Recepti za džem od marelica

Džem je proizvod koji se dobija kuvanjem voćnog pirea sa dodatkom šećera. Desert ima izgled homogene mase, ne sadrži komadiće voća ili druge inkluzije. Džem od kajsije odlikuje se jantarnom bojom i slatkim ukusom. Služi se uz čaj, koristi se za pravljenje sendviča i nadjeva za pite.

Recepti za džem od marelica

Za pravljenje džema voće se prerađuje kuhinjskim aparatima ili se ručno reže na komade. Desert dobija neobičan ukus kada se koristi razno bobičasto i voće. Za dijetnu prehranu prikladan je ukusan džem koji ne sadrži šećer.

U spori šporet

Koristeći spori štednjak, možete pojednostaviti proces pripreme deserta od kajsija. U sporom štednjaku voćna masa ne gori, samo odaberite način rada i uključite uređaj na potrebno vreme.

Recept za pekmez od kajsije u laganom šporetu:

1. Svježe kajsije (1 kg) je potrebno oprati i narezati na komade. Dozvoljeno je koristiti blago tvrdo voće.
2. Voćnu masu stavimo u posudu za multivarke i dolijemo sa 100 ml vode.
3. Uređaj se uključuje 15 minuta u režimu "Pečenje".
4. Kajsije će postati mekane i lako se mogu usitniti blenderom.
5. Pire od kajsije sipa se u 0,6 kg granuliranog šećera i dobro promiješa.
6. Sok od ½ limuna dodat u kajsije.
7. Smjesa se ponovo stavlja u spori šporet koji radi u režimu pečenja 50 minuta.
8. Poslednjih 25 minuta pire krompir se kuva sa otvorenim poklopcem.
9. Za provjeru spremnosti potrebna je kap voćnog pirea. Ako se kap ne širi, isključite multivarku.
10. Vrući pire krompir se rasporedi u tegle.

Kako napraviti mljeveni džem

Tradicionalni način dobijanja džema od kajsije je da se pulpa voća melje pomoću sita.

Kako kuhati gusti džem od kajsija opisano je u receptu:

1. Prvo se bira 1,5 kg zrelih kajsija. Prezreli primjerci su pogodni za desert.
2. Plodovi se dijele na pola i iz njih se uklanjaju kosti.
3. Voće se stavi u šerpu i prelije sa 200 ml vode.
4. Kontejner se zapali. Kada masa proključa, pločica se isključuje, a džem ostavi da se potpuno ohladi.
5. Masa od kajsije se protrlja kroz sito. Tvrda vlakna i kore neće ući u desert.
6. U pire sipajte 500 g granuliranog šećera i ponovo stavite posudu na vatru.
7. Kada sadržaj lonca proključa, vatra je ugušena. Mešavina se kuva 5 minuta uz redovno mešanje.
8. Zatim se vatra ugasi i masa ostavi da se ohladi.
9. Vratite pire da proključa. Kada masa dostigne željenu konzistenciju, skida se sa vatre. Ako je potrebno, ponovite postupak.
10. Gotov proizvod se polaže u banke.

Sa mlinom za meso

Obična mlin za meso pomoći će u preradi pulpe marelica. Najbolje je koristiti uređaj s finom mrežom kako biste dobili ujednačenu konzistenciju. Kako biste izbjegli velike komade u desertu, birajte najzrelije voće.

Postupak kuhanja sa mlinom za meso:

1. Kajsije (3 kg) oprane i očišćene od koštica.
2. Dobivena pulpa se propušta kroz mlin za meso.
3. U masu se dodaje 2 kg granuliranog šećera, nakon čega se dobro promiješa.
4. Smjesa se stavi na šporet i upali na tihu vatru. Masa od kajsije se kuha dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Zatim upaliti srednju vatru i kuvati masu dok ne počne da ključa.
6. Tokom kuhanja na površini pirea stvara se pjena koja se skida kašikom. Nakon ključanja, vatra se smanjuje i smjesa se kuha 30 minuta.
7. Gotovi džem se distribuiraju u kontejnerima za skladištenje.

sa morskom krkavinom

Morski trn je izvor vitamina i daje kolačima kiselkast ukus. Recept za desert od kajsije sa krkavinom ne zahtijeva dugo kuhanje. Kao rezultat toga, korisna svojstva marelica su očuvana.

Redoslijed rada:

1. Krkavine (1,5 kg) dobro oprati i ostaviti u sito da se ocijedi voda.
2. Zatim se bobice stavljaju u lonac i preliju kipućom vodom (3 šolje).
3. Nakon 5 minuta voda se ocijedi, a krkavina se izgnječi mikserom.
4. Kajsije (1,5 kg) su očišćene od koštica i također prerađene blenderom.
5. Pomiješaju se morska krkavina i kajsija, doda se 500 g šećera. Smjesa se dobro promiješa.
6. Masa se stalno meša i kuva u loncu 1 sat.
7. Kada se džem zgusne, prebacuje se u sterilne tegle. Tokom skladištenja, masa će postati gušća, pa je bolje držati praznine najmanje mjesec dana na hladnom mjestu.

Bez šećera

Džem bez šećera se pravi od zrelih kajsija. Desert je pogodan za one koji se pridržavaju zdrave prehrane ili nastoje da se odreknu šećera u ishrani. Da bi se dobila gusta masa, koristi se pektin - prirodna tvar koja proizvodima daje žele konzistenciju.

Recept za džem od kajsija bez dodatka šećera:

1. Kajsije (1 kg) treba dobro oprati i očistiti od koštica.
2. Voće se isječe na komade i stavlja u tepsiju.
3. Voće se sipa sa 2 šolje vode i kuva na laganoj vatri.
4. Kada masa postane gusta, potrebno je dodati pektin. Njegova količina se meri u skladu sa uputstvima na pakovanju.
5. Vrući pekmez se rasporedi u tegle i začepi poklopcima.

Ako desert nije bio dovoljno sladak po ukusu, šećer možete zamijeniti fruktozom. Za 1 kg kajsije uzima se 0,5 kg zaslađivača. Ovaj džem je slatkog, ali ne i zamornog ukusa.

Sa konjakom

Desert od marelica dobija neobičan ukus kada se koristi konjak. Proces pripreme takvog deserta sastoji se od nekoliko faza:

1. Zrele kajsije (2 kg) očišćene od koštica i isečene na komade.
2. 300 ml konjaka, 4 žlice. l. sok od limuna. Obavezno sipajte 1,5 kg šećera.
3. Masa se ostavi u frižideru do jutra.
4. Ujutro se kajsije samelju kroz sito ili melju kombajnom.
5. U pire se dodaje čaša vode, a zatim se stavlja na vatru.
6. Kada se masa zgusne, raspoređuje se u tegle za čuvanje.

sa želatinom

Kada se doda želatin, džem dobija gušću konzistenciju. Umjesto želatine, često se koristi gelfix - sredstvo za želiranje koje se sastoji od prirodnih sastojaka.

Postupak pripreme deserta sa dodatkom želatine:

1. Kajsije (2 kg) oprati, iseći na komade i očistiti od koštica.
2. Voće se drobi na bilo koji način.
3. U kajsije se doda 1,2 kg granuliranog šećera i stavi na šporet.
4. Prvo sačekajte da smesa proključa, a zatim ugasite vatru i kuvajte 15 minuta.
5. Zatim pređite na pripremu želatine. Za 100 ml ohlađene prokuvane vode dodajte 2 žlice. l. želatina i ostavite masu pola sata.
6. Iz limuna se iscijedi sok koji se sipa u džem.
7. Gotovi želatin se dodaje u masu od kajsije, koja se dobro izmiješa.
8. Masa se ponovo stavlja na prigušenu vatru.
9. Pire se prije ključanja skida sa štednjaka i razlaže u tegle za čuvanje.

sa jabukama

Kada se dodaju jabuke, džem postaje kiselkast i postaje manje zajedan. Za domaće pripreme pogodne su bilo koje sezonske jabuke.

Recept za džem od kajsije sa jabukama:

1. Kajsije (1 kg) su očišćene od koštica i samljevene na bilo koji način.
2. Jabuke (1,2 kg) se iseku na komade, a jezgra se baci. Komadi se usitnjavaju u procesoru hrane ili blenderu.
3. Dobijeni pire se promiješa i doda se 2 kg šećera.
4. Posuda sa masom se stavlja na laganu vatru i kuva pola sata. Konstantno miješajte džem i pazite da ne zagori.
5. Kada se izloži toploti, džem postaje gušći. Kada masa dostigne željenu konzistenciju, skida se sa vatre. Ako je pire pregust, dodajte 50 ml vode.
6. Posude i poklopci za skladištenje steriliziraju se vrućom parom ili vodom.
7. Gotov proizvod se distribuira u staklenim teglama.

Savjeti i trikovi za kuhanje

Sljedeći savjeti pomoći će vam da pripremite ukusni džem od kajsija:

• prije upotrebe, plodovi se dobro operu i otkinu od koštica;
• pulpa se obrađuje nožem, pomoću blendera ili mljevenja mesa;
• zreli plodovi kuhaju se brže od nezrelih;
• sterilizirane tegle se koriste za produženje roka trajanja deserta;
• kako se pire ne bi zalijepio za posuđe, bolje je koristiti tavu s neprijanjajućom površinom;
• cimet, vanilija ili karanfilić pomoći će da desert dobije pikantan okus;
• u nedostatku blendera ili kombajna, kajsije se skuvaju bez kore, pa se kašičicom izgnječe.

Džem od marelica - ukusan desert koji pomaže u diverzifikaciji prehrane. Za kuhanje dovoljna je obična šerpa. Sporo štednjak, mlin za meso i drugi kućanski aparati pomoći će vam da pojednostavite proces kuhanja.

"Recepti za džem od marelica"

Recepti za džem od drena

Recepti za džem od višanja

Recepti za džem od drena

Recepti za džem od višanja