Salata od skuše za zimnicu

Skuša je dijetalna riba sa puno korisnih svojstava. Koristi se u raznim jelima širom svijeta. Svaka domaćica želi da diverzificira svoj dnevni meni. Salata sa skušom za zimu bit će ne samo predjelo, već i puni ručak ili večera. Pravilno pripremljena zelena salata može trajati cijelu zimu.

Kako pravilno skuhati salatu za zimu sa skušom

Salata sa skušom za zimu je veoma ukusna i hranjiva. Za kuvanje koristite kuvani, dimljeni, svježi i blago soljeni riblji file. Možete koristiti i riblje konzerve.

Da biste pripremili salatu od ribljeg povrća sa skušom za zimu, nisu vam potrebne posebne vještine. Glavna stvar je pravilno odabrati i narezati ribu i odabrati prave dodatne sastojke.

Prvo morate napraviti riblji file. Za ovo:

1. Ona se odmrzava.
2. Napravi se rez duž trbuha, unutrašnjost se uklanja i temeljito ispere, uklanjajući film i krv.
3. Koža se reže i uklanja čarapom.
4. Uklonite glavu i peraje.
5. Rez se pravi duž kičme i od trbuha do repa.
6. Pažljivo odvojite file od grebena.
7. Odrežite rubove fileta i ostatke peraja.
8. Provjerite ima li malih kostiju.
9. Fileti se operu i ponovo osuše.

Kako brzo filovati:

Meso je dosta masno, sadrži mnogo elemenata u tragovima, vitamina i masnih kiselina. Niskokaloričan je i pogodan za sve starosne grupe. Pravilnim odabirom dodatnih sastojaka dobijate originalnu užinu koja će biti prikladna za svaki dan, posebno u zimskoj hladnoći.

Zbog visokog sadržaja hranljivih materija preporučuje se deci, trudnicama i dojiljama, kao i osobama sa dijabetesom i kardiovaskularnim oboljenjima.

Savjeti iskusnih kuhara:

1. Prije spajanja sa povrćem, riba se isječe na komade i kuha.
2. Da se ne bi raspao tokom kuvanja, file se ostavlja na koži.
3. Da bi se poboljšao ukus, oprana kora luka i limunov sok se dodaju u kipuću vodu tokom kuvanja.
4. Ako je radni komad napravljen od žitarica, mora se kuhati do pola kuhanja.
5. Povrće je bolje narezati na trakice, a šargarepu naribati na posebnom rende.
6. Često se salata dopunjava paradajzom i paradajz pastom. Sa testeninom - lako se kuva, sa paradajzom jelo je ukusnije.
7. Rok trajanja ovisi o čistoći proizvoda, staklenki i poklopaca.

Klasičan recept za salatu od skuše sa povrćem za zimnicu

Jedan od najboljih recepata riblje salate sa skušom za zimu:

• file - 500 g;
• luk, šargarepa - 1 kom.;
• paradajz - 400 g;
• sol - 20 g;
• aleva paprika - nekoliko komada.;
• Lovorov list;
• granulirani šećer - 50 g;
• ulje i limunov sok - po 50 ml.

Koraci kuvanja

1. Korjenasti usjevi se peru i čiste. Luk se isječe na kockice, šargarepa na trakice.
2. Paradajz se blanšira, oguli i izgnječi.
3. File se kuva pola sata i ostavi da se ohladi.
4. Sve se izmeša, dodaju se začini, so, šećer i puter i kuvaju oko pola sata.
5. File se iseče na duguljaste komade i sjedini sa povrćem. Masa od ribe i povrća se kuva 15 minuta. Limunov sok se dodaje na kraju kuvanja.
6. Topla grickalica se pakuje u čiste tegle, zamota i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Skuša za zimnicu sa povrćem i pirinčem

Predjelo od skuše za zimnicu sa pirinčem, kuvano po ovom receptu, veoma je hranljivo i može ići i kao zasebno jelo.

Potrebni sastojci:

• file - 1,5 kg;
• pirinač - 300 g;
• paradajz - 1,5 kg;
• ulje za prženje - 20 ml;
• sirće - 50 ml;
• šargarepa i luk - po 300 g;
• slatka paprika - 700 g;
• sol, začini - po ukusu.

Kako napraviti recept:

1. Pirinač se kuva do pola.
2. Filet se kuva sa začinima oko pola sata.
3. Operite i narežite povrće: luk - na kockice, biber i šargarepu - na trakice.
4. Paradajz iseckajte i prokuvajte.
5. Ohlađeni file isječemo na komade i šaljemo u paradajz.
6. Korjenasto povrće se prži dok ne omekša i dodaje se ribi i dinsta 10-15 minuta.
7. Dodajte pirinač, začine, sirće, sol, smanjite vatru i kuhajte još nekoliko minuta.
8. Vruća salata se sipa u tegle i čuva u hladnoj prostoriji.

Salata za zimnicu od skuše sa povrćem i cveklom

Recept za brzu užinu za zimu sa skušom i povrćem. Potrebni sastojci:

• file - 1 kg;
• cvekla - 3 kom.;
• šargarepa - 700 g;
• luk - 300 g;
• paradajz - 1,5 kg;
• ulje - ½ kašike.;
• jabukovo sirće - 50 ml;
• sol - 20 g;
• sjemenke gorušice, aleva paprika - po ukusu.

Koraci kuvanja

1. Korenasto povrće se oguli i utrlja malim slamčicama.
2. Luk se isecka na sitne kockice i prži do zlatno smeđe boje, doda se šargarepa i prži dok ne omekša.
3. Paradajz se izgnječi.
4. Cvekla, paradajz, so i 25 ml sirćeta dodaju se u masu od luka i šargarepe, izmešaju i preliju paradajz pireom.
5. Dodajte kuvanu skušu narezanu na srednje komade.
6. Smanjite vatru i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 1 sat. Na kraju kuvanja dodati začine i 25 ml sirćeta.
7. Gotovo jelo se polaže u posude i nakon hlađenja odlaže se za skladištenje.

Salata od skuše sa paradajzom za zimnicu

Ovaj recept ne zahtijeva mnogo vještine. Uz malo truda možete dobiti ukusan i ukusan zalogaj.

Potrebni sastojci:

• file - 0,5 kg;
• paradajz - 300 g;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• ulje - 250 ml;
• sol - 60 g.

Koraci kuhanja:

1. File oprati i iseći. Kuvajte 20-30 minuta.
2. Dok se hladi pripremite povrće.
3. Očišćeni su i polirani.
4. Blanširani i mljeveni paradajz.
5. U tiganj se sipa ulje, povrće se savija i dinsta četvrt sata.
6. Položite ribu, posolite i ostavite da se kuva još 10 minuta.
7. Topla predjela su položena u posude.

Skuša dinstana sa povrćem za zimnicu

Pirjana riblja salata od skuše za zimu, pripremljena po ovom receptu, gotova je vrlo brzo i to može podnijeti i mlada domaćica.

Potrebni sastojci:

• riba - 2 kg;
• šargarepa, paprika i luk - po 1 kg;
• cvekla - 2 kom.;
• paradajz - 3 kg;
• ulje - 250 ml;
• šećer - 200 g;
• sol - 30 g;
• sirće - 1 kašika. l.

Tehnika:

1. Korjenasto povrće se istrlja i prži dok ne omekša. Pospite so i šećer.
2. Paprike i paradajz se izgnječe i preklope u povrće. Sve izmešati i dinstati 5-10 minuta.
3. Skuša se isječe, presavija na povrće i kuha pod zatvorenim poklopcem oko pola sata.
4. Na kraju kuhanja ulije se sirće i rasporedi u tegle.
5. Nakon hlađenja, grickalica se čuva u frižideru.

Salata za zimnicu sa skušom i ječmom

Prazan ječam - dobar ukus po niskoj ceni.

Potrebni sastojci:

• file - 1 kg;
• paradajz - 700 g;
• biserni ječam - 150 g;
• luk i šargarepa - po 200 g;
• ulje - ½ kašike.;
• sol - 20 g;
• šećer - 50 g;
• sirće - 50 ml.

Upute za recepte korak po korak:

1. Žitarice se operu i namaču preko noći.
2. Korjenasti usjevi se nasjeckaju, prže i stavljaju u lonce za dinstanje.
3. Paradajz nasjeckajte i dodajte povrću.
4. Ječam se sipa, riba izrezana na komade se položi na vrh, a žitarice se kuvaju dok se potpuno ne skuvaju. Na kraju dodajte sirće.
5. Topli zalogaji se sipaju u tegle.

Recept za zimsku salatu od skuše i patlidžana

Recept za predjelo od skuše sa povrćem za zimu je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva puno truda i vremena.

Potrebni sastojci:

• riba - 2 kg;
• šargarepa i patlidžan - 1,5 kg;
• luk - 1 kg;
• paradajz pasta - 200 g;
• granulirani šećer - sv. l. sa toboganom;
• sol - 40 g;
• sirće - 20 ml.

Upute za recepte korak po korak:

1. File iseći i skuvati.
2. Patlidžane se režu i namaču 20 minuta da uklone gorčinu.
3. Luk i šargarepu sitno iseckani.
4. Sve se stavi u šerpu, doda se paradajz pasta, so, šećer i kuvaju pola sata.
5. Stavite komade ribe, sirće i ostavite na vatri još 5 minuta.
6. Složene u kontejnere i odložene za skladištenje.

Salata od skuše sa povrćem za zimu: recept sa paradajz pastom

Paradajz pasta je neizostavan proizvod koji se koristi za pripremu mnogih jela.

Potrebni sastojci:

• riba - 0,5 kg;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• paradajz pasta - 150 g;
• ulje - 200 ml;
• sol - 2 žlice. l.

Korak po korak uputstvo:

1. Riba se očisti, iseče i kuva pola sata.
2. Korijenasti usjevi se nasjeckaju i pirjaju s paradajz pastom četvrt sata. Posolite, dodajte fil i kuvajte još 10 minuta.
3. Topla grickalica se pakuje u tegle i odlaže za čuvanje.

Recept za salatu sa skušom, lukom i šargarepom za zimnicu

Jelo pripremljeno po ovom receptu je veoma ukusno.

Potrebni sastojci:

• riba - 700 g;
• luk - 200 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• aleva paprika - 10 graška;
• ulje - 2 kašike. l.

Izvođenje recepta:

1. Riba se iseče na kriške i kuva oko pola sata.
2. Korjenasti usjevi se ogule i nasjeckaju na tanke trake. Stavite u šerpu, dodajte začine, so, ulje i dinstajte četvrt sata.
3. Riba se položi u teglu, na vrh se položi povrće i umota.

Skuša za zimnicu u tegli sa povrćem i paradajzom

Jelo pripremljeno po ovom receptu bit će ukras svečanog stola i idealan zalogaj za iznenadne goste.

Potrebni sastojci:

• file - 700 g;
• crni luk - 1 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• paradajz pasta - 4 kašike. l.;
• aleva paprika - 10 kom.;
• ulje - 2 kašike. l.;
• Lovorov list.

Recept korak po korak:

1. File oprati i iseći.
2. Korjenasti usjevi se ogule i nasjeckaju na male slamke.
3. U pripremljene tegle slažu se slojevi ribe, začina i povrća.
4. Prokuhajte vodu, dodajte so i paradajz pastu.
5. U svaku teglu ulije se malo ulja i prelije kipućom vodom.
6. Brzo smotani, prevrnuti i pokriveni ćebetom. Ostavite za noć. Užina se čuva na tamnom mestu.

Ukusno predjelo za zimu sa skušom i začinima

Priprema povrća sa skušom za zimu diverzificira dnevni meni. A zelenilo će vas svojom bojom i mirisom podsjetiti na ljeto.

Potrebni sastojci:

• file - 0,5 kg;
• paradajz - 0,25 kg;
• crni luk - 1 kom.;
• peršun - 1 veza;
• ulje - 1 kašika.;
• sol - 2 žlice. l.

Priprema po receptu:

1. Kuvani fil iseći na komade.
2. Isjeckani paradajz i luk se stavljaju u šerpu, dodaju se sjeckano začinsko bilje, sol, ulje i dinstaju uz stalno miješanje 25-30 minuta.
3. Gotovo jelo se polaže u tegle i odlaže za skladištenje.

Skuša za zimu u teglama u ekspres loncu

Kuvanje u dubokom tiganju je vrlo zgodno i brzo. Za jednu teglu od 500 g trebaće vam:

• file - 300 g;
• ulje - 1 kašika. l.;
• aleva paprika - 5 graška;
• sol - 1 sat. l.;
• Lovorov list.

Performanse:

1. Riba se iseče i stavi u teglu.
2. Na to se polože začini, sol i preliju biljnim uljem.
3. Poklopci za zavrtnje. Dno posude se prekrije peškirom, stavi tegla i ulije se 250 ml vode.
4. Kuva se 2 sata u režimu odležavanja.

Salata za zimnicu sa skušom i povrćem u rerni

Recept za salatu od povrća sa skušom za zimu, kuhanu u pećnici, ukusan je i hranjiv.

Potrebni sastojci:

• riba - 2 kom.;
• ulje - 2 kašike. l.;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• sol - 2 sata. l.;
• biber i lovorov list - po ukusu.

Tehnika:

1. Riba se opere i iseče na manje komade.
2. Korijenasti usjevi se režu na trake i kombinuju sa ribom.
3. Začini i riblja i povrtna masa se polažu u sterilne tegle.
4. Zaliti sa hladnom prokuvanom vodom, zaliti sa uljem i poklopiti poklopcima.
5. Banke stavite u rernu, postavite temperaturu na 150 stepeni i pecite oko sat vremena.

Salata od povrća za zimu sa skušom, korijanderom i sjemenkama gorušice

Predjelo pripremljeno po ovom receptu je ukusno i mirisno.

Potrebni sastojci:

• file - 1 kg;
• šargarepa - 700 g;
• paradajz - 1200 g;
• ulje - ½ kašike.;
• sjemenke gorušice i mljeveni korijander - po 1 kašičica. l.;
• sol - 2 sata. l.

Tehnika recepta:

1. Paradajz se blanšira, isecka i kuva 5 minuta.
2. Korjenasto povrće se isječe na trakice, prži i dodaje u paradajz pire.
3. File se opere, iseče na komade i pošalje u povrće. Dodajte začine, ulje i sol.
4. Predjelo se kuva na laganoj vatri, pod zatvorenim poklopcem 1,5 sat. Na kraju kuvanja dodati sirće.
5. Vruće jelo se sipa u tegle i čuva u frižideru.

Pikantno predjelo za zimnicu od skuše i povrća

Ovaj recept za zimsku salatu sa skušom će se svidjeti ljubiteljima azijske kuhinje. Zagrijte jelo prije serviranja.

Potrebni sastojci:

• riba - 0,5 kg;
• šargarepa - 300 g;
• čili - 3 kom.;
• slatka paprika - 300 g;
• sol - 60 g;
• ulje - 1 kašika.

Korak po korak uputstvo:

1. Riba se odmrzne, očisti od unutrašnjosti i isječe na male komadiće. kuvati 25-30 minuta.
2. Šargarepa i paprika se iseku na trakice, čili se isecka.
3. Sve stavite u posudu, posolite, dodajte ulje i dinstajte 20 minuta.
4. Gotova grickalica se uvalja u čiste tegle i odlaže za skladištenje.

Kako skuhati skušu sa povrćem za zimu u sporom štednjaku

Salata kuhana u sporu kuhaču ispada ukusna i nježna.

Potrebni sastojci:

• riba - 1 kom.;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• paradajz pasta - 1 kašika. l.;
• šećer - 1 sat. l.;
• ulje - 1 kašika. l.;
• sol, biber - po ukusu;
• Lovorov list.

Korak po korak uputstvo:

1. Riba se opere, očisti i iseče na sitne komade. Posolite, pobiberite i ostavite da se marinira.
2. Korjenasti usjevi su oguljeni i izrezani: luk - na pola prstena, šargarepa na tanke trake.
3. Ulje se sipa u zdjelu multivarka, izlaže povrće i pirja 10 minuta u načinu prženja.
4. Nakon 7 minuta prelijte sa 250 ml vrele vode i nastavite dinstati dok vlaga potpuno ne nestane.
5. Na povrtnu masu rasporedite ribu.
6. Paradajz pasta, šećer se razblaže u čaši kipuće vode i sipaju u posudu za kuvanje.
7. Zatvorite poklopac i ostavite u režimu "gašenje" 20 minuta.
8. Na kraju kuvanja poklopac se otvara, salata se prebacuje u čiste tegle, zaroluje poklopcima i nakon hlađenja stavlja u frižider.

Kako pripremiti salatu za zimu:

Pravila za čuvanje salata sa skušom

Salatu pripremljenu za zimu najbolje je čuvati u frižideru, jer na sobnoj temperaturi postoji mogućnost oštećenja konzervirane hrane. Radi praktičnosti i uštede prostora, predjelo se sipa u tegle od litre.

Da biste se zaštitili prilikom kuhanja, trebate koristiti samo čiste proizvode bez truleži i oštećenja. Prilikom odabira ribe preferiraju svježu, ali ako to nije moguće, možete kupiti svježe smrznutu. Ne može se odmrznuti u mikrovalnoj pećnici, mora sam postići odgovarajuću temperaturu.

Zaključak

Nakon što ste barem jednom pripremili salatu sa skušom za zimu prema odabranom receptu, možete potpuno napustiti kupljenu konzerviranu hranu. Budući da je grickalica napravljena samostalno mnogo ukusnija i zdravija, a rabljeni proizvodi svježiji i kvalitetniji. Dobar tek i ostanite zdravi.

"Salata od skuše za zimnicu"

Trojka salata sa patlidžanom za zimnicu

Salata sa ribom za zimnicu

Trojka salata sa patlidžanom za zimnicu

Salata sa ribom za zimnicu