Recepti za pravljenje džema od jagoda i malina za zimu

Džem od jagoda-malina - desert odličnog ukusa. Mnogim domaćicama ova kombinacija bobičastog voća možda ne izgleda baš poznata, ali nakon što jednom probate jelo, poželećete da ga skuvate ponovo. Maline i jagode savršeno se nadopunjuju i dobro slažu u duetu. Postoji nekoliko recepata za takav džem, po želji mu je dozvoljeno dodati druge komponente, na primjer, limun, jagode ili mentu.

Džem od malina i jagoda može se dopuniti različitim bobicama

Karakteristike i tajne kuhanja

Jagode i maline su bobice koje se savršeno nadopunjuju. Džem od njih ima izbalansiran ukus. Ali budući da maline sazrijevaju kasnije od jagoda, potrebne su njene rane sorte da bi se napravila poslastica. U receptu nema posebnih tajni, ali neki savjeti će vam pomoći da postignete bolje rezultate:

1. Da bi džem imao savršenu konzistenciju, treba protrljati maline kroz gazu ili sito. Prije toga, poželjno ga je prethodno samljeti u blenderu.
2. Da biste brzo uklonili stelju i očistili bobice, ostavite ih 10 minuta u slabom fiziološkom rastvoru (kašičica soli na litar vode).
3. Maline su često crvljive. Da biste se riješili štetočina, možete ga držati u slanoj vodi 5 minuta, a zatim isprati.
4. Da bi se produžio rok trajanja gotovog proizvoda, tokom kuhanja u njega se stavlja limunska kiselina ili svježe iscijeđeni voćni sok.

Džem od jagoda i malina nije samo ukusan, već i zdrav. Bogat je vitaminima i može ojačati imunitet.

Odabir i priprema sastojaka

Plodovi koji se koriste za džem moraju biti svježi, zreli, bez znakova kvarenja. Najbolje je početi sa pripremom izratka na dan kada se sakupe ili najkasnije dan nakon toga, pod uslovom da se čuvaju u frižideru. Jagode i maline se moraju sortirati, smeće, peteljke i pokvareni primjerci ukloniti. Nakon toga isperite pod tekućom hladnom vodom u cjedilu, ostavite da se osuši. Ako je jagoda velika, bolje je narezati je na nekoliko komada. Osim svježeg bobičastog voća, za pravljenje džema je pogodno i smrznuto.

Za berbu se koriste i svježe i smrznute jagode

Koliko dugo se kuva džem od jagoda i malina

Postoji nekoliko recepata za džem od malina i jagoda zajedno, svaki od njih predviđa ne predugu termičku obradu. Nakon početka ključanja, bobice se obično kuhaju 10-15 minuta, pri čemu je poslastica vodenasta. Ako želite da dobijete gušću konzistenciju, povećajte vreme kuvanja na četvrt sata. Desert "pet minuta" se kuva samo 5 minuta.

Kako napraviti džem od jagoda i malina

Kuhanje džema od malina i jagoda je vrlo jednostavno, za to ne morate imati posebne kulinarske vještine. Tehnološki proces gotovo svih recepata je identičan: bobičasto voće se sortira i opere, sjedini sa granuliranim šećerom, dovede do ključanja, prokuha, zatvori u sterilizirane tegle. Mogu se uzeti i plastične posude za desert, ali tada proizvod treba čuvati u frižideru ne duže od šest meseci. Neki recepti za pravljenje džema od malina i jagoda uključuju dodavanje drugih bobica ili voća, svaka domaćica može odabrati opciju po svom ukusu.

Poslastica se može koristiti kao dodatak ili preliv za bilo koje slatko pecivo, namazati na svježi kruh, pripremati piće na bazi njega. Proizvod je vrlo kaloričan, u prosjeku 100 g sadrži oko 250 kcal.

Asorti od jagoda i malina za zimnicu

Desert od kombinacije jagoda-malina ispada vrlo mirisan, homogen i gust. Nije ga teško skuhati, svaka domaćica može se nositi sa zadatkom.

Za džem će vam trebati:

• jagode - 1 kg;
• maline - 1 kg;
• šećer - 2 kg.

Koraci kuhanja:

1. Maline se operu u cjedilu pod hladnom vodom, ostave malo. Isto uradite sa jagodama, uklonite peteljke.
2. Maline stavite u šerpu, dodajte 0,5 kg šećera, malo izgnječite.
3. Jagode sameljite u blenderu sa ostatkom šećera, sjedinite sa pireom od malina, izmiksajte.
4. Stavite smjesu da provri, a zatim kuhajte 40 minuta uz stalno miješanje.
5. Pekmez rasporedite u sterilisane tegle, zavrnite, ostavite da se ohladi.

Raznovrsne maline i jagode imaju homogenu masu, mogu se koristiti kao samostalni desert

Džem od jagoda-malina sa limunom

Neke domaćice dodaju limunsku kiselinu u džem kako bi produžile rok trajanja, ali ovaj recept predlaže korištenje soka od samog voća. Tako će krajnji rezultat biti korisniji i prirodniji.

Za pripremu trebate uzeti:

• maline - 0,5 kg;
• jagode - 0,5 kg;
• sok od limuna - 60 ml;
• šećer - 0,6 kg.

Proces kuvanja:

1. Oprane, osušene bobice stavite u posudu za kuhanje, pospite šećerom, ostavite četvrt sata.
2. U smesu dodati limunov sok, staviti na šporet.
3. Nakon ključanja, skinite pjenu sa džema, kuhajte još 15 minuta.
4. Sipati u sterilne tegle, dobro zatvoriti.

Limunov sok u pekmezu pomaže da odstoji cijelu zimu i da se ne pokvari

Recept za petominutni džem od jagoda i malina

Petominutna je jedna od najjednostavnijih metoda za pravljenje deserta. Takav blank podvrgava se malo termičke obrade i zadržava maksimalan broj vitamina.

Za kuvanje će vam trebati:

• kilogram granuliranog šećera;
• pola kilograma bobica.

Proces kuvanja:

1. Pripremljeno, oprano i osušeno voće u porcijama stavite u šerpu, pospite šećerom, ravnomjerno ga rasporedite po posudi.
   Komentar! Gornji sloj bi trebao biti pijesak.
2. Pokrijte tepsiju poklopcem, lagano protresite, ostavite da odstoji da iscuri sok.
3. Stavite posudu na malu vatru, zakuhajte, kašikom uklonite penu, kuvajte 5 minuta.
4. Podijelite desert u čiste posude.

Jagoda-malina petominutna je tečne konzistencije i svjetlije nijanse

Džem od crne ribizle, malina i jagoda

Džem od malina, jagoda i ribizla smatra se neobičnim vitaminskim preparatom za zimu. Bobice se ne mogu samo kuhati, već i samljeti, dodati druge sastojke.

Razne komponente:

• maline - 500 g;
• jagode - 500 g;
• ribizla - 1000 g;
• šećer - 1500 g;
• voda - 200 ml.

Tehnološki proces pripreme:

1. Bobice sortirajte, operite, ogulite.
2. Ribizle blanširajte 3 minute u kipućoj vodi, sameljite kroz cjediljku, jagode izmiksajte blenderom, maline usitnite.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom, prokuhajte.
4. U mješavinu bobičastog voća unesite sirup, zagrijte do laganog ključanja, rasporedite u posude.

Džem po ovom receptu ne treba dugo držati na vatri

Džem od jagoda, šumskih jagoda i malina

Još mirisnija je priprema od malina i jagoda sa dodatkom jagoda.

Sastojci:

• jagode - 0,3 kg;
• maline - 0,4 kg;
• jagode - 0,3 kg;
• šećer - 1 kg.

Proces kuvanja:

1. Čiste pripremljene bobice pospite šećerom, ostavite pet sati.
2. Dobijeni sok ocediti, kuvati najmanje 10 minuta.
3. Dodajte bobičasto voće u sirup, kuhajte 15 minuta.
4. Rasporedite u banke, sterilišite, zarolajte.

Jagode daju pekmezu od jagoda i malina posebnu, neuporedivu aromu

Uslovi skladištenja

Pekmez od malina i jagoda čuvajte na hladnom mestu: podrum, podrum, frižider. Na stabilnoj temperaturi radni komad može dobro stajati i ne propadati dvije godine. Na balkonu se proizvod čuva ne više od dva do tri mjeseca. Prilikom pakiranja u plastične posude - do šest mjeseci. Pekmez pripremljen po petominutnoj recepturi također se čuva ne duže od 6 mjeseci.

Otvorenu poslasticu od jagoda i malina poželjno je brzo konzumirati. U frižideru treba da stoji ne duže od tri nedelje. Petominutno se čuva tri do četiri dana, a zatim počinje da fermentira.

Rok trajanja poslastice ovisi o receptu

Zaključak

Džem od jagoda i malina je zanimljiva opcija za berbu bobičastog voća za zimu, koja ima divnu aromu i odličan ukus. Može se poslužiti uz palačinke, palačinke ili samo uz čaj. Djeca jako vole deliciju, u hladnoj sezoni podsjeća na toplo ljeto, zahvaljujući vitaminskom sastavu povećava zaštitne funkcije organizma. U sezoni prehlada pomaže bržem oporavku, snižavanju temperature.

Recenzije džema od jagoda sa malinama

"Recepti za pravljenje džema od jagoda i malina za zimu"

Recepti za pravljenje džema od jagoda sa mentom

Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Recepti za pravljenje džema od jagoda sa mentom

Recepti za sirovi džem od malina za zimu