Džem od limuna: 11 recepata

Džem od limuna je odličan desert, koji je poznat ne samo po neobičnom ukusu, već i po svojim blagotvornim svojstvima. Najzanimljivije je da, za razliku od drugih slatkiša, za pripremu ovog deserta ne morate čekati početak sezone zrenja bobica i voća. Limun možete kupiti u bilo koje doba godine i početi praviti mirisni džem.

Prednosti džema od limuna

Ne postoji osoba koja ne zna za dobrobiti kiselog agruma. Ovo voće se dodaje u čaj kod prehlade, od njega se prave tinkture. Nažalost, malo je onih koji jedu svježe limune.

Postoji odlična alternativa - kuhati ukusan mirisni džem:

1. Gotov proizvod zadržava sva korisna svojstva, vitamine.
2. Uz pomoć džema od limuna možete sniziti visoku temperaturu, riješiti se upale grla i ublažiti upalni proces.
3. Džem od limuna će ojačati imunološki sistem, jer sadrži ogromnu količinu vitamina C.
4. Mala količina slatkog i kiselog poslastica snizit će loš holesterol.
5. Džem je odličan profilaktički lek za kardiovaskularni sistem, uklanjanje edema.

Unatoč ljekovitim svojstvima džema od limuna, treba shvatiti da neće svi ljudi imati koristi od njega. Postoje kontraindikacije za niz bolesti:

• kod dijabetesa i pretilosti, jer šećer neutralizira kiselinu;
• žene tokom perioda hranjenja bebe deserti od limuna su također kontraindicirani;
• džem se ne preporučuje kod čira, gastritisa, pankreatitisa.

Kako napraviti džem od limunade

Za kuhanje birajte svježe citruse bez oštećenja i znakova truleži. Da biste razumjeli da li je zrelo, svježe voće ili ne, samo protrljajte koru prstom. Kvalitetni limun će početi da odiše kiselom aromom. Ako se miris jedva čuje, takvi plodovi su se već osušili, nisu pogodni za džem.

Morate kuhati u posudama od nehrđajućeg čelika ili emajla bez krhotina i pukotina. Činjenica je da u kontaktu s kiselinom posuđe oksidira, od čega džem postaje neprikladan za konzumaciju. Slatki desert miješajte drvenom kuhačom.

Prilikom stavljanja džema u staklenke potrebno je ostaviti malo slobodnog prostora kako poklopci ne bi došli u kontakt sa gotovim proizvodom.

savjet:

1. Kako bi poboljšali aromu citrusa, iskusni kuhari preporučuju potapanje cijelog voća u kipuću vodu na 1-2 minute.
2. Voda iz slavine se ne preporučuje jer sadrži hlor. Bolje je koristiti flaširanu ako nema bunara.
3. Ne kupujte prezrele agrume za džem, jer će se tokom termičke obrade pretvoriti u kašu.
4. Sjemenke sa plodova moraju biti uklonjene.
5. Prilikom kuhanja koristite minimalnu temperaturu.
6. Pjena se mora ukloniti, inače će brzo učiniti džem neupotrebljivim.

Jednostavan recept za džem od limuna kroz mašinu za mlevenje mesa

Ako ne volite rezati voće, za mljevenje možete koristiti mlin za meso. Gotov proizvod će tada po konzistenciji podsjećati na konfitur ili džem.

Potrebni proizvodi:

• limun - 1 kg;
• čisto (ne klorirano)!) voda - 350 ml;
• granulirani šećer - 1,2 kg.

Detalji o receptu:

1. Nakon što su agrumi nekoliko puta oprani u vodi, potrebno je sitno izrezati koricu. Zatim rukama uklonite bijeli dio.
2. Prerežite voće na pola, odaberite sve sjemenke, jer će pekmezu od limuna dodati nepotrebnu gorčinu.
3. Pripremite mlin za meso. Mlaznica ne bi trebala biti premala.
4. Dobijeni pire od limuna sipajte u šerpu, dodajte naribanu koricu.
5. U drugu posudu prelijte količinu vode koja je navedena u receptu, prokuhajte i postepeno dodajte šećer. Slatku tečnost kuvajte oko 3 minuta, uklanjajući penu.
6. Skinite sirup sa šporeta, malo ohladite (do 80 stepeni, ne niže).
7. U pire sipajte slatku tečnost, kuvajte 5 minuta od trenutka ključanja. Nakon toga pustite da se mirisna masa ohladi.
8. Procijedite sirup kroz cjediljku i vratite da se kuha 10 minuta.
9. Limun prelijte sirupom, ostavite još 1 sat.
10. Masu ponovo kuvati 20 minuta uz stalno mešanje, jer će se džem za to vreme jako zgusnuti.
11. Gotov proizvod se odmah razlaže u male staklenke i mota. Ohladite ispod peškira i čuvajte.

Džem "petominutni" od limuna za zimnicu

Za sav posao od početka pripreme voća do prelivanja džema u tegle potrebno je 50 minuta.

Za džem će vam trebati minimum proizvoda:

• citrusi - 3-4 komada.;
• šećer - 1 kg.

Faze rada:

1. Agrume operite, ogulite, narežite na komade i usitnite blenderom.
2. Prelijte limun sa šećerom, promiješajte i sačekajte 10-15 minuta dok ne iscuri sok.
3. Nakon toga masu treba prokuvati, pa smanjiti temperaturu i kuhati 5 minuta. Ako se koristi šećer za želiranje, vrijeme kuhanja je samo 1 minut.
4. Vruću masu sipajte u tegle, zarolajte.

Originalni džem od limunove kore

Nije potrebno trošiti vrijeme na guljenje citrusa, jer postoje recepti u kojima se i plodovi koriste uz koru. Mnogi misle da će u ovom slučaju desert biti gorak. Rezultat je zlatni džem: umjereno mirisan i ukusan. Takav džem će biti, inače, u kasnu jesen i zimu, kada počinje sezona prehlada. Da vam bude jasnije, u nastavku je recept za džem od limuna sa fotografijama korak po korak.

spoj:

• limun - 1 kg;
• granulirani šećer - 700-800 g (ovisno o ukusu);
• kuhinjska so - 1 kašika. l.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Operite limun, isjeckajte na 4 dijela. U široku posudu nalijte hladnu vodu, u njoj otopite sol. Nakon toga rasporedite četvrtine voća. 3 dana morate mijenjati vodu, ali bez soli. Ovaj proces će osloboditi koru od gorčine.
   
2. Četvrtog dana odrežite kožicu sa kriške limuna, stavite u šerpu, zalijte vodom i stavite da prokuva. Nakon ključanja ocediti tečnost, dodati hladnu vodu i vratiti na šporet. Da, ponovite 3 puta.
   
3. Zatim ocijedite tečnost, a masu propasirajte kroz blender.
   
4. Uklonite prozirne pregrade i bijela vlakna sa svake kriške limuna. Limun narežite na male komadiće.
   
5. Pomiješajte pire od kože i nasjeckane citruse, stavite u činiju, dodajte granulirani šećer.
   
6. Džem od limuna kuvati 30-40 minuta uz stalno mešanje. Gotov džem je gust.
   
7. Dok se masa ne ohladi, mora se prebaciti u tegle i zarolati. Potrebna je dodatna sterilizacija, ali ne termička, već pod debelim poklopcem.
   

Ukusni džem od kore od limuna

Džem od limuna sa korom je gorak. Ali ako vam se ovaj ukus ne sviđa, problem je lako riješiti: skuhajte mirisni desert bez kore.

Za pravljenje džema trebaće vam:

• limun - 9 kom.;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• voda - 1 kašika.

Pravila kuvanja:

1. Operite voće, odrežite koru. To se može uraditi pomoću rende ili noža.
2. Oguljene citruse stavite u hladnu vodu i potopite 15 minuta.
3. Narežite na ravne kriške.
4. Pomiješajte vruću vodu i šećer u šerpi, ali ne kuhajte, već sačekajte da se potpuno otopi.
5. Stavite limun u šerpu i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
6. Nakon 8 sati nastavite kuhanje još 10 minuta.
7. Rezultat je nježni, mekani desert, koji se, kada je vruć, treba sipati u male tegle.

Džem od limuna sa vanilijom i lavandom

Lavanda se dobro slaže s citrusima, ali ne prekida njihovu aromu, već naprotiv, nadopunjuje je, čini je izvrsnom.

Za ovaj recept za džem trebaće vam:

• limun - 3 kom.;
• šećer - 0,8 kg;
• sušeni cvjetovi lavande - 1 kašičica. l.;
• vanilija - 1 prstohvat;
• voda - 1 kašika.

Kako kuhati:

1. Oprano voće se ne ljušti, reže na kriške ili kockice.
2. Limuni se stave u šerpu, par sati posipaju šećerom da se istakne limunov sok.
3. Čim masa počne da ključa dodati lavandu i vaniliju. Vatra se ne smanjuje, kuha se trećina sata, a zatim na niskoj temperaturi - još 30 minuta.
4. Bez skidanja sa šporeta, džem od limuna se izlaže u pripremljene posude.

Recept za džem od limuna i banana

Limun i banane savršeno se nadopunjuju. Ispada desert s nježnom teksturom i izvrsnom aromom, okusom. Koliko su ukusne kriške banane?!

Sastojci džema:

• limun - 1 kg;
• zrele banane - 5 kom.;
• granulirani šećer - 6 kg.

Karakteristike recepta:

1. Banane operite pod mlazom vode, ogulite i narežite na kriške.
2. Opran limun, zajedno sa korom, prolazi kroz mlin za meso.
3. Pomiješajte banane i limun u jednoj posudi, pospite šećerom. Ostavite smjesu sa strane i pričekajte da se pojavi sok.
4. Džem kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje (35 minuta).
5. Vrući desert od limuna rasporedi se u tegle i zamota.

Brzi recept za džem od limuna

Ako trebate brzo napraviti džem, onda možete koristiti ovaj recept:

• limun - 1 kg;
• granulirani šećer - 700-900 g (u zavisnosti od ukusa).

Kako kuhati:

1. Da biste uklonili gorčinu, morate umočiti limun u kipuću vodu na 10 sekundi.
2. Narežite na komade, uklonite kosti.
3. Zaspati sa šećerom.
4. Nakon 30 minuta proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

To je to, proces kuvanja je završen, možete piti čaj ili se liječiti od prehlade.

Aromatični džem od limuna sa urmama

Ovaj džem je neobičan, možete ga jesti malo po malo, na primjer, mazati ga na kolačiće ili s njim piti čaj. Po prvi put morate koristiti malu količinu proizvoda. Ako vam se sviđa, uvijek možete ponoviti.

Sastojci:

• hurme - 350 g;
• citrusi - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• voda - 200 ml.

Karakteristike recepta:

1. Skuvati sirup.
2. Uklonite koštice hurmama, isjeckajte meso.
3. Ulijte urme u sirup.
4. Ogulite i narežite pola citrusa, stavite u šerpu. Kuvajte na laganoj vatri dok smesa ne počne da se zgušnjava.
5. Ako volite džem sa komadićima voća, onda ga možete ostaviti takvog kakav jeste. Po želji možete samljeti blenderom. Zatim dobijete džem od urmi i limuna.
6. Vruće rasporedite u tegle, čuvajte na hladnom mestu.

Kako skuhati džem od limuna za zimu u sporom štednjaku

Prisutnost multivarke olakšat će rad domaćici pri pravljenju džema od limuna.

Sastojci za recept:

• voda - 2,3 l;
• granulirani šećer - 2,5 kg;
• limun - 2 kg;
• med - 50 g;
• vanilin šećer - 1 kesica.

Pravila za korištenje multivarka:

1. Limun operite i stavite u vruću vodu na nekoliko minuta (da otklonite gorčinu iz kore).
2. Voće narežite na tanke krugove, usput izbacivajući sjemenke.
3. Voda se sipa u posudu multivarka, dodaju se limuni, kuvaju 1 sat u režimu "gašenje".
4. Zatim dodajte ostale sastojke, promiješajte i nastavite kuhati još 1 sat.

Ostaje samo da se raspadne u tegle.

Recept za džem od limuna u mikrovalnoj pećnici

Upravo ova kuhinjska oprema pomoći će vam u pripremi ukusnog i mirisnog džema. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Šta treba da znate:

1. Uklonite sve koštice iz limuna.
2. Stavite mikrotalasnu na najjače.
3. Uzmite posudu samo sa držačima za lonce.
4. S vremena na vrijeme promiješajte sadržaj.
5. Prije nego što stavite džem u mikrovalnu, potrebno je potpuno otopiti šećer.

Sastojci za recept:

• limun - 500 g;
• voda - 300 ml;
• granulirani šećer - 3 žlice.

kuhanje:

1. Limun narežite vrlo tanko sa korom.
2. Odaberite kosti iz pulpe i stavite u posudu željene dubine, dodajte vodu.
3. Stavite posudu na 10 minuta i sačekajte da proključa. Izvadite posudu i sipajte granulirani šećer.
4. Dobro promiješajte da se pijesak što je više moguće otopi. Kuhajte džem od limuna još 8 minuta, obavezno promiješajte masu.
5. Pažljivo izvadite posudu iz mikrotalasne. Nakon 5 minuta sipajte u tegle i zarolajte.

Sve, džem od limuna u mikrotalasnoj je spreman.

Kako čuvati džem od limuna

Za skladištenje odaberite hladnu i tamnu prostoriju u kojoj trebate održavati temperaturu od +9 ... +15 stepeni. Ako je džem podvrgnut toplinskoj obradi, tada se njegove korisne i ukusne osobine čuvaju do 2 godine.

Zaključak

Džem od limuna se lako pravi. Takav desert bi trebao biti u svakom domu, pogotovo jer se može kuhati u bilo koje vrijeme.

"Džem od limuna: 11 recepata"

Džem od limuna i narandže

Džem od limuna za zimnicu

Džem od limuna i narandže

Džem od limuna za zimnicu