Pinot Grigio (Pinot Gris, Franc, Blanc) - opis vina i sorte grožđa

Značajke i opis sorti grožđa Pinot (Pinot)
Grupa crnih i crvenih sorti za pravljenje vina
- noir
- Grigio
- blanc
- Gree
- meunier
- fran
- Nero
Video
zaključci

Porodica grožđa Pinot je vinska ili tehnička sorta. Svi se koriste za proizvodnju mirnih i pjenušavih vina. Uobičajeni naziv svih sorti potiče od francuske riječi pinot, odnosno "šišarka". Gusti grozdovi blago izduženog oblika zaista podsjećaju na četinjare.

Postoji 7 varijanti sorte: Noir, Grigio, Blanc, Gris, Meunier, Franc, Nero. Karakteristike svake podvrste pomoći će vam da napravite pravi izbor.

Značajke i opis sorti grožđa Pinot (Pinot)

Pinot je sorta visokog prinosa. Odabrano u Francuskoj. Najstariji - uzgaja se u vinogradima Burgundije i Šampanjca od 14. Grmovi su visoki, tehnička zrelost bobica nastupa nakon 140 - 150 dana od datuma formiranja očiju.

Nelagodnost čini neprijatne prilagodbe našim planovima, pa se trudimo da je se rešimo što je pre moguće. Spazam i bol pokušavamo pobijediti antispazmodicima, zatvor laksativima itd.d. Ali šta ako svi ovi simptomi nisu odvojeni problemi, već imaju jedan uzrok?

Uzrok može biti IBS, čiji se simptomi javljaju u više od 20% populacije. Istovremeno se u abdomenu mogu pojaviti bol, grčevi i stvaranje plinova u kombinaciji s poremećajima stolice - proljevom ili zatvorom.

Pojava simptoma IBS-a povezana je s nekoliko razloga:

Stalno emocionalno preopterećenje: stresne situacije, depresija, anksioznost i umor
Poremećaje hranjenja
Prethodne gastrointestinalne infekcije i poremećaji

Općenito, možemo reći da je sindrom iritabilnog crijeva neraskidivo povezan sa životnim stilom osobe. Najčešći je među mladim ljudima između 25 i 45 godina.

Duspatalin^® 135 mg djeluje direktno na glatke mišićne stanice crijeva, ublažavajući spazam, ali ne dovodeći ćelije do pretjeranog opuštanja^jedan.

Duspatalin odlikuje sposobnost koordinacije rada glatkih mišićnih ćelija^® 135 mg iz drugih lijekova^jedan, a takođe vam omogućava da radite bez obzira na to šta je dovelo do zatajenja crijeva.

Predak cijele grupe - ima nizak prinos. Ostale, naprotiv, odlikuju visoke stope.

Jesenska boja lišća i izdanaka pretka smeđe-crvena. Ostale vrste imaju zlatno ili zlatno-zeleno lišće. Krune mladih izdanaka su gusto pubescentne i smeđe-crvene boje. Listovi su zaobljeni, trokraki ili peterokraki, veličine 14 do 15 centimetara. Grozd je srednje dužine i širine, smešten na kratkim nogama. Težina grozda od 80 do 150 grama. Također pročitajte o sortama grožđa muškat ovdje.

Sve podvrste, ili klonovi, razlikuju se u 1 - 2 znaka.

Bobice su okruglog ili blago duguljastog oblika. Koža je tanka, ali jaka. Pulpa je mekana, sočna. Boja, okus i aroma razlikuju se ovisno o vrsti. Prosječan sadržaj šećera do 20%. Pokazatelji sadržaja šećera i kiselosti ovise o specifičnoj vrsti.

Samo strogo poštivanje pravila poljoprivredne tehnologije osigurava željeni kvalitet sirovina. Potrebne aktivnosti uključuju:

dugo obrezivanje za formiranje četverokrakog grmlja, kao i normalizacija proljeća;
kasno zadržavanje snijega u proljeće, osiguravajući dovoljno vlage;
kod zaklona vinove loze za zimu, zaštita se uklanja što je kasnije moguće;
redovno otpuštanje tla, uklanjanje korova;
raspakivanje opruge uz istovremeno valjanje;
obilno zalijevanje ispod korijena tokom vegetacije;
uvođenje mineralnih i organskih zavoja tijekom aktivnog cvjetanja, nakon njega i formiranja jajnika;
lomljenje izraslih izdanaka uz istovremenu podvezicu.

U prve 3 godine nakon sadnje u otvorenom tlu, ova pravila doprinose pravilnom formiranju i razvoju grmlja.

Grupa crnih i crvenih sorti za pravljenje vina

Pored najpoznatijeg pretka, postoji mnogo vrsta:

Grigio;
Blanc;
Meunier;
Siva;
Fran;
Nero.

Svaki od njih ima karakteristične razlike u vrsti: težinu grozda, boju, karakterističan ukus i miris.

noir

Crvena, najpoznatija iz grupe, poznata je od 14. veka. Odabrano u Burgundiji, originalno ime se prevodi kao "crni konus". Ima mnogo sinonima: Neron, Crnac, Fan, Noirien, Blauburgunder, Shpetburgunder. Pripada genetski nestabilnim vrstama, izuzetno teškim za uzgoj.

Pokazuje najbolje kvalitete samo pri niskim prinosima. Na primjer, za većinu Bordeaux grupe ova brojka je 30% veća.

Noir raste u hladnim klimama. Značajna količina se uzgaja u francuskoj pokrajini Champagne, jer se koristi za proizvodnju pjenušavih vina. Aromatika uključuje note trešnje, jagode, trešnje. Ovo je miris džema, sa notama šiblja, kože i ljubičice. Koristi se u stvaranju šampanjca, raznih mješavina. Kao samostalni primijenjen na proizvodnju blanc de noir.

O drobilici za grožđe pročitajte u ovom materijalu.

Grigio

Grigio ili "siva kvrga". Uzgaja se u Italiji, Njemačkoj, Francuskoj, SAD-u, Mađarskoj. U Švicarskoj je dobio drugo ime - Gris (Gris). Tehnički tip koji se koristi za proizvodnju bijelih vina. Formalno je bijelo grožđe s ružičastom kožicom. Mutirani klon Nerona, ima slabiju pigmentaciju. Bobice su tamne, dok je sok svijetli, gotovo providan. Kako čuvati grožđe možete pronaći u ovom članku.

Mirisi uključuju note limete, kruške, limuna, bijele nektarine i jabuke. Ponekad im se dodaju tonovi meda, cvijeća i začina. Koristi se u proizvodnji tri stila vina:

voćni, suvi;
voćni, slatki;
mineralna, suva.

Kiselost soka varira od srednje visoke do visoke.

blanc

Blanc (Pinot Blanc) je tehnička podvrsta, kasna mutacija Noira i Grisa. Grmovi srednjeg ili visokog rasta. Uzgaja se u Italiji, Francuskoj, Njemačkoj, Austriji i Australiji. Karakteristike uključuju rano sazrevanje i stabilan prinos. O rešetkama za grožđe pročitajte ovdje.

Ovo je podvrsta bijelog vina. Koristi se u proizvodnji bijelih vina: mirnih i pjenušavih.

Miris uključuje jabuke, bademe, sa dimljenim ili kremastim nijansama. Ponekad se jasno osećaju "bodljikave", orašaste note.

Gree

Gris (Pinot Gris) je klon Grigia koji se uzgaja u Švicarskoj. Kao i glavni, grozdovi s tamnom kožom daju lagani sok kada se cijede. Po tradiciji, pravo vino sa Grisa puni se u karakteristične duguljaste boce. Poznatije su kao "flaute".

meunier

Meunier (Pinot Meunier) - tehnički crveni, poznatiji kao "crni rizling". Ime dolazi od riječi "mlinar". Bogata voćna aroma čini ovo grožđe popularnim u proizvodnji šampanjca i drugih vina. jajnici se kasno formiraju, ali do punog sazrijevanja dolazi ranije. Ovo štiti vinovu lozu od proljetnih mrazeva. Ovaj link će vam reći kako pripremiti grožđe za zimu.

Ovo je jedna od najnovijih mutacija. Ima veći prinos od "predka" grupe, održiviji.

Aroma Meuniera ima voćne, svijetle tonove. Koristi se za pravljenje roze vina.

fran

Franc (Franc Pinot) je tehnička podvrsta ranog zrenja. Grmlje je otporno, otporno na sušu. Može se uzgajati na vapnenačkim zemljištima kao i na suvim padinama. Uzgoj u ravnici, naprotiv, dovodi do osipanja jajnika, smanjenja prinosa. Grozdovi imaju karakterističnu tamnoplavu, gotovo ljubičastu boju. Sok je potpuno providan, bezbojan.

Pinot Franc je prilično otporan na sušu i dobro uspijeva na vapnenačkim zemljištima, na suvim obroncima.

Nero

Sorta koja je postala klon Noira. Tako to zovu u Švajcarskoj. Uzgaja se kao samostalna sorta. Ima iste karakteristike kao i predak. Asortiman aroma uključuje povrtne i voćne, cvjetne, hrastove i zemljane tonove.

Video

U ovom videu vidimo berbu sivog pinota.

zaključci

Pinot je vinska sorta. Odabrano u Francuskoj, uobičajeno ime dolazi od riječi "pinot", što znači šišarka. Najraniji i ujedno najpoznatiji od njih je Neron. Selekcija u Burgundiji, nakon čega se uzgaja posvuda.

Grupa uključuje i 4 kasnija: Blanc, Fran, Meunier, Grigio. Svaki od njih ima svoje sinonime, karakteristike, istoriju uzgoja. Značajke grupe Pino:

Noir karakteriziraju niski prinosi. Kasniji vam omogućavaju da dobijete više bobica.
Puna zrelost bobica nastupa u prosjeku 140 - 150 dana nakon formiranja očiju.
U prve 3 godine vinove loze zahtijevaju strogo poštivanje pravila poljoprivredne tehnologije. To je neophodno za njihovo pravilno formiranje, visoke prinose u budućnosti.
Svi grmovi su jaki, visoki. Zahtijevajte obavezno normalizirajuće obrezivanje za formiranje grma.

Pinot grožđe zahtijeva složenu njegu. Ova biljka je za profesionalne uzgajivače.