Recepti za piletinu sa lisičarkama u rerni i spori šporet
Meso peradi dobro se slaže sa većinom gljiva. Piletina sa lisičarkama može biti pravi ukras trpezarijskog stola. Veliki broj različitih recepata omogućit će svakoj domaćici da odabere najprikladnije gastronomske preferencije porodice.
Kako kuvati lisičarke sa piletinom
Da biste dobili savršeno jelo, važno je odgovorno odabrati sastojke. Za ovaj recept najbolje odgovaraju svježe gljive. Zbog nedostatka iskustva u tihom lovu možete potražiti pomoć od iskusnih berača gljiva ili kupiti svježi proizvod na tržištu. Možete koristiti i smrznute gljive iz supermarketa.
Postoji nekoliko dokazanih načina da dobijete odličan gotov proizvod. Piletina pečena u rerni, pržena u tiganju ili dinstana u spori šporet. Ovisno o odabranoj metodi kuhanja, mogu se koristiti različiti dijelovi trupa piletine.
Piletina sa lisičarkama u rerni
Kuhanje u pećnici vam omogućava da dobijete pravo kulinarsko remek-djelo. Najtradicionalnije su tepsije sa dodatkom krompira, vrhnja ili pavlake. Polagano tarenje u rerni na visokoj temperaturi omekšaće pileći file, učiniti ga sočnim i mirisnijim zahvaljujući lisičarkama.
Ovisno o receptu kuhanja, sastojci se mogu staviti u posudu za pečenje sirovi i prethodno prženi u tiganju. Prethodno pržena piletina za tepsije od pire krompira. Sirovi se najčešće miješaju sa kiselim vrhnjem i prže do zlatno smeđe boje. Za pečenje lisičarki u rerni najbolje je koristiti pileće butove ili butine.
Piletina sa lisičarkama u spori šporet
Moderne tehnologije pomažu da se značajno pojednostavi proces pripreme poznatih jela. Uređaj je programiran u određenom režimu, nakon određenog vremenskog perioda željeno jelo će biti spremno.
Multicooker se može koristiti za razne zadatke. U različitim načinima, konzistencija gotovog jela značajno će se razlikovati. Na primjer, u načinu "dinstanje" možete skuhati ukusni gulaš. Način "prženja" s otvorenim poklopcem posude uređaja može u potpunosti zamijeniti tradicionalno kuhanje u tavi.
Piletina sa lisičarkama u tiganju
Kada su u pitanju recepti za kuhanje gljiva, prva stvar koja vam pada na pamet je upotreba tiganja. Ova opcija je vremenski testirana, najjednostavnija i najintuitivnija. Pečurke se prže do zlatno smeđe boje ili odmah sa piletinom ili u posebnim tiganjima. Nakon toga im se dodaju dodatni sastojci, ovisno o zahtjevima recepta.
Mnoge domaćice koriste dodatnu toplinsku obradu lisičarki prije prženja u tavi. Vjeruje se da vam ovaj pristup omogućava da se zaštitite od mogućih štetnih tvari sadržanih u tijelima gljiva. Važno je zapamtiti da je vrijeme prženja kuhanih šampinjona mnogo kraće, jer su već napola kuhane.
Šta kuhati sa lisičarkama i piletinom
Kombinacija gljiva i pilećeg mesa odavno je poznata u kulinarstvu. Ovi sastojci se savršeno nadopunjuju, dajući gotovom jelu odličan okus i laganu aromu gljiva. Dodavanje dodatnih komponenti omogućava vam da proširite karakteristike ukusa gotovog proizvoda.
Recepti za kuhanje lisičarki s piletinom nisu ograničeni na tradicionalno zajedničko prženje. Najpopularniji aditivi su vrhnje, majonez, pavlaka i krompir. Od ovih sastojaka možete dobiti ukusnu tepsiju. Mnogi kuhari koriste kombinaciju lisičarki i pilećih fileta za pravljenje talijanske tjestenine.
Piletina sa lisičarkama u kremastom sosu
Recept za lisičarke sa pilećim fileom u kremastom sosu odličan je za kuhanje u laganom šporetu. Potrebna su mu pileća buta. Najbolje je unaprijed ukloniti kosti s njih - tako će gotov proizvod ispasti još profinjeniji. Za pripremu takvog jela trebat će vam:
- 600 g lisičarki;
- 600-800 g pilećih buta;
- 3 glavice luka;
- 1 šolja 10-15% kreme;
- hrpa bilo kojeg zelenila;
- 5 st. l. biljno ulje;
- so i začini po ukusu.
Lisičarke se kuvaju 10 minuta u blago posoljenoj vodi. U to vrijeme, pileći file se polaže u zdjelu za više kuhala zajedno sa sitno nasjeckanim lukom i velikom količinom biljnog ulja, a zatim se program "prženja" postavlja na 15 minuta. U lagano prženu piletinu dodaju se šampinjoni, dobro promiješaju i aparat se ponovo uključuje na 15 minuta.
U ovom trenutku pripremite sos. U kremu se dodaje sitno nasjeckano zelje, sol i malo začina. Kremaste pileće lisičarke najbolje su sa paprikom ili malom količinom karija. Gotov sos se prelije na ostale sastojke i jelo se dinsta 15-20 minuta na istom režimu.
Lisičarke sa piletinom u pavlaci
Lisičarke pržene sa piletinom u pavlaci - jedan od najtradicionalnijih recepata za kuvanje. Kiselo vrhnje savršeno nadopunjuje gljiva komponentu proizvoda, dodajući laganu kiselost i nježnu kremastu aromu. Pileća prsa sa lisičarkama u pavlaci savršeno se slažu sa prilogom od kuvanog krompira ili pire krompira. Za pripremu će vam trebati:
- 600 g kuhanih lisičarki;
- 4 noge;
- 3 glavice luka;
- 300 ml kisele pavlake;
- 150 ml vode;
- mljeveni biber i sol po ukusu;
- 2-3 čena belog luka.
S nogu se uklanja koža i kosti, a dobiveno meso se reže na male komadiće. Pečurke i luk se iseckaju, pomešaju sa piletinom i sipaju na vreli tiganj. Svi sastojci se prže na srednjoj vatri dok ne postanu hrskavi. Nakon toga dodati pavlaku, vodu, beli luk i malo mlevene paprike. Piletina se zatim dinsta kako bi većina vode izašla. Gotovo jelo se soli po ukusu i servira za stol.
Pohovane lisičarke sa piletinom
Jedan od najjednostavnijih recepata za ukusan ručak. Samo propržite nekoliko sastojaka u velikom tiganju. Najbolji prilog bi bio kuvani pirinač ili pire krompir. Za pripremu ovako jednostavnog jela trebat će vam:
- 800 g svježih lisičarki;
- 500 g pilećeg filea;
- zeleni luk;
- so i crni biber.
Pečurke se kuvaju 15 minuta, a zatim iseku na male komadiće i pržene do zlatno smeđe boje. Piletina se iseče na trakice i prži u posebnom tiganju dok se potpuno ne skuva. Nakon toga, oba sastojka se pomešaju u većoj šerpi, posole i posipaju sitno seckanim zelenim lukom.
Tepsija sa lisičarkama i piletinom
Tepsije su jedno od najboljih rješenja za pripremu obilne večere za veliku porodicu. Piletina je neverovatno mekana i nežna. Zasićena je sokom od gljiva i zasićena njihovom nježnom aromom. Za kuvanje će vam trebati:
- 6 srednjih krompira;
- 400 g lisičarki;
- 400 g pilećeg filea;
- 200 g sira;
- 1 luk;
- majoneza;
- so i začini po ukusu.
Krompir se kuva dok ne omekša i izgnječi. Lisičarke se skuvaju, iseku na komade i prže u tiganju sa seckanim lukom. Piletina se reže na trakice i prži na jakoj vatri dok se ne pojavi korica.
Bitan! Za vedriji ukus, pečurke se mogu pomešati sa malom količinom kisele pavlake ili preliti sa pola čaše vrhnja.
Dno posude za pečenje je premazano uljem i punjeno pire krompirom. Na to se položi piletina, zatim pečurke sa lukom i so po ukusu. Po vrhu lisičarke premazane tankim slojem majoneze i prekrivene naribanim sirom. Forma se stavi u rernu zagrejanu na 180 stepeni i drži dok se ne pojavi hrskava kora od sira.
Jelo od lisičarki, piletine i krompira
Ovaj recept je savršena opcija za obilnu porodičnu večeru. Dodavanje velike količine krumpira omogućava vam da dobijete samostalno jelo i bez dodatnog priloga. Za kuvanje će vam trebati:
- 300 g krompira;
- 300 g svježih ili smrznutih lisičarki;
- 300 g piletine;
- 2 glavice luka;
- 2 šargarepe;
- 1 čaša kreme;
- 2 čena belog luka;
- mala hrpa zelenila;
- so i začini po ukusu.
Krompir se isječe na kockice i prži do potpunog kuhanja. Piletina i kuvane pečurke sa seckanim lukom i šargarepom takođe se prže u posebnim tiganjima. Svi sastojci se izmešaju u velikom tiganju, dodaju protisnuti beli luk, začini i čaša kajmaka. Jelo se dinsta 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, zatim posoli i posipa seckanim začinskim biljem.
Pileći file sa lisičarkama i majonezom
Dodavanje puno majoneze omogućava vam da bilo koji recept učinite zadovoljavajućim i masnijim. Naravno, o velikim prednostima ne treba govoriti, ali okus gotovog proizvoda iznenadit će i iskusne gurmane. Za pripremu takvog jela trebat će vam:
- 800 g pilećeg filea;
- 400 g lisičarki;
- 2 glavice luka;
- 250 g majoneze;
- so i začini po ukusu.
Da biste ubrzali proces kuhanja, meso možete pržiti istovremeno s kuhanim tijelima gljiva i sitno nasjeckanim lukom. Prosečno vreme prženja je oko 15-20 minuta. Nakon toga u jelo se dodaju majonez, sol i omiljeni začini. Jelo se pirja još 10 minuta na minimalnoj vatri ispod poklopca. Poželjno servirati uz pire krompir.
Tjestenina sa pilećim prsima i lisičarkama
Ljubitelji italijanske kuhinje mogu se počastiti ukusnom tjesteninom sa svježim šumskim proizvodima. Lisičarke su odličnog ukusa i odlično se slažu sa svim testeninama. Za pripremu takvog remek-djela trebat će vam:
- 250 g tjestenine;
- 1 pileća prsa;
- 200 g lisičarki;
- 1 luk;
- 250 ml kreme;
- 2 čena belog luka;
- soli i mljevenog bibera.
Narezane svježe šampinjone pržene na maslinovom ulju. Nakon 10 minuta u njih se dodaju nasjeckani pileći file, luk i nekoliko čena bijelog luka. Kada je piletina gotova, prelije se vrhnjem, promiješa i skloni sa vatre. Kada se smesa malo ohladi, dodaje se u kuvanu testeninu i služi.
Kalorične pečurke lisičarke sa piletinom
Piletina s gljivama prilično je izbalansirano jelo koje se već dugo našlo među receptima za pravilnu prehranu. Gotov proizvod se može koristiti u pripremi shema ishrane za dijetu usmjerenu na gubitak težine. 100 g jela sadrži:
- kalorije - 129,4 kcal;
- proteini - 8,8 g;
- masti - 10,1 g;
- ugljikohidrati - 1 g.
Dodavanje dodatnih sastojaka može značajno promijeniti balans BJU. Na primjer, klasična majoneza je vrlo masna komponenta koja automatski čini jelo nedijetalnim. Ako se koristi vrhnje ili kiselo vrhnje, treba dati prednost proizvodu s malo masti.
Zaključak
Piletina lisičarka odavno se nametnula kao odličan recept koji je idealan za obilnu porodičnu večeru. Širok izbor metoda kuhanja omogućava vam da odaberete najoptimalnije za mogućnosti i preferencije ukusa bilo koje domaćice.
