Salata od cvekle za zimnicu

Za pripravke od cvekle koriste se različite recepture. Neke domaćice radije beru repu direktno, druge prave preljeve za boršč. Salata od repe za zimu - najčešći način berbe korijenskog usjeva. Ali postoji mnogo recepata za takvo očuvanje. Sve ovisi o dodatnim sastojcima, kao i o preferencijama domaćice i njenim metodama berbe. Neko koristi sterilizaciju, a neki bez nje.

Tajne kuvanja salata od cvekle za zimu

Za pripremu sirovih repa preporučuje se korištenje samo sortnih sorti korijenskog usjeva. Važno je da korijenski usjev bude bez znakova bolesti i dobre, bordo boje. Iskusne domaćice radije koriste male korijenske usjeve. Ostatak povrća također mora biti bez znakova truleži i bolesti kako bi konzerviranje moglo uspješno stajati tokom cijele sezone.

Povrće se koristi i sirovo i kuhano, sve ovisi o specifičnom receptu i sklonostima domaćice. Ako se koriste kuhane sirovine, tada je potrebno sačuvati boju korijenskog usjeva što je više moguće tokom kuhanja. Za to se koristi sirće ili limunska kiselina.

Tegle za konzerviranje treba dobro oprati sodom i toplom vodom, a zatim sterilisati, može u rerni ili na pari.

Trebali biste biti vrlo oprezni s količinom šećera u radnom komadu, jer sam korijenski usjev sadrži dovoljno šećera. Ako uzmete previše ovog sastojka, može se pokazati preslatkim.

Salata od cvekle bez sterilizacije za zimu

Salata od crvene repe za zimu može se pripremiti bez upotrebe sterilizacije proizvoda. Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 7 korijenskih usjeva;
• 4 paradajza srednje veličine;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• čašu vode;
• kašika granuliranog šećera;
• pola čaše stolnog octa;
• ista količina biljnog ulja;
• pola velike kašike kuhinjske soli (ne jodirane);
• mljeveni crni biber po ukusu.

Priprema radnog komada je jednostavna, važno je pravilno slijediti upute:

1. Korijen skuvajte bez uklanjanja kore, a zatim ohladite u hladnoj vodi.
2. Narendati na sitno rende.
3. Sipajte potrebnu vodu u posudu za kuvanje.
4. Ulijte biljno ulje i suhe sastojke.
5. Stavite lonac na vatru i sve prokuvajte.
6. Dodajte narendanu šargarepu, seckani crni luk i seckani beli luk.
7. Kuvajte 20 minuta.
8. Dodajte paradajz isečen na kockice i cveklu.
9. Mix.
10. Krčkajte 15 minuta, dodajte sirće, pa dinstajte još 5 minuta.
11. Rasporedite u pripremljene tegle, zarolajte i ostavite radni komad da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Nakon nekog vremena, pripremljenu salatu možete spustiti u podrum za zimu bez sterilizacije za dugotrajno skladištenje ili ostaviti u stanu, u negrijanoj smočnici.

Salata od šargarepe i cvekle za zimnicu

Postoji recept za salatu od crvene cvekle za zimu i sa šargarepom. Ovo je jedna od najpopularnijih opcija. Proizvodi koji su vam potrebni su:

• kilogram šargarepe i 3 kg cvekle;
• paradajz - 1 kg;
• 100 grama belog luka;
• pola čaše biljnog ulja, po mogućnosti bez mirisa;
• 125 g šećera;
• prstohvat crvene mljevene paprike;
• 1,5 velike kašike soli;
• 70% sirćetne esencije - 30 ml.

Uputstvo za kuvanje:

1. Ogulite sirovi korijen i istrljajte na krupno rende.
2. Uradite isto sa šargarepom.
3. Paradajz popržite kipućom vodom, ogulite i narežite na sitne kockice.
4. U šerpi zagrijte malo ulja i u njega sipajte polovinu naribanog korijena.
5. Tu dodajte sol, granulirani šećer, biber i esenciju. Da se sve pomeša.
6. Pirjajte dok korjenasto povrće ne omekša, a zatim dodajte preostalu šargarepu i cveklu.
7. Dodajte paradajz i sok koji se izdvaja od njih.
8. Pirjajte dok svi proizvodi ne omekšaju.
9. Beli luk sameljite na bilo koji način i dodajte u ukupnu masu.
10. Kuhajte još 10 minuta.
11. Sve stavite u vruće, sterilisane tegle i zarolajte.

Ukusna i brza grickalica za zimu je spremna.

Salata za zimnicu od cvekle, šargarepe i luka

Sastojci za zimsku užinu:

• 2 kg cvekle;
• 1 kg šargarepe;
• luk - 1 kg,
• 1 kg paprike;
• 100 grama šećera;
• sol po ukusu;
• 250 ml bilo kojeg biljnog ulja;
• ista količina 9% sirćeta.

Upute za kuhanje:

1. Paprika narezana na tanke trakice, luk na sitne kockice.
2. Korjenasto povrće narendajte na srednjem rendu.
3. Sve izmešati i staviti na malu vatru dok ne proključa.
4. Pomiješajte granulirani šećer i sirće, prokuhajte posebno.
5. Povrću dodati mešavinu šećera i sirćeta.
6. Po potrebi posolite i dinstajte masu sat vremena na veoma laganoj vatri.

Nakon što prođe vrijeme potrebno je obradak uvaljati u tegle i staviti ispod poklopca.

Salata od cvekle sa lukom za zimnicu

Za recept za salatu od cvekle za zimnicu u teglama sa dodatkom crnog luka morate imati:

• 2 kg korijena;
• 500 g crnog luka;
• suncokretovo ulje bez mirisa isključivo za prženje;
• velika kašika soli;
• 2 supene kašike sirćeta;
• dodajte prstohvat mljevenog crnog bibera po ukusu.
• ¾ šolje bijelog šećera.

Korak po korak algoritam kuhanja:

1. Korijen prokuhajte i stavite pod hladnu vodu.
2. Kuhani proizvod naribajte na rende prikladne veličine na zahtjev domaćice.
3. Luk nasjeckajte na krupnije kockice.
4. Pržite ove kocke na biljnom ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu nijansu.
5. Dodajte naribano korjenasto povrće i propržite cijelu masu zajedno.
6. U masu dodajte začine sa sipkim sastojcima, kao i sirće.
7. Sve dinstati, mešajući 20 minuta.

Sve poređajte u vruće čiste tegle i zarolajte ispod limenih poklopaca.

Salata od cvekle i paradajza za zimnicu

Proizvodi za kuvanje:

• 4 kilograma cvekle;
• 2,5 kg crvenog paradajza;
• velika bugarska paprika, bolja od svijetle nijanse - 0,5 kg;
• 2 glavice belog luka;
• nekoliko velikih sijalica;
• 30 g bijelog šećera;
• 1,5 velike kašike soli;
• stono sirće - 80 ml.

Proces kuvanja:

1. Pretvorite paradajz u pire na bilo koji raspoloživi način.
2. Cveklu narendati, beli luk iseckati.
3. Crni luk i mljevenu papriku sitno nasjeckajte.
4. Stavite svo povrće odjednom u posudu za kuvanje, kao i šećer, so, začine i sirće.
5. Nakon što gotov proizvod proključa, treba ga kuhati 30 minuta.

Kao rezultat, vruće konzerviranje razložite u tegle i zarolajte.

Salata od kuvane cvekle za zimnicu

Sastojci za neobično konzerviranje:

• 1,5 kg cvekle;
• 800 g plavih šljiva;
• 1 litar 300 ml soka od jabuke;
• čaša šećera;
• 3 cvasta karanfilića;
• Dovoljno je 10 grama soli.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Cveklu skuvajte do pola i ohladite u hladnoj vodi.
2. Uklonite kožu s korijenskog usjeva i izrežite na tanke krugove.
3. Prebacite u sterilizovane tegle sa polovicama šljiva bez koštica.
4. Od soka i svih začina pripremite marinadu.
5. Sadržaj tegle prelijte marinadom.

Zatim sterilizirajte sve posude pola sata i odmah zarolajte.

Salata od cvekle za zimnicu sa belim lukom

Beli luk je najklasičniji sastojak za pripremu cvekle. Salate za zimu sa cveklom su najukusnije kada se koristi beli luk. Proizvodi potrebni za berbu:

• pola kilograma cvekle;
• beli luk - 25 g;
• 55 ml biljnog ulja bez mirisa;
• kašika esencije;
• mješavina mljevenih paprika;
• 50 g soli;
• 30 g šećera.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Narežite korijen na tanke trake.
2. Beli luk oguliti, iseckati i pržiti na ulju u tiganju na minimalnoj temperaturi.
3. Dodati slamu od cvekle.
4. Pirjajte 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, dodajte začine.
5. Pirjajte još 17 minuta.
6. 5 minuta prije spremnosti uliti sirće.
7. Podijelite u čiste, sterilizirane staklene posude.

U toplom ćebetu sačekajte da se konzervans ohladi i možete ga prebaciti na dugotrajno skladištenje.

Salata od cvekle za zimu bez sirćeta

Proizvodi:

• kilogram cvekle, šargarepe, paradajza i luka;
• 1 kg antonovke;
• 200 ml biljnog ulja;
• 2 velike kašike ulja;
• 5-6 velikih kašika granuliranog šećera.

Proces kuvanja:

1. Očistite i iseckajte svo povrće.
2. Sve stavite u šerpu, dodajte so, šećer, puter i stavite da se dinsta.
3. Kuhajte sat vremena.
4. Sipati u vruće tegle i dobro zatvoriti.

Zimi, takvo predjelo može savršeno odgovarati svakom jelu i jednostavno ukrasiti stol.

Salata od cvekle kroz mašinu za mlevenje mesa za zimu

Za recept je potrebno:

• 1 kg cvekle;
• 200 g šargarepe i luka;
• 1 velika paprika;
• 150 ml paradajz paste;
• 200 ml biljnog ulja;
• sol i šećer po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Skuhajte korijenski usjev, a zatim ga sameljite pomoću mljevenja za meso.
2. Šargarepa se može narendati.
3. Sitno nasjeckajte biber i luk.
4. Sve stavite u šerpu, dodajte so, šećer, puter i stavite na malu vatru.
5. Kuhajte 30 minuta.

Gotovi kavijar se prebacuje u staklenke i uvija se limenim poklopcima.

Salata od cvekle sa zelenim paradajzom

Sastojci za pripremu zelenih paradajza:

• zeleni paradajz - 3 kg;
• 1 kg cvekle, šargarepe i luka;
• pola kilograma paprike;
• pola čaše biljnog ulja;
• pola čaše paradajz sosa;
• 200 ml sirćeta;
• čaša šećera;
• 3 velike kašike soli.

Priprema recepta je jednostavna: nasjeckajte svo povrće, dodajte sve potrebne začine i dinstajte pola sata. 10 minuta prije kuhanja dodajte sirće. Zatim sve stavite u tegle i dobro zatvorite.

Salata od cvekle sa suvim šljivama za zimnicu

Salata od cvekle za zimu s dodatkom suvih šljiva nalazi se na mnogim receptima sa fotografijama, jer takva ljepota izgleda vrlo zanimljivo u tegli. Sastojci za berbu:

• 300 g suvih šljiva bez koštica;
• korijenski usjev - 1 kg;
• med 2 velike kašike;
• velika kašika soli;
• 5 karanfilića;
• nekoliko graška bibera;
• 150 ml sirćeta 9%.

Korak po korak recept:

1. Operite korijenski usjev, ogulite i narendajte na krupno rende.
2. Suve šljive prelijte kipućom vodom i držite u takvoj vodi 5 minuta, a zatim kipuću vodu ocijedite.
3. U korjenast dodajte suhe šljive, promiješajte i rasporedite u tegle.
4. Pripremite fil: dodajte so, med, biber, karanfilić i sirće na litar vode. Kuvajte sve 2 minute nakon ključanja.
5. Sadržaj tegli prelijte kipućom marinadom i pokrijte poklopcima.
6. Sterilizirajte radni predmet u kipućoj vodi 20 minuta.

Izvucite limenke rukavicom za rernu i okrenite.

Salata od cvekle sa hrenom za zimnicu

Proizvodi za odličnu užinu:

• 50 grama korijena hrena;
• 2 cvekla;
• pola kašičice kamene soli;
• velika kašika šećera;
• 2 kašike jabukovog sirćeta.

Stvaranje remek-djela je jednostavno: nasjeckajte hren u stroju za mljevenje mesa, naribajte kuhanu cveklu. Sve izmešati, dodati sirće i začine. Sve izmešati, ostaviti da odstoji 30 minuta. Prebacite u suhu čistu posudu i sterilišite. Zatim zatvorite limenim poklopcima ispod ključa za konzerve.

Salata od cvekle i orašastih plodova za zimnicu

Sastojci za pripremu grickalica za hladnu sezonu:

• 1 kg korijena;
• orasi, oguljeni - čaša;
• 5 čena belog luka;
• veliki limun;
• šećer - 30 g;
• soli i mljevenog crnog bibera.

Slijed:

1. Cveklu skuvati, iseckati na trakice.
2. U tiganju zagrijte malo zdrobljenih jezgri orašastih plodova i dodajte cvekli.
3. Dodajte mljeveni bijeli luk i limunov sok.
4. Rasporedite u tegle i sterilišite.

Izvucite i zatvorite limenim poklopcima.

Salata od pečene cvekle za zimnicu

Za kuvanje uzmite 800 g korena, 350 g luka, 5 kašika soja sosa, 100 ml biljnog ulja, 2 kašike sirćeta 9%, isto toliko šećera, pola velike kašike soli.

Proces kuvanja:

1. Narendati povrće, dodati šećer i ostaviti da odstoji.
2. Luk nasjeckajte u obliku kockica i stavite u šerpu sa cveklom.
3. Izađite pola sata.
4. Ulijte sve ostale sastojke.
5. Podijelite u staklene posude i dobro zarolajte ispod limenih poklopaca.

Nakon što se sve ohladi - pošaljite na sigurno.

Ukusna salata za zimnicu od cvekle i kupusa

Rolanje je odlično uz upotrebu kupusa.

Proizvodi:

• po kilogramu korijena i bijelog kupusa;
• 100 g crnog luka;
• 300 ml vode;
• sirće 9% - 50 ml;
• 150 g šećera;
• 20 g soli.

Koraci za pravljenje kulinarskog remek-djela:

1. Skuvajte korjenasto povrće.
2. Grate.
3. Narežite na slamke.
4. Luk narezan na pola prstena.
5. Stavite svo povrće u činiju i promiješajte.
6. Posebno pomiješajte sol, šećer, sirće i vodu. Kuvajte 1 minut.
7. Ulijte u mješavinu povrća ostavite pod opterećenjem jedan dan.
8. Sve rasporedite u tegle, poklopite poklopcima.
9. Sterilizirajte tegle u posebnoj posudi 25 minuta.

Čvrsto zatvorite i pohranite. Ovo je samo jedna salata od kuvane cvekle za zimnicu, recepti mogu biti različiti, kao i sastojci.

Salata od cvekle "Vještica" za zimnicu ćete polizati prste

Ima jos jedna salata od cvekle, prste poliznes, kako je ukusna. Zove se "veštica". Sastojci za njega:

• zeleni paradajz - 1 kg;
• crveni paradajz - 0,5 kg;
• pola kilograma cvekle, šargarepe, luka i paprike;
• 2 čaše biljnog ulja;
• čaša šećera;
• 2 male kašike sirćeta;
• 2 glavice belog luka;
• začini po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Korjenasto povrće narendati na krupno rende.
2. Narežite paradajz na kriške.
3. Luk - na pola prstena.
4. Biber - slama.
5. nasjeckajte bijeli luk.
6. Sve stavite u činiju i promešajte.
7. Sipajte so i šećer.
8. Stavite na vatru, dodajte biljno ulje.
9. Dodajte beli luk nakon 20 minuta.
10. Nakon još 9 minuta dodajte sirće i začine.
11. Za minut, stavite sve u banke.

Gotova grickalica za zimu je spremna. Salata od cvekle za zimnicu po ovim receptima - prste ćete polizati, važno je da bude kako treba i možete je sa ponosom poslužiti na slavskom stolu.

Zimska salata od cvekle i paprike

Recept koji koristi ukusne i slatke paprike i cveklu je vrlo uobičajena priprema. Kuhanje je jednostavno: morate samljeti cveklu, nasjeckati luk, šargarepu, možete dodati paradajz. Sve to ugasiti uz dodatak ulja, sipkih sastojaka, kao i kiseline. Podeliti u vruće posude i zarolati. Zatim sve prekrijte ćebetom i ostavite da se ohladi. Tek tada se gotova grickalica može staviti u ostavu ili na balkon za skladištenje.

Recept za salatu od cvekle za zimu sa jabukama

Sastojci za finu salatu za hladnu zimu:

• 1,5 kg korijena;
• 0,5 kg jabuka, po mogućnosti kiselih;
• pola kilograma luka i šargarepe;
• 0,5 st. kašike šećera;
• 1,5 kašike soli;
• 150 ml ulja;
• 1,5 šolje vode.

Koraci kuhanja su jednostavni i slični svim prethodnim receptima:

1. Prokuhajte glavni proizvod, a zatim sameljite na rende.
2. Jabuke narežite na kockice.
3. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju dok ne postane proziran.
4. Ostalo povrće dodajte luku.
5. Nakon 5 minuta dodati jabuke.
6. Dodajte so, šećer, vodu.
7. Gasiti 1,5 sat.

Sve stavite u sterilisane vruće tegle i dobro zatvorite po sistemu ključ u ruke.

Berba za zimu: salata od cvekle sa papalinom

Sastojci za jednostavnu i jeftinu salatu za zimu:

• 3 kg papalina;
• pola kilograma glavnog povrća i šargarepe;
• 3 kg paradajza;
• čaša šećera i biljnog ulja bez mirisa;
• 3 supene kašike soli;
• kašika 70% sirćeta;
• pola kilograma luka.

Takođe se lako priprema:

1. Ribu očistiti i odstraniti iznutra, odrezati glavu.
2. Paradajz pretvoriti u pire.
3. Cveklu i ostalo povrće narežite na trakice.
4. Sve kuhajte sat vremena, a zatim stavite ribu i kuhajte još sat vremena.
5. 5 minuta prije kraja dodajte sirće.

Nakon kuvanja odmah razložiti u vruće tegle i zarolati.

Salata od cvekle za zimnicu u spori šporet

Za domaćice koje imaju spori štednjak, proces je znatno pojednostavljen. Proizvodi berbe:

• 800 g cvekle;
• 100 g repe;
• 150 g velikih slatkih paprika;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• lovorov list, kao i bosiljak po ukusu;
• velika kašika sirćeta.

Kuvanje u sporom štednjaku je jednostavno:

1. Skuvajte korjenasto povrće.
2. Crni luk sitno nasjeckan.
3. Nasjeckajte biber i bijeli luk.
4. U posudi aparata podesite režim prženja, propržite luk.
5. Stavite biber, beli luk, uključite režim "gašenje".
6. Stavite lavrushku, bosiljak, pirjajte svih 10 minuta.
7. Cveklu utrljajte u istu posudu sa solju i sirćetom.
8. Kuhajte još 10 minuta.

Sipati u vruće sterilisane tegle. Zamotajte i umotajte u ćebe.

Pravila za čuvanje zimskih salata od cvekle

Cveklu, kao i svaki konzervans, čuvajte u hladnoj i tamnoj prostoriji. Najprikladniji podrum ili podrum. Glavna stvar je da temperatura ne padne ispod +3 ° C.

Zaključak

Salata od cvekle za zimu savršena je za bilo koji prilog, ali i kao predjelo na svečanom stolu. Istovremeno, postoji ogroman broj recepata, za svaki ukus i budžet. Možete kuhati bez sterilizacije i bez sirćeta, zamjenjujući ga kiselim jabukama.

"Salata od cvekle za zimnicu"

Salata sa ribom za zimnicu

Salata za zimnicu od tikvica i cvekle

Salata sa ribom za zimnicu

Salata za zimnicu od tikvica i cvekle