Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Nije tajna da je za mnoge najukusniji džem iz djetinjstva od malina. A piti čaj sa džemom od malina u zimsko veče da se ugreje je svetinja. Za takav slučaj vrijedi izdvojiti nekoliko minuta da pripremite neobično ukusan džem od malina bez kuhanja za zimu. Zadržava gotovo sva blagotvorna svojstva maline, a miris i okus vas razvesele, vraćajući u toplo, šareno ljeto.

Korisna svojstva sirovog džema od malina za zimu

Svaka domaćica koja sprema zimnicu sigurno će uštedjeti nekoliko konzervi džema od malina, ne samo da bi zimi uživala u mirisu i ukusu omiljenog bobičastog voća, već i u slučaju da se neko razboli. Sirovi džem se priprema bez kuvanja. Bez termičke obrade, bobice zadržavaju sve svoje blagodati.

Svježe maline sadrže prirodni aspirin, tako da mogu sniziti tjelesnu temperaturu i smanjiti upale tokom prehlade u hladno doba godine. Ovaj lijek će se posebno svidjeti djeci. Visok sadržaj vitamina C pomaže u jačanju imunološkog sistema. Maline sadrže dovoljno bakra da djeluju kao prirodni antidepresiv.

Okus i miris sirovog džema od malina nije lošiji od svježeg bobičastog voća. Redovna konzumacija bobičastog voća stimuliše probavni sistem, normalizuje krvni pritisak, ublažava glavobolju.

Kako napraviti džem od malina bez kuvanja

Glavni sastojci džema od malina bez kuvanja za zimnicu su bobičasto voće i šećer. Šećer se, u zavisnosti od želje i recepta, može uzimati proporcionalno bobicama od 1:1 do 1:2, povećavajući njegovu zapreminu. Njegova količina zavisi od sorte i zrelosti maline, kao i od kvaliteta samog zaslađivača.

Pošto u ovom receptu nema termičke obrade, maline za pekmez bez kuvanja treba da budu zrele, ali suve i cele, da se vidi da nisu pokvarene ili kisele.

Svježe maline nije preporučljivo prati pod mlazom vode kako se ne bi oštetile. Bolje ih je staviti u cjedilo i spustiti u lonac s vodom. Lagano pomjerite gore-dolje i uklonite, puštajući da voda iscuri kroz rupe. Ocijedite maline na papirnim ubrusima i sačekajte da se voda upije.

Maline za džem sameljite bez kuvanja za zimu gnječicom za krompir, plastičnom tučkom, kašikom ili blenderom na malim brzinama. Možete koristiti mlin. Ali maline su mekane i lako se samelju ručno. Tako će ostati prirodnije.

Za čuvanje džema od malina bez kuhanja za zimu, proizvod se polaže u staklene tegle različitih veličina i zatvara najlonskim ili metalnim poklopcima. Banke se prethodno operu, steriliziraju, poklopci se također operu i preliju kipućom vodom.

Recepti za džem od malina bez kuvanja za zimu

Osnova sirovog džema za zimu je jednostavna - to su naribane bobice sa šećerom. Ali čak i od toga svaka domaćica može napraviti nešto neobično miješanjem različitih sorti bobičastog voća i mijenjanjem okusa s dodatnim sastojcima. Ispod su neke opcije za pravljenje džema od malina bez kuhanja za zimu, što će vam pomoći da diverzificirate ispijanje čaja u hladnim zimskim večerima.

Jednostavan recept za džem od malina bez kuhanja

Sastojci za ovaj džem i recept su vrlo jednostavni. Nema ništa teško napraviti džem od malina bez kuhanja za zimnicu. Vrijeme kuhanja će biti 30 minuta. Vrijeme infuzije - 4-6 sati.

Sastojci:

• maline - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g.

kuhanje:

1. Maline sortirajte, očistite od legla i peteljki, stavite u posudu za pravljenje džema i sameljite blenderom ili ručno guračem dok ne postane glatko.
2. Odozgo pospite sav šećer i dobro promiješajte.
3. Stavite na toplo mesto 4-6 sati. Povremeno miješajte masu, ubrzavajući proces rastvaranja zaslađivača.
4. Kada se potpuno otopi, džem stavite u pripremljene staklenke, zategnite poklopce i pošaljite u frižider ili podrum na duže čuvanje.

Držite džem dugo toplim. U suprotnom može početi da se kiseli. Upotreba deserta od malina je veoma široka. Osim u čaj, može se dodati u jogurt, žitarice, poslužiti uz palačinke i palačinke, tost, ukrasiti kolače i pite.

Džem od malina bez kuvanja za zimu sa pektinom

Pektin u pekmezu od malina za zimu ima ulogu zgušnjivača i čini njegovu boju neodoljivo crvenom. U ovom receptu šećer se koristi u manjoj količini nego inače, pa je pogodan za one koji su na dijeti i boje se dodatnih kalorija.

Sastojci:

• maline - 2 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• pektin - 30 g.

kuhanje:

1. Pomiješajte pektin sa šećerom i dobro izmiješajte. Na taj način se neće skupiti u grudvice kada uđe u tečnost.
2. Maline lagano izgnječiti i dodati pripremljenu smesu. Da se sve pomeša.
3. Ostavite da se kuva nekoliko sati, redovno mešajući.
4. Nakon prelivanja u sterilisane tegle zatvorite.

Džem sa pektinom je po konzistenciji sličan želeu, nema slatko-slatki ukus i dobro zadržava aromu maline.

Sirovi džem od malina i ribizle

Kombinacija maline i ribizle u pekmezu bez kuhanja daje bogat skup korisnih vitamina. A slatke maline dobijaju malo kiselosti od ribizle. Ovaj recept je za one koji ne vole slatko-slatke deserte, ali vole maline.

trebat će vam:

• maline - 1 kg;
• crvena ribizla - 1 kg;
• šećer - 2-3 kg.

Priprema korak po korak:

1. Pripremite bobičasto voće - ogulite maline, sortirajte, ribizle operite i osušite papirnim ubrusom.
2. Sameljite blenderom ili koristite mašinu za mlevenje mesa.
3. Dobijenu masu stavite u šerpu ili lonac i pospite šećerom.
4. Dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati. Miješajte svakih pola sata, podižući odozdo prema gore.
5. Kada džem postane homogen, može se položiti u sterilne tegle i poslati na hladno mjesto za čuvanje.

Pošto u ribizli ima dosta pektina, džem će ispasti pomalo žele. Može se jesti kao samostalan desert, dodati sladoledu, ukrasiti pitama.

Džem od malina sa borovnicama bez kuvanja

Borovnice i maline u jednakim omjerima će napraviti džem bez kuvanja za zimu vrlo zdrav, ukusan i lijep.

Potrebni proizvodi:

• maline - 1 kg;
• svježe borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 2,5 kg.

Kako kuhati:

1. Razvrstajte bobice. Ako je malina iz vaše bašte i čista, onda je ne morate prati. Borovnice operite i ocijedite vodu kroz cjedilo.
2. Bobice sameljite na pogodan način do homogene mase.
3. Prebacite u pripremljenu posudu.
4. Sipajte sav šećer i snažno miješajte.
5. Džem sipajte u staklene posude i zatvorite poklopcima.

Tokom cijele zime moći će se piti čaj sa džemom, kojemu se, s obzirom na blagodati i ukus bobičastog voća, teško može naći jednak.

Džem od malina sa limunom bez ključanja

Takva priprema bez kuvanja za zimu zvala se "malina-limun". Broj komponenti u receptu je naznačen na osnovu prinosa konačnog proizvoda za dvije tegle od 1 litra.

Proizvodi koji su vam potrebni:

• maline - tegla od jedne litre;
• limun - 1 kom.;
• šećer - 1,6-2 kg.

Kako napraviti džem:

1. Maline sameljite u pire pomoću mašine za mljevenje mesa ili izgnječite.
2. Limun operite, prelijte kipućom vodom i takođe pretvorite u pire zajedno sa korom i sjemenkama.
3. Pomiješajte oba pirea i u isti sipajte šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi.
4. Rasporedite u pripremljenu staklenu posudu.

Slatkoća malina u ovom zimskom pekmezu bez kuhanja upotpunjena je kiselkastim okusom limuna. Desert je dobro koristiti kod prehlade ili dodati u vodu, praveći ljekoviti osvježavajući napitak.

Kalorije u sirovom džemovu od malina

Šećer u ovom džemovu djeluje kao konzervans. Njegova količina je obično nešto veća nego u pekmezu dobivenom toplinskom obradom. 100 g malina sa šećerom u omjeru 1:1,5 sadrži 257,2 kcal.

Uslovi skladištenja

Sirovi džem od malina za zimu, koji predstavlja sveže bobice sa šećerom, čuva se do 6 meseci u prostoriji sa niskom temperaturom - u frižideru ili podrumu. Da biste to učinili, džem se mora pakirati u pripremljene staklene posude i zatvoriti poklopcima obrađenim kipućom vodom. Koliko dugo neće fermentirati zavisi i od količine šećera u njemu. Bliže proljeću, tegle s džemom se mogu premjestiti na balkon, posebno ako je izoliran.

Neke domaćice savjetuju čuvanje džema sa malo šećera bez kuhanja u zamrzivaču zimi. Ali u ovom slučaju se polaže u plastične čaše i prekriva prozirnom folijom.

Zaključak

Svako može napraviti džem od malina bez kuvanja za zimnicu. Za to nije potrebna posebna vještina, sastav je minimalan, troškovi rada su također. Samo džem napravljen kod kuće od svih prirodnih proizvoda, bez hemijskih konzervansa i uz odgovarajuću sterilnost, može imati pravi prirodan ukus i delikatan ukus maline.

"Recepti za sirovi džem od malina za zimu"

Recepti za pravljenje džema od jagoda i malina za zimu

Džem od viburnuma za zimu: jednostavni recepti

Recepti za pravljenje džema od jagoda i malina za zimu

Džem od viburnuma za zimu: jednostavni recepti