Marmelada od višanja kod kuće: recepti na agaru, sa želatinom

Desert koji mnogi vole od djetinjstva lako je napraviti kod kuće. Marmelada od višanja je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva puno vremena. Dovoljno je da odaberete recept koji vam se sviđa, nabavite zalihe sastojaka i možete početi kuhati.

Kako napraviti marmeladu od višanja kod kuće

Koju god verziju marmelade od višanja odabrali, za sve postoje opći uvjeti i preporuke za kuhanje:

1. Trešnje su bobice koje sadrže pektin, tako da nije potrebno koristiti zgušnjivače tokom kuvanja. Međutim, u nekim slučajevima dopuštena je upotreba aditiva koji stvaraju žele. Obično se za to uzima agar-agar - prirodni zgušnjivač morskih algi ili želatina - prirodni proizvod prirodnog porijekla.
2. Ako je upotreba prirodnog šećera kontraindicirana, možete ga zamijeniti medom ili fruktozom.
3. Slatkost možete ukrasiti kokosovim pahuljicama ili kulinarskim posipom.
4. Da bobice ne izgore, preporučuje se upotreba posude s debelim dnom. Desert treba kuvati na laganoj vatri.
5. Da biste utvrdili spremnost, morate ispustiti marmeladu na tanjir. Ako se kap ne raširi, onda je proizvod spreman.

Klasična marmelada od višanja sa želatinom

Za ovu opciju trebat će vam:

• 400 g trešanja;
• 100 g šećera;
• 10 g želatina.

Marmelada, zamrznuta u velikom obliku, može se rezati na komade iste veličine

Kuvanje se vrši korak po korak:

1. Trešnje je potrebno oprati i osušiti. Nakon toga izvadite kosti i umutite mikserom dok ne postane glatka. Možete koristiti svježe ili smrznute bobice.
2. Bobica se procijedi kroz gazu i stavi na vatru.
3. Kada smesa provri, dodaje se šećer. Zatim, uz stalno mešanje, kuvajte još 10-15 minuta. Za to vrijeme možete natopiti želatin.
4. Šerpa se skine sa šporeta i u nju se doda želatin. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
5. Sipajte marmeladu u jednu veliku posudu ili nekoliko manjih.
6. Potpuno stvrdnjavanje traje 2-3 sata. Nakon toga se može poslužiti na stolu.

Marmelada od višanja sa agar-agarom

Odlična opcija za pripremu slatkiša prijatnog ukusa sa blagom kiselošću. Za njega će vam trebati:

• 500 g svježih ili smrznutih trešanja;
• 100 g šećera;
• 2 kašike agar agara.

Po želji gotovu marmeladu od višanja možete posuti šećerom

Kuvanje se vrši u sljedećem redoslijedu:

1. Agar-agar se prelije toplom vodom i ostavi 30 minuta.
2. Bobice se operu, otkinu od koštica i umute mikserom.
3. Uz pomoć sita, pire se dovodi u homogeno stanje.
4. Stavite u šerpu, sipajte šećer i stavite na šporet.
5. Kada pire provri, u njega se dodaje natopljeni agar-agar i uz stalno mešanje kuva se još 10 minuta.
6. Skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji.
7. Ohlađenu smjesu sipajte u kalupe i hladite 2-3 sata.

Recept za marmeladu od višanja sa agar-agarom i vanilijom

U ovom receptu, osim agar-agara, dodaje se i vanilin. Daje desertu neobičan ukus i miris.

Za pripremu takve poslastice trebat će vam:

• svježa trešnja - 50 g;
• voda - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• šećer - 80 g;
• vanilin šećer - 20 g.

Gotov proizvod je umjereno sladak, sa prijatnom aromom vanile

Tada možete početi kuhati:

1. Trešnje se operu, otkinu od koštica i izgnječe mikserom.
2. Gotov pire se protisne kroz sito.
3. Stavite u šerpu, dodajte obični i vanilin šećer i prokuhajte.
4. Najkasnije 30 minuta prelijte agar-agar toplom vodom.
5. Kada pire od višanja provri, u njega se dodaje agar-agar i uz stalno mešanje kuva još 10 minuta. Nakon toga skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
6. Smjesa se sipa u kalupe i ostavi da se ohladi.

Priprema marmelade od višanja sa agar-agarom:

PP: Marmelada od višanja na agaru sa zamjenom za šećer

Marmelada pripremljena po ovom receptu može se koristiti za mršavljenje ili ako postoji individualna netolerancija na šećer. Da biste to učinili, trebate uzeti iste komponente kao i za uobičajenu opciju kuhanja na agar-agaru, ali umjesto šećera dodajte njegovu zamjenu. Priprema se isto. Istovremeno, zamjena samo jednog sastojka omogućava vam da dobijete odličan proizvod za pravilnu ishranu.

Dijetalna verzija slatkiša omogućit će vam da uživate u omiljenoj poslastici i održite vitku figuru

Marmelada od višanja kod kuće

Ispada sočan, ukusan i proziran desert. Za to će biti potrebno:

• sok od trešnje - 300 ml;
• želatina - 30 g;
• sok od pola limuna;
• šećer - 6 kašika. l.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Uzmite 150 grama soka sobne temperature, dodajte želatin, promiješajte i ostavite da nabubri.
2. Druga polovina soka se pomeša sa šećerom i doda u tiganj. Zatim, mešajući, dovedite do ključanja.
3. Dodajte iscijeđeni sok od pola limuna.
4. Dodati sok od višanja sa želatinom. Kada se sve malo prohladi, sipa se u kalupe i stavi u frižider na 2 sata.

Desert možete sipati u obične kalupe za led

recept za svježu marmeladu od višanja

Od svježih trešanja marmelada će ispasti ne baš slatka, s blagom kiselošću, koja se može podesiti količinom dodanog šećera.

Recept će zahtijevati sljedeće sastojke:

• sok od trešnje - 350 g;
• šećer - 4-5 kašika. l.;
• agar-agar - 7 g;
• cimet - 0,5 kašike. l.;
• voda - 40 ml;
• šećer, komadići čokolade ili kokosove pahuljice za gnojivo.

Gotova marmelada nije preslatka, prijatne kiselosti

Recept korak po korak izgleda ovako:

1. Agar-agar se pomeša sa vodom i ostavi da nabubri.
2. Sok od višanja se sjedini sa šećerom, dodaje se cimet i miješa.
3. Mešajući kašikom, prokuvajte i nakon 2 minuta sklonite sa vatre.
4. Malo ohlađenu masu sipamo u kalupe i ostavimo da se ohladi.

Domaća marmelada od višanja sa sokom od pomorandže

Prilikom pripreme deserta kod kuće koristeći agar-agar, često se preporučuje da ga pomiješate sa sokom od pomorandže. Budući da je ovaj prirodni zgušnjivač napravljen od crvenih i smeđih algi, u slučaju kada se bobičasto voće koristi bez izraženog okusa i mirisa, u gotovom proizvodu može se osjetiti karakteristična aroma „morskog“ agara. Agrumi su potrebni da ga neutrališu, a daju gotovom proizvodu neobičan ukus zbog kombinacije soka od narandže i trešanja.

Desert koji spaja okuse trešnje i narandže bit će neobičan dodatak svečanom stolu

Ovaj recept se ne razlikuje po sastojcima ili koracima pripreme od bilo kojeg drugog, osim po zamjeni vode sokom od pomorandže.

Smrznuta marmelada od višanja

Zimi je teško pronaći jeftino svježe bobice. Ali ako ga unaprijed predvidite i zamrznete, možete skuhati ukusan desert čak i za Novu godinu. Za ovo će vam trebati:

• smrznute trešnje - 350 g;
• agar-agar - 1,5 sati. l.;
• šećer - 5 kašika. l.;
• vode.

Gotov proizvod najbolje je čuvati u frižideru

Morate kuhati sljedećim redoslijedom:

1. Bobičasto voće odmrznite i pospite šećerom.
2. Samleti blenderom dok ne postane glatka i ukusna - ako ispadne previše kiselo, dodajte još šećera.
3. U dobijeni pire se dodaje agar-agar i ostavlja 20 minuta da nabubri.
4. Sastav se sipa u lonac i dovede do ključanja, neprestano miješajući.
5. Gotovi proizvod se sipa u kalupe i ostavi da se ohladi, a zatim se može poslužiti na stolu.

Kako napraviti marmeladu od višanja sa orasima

Da biste zaista iznenadili ukućane, možete skuhati marmeladu od višanja sa orasima. Za njega će vam trebati:

• trešnja - 300 g;
• agar-agar - 3 sata. l.;
• pečeni lješnjaci - 20 g;
• šećer - 3 kašike. l.;
• vode.

Za desert su prikladni bilo koji pečeni orasi

Dalji proces kuhanja izgleda ovako:

1. Višnjama se uklanjaju koštice i izmrvljuju se blenderom. Nakon toga dodatno protrljajte kroz sito.
2. Potopite agar-agar u vodu i ostavite 20 minuta.
3. Pire se stavi u šerpu i doda šećer. Zatim prokuhajte na laganoj vatri uz stalno mešanje.
4. Zatim se dodaje gustin i ponovo proključa.
5. Kada se smjesa ohladi, pola porcije se izlije u pripremljenu formu.
6. Nakon što se marmelada malo "zagrabila" na nju se izlažu orasi, a na vrh se dodaje ostatak.
7. Kada je poslastica potpuno zamrznuta, može se izvaditi iz kalupa, iseći na komade i poslužiti.

Ukusna marmelada od sirupa od višanja

Sa sirupom možete pripremiti ukusan desert. Da biste to učinili, potrebno je uzeti čašu soka od trešnje i dodati joj pola porcije šećera. Sve ovo staviti na laganu vatru i kuvati dok se ne dobije sirup. Po želji možete dodati cimet, vaniliju ili đumbir.

Da bi se marmelada iz sirupa brže ohladila može se staviti u frižider

Kada smjesa provri, u nju se dodaje prethodno pripremljeni agar-agar. Zatim se sirup kuha dok ne postane gust. Nakon toga se sipa u kalupe i ostavi da se ohladi.

Recept za domaću marmeladu od višnje od filca

Upotreba slatke sorte "filcanih" trešanja omogućava vam da napravite poslasticu koja zadržava aromu i okus svježeg bobičastog voća. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

• 300 grama trešanja;
• 150 grama šećera;
• 2 supene kašike meda;
• 5 kašika škroba;
• vode.

Desert od višanja od filca je veoma sočan i ukusan

Sljedeći korak je priprema delicije:

1. Trešnje se operu i stave u činiju. Sipati 3 šolje vode i kuvati dok se bobice ne raspadnu.
2. Zatim se samelju kroz sito, a u pulpu se dodaje šećer.
3. Smjesa se dinsta na laganoj vatri dok se ne zgusne. Nakon toga se dodaje med i drži na šporetu još malo.
4. Dodajte skrob razblažen u pet kašika vode i nastavite da kuvate uz stalno mešanje dok smesa ne postane gušća od želea.
5. Malo ohlađenu masu sipamo u kalupe i hladimo 3 sata.

Domaća marmelada od višanja za zimnicu u teglama

Ljeti, dok ima svježih bobica, možete unaprijed pripremiti poslasticu za zimu. Za ovo će vam trebati:

• trešnja - 2,5 kg;
• šećer - 1 kg.

Gotov proizvod se prikladno skladišti u malim staklenkama

Berba marmelade za zimu vrši se u sljedećem redoslijedu:

1. Banke se operu, sterilišu i osuše.
2. Oprane trešnje očišćene od koštica stavljaju se u šerpu i kuvaju na jakoj vatri uz stalno mešanje dok sok ne postane gusto.
3. Dodajte šećer, zakuhajte i kuvajte još 20 minuta.
4. Gotova masa se polaže u pripremljene tegle.
5. Kada se na vrhu stvori korica, zatvorite poklopac.

Recept za marmeladu od višanja sa želatinom za zimnicu

Postoji još jedna jednostavna opcija za pripremu deserta za zimu. Za njega će vam trebati:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 500 g.;
• želatina - 1 vrećica;
• vode.

Marmelada se može rezati na komade, jer zahvaljujući želatini savršeno drži oblik

Berba za zimu vrši se korak po korak:

1. Bobice se operu i otkinu od koštica. Nakon toga samljeti blenderom i procijediti kroz sito.
2. Sipajte pire u šerpu i prokuhajte.
3. Želatin, natopljen hladnom vodom, malo se zagreje, a zatim ohladi.
4. U šerpu sipajte šećer i kuvajte još 15 minuta.
5. Skinite pire sa vatre, dodajte želatin i dobro promiješajte.
6. Vruća masa se polaže u tegle i dobro zatvori poklopcima.

Pravila skladištenja

Da se praznine ne bi pokvarile prije vremena, moraju se pravilno skladištiti. Da biste to učinili, staklenke sa ohlađenim desertom treba držati na hladnom i tamnom mjestu. Najbolje je koristiti frižider. Ako su ispunjeni svi uslovi, onda se marmelada može čuvati godinu dana.

Zaključak

Marmelada od višanja je ukusan i svijetao desert koji je lako napraviti kod kuće. Različiti recepti omogućavaju vam da ga koristite kao dijetetski proizvod ili kao zdrav slatkiš za djecu. A neobičnim opcijama možete iznenaditi rođake ili prijatelje.

"Marmelada od višanja kod kuće: recepti na agaru, sa želatinom"

Marmelada od narandži kod kuće: recepti sa želatinom, agar-agarom

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimnicu kod kuće

Marmelada od narandži kod kuće: recepti sa želatinom, agar-agarom

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimnicu kod kuće