Vino od gloga kod kuće

Vino od gloga - zdravo i originalno piće. Bobica ima vrlo specifičan ukus i miris. Obično se koristi za pravljenje tinktura. Međutim, bobice gloga čine ukusno vino. To će zahtijevati dodatnu opremu i malo strpljenja.

Da li je moguće napraviti vino od gloga

Naravno, glog nije najbolja sirovina za pravljenje vina kod kuće. Bobice sadrže malo soka, kao i kiseline i slatkiše. Čak i najjednostavniji recept uključuje dodavanje šećera, kiseline, vode, preljeva i vinskog kvasca. Oni koji se ne boje poteškoća mogu fermentirati vino od suhog, svježeg ili smrznutog gloga.

Prednosti i štete vina od gloga

Glog je šampion po sadržaju minerala i vitamina, pa je ova bobica veoma korisna za ljude. Vino od baštenskog gloga je slatko, delikatne arome. Koristi se u medicinske i kozmetičke svrhe.

Jedinstveni sastav napitka čini ga nezamjenjivim u prevenciji i liječenju mnogih bolesti, jer blagotvorno djeluje na cijelo tijelo u cjelini.

Vino u malim dozama ima sledeća lekovita svojstva:

• usporava proces starenja;
• štiti od virusnih infekcija i prehlada;
• tonizira i ublažava natečenost;
• ubrzava cirkulaciju krvi u koronarnim žilama;
• ubrzava metaboličke procese;
• opušta tokom psihičkog i fizičkog stresa;
• normalizuje nivo holesterola u krvi.

Kao i svako alkoholno piće, vino od gloga ima kontraindikacije:

• ne konzumirajte za alergičare ili one koji imaju individualnu netoleranciju na pojedine komponente pića;
• prekomjerna konzumacija može uzrokovati poremećaje srčanog ritma i sniženje krvnog tlaka;
• ne preporučuje se uključivanje u ishranu trudnica i tokom dojenja;
• velika doza može izazvati nadimanje i povraćanje.

Kako napraviti vino od gloga

Čak i vinari početnici mogu napraviti vino od gloga. Ako slijedite preporuke, možete stvoriti originalno piće.

Smrznute bobice koriste se za pravljenje vina od kojeg se može dobiti maksimalan sok. Ako se bobice beru prije mraza, stavljaju se na neko vrijeme u zamrzivač.

Glog se ne pere kako bi se sačuvali mikroorganizmi koji će imati ulogu kvasca u procesu fermentacije.

Osušene bobice čine vino odličnog kvaliteta. Prednost ove metode je što je možete kuhati tijekom cijele godine.

Posuđe u kojem će vino fermentirati mora biti potpuno čisto i suho. Ne preporučuje se upotreba metalnog pribora, jer će piće u njemu oksidirati i imati gorak okus.

Klasični recept za vino od gloga

Sastojci:

• 10 g vinskog kvasca;
• 5 kg neopranih bobica gloga;
• 10 litara pročišćene vode;
• 4 kg granuliranog šećera.

kuhanje:

1. Sirup se pravi od male količine vode i dvije čaše šećera. Bobice se sortiraju, lagano zgnječe i napune staklenom posudom oko polovine zapremine. Sipati sirup. Vinski kvasac se rastvori u 100 ml tople vode. Smjesa se šalje u posudu.
2. Na grlo se postavlja vodeni pečat ili medicinska rukavica. Držite na toplom tri dana, periodično protresajući sadržaj. U fazi aktivne fermentacije vino se prelije u čistu posudu, doda se 1 kg šećera i promiješa. Sladovina se stavlja u bocu sa vodenim zatvaračem.
3. Postupak se ponavlja nedelju dana kasnije, dodajući preostali šećer. Ostavite da fermentira još dva mjeseca. Kada vino postane providno, puni se u boce i čuva u hladnoj i tamnoj prostoriji.

Najlakši recept za domaće vino od gloga

Sastojci:

• prihrana za kvasac;
• 5 kg smrznutog gloga;
• vinski kvasac;
• 3 kg 500 g granuliranog šećera;
• 10 litara neprokuvane vode.

kuhanje:

1. Plodovi gloga se vade iz zamrzivača i ostavljaju da se odmrznu na sobnoj temperaturi.
2. 2,5 kg granuliranog šećera otopi se u 6 litara vode. promiješati. Rastvorite kvasac u maloj količini tople vode. Glog se stavi u bocu i prelije sirupom, doda se kiselina i kvasac. Grlo se prekrije gazom i ostavi na toplom.
3. Kada se pojave znakovi fermentacije, na posudu se postavlja vodeni pečat i prenosi 10 dana u toplu prostoriju. Kada se pulpa slegne na dno, a vino postane svetlo, tečnost se ocijedi i pulpa se istiskuje. Doda se preostali šećer, promiješa se i posuda, zatvorena vodenim zatvaračem, stavi na tamno, hladno mjesto dva mjeseca. Za to vrijeme vino se periodično cijedi iz taloga pomoću slamke. Piće se flašira, začepi i ostavi na miru šest mjeseci.

Vino od jabuke i gloga

Sastojci:

• 1600 g šećera;
• 2 litre prokuhane vode;
• 1 kg smrznutog gloga;
• 10 g jabuka.

kuhanje:

1. Jabuke sortirajte, izrežite trula mjesta, uklonite jezgru. Sameljite pulpu mašinom za mlevenje mesa. Odmrzavanje gloga.
2. Pire sa bobicama stavite u staklenu posudu, prelijte sa litrom vode, zavežite grlo gazom i ostavite tri dana. Promiješajte dva puta dnevno.
3. Nakon predviđenog vremena, napitak procijedite. Uklonite pulpu, ostavljajući sloj od pola centimetra. Doliti vodom, dodati 800 g šećera i sipati u posudu. Postavite vodeni pečat na vrh.
4. Nakon 4 dana, 200 ml sladovine ocijedite kroz slamku, razrijedite 400 g šećera u njoj i ponovo sipajte. Instalirajte Shutter. Ponovite postupak nakon tri dana. Kada je proces fermentacije završen, prelijte vino u čistu posudu, zatvorite i ostavite da odstoji. Dva puta mesečno vino ocediti od taloga. Flaširano i začepljeno.

Domaće vino od gloga i grožđa

Sastojci:

• 150 g sušenog grožđa;
• 5 kg bobica gloga;
• 4 kg granuliranog šećera;
• 10 litara prokuhane vode

kuhanje:

1. Prije svega, napravite starter. Grožđice, bez pranja, stavite u staklenu posudu, sipajte 100 g granuliranog šećera i prelijte sa 400 ml vode. Promiješajte, prekrijte gazom i očistite na toplom. Čim se na površini pojavi pjena i pojavi miris fermentacije, kiselo tijesto je spremno.
2. Plodovi se sortiraju i stavljaju u staklenu posudu. U deset litara vode otopite 1 kg šećera. Dobijeni sirup se prelije preko bobičastog voća i sjedini sa pripremljenim kiselim tijestom.
3. Vodeni pečat ili rukavica se postavlja na grlo, probijajući ga. Čisti se tri dana u toploj prostoriji. Svakodnevno miješajte ili protresite.
4. Nakon tri dana, zatvarač se skida i sipa litar sladovine. U njemu rastvorite 2 kg šećera. Ocijedite natrag u posudu i vratite zatvarač.
5. Nedelju dana kasnije vino se procedi kroz gazu i plodovi se iscede. Sipajte još 1 kg šećera, promiješajte i postavite zatvarač. Ostavite na mjesec dana. Mlado vino se cijedi iz taloga pomoću tanke cijevi. Sipati u staklene posude, dobro zatvoriti i držati na tamnom i hladnom mestu tri meseca.

Priprema vina od gloga sa narandžama i limunom

Sastojci:

• 2 kg sušenog gloga;
• 10 g vinskog kvasca;
• 15 litara neprokuvane vode;
• 5 kg šećera;
• 4 mala limuna;
• 8 narandži.

kuhanje:

1. Bobice prelijte vodom i ostavite preko noći. Ocijedite u cjedilu i ostavite da se tekućina ocijedi. Stavite glog u zdjelu i lagano ga izgnječite.
2. Citrusi isečeni na komade ravno sa korom. Prokuhajte vodu, dodajte joj sav šećer, bobice i voće. Kuvati pola sata. Skinite sa šporeta, poklopite i ohladite. Insistirajte još jedan dan.
3. Ocijedite infuziju, pažljivo iscijedite ostatke voća i bobica. Sipajte u bocu tako da trećina zapremine ostane slobodna. Dodati razrijeđeni kvasac i promiješati.
4. Postavite vodeni zatvarač na bocu i prenesite je na toplo mjesto deset dana. Vino sipajte u manju posudu i ostavite ispod kapaka u tamnoj i hladnoj prostoriji tri meseca. Povremeno ocijedite vino od taloga. Napitak sipajte u boce, dobro zatvorite i ostavite u podrumu ili podrumu šest mjeseci.

Korak po korak recept za vino od gloga i aronije

Sastojci:

• 1 st. kvasac kiselo tijesto;
• 1200 g gloga;
• 2 litre neprokuvane vode;
• 2 litre soka od jabuke;
• 1 kg šećera;
• 600 g aronije.

kuhanje:

1. Bobičasto voće se sortira, izgnječi oklagijom, prelije sa 2 šolje šećera, zalije sa vodom, sokom od jabuke i kvascem. Promiješajte, pokrijte gazom i ostavite na toplom dva dana.
2. Nakon dodijeljenog vremena, postavlja se vodena brtva ili probušena gumena rukavica. Nakon nedelju dana vino se ocedi, a pulpa pažljivo istisne. U tečnost se dodaju još dve šolje šećera i zatvarač se ponovo postavlja.
3. Kada je proces fermentacije završen, vino se slamkom cijedi iz taloga, sipa u manju posudu, dodaje se preostali šećer i postavlja vodeni zatvarač. Izdržati 3 mjeseca u hladnoj zamračenoj prostoriji. Periodično se cijedi kroz cijev. Flaširano, dobro začepljeno i pohranjeno u podrumu.

Kako napraviti vino od cvjetova gloga

Sastojci:

• 1 st. jak crni čaj;
• 2 limuna;
• 5 g vinskog kvasca;
• 1500 g šećera;
• 9 litara vode;
• 80 g osušenih cvjetova gloga.

kuhanje:

1. Stavite cvijeće u vrećicu od gaze. U emajliranoj posudi prokuhajte 4 litre vode. Umočite vrećicu u nju i kuhajte 15 minuta.
2. Cvijeće pažljivo stisnite. Dobivenu juhu procijedite i u njoj otopite šećer.
3. Ohladite tečnost, dodajte limunovu koricu i sok, čaj, razblažen kvasac. Promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite na toplom tri dana. Svakodnevno protresite.
4. Sipajte vinski mošt u veliku staklenu posudu, dodajte vodu i zatvorite vodenim zatvaračem. Izdržati 2 mjeseca. Vino sipajte u flaše, začepite i ostavite 3 meseca u hladnoj prostoriji.

Vino od sušenih bobica gloga

Sastojci:

• 10 g vinskog kvasca;
• 1 limun;
• 1500 g šećera;
• 4 litre pročišćene vode;
• 2 kg suvog ploda gloga.

kuhanje:

1. Bobice prelijte vodom i ostavite preko noći. Ujutro odbacite voće u cjedilo i ostavite svu tečnost da se stakli.
2. Operite limun, uklonite koricu sa njega. Stavite sve u staklenu posudu. Iscijedite sok od limuna. Rastvorite kvasac u toploj vodi. Dobijenom smjesom prelijte bobičasto voće, dodajte šećer i limunov sok. Promiješajte, zatvorite posudu s vodenim zatvaračem i ostavite do kraja fermentacije. Gotovo vino sipajte u boce i dobro začepite.

Vino od gloga bez kvasca

Sastojci:

• 2 šake gloga;
• 75 g tečnog meda;
• 1 litar crnog vina;
• 5 komada. sušeni cvjetovi gloga.

kuhanje:

1. Plodovi gloga se stavljaju u staklenu bocu. Polažu cvijeće i sve zalivaju vinom. Dodajte med. Kontejner se zatvori i dobro protrese.
2. Vino od gloga u tegli od tri litre stavlja se na toplo mesto i insistira na tri nedelje, svakodnevno protresajući. Vino se filtrira kroz fino sito i flašira. Čvrsto začepiti čepovima i držati u podrumu.

Šta se još može kombinirati s glogom

Plodovi gloga dobro se slažu sa gotovo svim voćem. Posebno je ukusno vino po recepturi sa dodatkom agruma. Piće će dobiti začinske note ako se priprema sa začinima i začinima.

Pravila skladištenja vina od gloga

Kako vino ne bi izgubilo okus, morate se pridržavati pravila skladištenja. Piće se sipa u tamne staklene boce i začepljuje drvenim čepovima. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu, polažući ih vodoravno.

Zaključak

Prateći recept, možete napraviti iznenađujuće ukusno vino od gloga. Piće će ispasti bogato i mirisno ako se prethodno odleži najmanje šest mjeseci. Video ispod će vam omogućiti da jasno vidite kako napraviti vino od gloga kod kuće.

"Vino od gloga kod kuće"

Narandžasto vino kod kuće

Vino od drena kod kuće

Narandžasto vino kod kuće

Vino od drena kod kuće