Ruske Federacije

Sezona kajsija u Rusiji počinje od kraja juna, nastavlja se tokom jula, a neke sorte se beru čak i u avgustu. Nakon razvoja sorti otpornih na mraz, uzgajane su i u sjevernijim regijama koje se nalaze u srednjoj zoni Ruske Federacije.

U Moskvi

Kajsije na drvetu

Berba kajsija u Moskvi postala je moguća otprilike od 60-ih godina prošlog vijeka. Uzgajivači su razvili sorte koje mogu podnijeti proljetne mrazeve. Ali sade se uglavnom u južnim regijama Moskovske regije. Ovo južno voće ovdje sazrijeva nešto kasnije. Rani plodovi dobijaju se u poslednjoj dekadi jula, a kasni sazrevaju tek krajem avgusta. Glavna poteškoća u uzgoju voća u ovoj regiji su proljetni mrazevi koji se često vraćaju. Uostalom, marelica počinje cvjetati vrlo rano, čak i prije nego što se lišće pojavi na drvetu, na jugu - već u martu.

Bitan! Odmrzavanje je posebno opasno kada se pokrenu biohemijski procesi organizma drveća, a naknadni padovi temperature oštećuju voćne pupoljke.

Gdje donose rane kajsije u Moskvu? Prije svega, iz Uzbekistana i Zakavkazja, zatim dolazi red na južne ruske regije.

U Volgogradu

Volgogradska oblast je jedno od povoljnih područja za uzgoj slatkog voća, ali vremenski uslovi su razlog da prinosi mogu znatno varirati iz godine u godinu. Kada rane kajsije sazrevaju u Volgogradu, može se odrediti, u skladu sa opštim uslovima za dostizanje zrelosti plodova u južnoj Rusiji. Isto važi i za druge sorte. Prosječan period plodonošenja je od kraja juna do kraja jula.

Na teritoriji Krasnodar

Krasnodarski teritorij - jedno od "najboljih" mjesta u Rusiji. Tamošnja klima je izuzetno pogodna za ovo voće. Uzgajaju se u industrijskim razmjerima, a teško je naći vlasnika privatne parcele ili vikendice, koji ne bi uzgajao stablo kajsije. U šumskim plantažama i na ulicama malih gradova i sela raste i plodno drveće. Plodovi koji na njima rastu ne razlikuju se po visokoj ukusnosti, ali su prilično jestivi.

Kajsije su veoma produktivne

Vrijeme sazrijevanja marelica na Krasnodarskom teritoriju također je standardno za jug Ruske Federacije. Već krajem juna možete uživati ​​u ranim slatkim plodovima, a krajem jula na red dolaze kasni.

U Rostovskoj oblasti

Rostovska oblast je, uz Krasnodar, glavna regija za uzgoj kajsije. Ali, uprkos toploj klimi, prolećni mrazevi se i dalje ponekad dešavaju, što utiče na broj dobijenih plodova. Rostovska kajsija će sazreti u isto vreme kada i Krasnodar.

U drugim regijama

Kajsije dobro sazrijevaju u Astrahanu i na Stavropoljskoj teritoriji, kao iu severnokavkaskim republikama u susjedstvu Rostova i Krasnodara. Rok dospijeća je isti.

Ovo voće se uzgaja i malo sjevernije: u regiji Saratov, Voronjež i Belgorodska oblast. Ali oštrija klima doprinosi prelasku starenja na kasnije. Ovdje je uzgoj ovog voća povezan s rizicima, a koriste se sorte posebno prilagođene lokalnoj klimi. Najčešće sorte u srednjoj traci sazrijevaju bliže sredini jula, kasnije - sredinom avgusta.

Zanimljivo. Distribucija kajsije u Ruskoj Federaciji nije ograničena na ove regije. Uzgajajte ga u Primorju, Khakasiji, regiji Orenburg. U nekim godinama, uz povoljno vrijeme i odgovarajuću njegu, tamo se dobijaju dobre žetve. Uzgajane sorte mogu se promovirati u drugim dijelovima zemlje koji se nalaze sjeverno od uobičajenog uzgoja voća.

Kada kajsije sazrevaju u inostranstvu

Zemlje iz kojih se isporučuje mirisno voće su uglavnom postsovjetske države Centralne Azije i Kavkaza.

U Abhaziji

Subtropska klima Abhazije je vrlo pogodna za kajsije, kao i za mnoge druge južno voće, uključujući agrume. Marelice ovdje mogu dostići zrelost nešto ranije nego na Krasnodarskom teritoriju, ali ne značajno. Jul se smatra mjesecom "kajsije" za Abhaziju, a počinju da sazrijevaju od sredine juna.

stablo kajsije

U Jermeniji

Ova zemlja Zakavkazja se ponekad naziva i rodnim mjestom kajsije. Neki istraživači smatraju da je to, a ne Kina, teritorijom porijekla voća. Gostima republike odmah se saopštava kako će reč "kajsija" biti na jermenskom. Zvuči kao "cyran". A na latinskom se voće zove jermenska šljiva. Žuta boja na zastavi Jermenije posvećena je kajsiji, u njenu čast se održavaju praznici. Uz evropske sorte, ovdje rastu srednjoazijske i posebne jermenske sorte, koje se odlikuju odličnim kvalitetima okusa.

Zanimljivo. Nacionalni muzički instrument Jermenije, nazvan duduk, napravljen je od drveta kajsije. Od ovog drveta se dobijaju armenske lule sa jedinstvenim zvukom.

Sezona kajsija počinje u Jermeniji sredinom juna i traje skoro do kraja jula.

u Azerbejdžanu

U Azerbejdžanu, susjednoj Jermeniji, uzgajaju se gotovo identične sorte voća, klimatski uslovi dvije zemlje su vrlo slični. Iz ovoga možemo zaključiti da kada azerbejdžanske kajsije sazriju, u istom periodu kao i armenske. U poređenju sa južnim ruskim regionima, ovde plodovi sazrevaju oko 2 nedelje ranije.

Karakteristike skladištenja kajsija

Kajsija je izuzetno delikatno voće, sa delikatnim mesom. Vrlo je teško dugo zadržati zrelo voće zbog brzog gubitka vlage i sklonosti bolesti. Delikatna struktura otežava transport. Međutim, pod određenim uvjetima moguće je postići produženje roka trajanja njegove svježine.

marmelada od kajsije

  1. Ako je potrebno voće transportovati i čuvati netaknuto duže vreme, onda se biraju čvrsti, malo nezreli plodovi cele površine, bez mrlja i znakova oštećenja;
  2. Da bi plodovi sazreli, moraju se čuvati van frižidera, na temperaturi od oko 15°C, u prostoriji sa dobrom osvetljenošću i cirkulacijom vazduha, ali je obavezna zaštita od direktnog sunčevog zračenja;

Bitan! Zelene plodove ne treba skidati sa grana, potrebno je samo tri do pet dana do dostizanja punog stepena zrelosti ploda.

  1. Zreli plodovi se čuvaju u drvenim sanducima. Ne bi trebalo da budu blizu jedno drugom. Dobro je koristiti fioke sa odvojenim ćelijama. Ako nisu, onda je svako voće umotano u pergament papir;
  2. Ne koristite plastične kese za čuvanje u frižideru. Najbolji kapacitet su plastične posude, posude za voće;
  3. Idealni kvaliteti ukusa svežeg voća se čuvaju oko 3 nedelje. Kasne sorte imaju duže;
  4. Prilikom skladištenja kajsije potrebno je osigurati temperaturu koja ne prelazi + 5 ° C, vlažnost zraka - od 90 do 95%. Takve uslove ima i mikroklima podruma. Period u kojem se plodovi mogu čuvati tamo je oko 1 mjesec;
  5. Plodovi koji su dostigli zrelost prerađuju se za duže skladištenje. Mogu se sušiti, zamrznuti i konzervirati.

Kajsije su ne samo veoma ukusne, već i izuzetno zdrave. Bolje je uživati ​​u njihovom ukusu u periodu prirodnog zrenja, čije su granice donekle pomaknute u različitim klimatskim zonama. Urod možete sačuvati i transportovati ako pravilno sačuvate voće, a za dugotrajno obeležavanje potrebno je koristiti zamrzavanje, sušenje ili konzervaciju.