Salata sa ribom za zimnicu

Salata sa ribom za zimnicu je proizvod koji ne spada u svakodnevnu prehranu, ali ponekad, tokom umora i nespremnosti da se dugo provodi za štednjakom, pomoći će svakoj domaćici. Veliki asortiman u trgovinama omogućava stvaranje praznine za zimu prema brzim, jednostavnim receptima.

Pravila za pravljenje ribljih salata kod kuće

Poznati kuhari i ljubitelji hrane razvili su veliki broj recepata u teglama raznih ribljih salata za zimu, s kojima se mogu nositi i domaćice početnike. Da biste to učinili, samo trebate znati neke tajne i važne točke za odabir i pripremu glavnih sastojaka za salatu.

1. Za kuhanje možete koristiti riječnu i morsku ribu, bez obzira na veličinu. Važno je da ima netaknutu kožu, i da mora biti svježa.
2. Zamotajte praznine za zimu sa ribom i povrćem u staklenim posudama zapremine od 0,3 do 1 l. Kontejneri moraju biti sterilizirani - to će osigurati dugotrajno skladištenje.
3. Recept se mora striktno pridržavati kako bi se izbjegli problemi sa skladištenjem.

Tek nakon što pažljivo proučite recept i pripremite sve potrebne proizvode, možete početi kuhati.

Ukusna salata sa ribom za zimnicu

Poboljšava i ukrašava svako jelo salatu za zimu ribom. Ovo predjelo je savršeno za odmor, a biće nezaobilazno i ​​tokom porodične večere.

Potrebne komponente:

• 2 kg ribe (po mogućnosti skuše);
• 3 kg paradajza;
• 2 kg šargarepe;
• 1 kg bibera;
• 250 ml ulja;
• 100 g šećera;
• 200 ml sirćetne kiseline;
• 2 st. l. sol.

Kako napraviti užinu za zimu od ribe i povrća:

1. Skušu skuvati i nakon hlađenja rastaviti od kostiju.
2. Paradajz sameljite kuhačom, a dobijenu masu pomiješajte sa sjeckanim povrćem. Poslati da prokuha.
3. Nakon 30 minuta dodati ribu, ulje, začiniti solju, sirćetom, dodati šećer, začine i držati još 30 minuta.
4. Vruće predjelo sipajte u suve sterilisane tegle i zarolajte, preokrenite i zamotajte.

Recept za salatu sa ribom za zimu od saury

Obilna, nježna salata po ovom receptu sa kiselinom kombinuje neprocjenjive prednosti, prefinjen okus i uzbudljivu aromu.

Potrebni sastojci za recept:

• 2 konzerve saure u ulju;
• 2,5 kg tikvica;
• 1 kg šargarepe;
• 1 kg crnog luka;
• 0,5 l paradajz paste;
• 3 st. l. sol;
• 1 st. Sahara;
• 250 ml ulja;
• 50 ml sirćeta.

Redoslijed recepata:

1. Krupno narendanu šargarepu i luk narezan na kockice dodajte u tiganj sa biljnim uljem. Poslati na prženje na šporetu.
2. Oguljene tikvice iseći na kockice i dodati u tiganj sa povrćem. Nastavite dinstati uz stalno miješanje nakon dodavanja paradajz paste.
3. Nakon 30 minuta dodati sauru, so, šećer i držati još 30 minuta.
4. Nakon isteka vremena ulijte sirće i kuhajte 10 minuta.
5. Zelenu salatu podeliti u tegle i zarolati.

Jednostavan recept za riblju salatu za zimu sa haringom

Svaka domaćica pokušava da se opskrbi maksimalnim brojem praznina za zimu, za promjenu možete isprobati recept za salatu od haringe.

Struktura komponenti:

• 2 kg haringe (fila);
• 5 kg paradajza;
• 1 PC. cvekla;
• 1 kg šargarepe;
• 1 kg crnog luka;
• 2 st. l. sol;
• 0,5 st. Sahara;
• 1 st. l. sirće.

Da biste napravili jelo sa haringom za zimu prema ovom receptu, potrebno je provesti određene postupke:

1. File haringe narežite poprečno na komade srednje veličine.
2. Cveklu, šargarepu operite, ogulite i narendajte na krupno rende. Paradajz narežite na kockice bez uklanjanja kožice. Luk skinite sa ljuske i narežite na pola prstena.
3. Uzmite tepsiju sa debelim dnom i sipajte suncokretovo ulje. Stavite šargarepu, cveklu, paradajz i dinstajte pod zatvorenim poklopcem 30 minuta na umerenoj vatri.
4. Dodati file haringe, dodati luk, začiniti začinima i držati još 30 minuta. 2 minute prije kraja kuhanja dodajte sirće.
5. Toplu salatu rasporedite u sterilisane posude i začepite poklopcima. Ostavite sa strane da se ohladi, preokrenite i zamotajte svaku teglu unapred.

Riblja salata za zimnicu sa kapelinom

Po ovom receptu od popularne morske ribe kapelina možete napraviti ukusan i neobičan preparat za zimnicu, koji po svom ukusu podsjeća na papalinu u paradajzu. Salatu možete poslužiti na stolu kao samostalno jelo, kao i dodati bilo koji prilog.

Struktura komponenti:

• 2 kg kapelina;
• 1 kg šargarepe;
• 0,5 kg crnog luka;
• 2 kg paradajza;
• 0,5 kg cvekle;
• 100 ml sirćeta;
• 2 st. l. sol;
• 6 st. l. Sahara;
• 500 ml ulja.

Recept uključuje implementaciju takvih procesa kao što su:

1. Kapelin oguliti, odvojiti glavu, pa oprati, iseći na komade. Jednu ribu treba podijeliti na 2-3 komada.
2. Pržite luk dok ne porumeni. Mrkvu, cveklu sameljite krupnim ribanjem.
3. Sve pripremljene sastojke stavite u posudu za kuvanje.
4. Paradajz sameljite mašinom za mlevenje mesa i dodajte ostatku proizvoda. Ostavite da se krčka, na laganoj vatri 1,5 sata, nakon što pokrijete poklopcem. Tokom procesa gašenja, sastav treba povremeno miješati.
5. Začinite solju, sirćetom, dodajte šećer i držite još pola sata.
6. Gotovu zimsku salatu sa ribom spakujte u sterilisane posude i pluto. Okrenite i zamotajte pomoću ćebe.

Jednostavna riblja salata za zimu od papalina

Niskobudžetna, ali vrlo ukusna salata od papaline za zimu po ovom receptu iznenadit će vas izraženim notama morske ribe dinstane u paradajzu i aromom povrća. Da biste to učinili, uzmite:

• 3 kg papalina;
• 1 kg šargarepe;
• 500 g cvekle;
• 500 g crnog luka;
• 3 kg paradajza;
• 1 st. l. ocat;
• 1 st. ulja;
• 3 st. l. sol;
• 1 st. Sahara.

Procesi kuvanja prema receptu:

1. Papalinu oguliti i iseći, pažljivo oprati.
2. Opran paradajz narežite na komadiće i iseckajte pomoću mašine za mlevenje mesa. Oguljeni luk iseći na kockice. Cveklu i šargarepu očistite od kore i nasjeckajte krupnim ribanjem.
3. Uzmite veliku zdjelu od emajla i u nju stavite sve pripremljene sastojke, ulijte suncokretovo ulje, dodajte šećer, začinite solju i pošaljite na štednjak. Pustite da proključa i držite 1 sat na laganoj vatri.
4. Dodati papalinu, pa promešati i kuvati još 1 sat. 7 minuta prije kraja kuhanja dodajte sirće.
5. Dobijenim gulašem napunite posude, zatvorite ih i umotajte naopačke ćebetom, ostavite sa strane dok se potpuno ne ohlade.

Salata od riječne ribe za zimu

Predjelo koje ne traje dugo ni na jednom stolu. Ovaj recept uključuje korištenje takve riječne ribe kao što su: smuđ, karaš, ruš, gudak, plotica i druge sitnice. Za kuhanje prema ovom receptu bit će potrebno dosta vremena, ali radni komad će se pokazati mnogo ukusnijim i zdravijim.

Koji sastojci će biti potrebni:

• 1 kg karasa;
• 4 šargarepe;
• 700 g crnog luka;
• sol, ulje.

Važne tačke za recept:

1. Ribu očistite od krljušti i iznutrice, a zatim je operite s posebnom pažnjom.
2. Šaran narežite na tanke komade i stavite u šerpu, posolite i ostavite da odstoji 1 sat.
3. Operite šargarepu i, bez kore, nasjeckajte pomoću rende. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
4. Kombinujte ribu sa pripremljenim povrćem.
5. Dodajte oko 3 kašike u svaku teglu. l. suncokretovog ulja, zatim ribu poslagajte sa povrćem.
6. Uzmite lonac, stavite ručnik na dno, stavite posude sa sadržajem na vrh i prelijte vodom preko ramena limenki. Pokrijte poklopcima i ostavite da se krčka 12 sati na laganoj vatri.
7. Gotovu salatu zarolajte poklopcem i stavite pod ćebe dok se ne ohladi.

Zimska salata od patlidžana sa ribom

Uravnotežen ukus jednostavne grickalice oduševit će sve članove porodice. Da biste rekreirali recept, morate koristiti samo svježu ribu kako biste sačuvali sve korisne kvalitete proizvoda.

Set komponenti:

• 1 kg skuše;
• 1 kg patlidžana;
• 1,5 kg paradajza;
• 1 luk;
• 1 bijeli luk;
• 200 ml ulja;
• 150 ml sirćeta;
• 2 st. l. Sahara;
• 3 st. l. sol.

Recept uključuje sljedeće postupke:

1. Ribu pripremite tako što ćete joj odstraniti glavu, peraje, rep i iznutrice. Trupove profilisati uklanjanjem gornje kožice, a zatim iseckati na tanjire čija širina treba da bude 3 cm.
2. Opran patlidžan iseći na kockice srednje veličine. Pripremljeno povrće posolite i ostavite da odstoji 15 minuta. Oguljeni luk iseckati na kockice, a od paradajza napraviti sok od paradajza.
3. Uzmite šerpu sa uljem, u nju stavite luk i patlidžan i promiješajte drvenom lopaticom. Stavite da se krčka i nakon 15 minuta dodajte sok od paradajza, začine, šećer, so. Kuhajte 10 minuta, uključite skušu i držite još 30 minuta.
4. 7 minuta prije završetka ulijte sirće i sve pažljivo promiješajte.
5. Napunite staklenke vrućom salatom i čepom, zatim okrenite i pokrijte toplim ćebetom.

Brza salata od paradajza sa ribom za zimnicu

Ova domaća priprema za zimnicu po jednostavnom receptu može se predstaviti za ručak, večeru uz prilog ili kao hladnu užinu. Trebalo bi:

• 400 g haringe;
• 750 g paradajza;
• 100 g cvekle;
• 150 g crnog luka;
• 300 g šargarepe;
• 1 st. l. sol;
• 2 st. l. Sahara;
• 2 st. l. sirće.

Recept za ribu sa povrćem za zimnicu:

1. Na umjerenoj količini ulja propržiti kolutiće luka do providnosti.
2. Pripremljeni luk premjestite u posudu u kojoj će se pripremati salata.
3. Oguljene šargarepe sameljite blenderom i dodajte luku, nakon što ga propržite u posebnom tiganju.
4. Cveklu ogulite, pržite dok ne omekša i pošaljite na povrće.
5. Ulijte paradajz sos napravljen od paradajza tako što ćete umutiti mikserom i samleti kroz sito. Krčkajte na srednjoj vatri 20 minuta.
6. Dok se sastav od povrća dinsta, pripremite haringe tako što ćete odvojiti glavice i izvaditi unutrašnjost. Zatim u povrće dodati ribu, posoliti, pošećeriti, preliti sa sirćetom i dobro mešajući dinstati pola sata.
7. Toplu salatu spakujte u tegle, prethodno ih sterilišite i zatvorite poklopcima.

Neverovatna salata za zimu sa ribom i pirinčem

Berba salate s ribom po ovom receptu može u potpunosti zamijeniti glavno jelo i pomoći svakoj domaćici da nahrani cijelu porodicu hranjivom večerom. Za kuhanje morate nabaviti:

• 1,5 kg skuše;
• 300 g kuvanog pirinča;
• 400 g crnog luka;
• 3 kom. biber;
• 3 kom. mrkva;
• 200 g putera.

Karakteristike recepta:

1. Ribu očistite i skuvajte, prethodno narezanu na komade. Stavite pirinač da se kuva. Paradajz očistite od kore i isjeckajte pomoću stroja za mljevenje mesa.
2. Dobijeni paradajz pire pomešajte sa 10 g ulja i kuvajte 10 minuta.
3. Stavite ribu, sastav od paradajza u lonac i pošaljite na štednjak 1 sat.
4. Ispržite seckanu papriku, luk, šargarepu, pa dodajte sadržaju u posudu, pirjajte još 20 minuta.
5. Nakon isteka vremena dodajte pirinač i kuhajte 15 minuta.
6. Pakujte u sterilisane tegle i zatvorite.

Salata sa ribom i ječmom za zimnicu

Berba za zimu bit će odlična alternativa konzerviranoj hrani iz trgovine, jer sadrži samo prirodne sastojke. Zahvaljujući ovom receptu za riblju salatu za zimnicu, možete dobiti samostalno jelo, kao i odličan preljev za supu.

Komponente i proporcije:

• 500 g ječma;
• 4 kg morske bijele ribe;
• 3 kg paradajza;
• 1 kg šargarepe;
• 1 kg crnog luka;
• 200 g šećera;
• 2 st. ulja;
• 2 st. l. sol.

Proces kuvanja po receptu:

1. Biserni ječam oprati i preliti kipućom vodom, ostaviti da nabubri. Pripremite ribu: odrežite im glave, uklonite unutrašnjost, skinite kožu. Dobijeni fil skuvajte.
2. Nasjeckajte paradajz, sipajte dobijenu kompoziciju od rajčice u lonac i, šaljući je na štednjak, kuhajte 20 minuta.
3. Očišćenu šargarepu i isjeckajte luk od ljuske. Zatim pošaljite povrće na šporet da se prži do zlatno smeđe boje.
4. Kompoziciju od paradajza sjediniti sa prženim povrćem, dodati ribu, ječam, posoliti, zasladiti i kuvati dok ječam potpuno ne skuva.
5. 7 minuta pre kuvanja sipajte sirće, promešajte, vrući preparat za zimnicu rasporedite u tegle i zarolajte.

Riblje konzerve sa povrćem za zimnicu

Čuvenu konzervu - papaline u paradajzu - možete napraviti kod kuće po receptu koji se lako kuva. Osim toga, postojat će razlog za napuštanje proizvoda iz trgovine, jer je okus domaćih proizvoda višestruko bolji od fabričke proizvodnje.

Set komponenti za recept:

• 2,5 kg papalina;
• 1 kg crnog luka;
• 2,5 kg paradajza;
• 1 kg šargarepe;
• 400 g putera;
• 3 st. l. Sahara;
• 200 ml sirćeta;
• 2 st. l. sol.

Recept korak po korak:

1. Paradajz sameljite mašinom za mlevenje mesa i kuvajte 1 sat.
2. Pripremite povrće: na suncokretovom ulju propržite oljuštenu i narendanu šargarepu i seckani luk.
3. Povrće sjediniti sa paradajz masom, začiniti solju, dodati šećer, začine, promešati i kuvati 40 minuta.
4. Uzmite kotao ili liveno gvožđe i položite sloj biljnog sastava, na vrh - sloj papaline i ponovite 3 puta. Zatvorite posudu poklopcem i stavite u rernu na 3 sata. Sipajte sirće 7 minuta prije isključivanja.
5. Podijelite ribu sa povrćem za zimu u teglama i plutom sa poklopcima.

Berba za zimu: riblja salata sa povrćem i cveklom

Razno povrće dat će salati ljetni okus, a riba posebnu pikantnost. Izbalansirana priprema po ovom receptu brzo će utažiti glad, može se koristiti kao preljev za supu, fil za zatvoreni sendvič, pitu. Da biste ga pripremili, opskrbite se sljedećim sastojcima:

• 1 kg skuše;
• 200 g cvekle;
• 300 g crnog luka;
• 700 g šargarepe;
• 1,3 kg paradajza;
• 100 ml ulja;
• 20 g soli;
• 50 ml sirćeta;
• začini po ukusu.

Tok radnje prema receptu:

1. Opranu cveklu, šargarepu, luk iseckajte krupnim rendenjem.
2. Plodove paradajza blanširajte i ogulite, pošaljite u blender.
3. U dublju šerpu stavite ulje, zagrejte i propržite luk.
4. Sipati šargarepu i držati 5 minuta, kasnije dodati ostalo povrće, paradajz, so, prokuvati.
5. Ribu skuvajte, isecite, uklonite kosti, pa dodajte sadržaju u tiganju.
6. Krčkajte 1 sat, 7 minuta pre kuvanja, dodajte začine i sirće.
7. Pakujte i zatvorite ribu sa povrćem za zimu u tegle.

Pravila za čuvanje ribljih salata

Kada se riblja salata za zimu u teglama ohladi, mora se poslati na skladištenje u mračne prostorije, čija je vlažnost 75%, a temperatura oko 15 ° C. Također je potrebno tegle zaštititi od direktne sunčeve svjetlosti i umjetnog osvjetljenja, jer biljne sirovine sadrže vitamine koji se oksidiraju. Kao rezultat, počinje proces razvoja štetnih mikroorganizama.

Zaključak

Salata sa ribom za zimu bit će odlično predjelo za svečani stol. Ova priprema zasigurno će iznenaditi sve prijatelje i rođake koji će sljedeći put doći s nadom da će ponovo probati ovo kulinarsko remek djelo.

"Salata sa ribom za zimnicu"

Salata od cvekle za zimnicu

Salata za zimnicu od tikvica i cvekle

Salata od cvekle za zimnicu

Salata za zimnicu od tikvica i cvekle