Kako klijati kukuruz

Zrno kukuruza je vrijedan prehrambeni proizvod i hrana koja se može konzumirati svježa, kuhana, konzervirana itd.d. A postoji još jedan način - klijati sjeme, dobivajući pravo skladište vitamina i hranjivih tvari na svom stolu. Osim toga, sjetva proklijalim zrnom omogućava vam da osvojite nekoliko dana i približite vrijeme žetve.

Zašto uzgajati kukuruz

Agronomi nemaju jedinstveno gledište o pitanju: da li je potrebno klijati kukuruz prije sjetve. Neko je uvjeren da je visoka klijavost zagarantovana bez dodatnih mjera. To je tačno kada su u pitanju regije sa dobrim prirodnim sezonskim padavinama i dugim toplim ljetima i ranim proljećem.

Drugi stručnjaci tradicionalno ukazuju na poboljšanje kvantitativnih i kvalitativnih pokazatelja useva dobijenog iz proklijalog sjemena. Na ovaj ili onaj način, u privatnim domaćinstvima i farmama, tehnologija je zaslužila priznanje i sada se koristi svuda.

Kako klijati kukuruz

Kod standardne sjetve suhim sjemenom, sadnice se pojavljuju za 16-25 dana. Kod ozbiljnih temperaturnih kolebanja tokom dana, postoji veliki rizik od uginuća dijela sadnica. Sa proklijalim sadnim materijalom šanse za dobijanje ravnomjernih redova jakih klica su mnogo veće. To je zbog činjenice da zemlja koja se osušila tokom vrućeg dana ne daje dovoljno vlage da se sadnice ukorijene, a hlađenje gredice preko noći inhibira rast.

Vrijedi znati! Ako u početku sadni materijal nije visokog kvaliteta, tada će rezultat sjetve biti daleko od očekivanog.

Ako klijate sjeme unaprijed, možete postići istovremeno rješenje niza problema:

• Izležena zrna s korijenom lako se razvrstavaju od različitih. Vizuelno natečena zrna se veoma razlikuju od različitih primeraka koji nisu apsorbovali vodu. Kao rezultat, svako zrno će zagarantovano niknuti.
• Izbojci će se pojaviti vrlo prijateljski - u jednom danu neće biti ćelavih mrlja i područja s biljkama koje su niknule ranije od drugih na terenu. Ovo pojednostavljuje njegu, jer možete precizno odrediti vrijeme prihrane, plijevljenja, žetve.

Proklijali kukuruz je odlična hrana za životinje: kokoši, svinje, koze itd.d.

Bitan! Proklijali kukuruz star 3-4 dana treba hraniti životinju ili pticu 1-2 dana prije nego što počne da se kvari.

Kako klijati kukuruz kod kuće za sadnju

Bez obzira na to koliko je tačno kukuruza potrebno da proklija da bi se kasnije uzgajao, potrebno je striktno pridržavati se preporučene tehnologije. Time ćete izbjeći oštećenje proizvoda zbog učinjenih grešaka i postići prijateljsko klijanje. Tehnologija klijanja zrna kukuruza sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka, od kojih se svaki izvodi tačno:

1. Sva zrna se sortiraju kako bi se uklonili oštećeni i pokvareni primjerci. Zatim se cijeli volumen ispere kako bi se riješili prašine i krhotina. Ni u kom slučaju ne treba zanemariti ovu fazu, posebno ako planirate jesti proklijalo zrno za hranu. Posebno obratite pažnju na odabir nasumičnih nečistoća, među kojima može biti i potpuno nejestivih sjemenki korova.
2. U odgovarajućoj posudi zrno se prelije toplom (do + 80 ° C) vodom tako da je potpuno skriveno 12 sati. Posudu nije potrebno pokriti poklopcem niti je uopće zamotavati, sasvim je dovoljno da temperatura vode postepeno prirodno pada na temperaturu zraka u prostoriji.
3. Zatim se sve dobro opere čistom vodom i odbaci u cjedilo. Zrno ne smijete ostaviti suvo, ali ni u vodi ne smijete pustiti da se ukiseli. Kukuruz je idealno držati u posudi s rupama na dnu za odvod viška vlage.
4. Zatim se kukuruz stavlja u ravan pleh i prekriva vlažnom krpom, stavlja na toplo mesto. Može se koristiti bilo koja tkanina, na primjer, ručnik ili gaza.
5. Dva puta dnevno tkanina se navlaži kako bi se spriječilo isušivanje. Navlažite klapnu pod tekućom vodom, zatim je obavezno ocijedite i ponovo pažljivo pokrijte zrno.
6. Klice treba da se izlegnu za 3 dana. Možete održavati temperaturu oko +5 0C, ali na +20 0C proces će ići mnogo brže, a možete vidjeti kako kukuruz klija.

Ovo je najbrži način. Sjemenski materijal se sada može saditi ili na drugi način konzumirati. Možete saditi čim se pojave velike sadnice. Nadalje, provodi se cijeli kompleks mjera potrebnih za uzgoj kukuruza.

Kako klijati kukuruz kod kuće

Bitan! Najveća količina vrijednih hranjivih tvari nalazi se u sadnicama dužine do 2 cm. Ne vrijedi zarastati s namjerom da se proizvod koristi za ishranu.

Ako planirate da za svoj sto koristite klice kukuruza i gotove zelene klice, onda možete sačekati da narastu do 10 cm u dužinu da biste ih dodavali u salate.

Proklijali kukuruz: koristi i štete za organizam

Umjetno klijanje zrna omogućava vam da postignete njegov prijelaz u stanje kada se "probudi" čitava "fabrika" za proizvodnju hranjivih tvari. Nakon sjetve suvog sjemena u tlo, to se u prirodnim uvjetima odvija nešto sporije. Sa hemijske tačke gledišta, klijanje je veoma složen i višekomponentan proces. Složene masti se pretvaraju u jednostavne masne kiseline, a ugljikohidrati u šećere itd.

Klijanje kukuruza prije sadnje u zemlju i u prehrambene svrhe ubrzano dobiva sve više obožavatelja širom svijeta. U Rusiji se češće koriste pirinač, pšenica, raž, ječam i druge žitarice. Međutim, kukuruz nije ništa manje pogodan za to.

Vrijedi znati! Svako proklijalo seme sadrži zalihe biljnih hormona, od kojih su mnogi vitalni za naše telo za održavanje zdravlja.

Nakon što se sjeme kukuruza izleže i počne rasti klica i korijenje, u njemu se počinju stvarati brojne vrijedne hranjive tvari:

• B vitamini. Zaslužni su za zdravlje i izgled kose, kože, noktiju. Međutim, njihova uloga nije ograničena na ovo. Potrebni su nam za energiju i za održavanje normalnog metabolizma. Ne možete bez vitamina B u procesu hematopoeze, održavanju stabilnosti nervnog sistema, očuvanju mladosti.
• vitamin E. Jedan je od ključnih antioksidansa u našoj ishrani. Štiti nas od preranog starenja i štiti od oštećenja stanica slobodnim radikalima. Bez tokoferola reproduktivni sistem ne može normalno da funkcioniše, centralni nervni sistem, mozak, kao i srce i krvni sudovi mogu da rade optimalno.
• vitamin A. Od vitalnog značaja za zdravlje očiju, funkciju imunološkog sistema, organa za probavu, pluća.
• Selen. Ova supstanca ima izražena svojstva protiv raka. Efekat se postiže vezivanjem slobodnih radikala - glavnog izvora opasnosti.
• gvožđe i bakar. Ove supstance su odgovorne za isporuku kiseonika u organe i tkiva ljudskog tela. Bez njih, krvne žile, srce ne može funkcionirati. Nedostatak ovih supstanci povlači najnegativnije posljedice po zdravlje.

Ovo nije kraj dugačke liste korisnih nutrijenata u proklijalom kukuruzu, ali je sadržaj ovih materija već sada manji. Svi su u najlakše probavljivom obliku. Drugim riječima, probavni trakt ne mora ulagati mnogo truda da izvuče sve najkorisnije iz proizvoda. Masti su već razbijene u kiseline, a ugljikohidrati su pretvoreni u šećere.

Ako uporedimo proklijani kukuruz sa drugim žitaricama, ne možemo govoriti o posebnim prednostima. Sa ove tačke gledišta, nijedan kandidat nema nikakvu posebnu superiornost. Glavna stvar je odabrati žitarice po svom ukusu i redovno diverzificirati dnevnu prehranu s njom. Rezultat vas neće natjerati da čekate.

Neće biti štete od takvog proizvoda ako ga pravilno koristite i spriječite kvarenje. Međutim, osobe sa poremećenim funkcionisanjem probavnog sistema (posebno u akutnoj fazi) bolje bi trebalo da odbiju proklijani kukuruz. Ima puno vlakana. Kod zdrave osobe to će samo stimulirati peristaltiku. Ali kod pacijenta će, naprotiv, uzrokovati uporni zatvor.

Savjet! Bolje je da se prvo posavetujete sa lekarom da li se isplati u ishranu uključiti proklijala zrna kukuruza.

Komplementarne proizvode treba pažljivo birati. Dakle, slad će savršeno nadopuniti supe, kao i salate. Ali se izuzetno slabo kombinuje sa medom i drugim pčelinjim proizvodima, kao i sa mlečnim i kiselo-mlečnim proizvodima.

Ne vrijedi zanemariti prednosti koje donosi klijanje sjemena kukuruza. Za mnoge regije sa kratkim ljetima, uzgoj sa samo jednom sedmicom vremena čekanja na berbu može biti kritičan. Osim toga, konzistentnost klijanja, formiranja klipa i sazrijevanja omogućava optimizaciju i precizno planiranje cjelokupnog procesa proizvodnje.