Alenka salata od cvekle

Salata "Alenka" od cvekle za zimu po sastavu jako podsjeća na preljev za boršč. Sličnost dodaje i činjenica da, kao iu slučaju boršča, ne postoji jedinstvena ispravna metoda kuhanja - jedina komponenta koja se koristi u bilo kojoj verziji pripreme je repa.

Osnove kuvanja salate od cvekle Alenka

Možete olakšati kuhanje ovog jela ako uzmete u obzir nekoliko općih jednostavnih pravila:

1. Bolje je odabrati cveklu sočnu, čak i bordo boje, bez dodatnih mrlja i znakova propadanja.
2. U salatu od cvekle možete bezbedno da stavljate paprike, luk, beli luk i paradajz, dok sa šargarepom treba biti oprezan - ne nadopunjuje, već prekida ukus cvekle.
3. Po želji, povrće se može narendati, provući kroz mašinu za mlevenje mesa ili ručno iseckati.
4. Količina začina i sirćeta se može menjati po želji i ukusu.
5. Ako se u kuvanju koristi suncokretovo ulje, bolje je uzeti rafinirano ulje kako ne bi bilo neugodnog mirisa.
6. Tegle i poklopci za praznine moraju biti sterilizirani.

Klasičan recept za salatu od cvekle za zimnicu Alenka

Klasična, to je osnovna verzija salate od cvekle za zimnicu "Alenka" se radi ovako.

Sastojci:

• 1 kg gomolja repe;
• 1 kg paradajza;
• 500 g paprike;
• 3 glavice luka;
• 2 glavice ili 100 g bijelog luka;
• 50 ml sirćeta;
• jedna i pol čaša suncokretovog ulja bez mirisa;
• 2 st. l. ili 50 g soli;
• 3 st. l. ili 70 g šećera;
• svježe začinsko bilje - po ukusu;
• 1 ljuta paprika - po želji.

kuhanje:

1. Pripremite povrće. Cvekla se oguli, opere i isecka. Paradajz se usitnjava mikserom ili skroluje u mašini za mlevenje mesa.
2. Bugarski biber je narezan na tanke kriške, ljut - oslobodite se peteljke i sjemenki, operite i narežite što je manje moguće.
3. Lukovice se ogule i iseku na komade srednje veličine - polukruške, kocke, slamke.
4. Ren češnjaka naribajte na rende ili koristite presu za češnjak.
5. Zeleni oprati i sitno nasjeckati.
6. Ulje se sipa u šerpu ili šerpu, u zavisnosti od količine proizvoda, zagreje i sipa luk. Pržite 3 minuta, a zatim dodajte cveklu i dinstajte 5-7 minuta.
7. Premažite ostale sastojke, osim zelenila.
8. Tiganj zatvorite poklopcem i ostavite na laganoj vatri 40-50 minuta.
9. Nakon prvih tridesetak minuta dinstanja u salatu se dodaje svježe začinsko bilje.

Salata Alenka za zimnicu sa cveklom i paprikom

Recepti za salatu od crvene cvekle "Alenka" sa dodatkom paprike nisu tako mali. Evo još jednog takvog recepta.

Trebalo bi:

• 1 kg gomolja repe;
• 3 kom. paprika;
• 700 g paradajza;
• 0,5 kg crnog luka;
• 2 glavice belog luka;
• 1 st. l. sol;
• 3 st. l. Sahara;
• 3 st. l. sirće 9% ili kašičica sirćetne esencije;
• 50 ml rafinisanog suncokretovog ulja;
• po želji - 1 ljuta paprika.

Pripremite ovako:

1. Cveklu se uklanja kožica, nakon što se gomolji utrljaju na rebricu. Možete koristiti vrstu rende dizajniranu za kuhanje šargarepe na korejskom. Zatim se paradajz isječe na male komade - kockice ili poluprstenove.
2. Češnjak je podijeljen na male komadiće, svaki režanj.
3. Očišćenu papriku iseckati na tanke kriške.
4. Luk se nasjecka na pola prstena ili samo na trakice.
5. Povrće pomiješano sa šećerom i solju šalje se u tiganj na ulje.
6. Dinstati 10 minuta, a zatim staviti iseckanu cveklu i sirće. Ostavite na laganoj vatri 40 minuta i redovno miješajte po dnu.
7. Pola sata nakon početka dinstanja stavite beli luk u šerpu.

Salata od cvekle Alenka za zimu: recept sa šargarepom

Važna karakteristika recepata koji uključuju šargarepu je da bi trebalo da bude znatno manje od cvekle.

Sastojci:

• 2 kg gomolja repe;
• 300 g šargarepe;
• 700 g paradajza;
• 300 g paprike;
• 200-300 g crnog luka;
• 3 glavice belog luka;
• 1 ljuta paprika - po želji;
• rafinirano biljno ulje - 150 ml;
• sirće 9% - 50 ml;
• 2 st. l. sol;
• 4 st. l. Sahara

Pripremite ovako:

1. Pripremite povrće. Cveklu i šargarepu operite, ogulite i narendajte. Luk i beli luk oljušteni i iseckani. Paprike oprati i iseći na tanke trakice.
2. Paradajz i ljute papričice se uvijaju u mašini za mlevenje mesa.
3. Zagrijte ulje i pržite luk dok ne porumeni. Na luk sipajte biber i seckanu šargarepu, pržite 5 minuta.
4. U biljnu masu se dodaju šećer i cvekla, mešaju, pirjaju na vatri četvrt sata.
5. Dodajte mješavinu paradajza i bibera sa sirćetom i solju. Dobijeni pripravak za salatu dovede se do ključanja.
6. Smanjite vatru i dinstajte pola sata.
7. Nakon pola sata u tiganj staviti seckani beli luk, promešati povrće i ostaviti da se dinsta još 10 minuta.

Salata Alenka sa cveklom i začinskim biljem

Sjeckano svježe začinsko bilje možete dodati u bilo koju verziju Alenka salate od cvekle - to neće povrijediti okus jela. Međutim, potrebno je zapamtiti sljedeće:

• ne vole svi previše bilja i začina;
• cvekla se najbolje kombinuje sa peršunom, koprom, kimom, celerom.

Općenito, bolje je ograničiti se na malu gomilu zelenila za svakih 2 kg povrća.

Ljuta salata od cvekle za zimnicu Alenka

Alenka salatu je vrlo lako pripremiti u pikantnoj varijanti: za to je dovoljno u povrtnu masu dodati ljutu papriku bez uklanjanja sjemenki. Po pravilu, dve male paprike su dovoljne za 3-4 litre ukupne zapremine povrća.

Recept sa fotografijom Alenka salate od cvekle i povrća

Postoji još jedan recept za Alenka salatu od cvekle za zimnicu.

Sastojci:

• 2 kg gomolja cvekle:
• 1 kg paradajza;
• 4 velike paprike;
• 4 velika luka;
• 5 šargarepa;
• 3 glavice belog luka;
• 2 kom. čili paprika - po želji;
• 100 ml sirćeta;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 150 g šećera;
• 2 st. l. sol;
• zelje - po ukusu.

kuhanje:

1. Cvekla se opere sa šargarepom, oguli i nariba na rebricu sa velikim delovima.
2. Paradajz se opere, peteljka se iseče i provuče kroz mašinu za mlevenje mesa ili isecka blenderom.
3. Beli luk se trlja na rende ili prolazi kroz prese za beli luk.
4. Bugarski biber se isječe na tanke trakice, ljut - zdrobljen, sjemenke se ostavljaju ili čiste - po ukusu.
5. Crni luk sitno nasjeckan.
6. U kotlu, loncu, loncu ili loncu zagrijte ulje - ovisno o količini hrane i pržite luk dok ne porumeni.
7. Dodajte slatku papriku i šargarepu, pržite 3-5 minuta.
8. Tu se šalje i cvekla, sve se pomeša, poklopiti posudu poklopcem i ostaviti 5-10 minuta.
9. Dodati se svi ostali sastojci, izmešati i dinstati 40-50 minuta.

Alyonushka salata za zimu od cvekle sa paradajzom

Paradajz je jedan od najčešće korištenih sastojaka. Po pravilu, odnos cvekle i paradajza u jelu je 2:1. Tokom kuvanja, paradajz se izgnječi - iseče na kriške ili uvije u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.

Ako nema želje ili mogućnosti za korištenje rajčice, moguće ih je zamijeniti gustim sokom ili paradajz pastom.

Jednostavan recept za Alenku salatu za zimnicu od cvekle i kupusa

Sastav uključuje sljedeće sastojke:

• glavica kupusa težine 1-1,5 kg;
• 1,5 kg gomolja repe;
• 1 kg šargarepe;
• 50 g oguljenog hrena;
• 1 glavica belog luka;
• 1 litar vode;
• 100 ml biljnog ulja;
• 150 g granuliranog šećera;
• 50 g soli;
• 150 ml sirćeta;
• lovorov list, crni biber, začini - po ukusu.

Pripremite na sljedeći način:

1. Tegle dobro operite. Uz temeljno pranje, nije ih potrebno sterilizirati, jer proizvodi ne prolaze toplinsku obradu.
2. Povrće se opere, oguli (kupusu se otkinu gornji listovi) i iseckano ili naribano.
3. Beli luk i ren se takođe zgnječe, narendaju. Beli luk se može provući kroz presu za beli luk.
4. Pripremljeni sastojci se sjedinjuju i dobro izmiksaju.
5. Priprema marinade. Voda se zajedno sa solju i šećerom kuha dok se zrna potpuno ne otope, nakon čega se dodaju začini i sirće, kuhaju pet minuta i marinada se makne sa vatre.
6. Smjesu za salatu rasporedite u tegle i prelijte vrelom marinadom.

Zimska salata Alenka od cvekle sa sokom od paradajza

Za pripremu salate od cvekle "Alenka" za zimu trebaće vam:

• 2 kg gomolja repe;
• 1 kg paradajza;
• 300 g crnog luka;
• pola glavice belog luka;
• 1 čaša soka od paradajza;
• pola čaše biljnog ulja;
• pola čaše sirćeta;
• 2 st. l. granulirani šećer;
• 1 st. l. sol.

Pripremite ovako:

1. Sterilizirajte tegle.
2. S kuhanih gomolja repe uklanja se kora, nakon čega se trljaju na krupno rebro. Kao opcija - proći kroz mašinu za preradu hrane.
3. Slično se tretira i šargarepa i luk - operu se, oguli i nasjecka.
4. Opranom paradajzu odstraniti peteljku, pa iseći na kriške, poluprstenove ili na bilo koji drugi način - po želji.
5. U veću šerpu sipajte sok i ulje od paradajza, posolite, pošećerite, pa stavite na šporet. Smjesu prokuhati i dodati nasjeckani crni luk, komadiće bijelog luka i rendanu šargarepu, dobro promiješati.
6. Nakon trećine sata, cvekla i paradajz se prebacuju tamo i stavljaju na vatru. Dinstati 20 minuta.
7. Dodajte zalogaj u mješavinu povrća i ostavite još 5 minuta.

Ukusan recept za Alenka salatu od cvekle u obliku kavijara

Veoma ukusan i veoma lak recept.

Za kuvanje će vam trebati:

• mlin za meso;
• gomolji repe - 3 kg;
• paradajz - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• luk - 500 g;
• 2 glavice belog luka;
• 1 čaša granuliranog šećera;
• 3 st. l. sol;
• 150 ml sirćeta;
• 100-150 ml biljnog ulja;
• začini i začinsko bilje - po želji.

kuhanje:

1. Povrće se oguli i opere. Paradajzu i paprici odrežite peteljke. Očistite sjemenke paprike. U slučaju korištenja zelenila, također se pere.
2. Oprano povrće i začinsko bilje umutiti u mašini za mlevenje mesa, sjediniti.
3. U smjesu dodajte ostale sastojke, osim bijelog luka i začina, pa stavite kavijar od povrća na vatru.
4. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, dva sata.
5. Četvrt sata prije konačne spremnosti dodaje se sjeckani bijeli luk, kao i odabrani začini.
6. Pirjajte jelo preostalih 20 minuta.

Brzi recept za Alenka salatu od cvekle za zimnicu

Ova verzija "Alenke" pomalo liči na prethodnu.

treba da:

• 1,5 kg gomolja repe;
• paradajz - 500-700 g;
• šargarepa - 300 g ili 4 komada.;
• 1 glavica belog luka;
• zelenilo;
• čaša biljnog ulja;
• 1 st. l. sol;
• 3 st. l. ocat;
• 2 st. l. Sahara.

Pripremite na ovaj način:

1. Banke su prethodno sterilisane.
2. Operite povrće i začinsko bilje, uklonite koru ili isecite peteljke.
3. Zatim se povrtna komponenta, zajedno sa zelenilom, naizmjence uvija u stroju za mljevenje mesa ili usitnjava u blenderu.
4. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i rasporedite paradajz.
5. Miješajući, mljeveni paradajz provri, držite na vatri još pet minuta, nakon čega se ostatak sastojaka šalje u paradajz, pomiješajte smjesu, pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri pola sata.

Pravila čuvanja salate od cvekle Alenka

Prije slanja praznina na skladištenje, moraju se umotati u prethodno steriliziranu teglu, zatim zamotati i ostaviti da se ohlade jedan do dva dana.

Kao mjesto za skladištenje, trebali biste odabrati tamnu, hladnu prostoriju - na primjer, podrum ili podrum, ostavu. U zavisnosti od temperature, posuda se čuva od nekoliko meseci do godinu dana. Već otvorenu teglu morate čuvati u frižideru, dok se rok čuvanja u ovom slučaju smanjuje na nedelju dana.

Zaključak

Salata "Alenka" od cvekle za zimnicu jelo je koje obično vole i oni koji ne vole ukus cvekle, a kako se pod imenom "Alenka" kombinuju mnogi različiti recepti, gotovo svako može da izabere pravi.

"Alenka salata od cvekle"

Salata za zimnicu od tikvica i cvekle

Salata od cvekle za zimnicu

Salata za zimnicu od tikvica i cvekle

Salata od cvekle za zimnicu