Salata sa zelenim paradajzom i paprikom

Salata od zelenog paradajza je ukusna grickalica koja će upotpuniti zimsku prehranu. Za preradu se uzima paradajz koji nije imao vremena da sazri. Međutim, nije preporučljivo koristiti voće sa izraženom zelenom bojom, jer to ukazuje na prisutnost toksičnih tvari.

Recepti za salate sa zelenim paradajzom i paprikom

Jedan od glavnih sastojaka zimskih salata je paprika. Njegova upotreba daje užinu slatkast ukus. Salate pripremajte od nezrelog paradajza i paprike tako što ćete povrće prokuhati ili kiseliti. Toplinska obrada omogućava vam da produžite rok trajanja praznina, kao i dodavanje octa.

recept za ljutu papriku

Ljute papričice su neophodan sastojak začinjenih salata. Prilikom interakcije s njim treba se pridržavati mjera opreza, jer neke vrste ljute paprike nakon jednog kontakta izazivaju iritaciju kože.

Takođe ga treba pažljivo unositi u ishranu, posebno kod hipertenzije, aritmija, bolesti bubrega i jetre. U malim količinama ljuta paprika povećava apetit i ima dezinfekciona svojstva.

kuvati zelena salata od paradajza sa biberom za zimnicu ovim redom:

1. Prvo se priprema spremnik za skladištenje, čije će funkcije obavljati staklena posuda. Mora se oprati sodom i podvrgnuti toplinskoj obradi u vodenoj kupelji ili u pećnici.
2. Zatim narežite zeleni paradajz na četvrtine, za šta će biti potrebno 3 kg.
3. Dobivena masa se dva puta prelije kipućom vodom, koja se ocijedi.
4. Slatke i ljute paprike (po dvije od svake vrste) prepolovite i očistite od sjemenki.
5. Šargarepu je potrebno oguliti i nasjeckati na tanke štanglice.
6. Glavica belog luka je podeljena na režnjeve.
7. Od zelenila se koristi svježi kopar, peršun, cilantro ili bilo koji drugi po ukusu.
8. Za kiseljenje se priprema salamura koja uključuje par litara vode, pola čaše soli i čašu šećera.
9. Nakon početka ključanja, u tečnost se dodaje čaša sirćeta.
10. Tegle se pune pripremljenim povrćem, nakon čega se dodaje marinada.
11. Za začepljenje kontejnera koriste se željezni poklopci i ključ.

Recept sa kupusom

Da biste dobili salatu od povrća za zimu, uzima se bijeli kupus koji sazrijeva u jesen. U kombinaciji sa paprikom i zelenim paradajzom dobijate univerzalnu užinu za zimsku prehranu.

Postupak pripreme takve salate je sljedeći:

1. Još nezreo paradajz (2 kg) isečen na krupnije komade.
2. Glavica kupusa teška 2 kg nasjecka se na uske trake.
3. Pola kilograma luka i slatke paprike izmrviti na pola prstena.
4. Povrće se pomeša, doda se 30 g soli i ostavi 6 sati.
5. Zatim morate ocijediti dobivenu tekućinu.
6. U smjesu se dodaje čaša šećera i 40 ml sirćeta.
7. Zatim povrće treba dinstati na laganoj vatri 20 minuta.
8. Gotova salata se raspoređuje u tegle i zatvara za zimu.

Recept sa krastavcima i šargarepom

Krajem ljeta priprema se salata za zimnicu koja sadrži krastavce, šargarepu i nezreli paradajz. Ako ima smeđih paradajza, onda se i oni mogu koristiti. Salata sa zelenim paradajzom i paprikom priprema se po sledećem redosledu:

1. Prvo morate izrezati krastavce na kolutiće, što će trajati jedan kilogram. Ako su kriške prevelike, prerežite ih na još dva dijela.
2. Kilogram zelenih i smeđih paradajza treba nasjeckati na četvrtine ili pola prstena.
3. Pola kilograma crnog luka nasjeckanog na pola prstena.
4. Šargarepu (takođe pola kilograma) iseći na kockice.
5. Sve komponente, osim paradajza, pirjaju se na laganoj vatri 15 minuta.
6. Zatim se u ukupnu masu stavlja paradajz, koji se ostavi na vatri još 10 minuta.
7. U dobijenu salatu dodaju se sol i začini po ukusu.
8. Prije konzerviranja u salatu dodajte 2 velike žlice octa i 5 žlica biljnog ulja.

Recept za rukolu

Rucola je zelena salata sa pikantnim ukusom. Koristi se u domaćim pripremama kako bi jelima dala pikantan ukus. Rukola pozitivno utiče na imunitet i probavu, smanjuje količinu šećera u krvi i stabilizuje ravnotežu vode i soli.

Salata od zelenog paradajza sa rikolom priprema se prema sledećem receptu:

1. Paprika (2,5 kg) narezati na četvrtine i odstraniti sjemenke.
2. Nezreli paradajz (2,5 kg) iseći na kriške.
3. Šargarepa (3 kom.) isjeckan na tanke trakice.
4. Pola kilograma luka narezati na kolutove.
5. Rukola (30 g) mora biti sitno iseckana.
6. Četiri režnja belog luka narezana na tanke kriške.
7. Sastojci se pomiješaju i rasporede u tegle.
8. Da dobijete slani fil, stavite da proključa litar vode u koju se doda 50 g krupne soli i pola čaše šećera.
9. U vruću tekućinu dodaje se 75 g sirćeta, a zatim se u nju sipaju pripremljene posude.
10. Od začina se u tegle stavlja lovorov list i mješavina paprika u obliku graška.
11. Kontejneri se zamotaju ključem i ostave da se potpuno ohlade.

Salata u paradajz pasti

Neobično punjenje za salatu od povrća za zimu je paradajz pasta. Uz njegovu upotrebu, recept za dobivanje praznina postaje sljedeći:

1. Nezreli paradajz (3,5 kg) narezan na kriške.
2. Pola kilograma crnog luka izmrvljeno na pola prstena.
3. Kilogram slatke paprike razreže se po dužini na nekoliko komada i odstrani se sjemenke.
4. Kilogram šargarepe se nariba.
5. Sastojci se izmešaju i stavljaju na šporet.
6. Prvo se masa dovede do ključanja, nakon čega se smanjuje intenzitet vatre i povrće se dinsta pola sata. Povremeno miješajte smjesu.
7. Zatim se u salatu dodaje suncokretovo ulje (1/2 l) i dinsta još 15 minuta.
8. Nakon navedenog vremena potrebno je u posudu staviti seckane ljute papričice (pola mahune), so (2,5 velike kašike), šećer (10 velikih kašika), paradajz pastu (1/2 l) i sirće (4 kašike).
9. Masa se promeša i kuva četvrt sata nakon ključanja.
10. Pripremljena salata se raspoređuje u tegle za čuvanje.

Cobra salata

Cobra salata je dobila ime po pikantnom ukusu koji formiraju ren, beli luk i čili papričice. Redoslijed njegove pripreme je sljedeći:

1. Dva kilograma nezrelog paradajza se iseče na kriške, stavi u posudu i doda se 80 g sirćeta i soli.
2. Bugarski biber (0,5 kg) mora se izrezati na velike komade.
3. Tri ljute paprike, bez sjemenki.
4. Beli luk (3 glavice) se oguli u režnjeve, koji se izgnječe ili izgnječe.
5. Korijen hrena (0,1 kg) oguliti i narendati.
6. Sastojci se pomiješaju i rasporede u tegle.
7. Zatim morate napuniti dubok lonac ili lavor vodom, na dno postaviti krpu i staviti posudu na vatru.
8. Staklene tegle se pasteriziraju u posudi s kipućom vodom 10 minuta, a zatim se zatvaraju ključem.

Recept sa jabukama

Ukusna salata za zimnicu pravi se od raznog povrća i voća koje se bere na kraju sezone. Neobična komponenta ovdje je jabuka.

Proces pripreme zelene salate od paradajza i jabuke uključuje sljedeće korake:

1. Nezreli paradajz (8 kom.) iseći na četvrtine.
2. Dvije jabuke narezati na kriške, izrezati koru i mahune sjemenki.
3. Dvije slatke paprike nasjeckane na uske trakice.
4. Dve šargarepe narezane na kockice.
5. Par luka je potrebno nasjeckati na pola prstena.
6. Četiri čena belog luka presečena na pola.
7. Sastojci se pomiješaju i rasporede u staklene posude.
8. Za kiseljenje povrća stavite par litara vode na vatru.
9. U tečnosti se rastvori 12 kašika šećera i 3 kašike kuhinjske soli.
10. Kada započne proces ključanja, gorionik se gasi, a u salamuru se dodaje čaša sirćeta.
11. Povrće se prelije marinadom, a tegle se pasteriziraju 10 minuta u loncu s kipućom vodom.

Recept za multivarku

Korištenje sporog kuhala olakšava pripremu salate za zimu. Ovaj recept izgleda ovako:

1. Deset nezrelih paradajza isečenih na kockice.
2. Tri glavice luka treba nasjeckati na pola prstena.
3. Tri šargarepe narendane.
4. U spori šporet sipajte malo biljnog ulja i pržite luk i šargarepu nekoliko minuta.
5. Kao punjenje koristi se kečap, koji se priprema samostalno. Možete ga dobiti sa 2 paradajza narezane na kriške, oljuštenom paprikom i dva čena belog luka. U roku od sat vremena, ove komponente su pečene.
6. Zatim se samelju u blenderu zajedno sa čili papričicom, dodaju se par kašika šećera i origana.
7. Dobivena masa se kuva pola sata na laganoj vatri.
8. Zatim se u paradajz masu stavljaju luk, šargarepa i zeleni paradajz.
9. Naredna 2,5 sata uključite način rada "gašenje".
10. Pripremljena salata se polaže u sterilizirane posude.

Zaključak

Od raznog sezonskog povrća prave se ukusne salate za zimnicu. Osim zelenog paradajza i paprike, trebat će vam zelje, bijeli luk i marinada. Pikantnije su blanke sa ljutom paprikom i hrenom. Salata dobija slatkast ukus zahvaljujući šargarepi i kupusu. Povrću se po ukusu dodaju rukola, peršun i ostalo zelje. Gotova salata se stavlja u staklenke koje su podvrgnute sterilizaciji ili se posude pasteriziraju u vodenom kupatilu.

"Salata sa zelenim paradajzom i paprikom"

Salata omiljenog muža: sa dimljenim prsima, pečurkama, paradajzom

Ađika sa paradajzom, paprikom i jabukama

Salata omiljenog muža: sa dimljenim prsima, pečurkama, paradajzom

Ađika sa paradajzom, paprikom i jabukama