Ljuta salata od cvekle za zimu: 5 recepata

Pripremljena začinjena salata od cikle za zimu omogućit će vam da iskoristite takav dar prirode kao što je cikla, koja ima jedinstven hemijski sastav, koji se sastoji od velikog broja korisnih tvari, tokom zime i proljeća. Ovo će biti posebno zanimljivo za one koji imaju okućnicu, ljetnu rezidenciju. Uostalom, ovo je odlična prilika da u potpunosti iskoristite usjeve uzgojene na lokaciji.

Tajne kuvanja pikantnih salata od cvekle

Cvekla je zdravo povrće pristojnog ukusa. Većina domaćica bira ovaj proizvod za kućno konzerviranje za zimu, jer se odlično slaže sa kiselim, slatkim i začinjenim dodatnim sastojcima. Važno je, pre nego što počnete da kuvate, da se odlučite za recept za jelo od cvekle koji će se svideti svim članovima porodice.

Tajne kuvanja:

1. Da bi salata od cvekle bila zaista ukusna, trebalo bi da odaberete pravi glavni sastojak - cveklu. Trebalo bi da se odlikuje sočnošću, slatkoćom, ima bogatu bordo boju. Samo od takvog povrća će se dobiti kvalitetna jela.
2. Prilikom kuhanja ne preporučuje se uklanjanje korijena i vrhova, dovoljno dobro oprati korijenski usjev i poslati na kuhanje. Da bi se koža lakše ogulila, vruće povrće stavite u hladnu vodu.
3. Za raznolik ukus možete dodati razne sastojke, na primjer, bijeli luk, šargarepu, ljute papričice, koje se idealno kombiniraju sa cveklom.
4. U procesu pripreme konzerviranja cvekle za zimu, ne treba se bojati poteškoća, jer se može napraviti lako i jednostavno.

Ljuta salata od cvekle za zimu sa belim lukom

Salata od cvekle za zimu sadrži kompleks vitamina koji su potrebni ljudskom tijelu u hladnoj sezoni. Češnjak začinjava jelo, što predjelu daje zanimljiv ukus. Za kuvanje, nabavite zalihe:

• 1 kg cvekle;
• 1 bijeli luk;
• 300 g crnog luka;
• 300 g šargarepe;
• 300 g paradajza;
• 1 st. l. sol;
• 50 g šećera;
• ¾ st. biljna ulja;
• 1 st. l. ocat;
• začini.

Recept za izradu:

1. Opranu cveklu oslobodite od kore i nasjeckajte pomoću rende sa krupnim zupcima, ogulite i narendajte šargarepu pomoću rende za korejsku šargarepu.
2. Uzmite tavu, ulijte ulje i, šaljući cveklu tamo, stavite na šporet, upalivši srednju vatru. Zatim posuti šećerom, preliti sa pola kašike sirćeta i držati 15 minuta dok cvekla ne pusti sok i malo se slegne. U procesu dinstanja, tava mora biti pokrivena poklopcem.
3. Nakon isteka vremena dodajte šargarepu i dinstajte još 20 minuta.
4. Kod paradajza odstraniti mjesto pričvršćenja peteljke i nakon opekotina kipućom vodom odstraniti kožicu. Nasjeckajte pripremljeno povrće u obliku kockica i pošaljite u tepsiju sa sadržajem.
5. Dodajte nasjeckani crni luk i sjeckani bijeli luk na sitno rendanje. Povrtnu masu posolite, pobiberite, dodajte preostalu količinu sirćeta, promešajte, pirjajte ne duže od 10 minuta. Povrće treba da bude mekano i da zadrži oblik.
6. Toplu salatu rasporedite u tegle i uvijte, umotajte u toplo ćebe dok se ne ohladi.

Salata za zimnicu od cvekle sa ljutim papričicama

Za one koji vole slana jela, možete napraviti pikantnu salatu od cvekle sa ljutim papričicama. Zimi će takva priprema biti popularna i na praznicima i na dnevnom meniju. Salata od cvekle za zimu prikladna je za svako drugo jelo i postat će ukusno predjelo kojim možete počastiti neočekivano pristigle goste. Za proizvodnju su potrebne sljedeće komponente:

• 2 kg korijenskih usjeva;
• 10 komada. Bugarske paprike;
• 8 kom. mrkva;
• 7 kom. Luke;
• 4 zuba. bijeli luk;
• 1 litar soka od paradajza;
• 3 kom. ljuta paprika;
• 3 st. l. pasta od rajčice;
• 2 st. l. ocat;
• so, začini.

Korak po korak recept za cveklu:

1. Slatke oljuštene paprike očistiti od sjemenki, oprati, nasjeckati na trakice i pržiti u dobro zagrijanoj tiganji.
2. Šargarepu oguliti i izrendati na krupnije rende, posebno pržiti na suncokretovom ulju.
3. Od luka oguliti ljusku, oprati, sitno nasjeckati nožem i, slanjem u tiganj, lagano propržiti.
4. Cveklu oguliti, izrendati na krupnije rende. Uzmite tiganj sa debelim dnom, stavite pripremljenu cveklu, suncokretovo ulje i sirće, stavite da se krčka.
5. Nakon 30 minuta u cveklu dodati ostatak povrća koje je ranije pripremljeno. Posebno pažljivo promiješajte, sipajte paradajz pastu i sok i dodajte nasjeckani bijeli luk. Posolite, popaprite i pirjajte još 30 minuta poklopljeno.
6. Uklonite sjemenke i ljutu papričicu isperite, pa usitnite blenderom i dodajte u biljnu masu. Držite malo na laganoj vatri i salata od cvekle za zimu je gotova.
7. Napunite staklenke salatom i zatvorite. Konzerviranje se mora okrenuti naopako i umotati u ćebe na jedan dan.

Zimska salata od cvekle sa ljutom paprikom, belim lukom i sirćetom

Predjelo po ovom receptu je kompletna salata koju nije potrebno začiniti prilikom serviranja. Osim toga, začinjena berba cvekle za zimu obogatit će organizam esencijalnim vitaminima i povećati imunitet.

Struktura sastojaka:

• 1 kg cvekle;
• 1 bijeli luk;
• 100 ml sirćeta;
• 1 st. l. sol;
• 100 g šećera;
• 1 litar vode;
• 75 ml maslinovog ulja.

Kako napraviti začinski pripravak od cvekle za zimnicu prema receptu:

1. Opran korijenski usjev kuhajte do pola 35 minuta, a zatim skinite kožu i narežite na trakice.
2. Češnjak očistite od ljuske i nasjeckajte na male kriške.
3. Uzmite šerpu, sipajte vodu i prokuvajte, pa ulijte sirće, dodajte šećer i so. Nakon što prokuha marinadu, ulijte maslinovo ulje.
4. Pripremljeni korijenski usjev spakujte u tegle, začinite bijelim lukom na vrhu. Prelijte marinadom, pokrijte poklopcima i pošaljite na sterilizaciju. Ako je posuda od 0,5 l, sterilizirajte 20 minuta, a 1 l pola sata.
5. Kada završite, zatvorite posudu, okrenite i ostavite da se ohlade.

Recept za začinjenu salatu od cvekle za zimu bez sterilizacije

Ovom praznu za zimu nije potrebna dodatna sterilizacija, pa se može napraviti brzo i jednostavno. Salata od cvekle napravljena po ovom receptu je svijetlog i bogatog okusa i zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Struktura komponenti:

• 2 kg cvekle;
• 250 g šargarepe;
• 750 g paradajza;
• 250 g crnog luka;
• 350 g slatke paprike;
• 75 g bijelog luka;
• ½ komada. ljuta paprika;
• 2 st. l. sol;
• 100 g šećera;
• 100 ml sirćeta.

Tok radnje prema receptu:

1. Opran paradajz samljeti blenderom. Dobijeni pire pomiješajte s maslacem, solju, šećerom i pošaljite na štednjak.
2. Oguljenu cveklu narendati na krupno rende, luk iseckati na sitne kockice. Oljuštenu papriku narezati na tanke trakice.
3. Dodajte sve sastojke u paradajz pire i dinstajte na laganoj vatri 1 sat, povremeno mešajući.
4. Blenderom usitnite bijeli luk i ljutu papričicu, prethodno im uklonite sjemenke i dodajte u salatu. Ulijte sirće i dobro promiješajte, ostavite još 15 minuta.
5. Pripremljenu biljnu masu rasporedite po staklenkama i začepljenim poklopcima.

Jednostavan recept za ljutu salatu od cvekle i šargarepe za zimnicu

Zanimljiva priprema za zimu definitivno će se uklopiti u scenarij svakog praznika i oduševiti sva domaćinstva. Ljuta salata od cvekle ne samo da će biti odlično predjelo, već može poslužiti i kao preljev za boršč.

Recept uključuje upotrebu sastojaka kao što su:

• 3 kg cvekle;
• 1 kg šargarepe;
• 100 g bijelog luka;
• 1 kg paradajza;
• 3 st. l. sol;
• ½ st. Sahara;
• 1 st. l. ocat;
• začini.

Kako napraviti ljutu grickalicu od cvekle za zimu prema receptu:

1. Oguljenu cveklu, šargarepu nasjeckati u obliku tankih slamki ili naribati krupnim ribanjem. Paradajzu ukloniti peteljke i iseći na kockice.
2. U posebnoj posudi zagrijte suncokretovo ulje, u njega stavite pola repe i dodajte šećer. Kada korijenski usjev omekša, dodajte drugu količinu, promiješajte i pričekajte da povrće pusti sok.
3. U glavno povrće od cvekle dodati šargarepu i držati na vatri do pola, dodati paradajz, seckani beli luk. Sve izmešati, začiniti solju, biberom po ukusu, zaliti sirćetom i nastaviti da se dinsta 15 minuta na umerenoj vatri.
4. Dobijenu masu rasporedite u tegle i začepite poklopcima.

Pravila za čuvanje ljutih salata od cvekle

Ovakvu domaću konzervu od cvekle bolje je čuvati za zimu u hladnoj prostoriji sa temperaturom od 3 do 15 stepeni iznad nule i optimalnom vlažnošću, jer poklopci mogu zarđati, a ukus i kvalitet će se shodno tome pogoršati. Čak i preparati od cvekle za zimu mogu se čuvati u sobnim uslovima ako su napravljeni u skladu sa svim pravilima. Konzervaciju ne treba postavljati u blizini uređaja koji zrače toplotu, jer visoka temperatura može probuditi i podstaći različite hemijske procese u njemu.

Zaključak

Ljuta salata od cvekle za zimu je zanimljiv način da uživate u ukusnom, zdravom povrću u zimskom periodu. Njegove jednostavne i brze recepte dugo su proučavale i testirale iskusne domaćice. Ovako ukusan pripravak od cvekle idealan je za sva domaća jela.

"Ljuta salata od cvekle za zimu: 5 recepata"

Soljenje cvekle za zimu: 8 recepata

Salata za zimnicu od tikvica i cvekle

Soljenje cvekle za zimu: 8 recepata

Salata za zimnicu od tikvica i cvekle